[说明]蜜饯QS审核细则
蜜饯生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的蜜饯产品适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹(饼)类和果糕类。申证单元为1个，即蜜饯。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即蜜饯。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1701。
二、基本生产流程及关键控制环节
(一)基本生产流程。
生产企业:原料处理?糖 (盐) 制?干燥?修整?包装
(二)关键控制环节。
原料处理;食品添加剂使用;糖(盐)制; 包装。
(三)容易出现的质量安全问
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
。
超量或超范围使用食品添加剂;返砂或流汤(糖);微生物超标。
三、必备的生产资源
(一)生产场所。
1(蜜饯生产企业除必须具备的生产环境外，还应设置与企业生产相适应的验收场、原辅材料仓库、原料处理场、生产车间、包装车间、成品仓库。
2(蜜饯分装企业除必须具备的生产环境外，还应设置与企业生产相适应的原辅材料仓库、包装车间、成品仓库。
(二)必备的生产设备。
1(原料处理设备;2(糖(盐)制设备;3(干燥设备(晒场或干燥房);4(包装设备。
分装企业仅需具备包装设备。
四、产品相关
标准
excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载
GB 14884-2003《蜜饯卫生标准》;GB 14891.3-1997《辐照干果果脯类卫生标准》;SB/T 10050-1992《糖莲子》;SB/T 10051-1992《丁香榄》;SB/T 10052-1992《雪花应子》;SB/T 10053-1992《桃脯》;SB/T 10054-1992《梨脯》;SB/T 10055-1992《海棠脯》;SB/T 10056-1992《糖桔饼》;SB/T 10057-1992《山楂糕、条、片》;SB/T 10085-1992《苹果脯》;SB/T 10086-1992《杏脯》;SB/T 10195-1993《冬瓜条》;备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
蜜饯产品生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关
规定
关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定
，不得使用非食用性原料。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，则必须选用获得生产许可证的产品。
六、必备的出厂检验设备
(一)天平(0.1g);(二)
分析
定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析
天平(0.1mg);(三)干燥箱;(四)电炉;(五)灭菌锅;(六)无菌室或超净工作台;(七)微生物培养箱;(八)生物显微镜。
七、检验项目
蜜饯的发证检验、监督检验和出厂检验项目按表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
蜜饯产品质量检验项目 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 标签 ? ? 2 感官 ? ? 3 净含量 ? ? ? 4 水分 ?
5 总糖(以转化糖计) ? 产品明示标准中
有此规定的 6 食盐(以氯化钠计) ?
7 总酸 ?
8 铅(Pb) ? ? * 9 铜(Cu) ? ? * 10 总砷(以As计) ? ? * 11 二氧化硫残留量 ? ? ? 12 苯甲酸 ? ? * 13 山梨酸 ? ? * 14 糖精钠 ? ? *
环己基氨基磺酸钠 15 ? ? * (甜蜜素)
116 着色剂 ? ? * 17 汞 ? ? *
18 六六六 ? ? * 辐照果脯类 19 滴滴涕 ? ? *
20 菌落总数 ? ? ? 21 大肠菌群 ? ? ?
222 致病菌 ? ? * 23 霉菌 ? ? * 注:1(着色剂包括:柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等人工合成色素，检测时应根据产品的颜色确定;
2(致病菌包括:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。
八、抽样
方法
快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载
发证检验抽样按照下列规定进行。
在企业的成品库内随机抽取1种生产量较大的产品进行发证检验。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于20kg，抽样数量为2kg (不少于6个包装),分为2份，1份检验，1份备查;样品经确认无误后，由核查组抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样和被抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
![[说明]蜜饯QS审核细则](https://swf.iask.com/345nSFyVrc1.jpg?ssig=SX%2FZ2MTFrI&Expires=1722178184&KID=sina,ishare&range=0-257793)
浙公网安备 33021202002483