广西贵港市水果产业发展现状及对策

广西贵港市水果产业发展现状及对策 42 农业研究应用2012年第2期(总第139期) AGRICULTURALRESEARCHANDAPPLICATION(GeneralSerialNo.139)No.2Mar. 2012 广西贵港市水果产业发展现状及对策 廖伟萍张体泽姜又鸾, (广西贵港市植物保护工作站,责港537l00;广西贵港市农业局; 广西贵港市港北区中里乡农技服务中心) 贵港市地处广西东南部,属南亚热带季风气候, 阳光充足,雨量充沛,土壤肥沃,十分适宜亚热带 水果生长.20世纪90年代以来,贵港市以龙眼, 荔枝为主的亚热带水果发展迅速,成为农村经济重 要的支柱产业,是农民脱贫致富的重要途径之一. 但近十年来,由于受加入WTO和中国一东盟自由 贸易区建一,,果蔬零关税的影响,贵港市水果产业 受到较大冲击,价格低迷,销售不畅,效益不显着, 影响了果农的增收和产业的进一步发展.因此,充 分认识我市水果产业的现状及存在问题,提出积极 的应变对策,对促进贵港市水果产业持续稳定发展 具有重要意义. 1水果产业发展现状 20世纪90年代以来,随着农业产业结构调整, 贵港市水果产业得到了稳步的发展,从图1可以看 出,,近十年来,贵港市水果种植面积除1999年底 遇霜冻灾害天气,部分低洼地段的果树被冻死,造 成2000年面积减少外,2001~2008年基本上都在 稳步发展.截止至2008年,全市水果面积 873750x667m,占广西水果面积的5.8%,排在 广西的第七位.水果产量也在稳步提高,从图2可 以看出,由于受1999年底霜冻灾害天气的影响, 2000年贵港市的水果大减产,减幅达到38.3%, 2008年受南方冰冻灾害的影响,产量也减少,减幅 为16.9%.从2000年到2007年产量都在稳步提 高,最高产年份为2007年,产量达到l6.71万t. 从罔3可以看出,近十年来,水果产值每年都超过 3亿元以上,其中1999年,2001年,2003年, 2007年产值超过4亿元以上.2000年后最高产值 年份为2007年,产值达到4.31亿元,占农业总产 值的3%,占种植业产值的7.3%.水果业已成为贵 港市农村经济重要的支柱产业和农民增收的重要来 源,为拉动农村经济发展做出了积极的贡献. 1999年2000年2001年002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年 图1贵港市近十年水果种植面积 收稿日期:2011—1206 ?裙铭秘? 农业研究与应用43 (万t) 上b上 150t:631512一 13.221322 12.日312721222— —— _一 一 4煽 7.8632一 一-?1一一一1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年 2007年2008年 图2贵港市近十年水果产量 (万元) 图3贵港市近十年水果产值 1.1龙眼,荔枝种植经历了快速发展到目前的稳定 调整阶段 龙眼,荔枝是贵港市水果的主栽品种,栽培历 史悠久,分布广,种植面积大.从发展历程看,可 以分为两个阶段:第一阶段是在20世纪90年代的 快速发展阶段,由于受市场高价格影响和"建设一 个山上贵港"政策导向的作用,农民对种植龙眼, 荔枝热情高涨,1990,1995年平均每年增加0.253 万hm,年平均增长率为14.53%,龙眼,荔枝种植 进入了一个高速发展阶段.其中:龙眼以平南县发 展最快,荔枝以桂平市发展最快.第二阶段是2000 年后稳步调整发展阶段,从2000年到2008年,龙 眼平均每年增长率1.18%,荔枝平均每年增长率 1.47%,龙眼,荔枝进入稳步发展阶段.在经历了 1999年霜冻和2008年冰冻灾害天气后,贵港市的龙 眼,荔枝也进入了一个调整阶段,部分低洼地段和 高寒地段种植的龙眼,荔枝被冻死后,农民进行改 种其他经济作物或改种经济林.如覃塘区的龙眼种 植面积从2002年的0.207万hm减少到现在的 0.135万hm,减少了713.333hm.一些嫁接口以 上被冻死,从嫁接口以下长出来的龙眼实生树和劣 质品种的果园,逐步被其他水果或换种其他经济作 物所代替,如港北区龙眼种植面积从2002年0.116 万hm调整为现在的933.33hm,调整了226.67 hm.截止到2008年,全市龙眼果园面积2.598万 hm:,占全市水果总面积的44.6%,占全区龙眼果 园面积的16.4%,排在全区第四位.荔枝果园面积 2.25万hmz,占全市水果总面积的38.5%,占全区荔 枝果园面积的10.6%,排在全区第三位. 1.2水果品牌和形象初步树立,竞争力进一步增 强.实现了鲜果出口的零突破 近十年来,贵港市各级党委,政府都非常重视 ?"挖0 00OO000 0000O0???? 65432l 农业研究与应用 抓水果品牌和形象建设,成绩硕果累累.在品牌生 产基地建设方面,平南县建成了全国最大的优质石 硖龙眼生产基地,该基地生产的石硖龙眼曾获中国 农业博览会金奖.同时注册了"平南石硖龙眼"商 标,知识产权得到保护.在2003年该县举办石硖 龙眼招商会上,大新镇石硖龙眼母本园的第68号石 硖龙眼母树约15O的龙眼果拍卖出7万元的高 价,开创了广西水果拍卖的先河.素有"中国荔枝 之乡"之称的桂平市麻垌镇,是贵港市最大的荔枝 生产基地.2002年建立起广西首个无公害荔枝生产 基地;2003年又在无公害荔枝生产基地的基础上建 立了广西首个无公害荔枝出口生产基地.2005年, 平南县建立了广西首个龙眼出口基地.截止到目前, 全市共建立水果出口基地4个,面积达0.10万 hmz.在加工产品建设方面,贵港市共注册水果品 牌l2个,分别是:红心牌,仙珠牌,三桂牌的荔枝 干,龙眼干,桂圆肉,"平丹一号"大玉余甘果, 天金牌千金桔,白露牌水果.其中桂平市的白露牌 禾荔鲜果和禾荔果干获广西优质产品称号,广西红 心食品有限公司"红心"牌桂圆肉获广西优质产品 称号.广西三桂食品公司"三桂"牌桂圆肉,"珍 珠"牌石硖龙眼获广西名牌产品称号.平南县红心 食品公司"仙珠"牌桂圆肉获"全国农业博览会名 .在产品出口建设方面,贵港市建立 牌产品"称号 了广西首家具有出口荔枝,龙眼鲜果资格的企业, 即广西平南三桂食品有限责任公司,并于2005年 首次成功地出口荔枝和龙眼鲜果到欧盟和美洲国家, 实现了贵港市龙眼,荔枝鲜果出口的零突破. 1.3水果加工由家庭作坊式发展到规模企业生产式 在2O世纪90年代末,是贵港市水果生产最繁 荣的时候,也是贵港市水果加工业发展最辉煌的时 候,据l999年调查统计,全市共有水果加工厂 (场,作坊)1932个,年加工鲜果达2.28万t,加工 率达17.9%.进入21世纪以来,随着我国加入 WTO和中国一东盟自由贸易区的建立,果蔬零关税 的影响,东盟国家大量的荔枝,龙眼干低于我国生 产成本价涌入我国,使贵港市以龙眼,荔枝为主的 水果加工业受到较大的冲击,干果价格大幅度下跌, 使得贵港市的龙眼,荔枝加工业全面萎缩,原有的 荔枝干,龙眼干加工经营户基本上改行或撤走,全 市的鲜果销售压力明显加大,鲜果价再度下跌,水 果业步入困境.针对这种情况,贵港市委,市政府 领导非常重视,加大了水果加工企业扶持和招商引 资的力度,出台了一系列的优惠政策和措施,经过 各级党委,政府及各有关部门的努力,目前全市共 引进和建立了6家大型的水果加工企业,即:平南 县红心食品有限责任公司,平南县仙珠食品有限责 任公司,广西大玉余甘果有限责任公司,广西美香 源食品有限责任公司,广西平南三桂食品有限责任 公司,广西坤锦禾食品有限责任公司.从而使得贵 港市的龙眼,荔枝加工由粗加工的家庭作坊式或小 型加工厂逐步向大型加工企业转变. 1.4柑橘和香蕉逐步发展起来.使得水果品种趋于 多样化 柑橘:贵港市在20世纪8O年代曾是广西柑桔 的主产区,在全区排名第五位,1988年柑桔面积达 0.291万hm,1995年达到0.497万hm.进入2O 世纪90年代中后期,由于受黄龙病,价格低等因素 的影响,柑桔面积迅速萎缩,到2000年面积减少到 0.23l万hm,比1995年减少了0.265万hm,减幅 为53.4%;到2004年面积减少到0.138万hm,原 来连片种植的基本上被其他作物或水果取代.自我 国加入WTO和中国一东盟自由贸易区建立果蔬零 关税后,龙眼,荔枝受到较大的冲击,而柑橘类水 果却不受影响,反而市场价格一直较好,这给贵港 市的水果生产注入了新活力,使得贵港市的柑橘又 慢慢发展起来,截止到2008年,全市柑橘类果园面 积在0.185万hm,占水果总面积的3.17%.主要分 布在平南县,港北区,桂平市,品种主要是:沙糖 桔,千金桔,马水桔,桠柑等. 香蕉:是贵港市的第三大水果,但大多为零星 种植,种植水平低,生产不成规模,造成产量低, 品质差,商品率低,效益不高的局面.自从实施优 果工程后,我们把低产果园改造作为一项重要工作 来抓,要求将一些低产果园或劣质品种的果园进行 改造.2006年,在港南区农业局的努力下,将原来 在海南种植香蕉的贵港籍经济能人李广业引回港南 区,在瓦塘乡原红壤开发的66.67hm龙眼果园全 部改造成香蕉 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 化生产示范园,在他的带动下, 2007年瓦塘乡及周边的乡镇也跟着种植,香蕉的 种植面积由2004年的0.133万hm发展到现在的 O.2O万hm.使得贵港市的香蕉种植由零星分散种 农业研究与应用 植向连片种植,小规模粗放经营向基地化,集约化 经营,小农经济向商品经济的转变,成为贵港市水 果产业结构调整的新亮点. 2水果产业存在的主要问题 从这次调研的情况看,贵港市的水果产业存在 着不少突出的问题.主要 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现在: 2.1东盟产品冲击严重,龙眼,荔枝发展受制 中国一东盟自由贸易区启动后,双边贸易不断 加强.据2008年广西自治区水果总站到凭祥口岸 调查,广西对东盟国家水果进出口量达到83.68万t, 货值2.68亿美元,其中进口水果总量为35.07万t, 货值1.16亿美元,同比分别增长6.72%和35.5%, 通过凭祥口岸从东盟进口水果主要为越南产的鲜龙 眼,火龙果,鲜荔枝以及泰国产的山竹,榴莲,香 蕉等.东盟产品比广西早1个月以上,而价格却比 广西低l倍左右,从而使广西产品在竞争中处于不 利地位.在东盟产品进入前,广西荔枝龙眼每年约 有30%的果品用于烤成干品,销售14---16元/kg, 按3:1的烤干比例计,除去成本,原料价可承受的 范围可达到3元/kg以上,每当丰年果价下降到2 元/kg左右时,通过烤干的办法调剂,鲜果售价很 快会止跌回升.东盟产品以低价挤占我国大部分干 果市场后,导致我国干果售价大幅度下跌,荔枝干 价格曾一度跌到4元/kg.贵港市着名的麻垌鲜荔枝 从10元/kg以上跌到了3,5元/kg.大跌价导致了 贵港市龙眼干,荔枝干加工业全面萎缩,麻垌镇原 有荔枝干,龙眼干加工经营户1000多户,近几年 来90%以上已改行.加工业的萎缩丧失了对种植业 的支撑作用,导致丰年时果农降价竞销,价格暴跌, 大大挫伤了果农生产积极性,低投入低产出甚至失 管现象严重.桂平市和三区大部分的专业果场因难 以承受低价冲击,出现了不同程度的放弃经营或者 弃果造林. 2.2专业化,产业化经营模式尚未形成 一 是以户为单位的分散经营方式偏重.据贵港 市抽取8个重点水果乡镇,共20778个农户调查, 面积7200.73hm,其中规模?0.33hm的种植户 16530个,面积3197.53hm,占调查个数和面积的 79.56%和44.41%;0.33hm<规模?0.67hm的 3082个,面积1397.60hm,占调查个数和面积的 14.83%和19.41%;0.67hm.<规模?3.33hm的 1032个,面积1839.67hm,占调查个数和面积的 4.97%和25.55%;3.33hm2<规模?6.67hm的 111个,面积506.33hm,占调查个数和面积的 0.53%和7.03%;规模>6.67hm的23个,面积 259.60hm,占调查个数和面积的0.11%和3.61%. 调查结果表明,贵港市水果种植多以家庭式生产分 散经营为主,面积小,不成规模. 二是企业龙头带动作用不明显.据调查,6家 水果加工企业,专门加工龙眼,荔枝3家,加工大 玉余甘果1家,加工西番莲1家,兼营加工1家, 年加工鲜果能力约4万t,但实际加工量却很少, 2004~2008年的实际加工量分别为2700t,1250t, 2150t,3100t,l850t,分别占当年水果产量的 1.94%,0.81%,1.4O%,1.85%,1.33%,这些结 果表明,水果加工企业带动作用不明显,没有起到 对种植业的支撑作用.原因主要有:首先是企业规 模小,初级加工比重大.加工产品中干果或桂圆肉 产品占90%,罐头产品占6%,果脯,蜜饯,果 汁,果酱和其他产品比例占4%.所生产的产品大 都档次低,附加值不高.第二是企业普遍资金不足, 影响了企业的进一步发展.特别是扩大生产规模, 进行技术创新和新产品研发方面,投入的资金更少, 因此,许多环节仍采用手工操作,加工效率低,成 本高,利润低.还有一些企业常常等丰产年,价格 下跌时才开工生产.第三是企业加工与种植环节相 脱节,没有建立稳定的原料基地.6家企业只有广 西大玉余甘果公司建立有183.33hm:和广西平南三 桂公司建立有6.67hm:基地外,其他企业都没建立 有自己的基地,也没有跟合作社或协会或专业果场 签订有合作 协议 离婚协议模板下载合伙人协议 下载渠道分销协议免费下载敬业协议下载授课协议下载 ,没有形成"公司+基地"的模式. 2-3现代化的销售网络尚未形成 一 是经营主体力量薄弱导致水果流通长期处于 被动.据全市10个水果重点乡镇的调查,74%水 果销售靠外地客商,26%属本地经销商购销.全市 共有16个水果协会或水果专业合作组织,但真正在 销售中发挥作用的只有3家,许多专业合作组织由 于缺乏资金,人才,经验等,在经营上都是流于形 式,没有能力直接到销区推销,一般都是只能代外 地客商收购果品,导致销售被动. 二是市场开拓力度不够,流通渠道不畅,销售 农业研究与应用 市场面窄.贵港市鲜果销售方式主要是在家坐等客 商上门收购,很少主动出去联系客户或是到外地建 立销售点,没有专业的流通队伍去跑市场,集体运 输组织不健全,一旦客商不上门收购,鲜果销售就 十分被动.如2008年,广东,广西,福建三省荔 枝,龙眼同时上市,造成来贵港市收购水果的客商 比往年少,价格也低.由于缺营销经验,流通手段 落后,没有果品营销的专门市场,果品营销队伍散, 乱,无序;对市场研究不足,市场信息不准,不通, 滞后,从而造成龙眼,荔枝价格下跌现象严重.另 外,受消费习惯,消费水平,保鲜技术以及运输条 件等因素的制约,销售市场主要是面向东南亚,特 别是广东市场,销售量约占全市龙眼鲜果的70%; 本地市场和北运销售约占25%;加工桂圆肉和桂圆 干占5%左右,销售市场单一,面窄. 2.4生产成本增加较快,投入管理有所放松 一 是农资价格增加过快,许多果农难以承受. 尿素,钾肥,复合肥,农药的平均售价比5年前增 长了1倍左右,而果价却没有上涨,导致不少果农 放弃了日常管理,采取了见果施肥,见果打药的短 期行为.在调查管理较好的3个荔枝园和3个龙眼园 中,化肥,农药2项投入从5年前的431元/667m 增加到现在的622元/667nl,而收入却没有增加. 二是劳动力价格上涨,每个劳动力工日报酬从 5年前的15元提高到40元,使人工成本上升到总 成本的1/3,仅荔枝的采果人工费就达到0.5元/kg 以上,而荔枝生产成本价至少也要1.0元/kg以上, 当果价低于1.5元/kg时,果农都不愿意采摘. 三是果园的劳动力投入越来越少.自从实施农 村剩余劳动力转移工程以来,一些村屯外出劳动力 占总数的70%以上,果园都交给老人或妇女去管, 有的干脆任其自生自灭,特别是一些果园长年失管, 成为病原生物的寄主或病株清理的死角,对周边水 果生产造成严重的不利影响. 3发展思路与对策 根据贵港市的实际,水果产业发展战略思想是: 以市场为导向,以科技为支撑,以标准化生产为手 段,以合作化经营为途径,以优质,高产,生态, 安全,高效为核心,以节本增效,创建品牌为重点, 提高品质,提高单产,重视采后商品化处理,加快 流通体系建设,大力开发果品深加工和开拓果园综 合功能,逐步形成一个生产标准化,经营合作化, 商品品牌化,加工精深化,功能多样化的产业结构 完善,科技含量高,具有较强的市场竞争力的高效 优势产业. 3.1调整生产布局,优化品种结构 贵港市水果品种资源丰富,宜栽地域广阔,但 品种安排和地域分布不尽合理,面广而不集中,重 点发展区域或品种不明确,品种过于单一,早,中, 晚熟品种结构搭配不合理.导致市场季节性饱和甚 至过剩,也是造成果农"增产不增收"的直接原因 之一.因此,我们必须要调整生产布局,把平南县 建成以石硖龙眼为主的水果生产基地,桂平市建成 以麻垌荔枝为主的水果生产基地,港北区建成以柑 橘为主的水果生产基地,港南区建成以香蕉为主的 水果生产基地.优化品种结构,合理调整早,中, 晚熟的比例,一是调整早,中,晚熟品种结构.在 保持原有品种的基础上,适当引进早熟种或晚熟种 或特优种,使早,中,晚熟品种比例接近2:5:3, 以延长鲜果供应期;二是通过高接换种,将品质不 好的淘汰掉,换上特优种,增强果品质量和竞争力, 提高经济效益.三是加大香蕉,柑橘等畅销水果的 开发力度.依托本地资源,在原来三大基地的基础 上,要选育出适合贵港市种植的畅销水果品种,对 贵港市的水果市场有益的补充,拉长本地水果的供 应期. 3.2提高质量.创立名牌 在激烈的市场竞争中,要提高产品知名度和市 场占有率,就必须提高质量,创立名牌.名牌既是 农产品质量和身价的体现,也是产品进入市场的 "通行证"和信誉卡.因此,实施名牌战略,是解决 水果卖难的一条重要途径.实施名牌战略,着重解 决好以下几个环节:一是制订水果系列标准,实行 标准化生产.制订水果系列标准是实施水果优质名 牌战略的基础.水果系列标准涉及生产,加工,销 售各个环节,果农要严格按标准化要求进行生产, 特别要注意使用高效低毒低残留农药,实现无公害 水果生产.二是建设优质生产示范基地.建立基地 是名牌产品的重要基础和依托.因此,凡已获得名 牌产品称号的产品,都必须有计划,有组织地集中 建设优质基地.三是加大名牌产品的宣传力度.虽 农业研究与应用47 然贵港市注册有麻垌荔枝,平南石硖龙眼等品牌, 但在宣传力度方面做得不够,必须要扩大宣传范围. 3-3走产业化发展道路 一 是引导果农建立自己的水果协会或专业合作 ,把分散 社,实行资金联合,劳动联合,产销联合 的农户组织起来进入市场,提供农产品生产资料和 技术供应,产品收购,运输,贮存和加工等一系列 产前,产中,产后的一体化经营的服务体系.合作 社的会员要做到几个统一:统一组织会员所需的生 产资料,统一技术指导,统一组织果品的销售和加 工.统一采购生产资料,可以降低采购成本,消除 了产品质量低劣的风险;统一销售产品,可以减少 产品市场价格波动带来的风险和农户单独进入市场 的交易费用. 二是深化经营体制改革,加快推进水果产业化 经营.在确保果园产权不变的基础上,结合土地使 用流转,引导常年外出的果农将果园经营权有偿转 让给大户或其他留守农民经营,减少丢荒果园,提 高专业化,组织化水平. 三是要鼓励种植户与龙头企业联姻.龙头企业 是产业化经营的关键环节,利益联结是产业化经营 的核心.由于千家万户各自种植的水果产量小,不 能满足大客户的需求,这就需要培育龙头企业来组 织产品,让千家万户跟着龙头走,这样才能把千家 万户的小规模生产和大市场联结起来,按时按质按 量给客商提供产品.因此,培育,扶持水果龙头企 业,构筑"公司+农户","公司+基地+农户" 等经营模式,使企业与农户形成利益共享,风险共 担的经济实体. 3.4政府引导和扶持加工产业.延伸产业链条 在国外,水果种植发达地区的年加工量占水果 总产量的30%,40%,而贵港市近几年的加工量仅 5%,差距很大,在加工产品中,粗加工的产品占有 很大比例,精深加工的产品少,这很不利于水果产 业的发展,因此,必须加大加工企业的扶持力度. 要对目前已经上规模,上档次,产品质量优,经济 效益好的骨干企业进行重点扶持,提高企业的生产 能力和生产水平.近几年来,由于受我国加入世贸 组织和中国一东盟自由贸易区果蔬零关税的影响, 水果加工业的利润非常低,水果加工企业处于低谷 期,如何走出这个低谷期,单靠企业自身是很难的, 政府必须加大资金的扶持力度,在贷款,税收,销 售等方面给予一定的政策倾斜,在扩大生产或研发 新产品时给予一定的补贴,帮助企业尽快在市场竞 争中站稳脚跟,做强做大,进一步促进贵港市水果 产业又好又快发展. 3.5加强水果流通体系的建设 一 是建立以批发市场为中心的销售网络.果品 批发市场是衔接产销的桥梁和纽带,是果品集散辐 射的主要场所,只有加强果品批发市场建设,才能 促进果品的流通辐射.建议在贵港市的水果主产乡 镇或片区建立果品批发市场或以水果为主包括其他 农副产品的批发市场,并要配套较完善的服务功能, 如贮藏保鲜库,信息网络等. 二是要组建果品贩销队伍.随着市场经济的建 立,供销系统作为农产品购销主渠道的作用正在逐 步削弱,而广大果农由于信息不灵,资金缺乏,经 验不足,很难涉足市场参与流通,在这种情况下, 必须把有一定经营经验和经济实力能人组织起来, 组建果品贩销队伍,参与市场流通.同时要向他们 及时提供市场信息,为他们排忧解难,使他们成为 果品流通领域的"领头羊",带动千千万万的果农进 入市场,参与流通. 三是加强市场信息网络建设.建立以农业信息 网和科技信息网为中心,覆盖全市集信息采集,分 析,发布,服务于一体的水果信息服务体系,把本 地的水果市场信息发布网上,方便广大客商和加工 企业联系;及时向水果生产者和经营者提供国内外 水果市场信息,使加工企业和果农及时了解市场的 动态.