餐厅礼貌用语大全
篇一:餐厅服务中的礼貌用语
餐厅服务中的礼貌用语
礼貌用语要做到“七声”“十字”,“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声;“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。
1.问候声:
1.1 “先生(小姐)您好~欢迎光临。”/“中午(晚上)好,欢迎光临~”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您~一共几位,请这里坐。”
1.2 “请问先生(小姐)有预定吗,是几号房间(几号桌)。”
1.3 “请跟我来”/“请这边走”
2.征询声
2.1 先生(小姐),您坐这里可以吗,”
2.2 “请问先生(小姐),现在可以点菜了吗,”/“这是菜单,请您选择”
2.3 “请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料),我们这里有……”
2.4 “对不起,我没听清您的话,您再说一遍好吗,”
2.5 “请问先生(小姐)喜欢吃点什么,我们今天新推出……(我们的特色菜有……)”
2.6 “请问,先生还需要点什么,/“您用些……好吗,”
2.7 “请问先生现在可以上菜了吗,”
2.8 “请问先生,我把这个菜换成小盘可以吗,”/“请问,可以撤掉这个盘子吗,”
2.9 “请问先生,上一个水果拼盘吗,我们这里水果有……”
2.10 “您吃得好吗,”/“您觉得满意吗,”/“您还有别的事吗,”
2.11 “现在可以为您结账吗,”
3.感谢声
3. 1 “感谢您的意见(建议),我们一定改正
3.2 “谢谢您的帮助”
3.3 “谢谢您的光临”
3.4 “谢谢您的提醒”
3.5 “谢谢您的鼓励,我们还会努力”
4.道歉声
4.1 “真对不起,这个菜需要时间,请您多等一会好吗,”
4.2 “对不起,让您久等了,这是ХХ菜
4.3 “真是抱歉,耽误了你很长时间”
4.4 “对不起,这个品种刚刚卖完,ХХ菜和它的口味、用
料基本相似,
4.5 “对不起,我把你的菜上错了”
4.6 “实在对不起,我们重新为您做一下好吗,”
4.7 “对不起,请稍等,马上就好~”
4.8 “对不起,打扰一下”
4.9 “实在对不起,弄脏您的衣服了,让我拿去洗好吗,”
5.应答声
5.1 “好的,我会通知厨房,按您的要求去做。”
5.2 “好的,我马上就去”
5.3 “好的,我马上安排。”
5.4 “是的,我是餐厅服务员,非常乐意为您服务。”
5.5 “谢谢您的好意,我们是不收小费的。”
5.6 “没关系,这俏矣Ω米龅摹~?
5.7 “我明白了。”
6.祝福声
6.1 “祝您用餐愉快。”
6.2 “新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”
6.3 “祝您新婚愉快。”
6.4 “祝您早日康复。”
6.5 “祝您生日快乐。”
6.6 “祝您心情愉快。”
7.送别声
7.1 “先生(小姐)慢走,欢迎下次光临。”
7.2 “先生(小姐)再见。”
7.3 “请慢走”/“请走好
8.餐厅其它礼貌用语
8.1 “请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”
8.2 “您的菜上齐了,请品尝。”
8.3 “请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”
9.礼貌用语注意事项
9.1注意面向宾客,笑容可掬,眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼,心不在焉;
9.2要垂手恭立,身体微微前倾,双手交*握于腹部;距离
当(一般以一米左右为宜),不要倚*它物;
9.3要举止温文,态度和蔼,能用语言讲清的尽量不加手势 9.4要进退有序,事毕要先后退一步,然后再转身离开,以示对宾客的尊重,不要扭头就走;
9.5讲话要讲普通话,外语以英语为主,不用污言秽语,语调亲切、热情诚恳,不要粗声粗气或矫揉造作,说话要清楚流利,意思表达要准确,以对方听得到为准,讲话速度要低于客人,不可因个人心情不佳,影响语言效果。客人之间说话不要打扰,如需要打扰时可在说话间隙说“对不起,打扰一下”经客人同意后再讲,说话结束后应说谢谢。
服务行业宗旨
服务行业宗旨就是客户满意第一。可以在企业内设立一个思路,企业的生存源泉是来自客户,要倾听客户的心声,从服务员、传菜员到厨师、经理,要定期进行“反省”,大家互相倾诉一下一段时间听到的客户的意见,譬如上菜速度需求,口味需求,环境需求等等,同时老板也正好通过这个机会发现自己企业内各流程之间的问题,譬如服务员和传菜员,传菜员和厨师等等之简间的流程问题,并加以优化~总之:100-1=0
1、想在客人之前
2、尊重顾客的独特性
3、绝不轻意说不
4、微笑亲情的服务
“以顾客满意为中心”
一、1. 服务员仪容仪表总体要求:
容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢;
态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;
打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当。
2、容貌: 表情明朗、面带微笑,亲切和善、端庄大方。
2.1 头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油,发型美观大方;
2.2 按酒店要求,上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环
等贵重饰物;
2.3 不留长指甲,涂指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗;
2.4 男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装:
3.1着规定工装,洗涤干净,熨烫平整,纽扣要齐全扣好,不得卷起袖子;
3.2 领带、领花系戴端正;佩戴工号牌(戴在左胸前);
3.3 鞋袜整齐,穿酒店指定鞋,袜口不宜短于裤、裙脚(穿裙子时,要穿肉色丝袜);
4、个人卫生:
4.1 做到“四勤”,即勤洗手、洗澡;勤理发、修面;勤还洗衣服;勤修剪指甲;
4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、 服务员每日上班前做到,要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头,整理仪表要到指定的工作间。
6、站立服务: 站立要自然大方,位置适当,姿势端正,双目平视,面带笑容,女服务员两手交叉放在脐下,右手放在左手上,以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时,双脚与肩同宽,左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前,站立时不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走:步子要轻而稳,步幅不能过大,要潇洒自然、
舒展大方,眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉,遇到宾客要点头致意,并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走,一般靠右侧(不走中间),行走时尽可能保持直线前进。遇有急事,可加快步伐,但不可慌张奔跑。
8、手势: 要做到,正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求,五指自然并拢,将手臂伸出,掌心向上。不同的请姿用不同的方式,如“请进餐厅时”用曲臂式,“指点方向时”用直臂式dquo;请”用横摆式,“请客人入座”用斜式.
9、服务员应做到“三轻:
即说话轻、走路轻、操作轻。递茶、上菜、撤菜、
上饭时要轻拿轻放,动作要有条不紊;开、关门不要用力过猛,要始终保持餐厅安静。
10、服务员的举止应做到:
在宾客面前不可交头接耳、指手画脚,也不可有抓头、 搔痒、挖耳朵等一些小动作,要举止得体。
11、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”:
即一要面带微笑,和颜悦色,
给人以亲切感;不要面孔冷漠,表情呆板,给客人以不受经心,给客人以不受重视感;三要坦诚待客,不卑不亢,给人以真诚感;不要诚惶诚恐,唯唯诺诺,给人以虚伪感。
四要沉着稳重,给人以镇定感;不要慌手慌脚,给客人以毛躁感。五要神色坦然,轻松自信,给人以宽慰感;不要双眉紧锁,满面愁云,给客人以负重感。
12、服务中递交物品:
应站立,双手递交态度谦逊,不得随便将物品扔给或推给客人三. 托盘服务规范及程序
在餐厅服务工作过程中,从餐前摆台、餐中提供菜单、酒水和客人更换餐具、递送账单等一系列服务,到餐后的收台整理,都要使用托盘,可谓说托盘是服务员的第二生命。
1. 托盘有轻托重托之分;在送菜、端送酒水和席间服务时,用轻托即胸前托。其操作程序分为理盘、装盘、起盘三部分
2. 理盘要将托盘洗净擦干,在盘内垫上专用垫布(且勿使用与宾客使用的毛巾、餐巾相似的垫布,以免客人误会),要用清水打湿、拧干、铺平拉挺,四边与盘底相齐。
3. 装盘要根据物品的形状、体积、派用的先后,进行合理装盘,一般重物、高物在内侧;先派用的物品在上、在前,重量分布要得当;装酒时,酒瓶商标向外,以便于宾客看清。
4. 用左手托盘,左手向上弯曲成90o,掌心向上,五指分开, 用手指和手掌托住盘底(掌心不能与盘底接触),平托于胸前,略低于胸部,并注意左肘不与腰部接触。
5. 起盘时左脚在前,右脚在后,屈膝弯腰,用右手慢慢
地把托盘平拉出1/3或1/2,左手托住盘底右手相帮,托起托盘撤回左脚。
6.行走时必须头正、肩平、盘平,上身挺直,目视前方,脚步轻快而稳健,托盘可随着步伐而在胸前自然摆动,但幅度要小,以防菜汁、汤水溢出。
7.托盘行走到目的地后站稳,落盘时,要弯膝不弯腰,以防汤汁外溢或翻盘;用右手取用盘内物品时,应从前后左右(四周)交替取用,随着托盘内物品的不断变化,重心也要不断调整,左手手指应不断的移动,掌握好托盘的重心(特别是用托盘给宾客斟酒时,更要随时调节托盘重心,勿使托盘翻掉而将酒水泼洒在宾客身上)。
8. 重托主要用于托较多的菜品、酒水和空碟,理盘与装盘基本等同于轻托,操作起托时先用双手将托盘一边移至桌边外,右手扶住托盘边,左手伸开五指,用拳掌
托住盘底,在掌握好重心后,用右手协助将托盘慢慢托起,同时转动掌腕,将托盘托与左肩上方,操作时要做到平稳。
9. 重托行走时,步伐不宜过大、过急。行走时应尽量保持头正、肩平、上身直,随着行走步伐让盘面上、下?U动,切不可使盘面左右或前后晃动,注意不能让盘面向外倾斜。
10. 重托落托时,一要慢、二要稳,三要平。由于重托眼睛视面与台面平行时,再用左肩及左手掌将盘向前推进。落托动作结束后,应及时将盘内物品整理好,并擦净盘面以
备后用。
11. 托盘操作应严格按规范要求进行,不可单手抓盘边操作,以确保操作安全五. 1.中餐宴会摆台的程序及规范
步骤程序
标准
excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载
1仪表仪容按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合酒店要求;
手、指甲干净,并要消毒。
2物品准备准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品,桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动,根据宴会人数准备好椅子,椅子要稳没有任何破损,椅背椅面不能松动,餐酒具要多备1/5;所备餐、酒具无残缺、符合卫生标准和宴会使用要求,准备物品时要使用托盘,轻拿轻放。
3铺
台
布台布要干净无破损及褶皱然后站在主人位的右侧,将折叠好的台布放在餐桌中央,将台布打开,找出台布正面朝向自己一侧的边缘,任选一种方法将台布一次铺成;要求台布中心凸缝向上,且对准正、副主人,台布四周下垂部分均等。
4摆放转台在规定的位置,将转台摆放在餐桌的中央,转盘的中心和圆桌的的中心重合,转盘边沿离桌边均匀,误
差不超过1厘米,并试转转盘是否旋转灵活。
5摆垫盘、吃盘从主人位开始,按顺时针方向摆放,先摆垫盘,吃盘放置在垫盘上;图案对正(店徽在上方),摆放距离均等,距桌边1.5厘米。
6摆勺垫、勺勺垫置放于吃盘正上方,与吃盘间距1厘米,勺垫中心与吃盘中心对正,勺置放于勺垫中,勺柄向右7摆筷架、筷子筷架放于勺垫的右侧,将带筷套的筷子放在筷架上(筷套图案向上),以出筷架
篇二:餐厅服务的礼貌用语
餐厅服务的礼貌用语
礼貌用语要做到“七声”“十字”,“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声;“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。
1.问候声:
1.1“先生(小姐)您好~欢迎光临。”/“中午(晚上)好,欢迎光临~”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您~一共几位,请这里坐。”
1.2“请问先生(小姐)有预定吗,是几号房间(几号桌)。”
1.3“请跟我来”/“请这边走”
2.征询声
2.1 先生(小姐),您坐这里可以吗,”
2.2“请问先生(小姐),现在可以点菜了吗,”/“这是菜单,
请您选择”
2.3“请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料),我们这里有??”
2.4“对不起,我没听清您的话,您再说一遍好吗,”
2.5“请问先生(小姐)喜欢吃点什么,我们今天新推出??(我们的特色菜有??)”
2.6“请问,先生还需要点什么,/“您用些??好吗,”
2.7“请问先生现在可以上菜了吗,”
2.8“请问先生,我把这个菜换成小盘可以吗,”/“请问,可以撤掉这个盘子吗,”
2.9“请问先生,上一个水果拼盘吗,我们这里水果有??”
2.10 “您吃得好吗,”/“您觉得满意吗,”/“您还有别的事吗,”
2.11 “现在可以为您结账吗,”
3.感谢声
3. 1 “感谢您的意见(建议),我们一定改正
3.2 “谢谢您的帮助”
3.3 “谢谢您的光临”
3.4 “谢谢您的提醒”
3.5 “谢谢您的鼓励,我们还会努力”
4.道歉声
4.1 “真对不起,这个菜需要时间,请您多等一会好吗,”
4.2 “对不起,让您久等了,这是ХХ菜
4.3 “真是抱歉,耽误了你很长时间”
4.4 “对不起,这个品种刚刚卖完,ХХ菜和它的口味、用料基本相似,
4.5 “对不起,我把你的菜上错了”
4.6 “实在对不起,我们重新为您做一下好吗,”
4.7 “对不起,请稍等,马上就好~”
4.8 “对不起,打扰一下”
4.9 “实在对不起,弄脏您的衣服了,让我拿去洗好吗,”
5.应答声
5.1 “好的,我会通知厨房,按您的要求去做。”
5.2 “好的,我马上就去”
5.3 “好的,我马上安排。”
5.4 “是的,我是餐厅服务员,非常乐意为您服务。”
5.5 “谢谢您的好意,我们是不收小费的。”
5.6 “没关系,这是小事~很乐意为您效劳~”
5.7 “我明白了。”
6.祝福声
6.1 “祝您用餐愉快。”
6.2 “新年好”/”新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”
6.3 “祝您新婚愉快。”
6.4 “祝您早日康复。”
6.5 “祝您生日快乐。”
6.6 “祝您心情愉快。”
7.送别声
7.1 “先生(小姐)慢走,欢迎下次光临。”
7.2 “先生(小姐)再见。”
7.3 “请慢走”/“请走好
8.餐厅其它礼貌用语
8.1 “请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”
8.2 “您的菜上齐了,请品尝。”
8.3 “请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”
9.礼貌用语注意事项
9.1 注意面向宾客,笑容可掬,眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼,心不在焉;
9.2 要垂手恭立,身体微微前倾,双手交*握于腹部;距离
当(一般以一米左右为宜),不要倚*它物;
9.3 要举止温文,态度和蔼,能用语言讲清的尽量不加手势9.4 要进退有序,事毕要先后退一步,然后再转身离开,以示对宾客的尊重,不要扭头就走;
9.5 讲话要讲普通话,外语以英语为主,不用污言秽语,语调亲切、热情诚恳,不要粗声粗气或矫揉造作,说话要清楚流利,意思表达要准确,以对方听得到为准,讲话速度要低于客人,不可因个人心情不佳,影响语言效果。客人之间
说话不要打扰,如需要打扰时可在说话间隙说“对不起,打扰一下”经客人同意后再讲,说话结束后应说谢谢。
礼貌服务用语指南之一 礼貌服务用语指南
前言
懂礼节、讲礼貌,是作为一个优秀服务员的基本条件之一,反映一个人的礼貌程度,主要表现在语言、态度和动作上。
服务人员的语言不仅直接影响到宾客的情绪,而且还直接反映出饭店的管理水平。
为了提高我们的服务质量,向宾客提供规范化服务,向您推荐如下礼貌服务用语。在使用时,要面带微笑,附以快捷的服务动作。希望所有员工在日常报务工作中,要坚持五声,十一个字,即:
五声:
----来店有迎声;
----离店有告别声;
----表扬有致谢声;
----工作不足有道歉声;
----客人欠安有慰问声;
十一个字:您您好请谢谢对不起再见
常用礼貌用语:
(一)综合类
1、表达你对客人的问候
----χχ先生,早上好~
----下午好
----晚上好
----您好
2、表达你对客人的欢迎用语
----欢迎您光临
----欢迎您光临我们宾馆
----您好,欢迎光临
----见到您很高兴~
3、如果过去相识,分别甚久,见面时可以说:
----很久没见到您
----很高兴再次见到您
4、应答客人呼唤时用语
----是的,先生/夫人
----我马上就来
-----请稍等
----很抱歉让你久等了
5、答应客人的要求时,可立即回答
----可以
----没问题
----请稍等
6、询问姓名或房号
----请问您贵姓(客人介绍过其姓名应主动对其讲”您好,××
先生”)----先生,请问您住几号房间
----请让我看一下您的住房卡好吗,
7、当客人向你致谢时
---不客气,这是应该的
----很高兴为您服务
8、当客人向你致歉时
----没关系
9、当客人要你让路而说”对不起”时
----不好意思
10、当客人给我们的工作以帮助时,应表示谢意
----谢谢
----给您添麻烦了
11、当客人由于客气而给你小礼物时
----谢谢,您太客气了
----谢谢您的礼物
12、当你要打断客人的谈话时
----对不起,可以打扰一下吗
----对不起,先生,您的电话
----可以耽误您几分钟吗
----希望没打搅您
13、接受投诉或批评时,要留心听,不要反驳,可以说:
----请您把事情的经过讲一下
----谢谢您对我们工作的寿命
----我们会妥善处理这件事
----很报歉,给您添麻烦了
14、在处理过失时
----对不起,给您添麻烦了
----由于我的过失,给您造成了不必要的麻烦,我很抱歉
----很抱歉,先生/夫人,我马上查清情况
----谢谢您的谅解
15、当客人由于自己动作缓慢而感到窘迫时
----我能为您做什么,
----请慢慢来,别着急
16、与客人道别时
----祝您旅途愉快
----祝您一路顺风
----欢迎再次光临
----祝您晚安
17、有客人挡住去路时
----劳驾
----对不起
----麻烦请您让一下
----可以让我过去吗,
18、当客人发愁或向你诉说有关他们的坏消息时
----请不用担心
----我能为您做什么,
----听到这事我很难过
19、听不明白时
----对不起,请您再讲一遍好吗
----请您再重复一遍,讲慢点好吗
20、(1)如果你要离开客人去查某件事(或在通电话是临时走开)时 ----我现在马上去拿,请稍等一下
----清稍等,我马上去查一下
(2)当你查清某件事回来时
----对不起,让您久等了
21、当客人求助时
----很高兴为您服务
----我会尽力去做
22、当客人向您借东西时
----没问题,请稍等
23、当你打错电话,找错了人或打扰了客人时
----对不起,打扰您了
(二)前厅部分
前厅是宾客进店首先步入的场所,是饭店的”门面、窗口”,也是宾客对饭店服务产生深刻印象,作出评价的第一个部
门,因此,在对客服务中能否讲究礼貌礼节,尤为重要。
1、欢迎用语
----您好,欢迎光临
2、接待用语
----请问您有预订吗
----请您填写登记表
----可以看一下您的证件吗
----您的房号是--,这是钥匙,请您收好
3、向客人推荐房间时:
----这间房间离电梯很近(对老人讲)
----这间套房很幽静,晚上可以透过窗户看夜景
----您运气真好,我们恰好还有一间漂亮的单人间
----这间客房最适合您了
4、当客人填妥表格交回时:
----谢谢
注:客人向你递来任何物品时,切勿顺手抢过来,或一声不响地收入
5、要求客人付订金时,可解释在先:
-----先生,按酒店规定,您需要先付一些订金
6、带客人到房间时:
----先生,这是您的行李吗
-----带您提行李好吗
----请跟我来
----请这边走
篇三:餐厅服务的标准礼貌用语
餐厅服务的标准礼貌用语
一、当客人进入餐厅时礼貌用语:
1、 “先生(小姐)您好~欢迎光临。”/“中午(晚上)好,欢迎光临~”/“欢迎您来这里进(用)餐”/ “您好~请问您一共几位,请这里坐。” 2 、“请问先生(小姐)有预定吗,是几号房间(几号桌)。”
3、 “请跟我来”/“请这边走”
4、先生(小姐),您坐这里可以吗,”
二、请客人点菜时礼貌用语:
1、“请问先生(小姐),现在可以点菜了吗,”/“这是 菜单,请您选择”;
2、“请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料),我们这里有??”
3、问先生(小姐)喜欢吃点什么,我们今天新推出?(我们的特色菜有?)”;
4、“请问,先生还需要点什么,/“您用些??好吗,”
三、没有听清客人说的话时礼貌用语:
1、“对不起,我没听清您的话,您再说一遍好吗,”
四、征询客人是否可以上菜时礼貌用语:
1、请问先生现在可以上菜了吗,”
五、餐中服务的礼貌用语:
1、“请问先生,我把这个菜换成小盘可以吗,”/“请问,可以撤掉这个盘子吗,”
2、“请问先生,上一个水果拼盘吗,我们这里水果有??”
3、“您吃得好吗,”/“您觉得满意吗,”/“您还有别的事吗,”
六、客人所点的菜品已上齐时用语:
1、“先生,您点的菜以上齐了,请品尝(请慢用)。”
七、客人用完餐要结帐时的礼貌用语:
1、“现在可以为您结账吗,”
八、客人提意见或建议时的礼貌用语:
1、 “感谢您的意见(建议),我们一定改正。”
2、 “谢谢您的帮助”
3、“谢谢您的提醒”
九、客人结完帐离座时的礼貌用语:
1、“先生(小姐)慢走,欢迎下次光临。”
2、“先生(小姐)再见。”
3、“请慢走”/“请走好
4、 “谢谢您的光临”
十、受到客人表扬时的礼貌用语:
1、 “谢谢您的鼓励,我们还会努力”
十一、因菜品时间长,对客人道歉的礼貌用语:
1、 “真对不起,这个菜需要时间,请您多等一会好吗,”
2、 “对不起,让您久等了,这是ХХ菜
3、 “真是抱歉,耽误了你很长时间”
十二、菜品卖完,对客解释的礼貌用语:
1、“对不起,这个品种刚刚卖完,ХХ菜和它的口味、用料基本相似,您可以品尝一下。
十三、上错菜的礼貌用语:
1、 “对不起,我把你的菜上错了”
十四、客人投诉菜品里有异物时的礼貌用语:
1、 “实在对不起,我们重新为您做一下好吗,”
十五、客人催菜时的礼貌用语:
1、 “对不起,请稍等,马上就好~”
十六、为客人上菜时的礼貌用语:
1、 “对不起,打扰一下”
十七、服务中弄脏客人的衣服时的礼貌用语:
1、“实在对不起,弄脏您的衣服了,让我拿去洗好吗,”
十八、客人用餐前对菜品有特殊要求时礼貌用语:
1、 “好的,我会通知厨房,按您的要求去做。”
2、“好的,我马上就去”
3、“好的,我马上安排。”
十九、客人给小费时礼貌用语:
1、“谢谢您的好意,我们是不收小费的。”
二十、客人表示感谢时的礼貌用语:
1、“没关系,这是我应该做的。”
二十一、客人用餐前祝福的礼貌用语:
1、“祝您用餐愉快。”
二十二、节日对客人礼貌用语:
1、“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐” 二十二、对新婚客人礼貌用语:
1、“祝您新婚愉快。”
二十三、对生病客人的礼貌用语:
1、“祝您早日康复。”
二十四、对过生日客人的礼貌用语:
1、“祝您生日快乐。”
2、“祝您心情愉快。”
二十五、及时吸取客人意见的礼貌用语:
1、“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”
二十六、礼貌用语的注意事项:
1、 注意面向宾客,笑容可掬,眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼,心不在焉;
2、要垂手恭立,身体微微前倾,双手交叉握于腹部;距离当(一般以一米左右为宜),不要倚靠它物;
3、要举止温文,态度和蔼,能用语言讲清的尽量不加手
势
4、要进退有序,事毕要先后退一步,然后再转身离开,以示 对宾客的尊重,不要扭头就走;
5、讲话要讲普通话,不用污言秽语,语调亲切、热情诚恳,不要粗声粗气或矫揉造作,说话要清楚流利,意思表达要准确,以对方听得到为准,讲话速度要低于客人,不可因个人心情不佳,影响语言效果。客人
之间说话不要打扰,如需要打扰时可在说话间隙说“对不起,打扰一下”经客人同意后再讲,说话结束后应说谢谢。