幼儿园食堂食品留样制度幼儿园食堂食品留样制度 1 幼儿园食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。 2 幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。 3 留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。 4 留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或盖上),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。 5 食品留样必须立即密封好,贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。 6 每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查。 7 留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉。 8 留...