nullnull都可奶茶店商业策划书小组成员:
柏彦君20101332031
周倩倩20101332030
高 艳20101332033
企业简介企业简介成功起源
历史基石
企业使命
品牌愿景
创新研发nullnullnullnullnull市场环境分析市场环境分析外部环境分析
竞争者分析
经济增长和稳定性
文化
顾客分析
内部环境分析
SWOT分析竞争者分析竞争者分析主要竞争者和特性
品牌竞争者:
1、避风塘奶茶—上海避风塘美食有限公司旗下的知名奶茶品牌,分店已经有了4年的历史,深受学生的喜爱。
2、香飘飘奶茶—公司总投资额2.5亿元,注册资本5000万元,厂区占地面积一百亩,是目前中国最大的杯装奶茶专业制造商之一。连续五年销售领先,香飘飘奶茶被称为中国奶茶业发展最快的企业之一。但主要是销售速溶奶茶,目前没有实体店。
一般竞争者:
1、港之茶—国内已有100多家分店,每年以较快的速度在扩张。店铺主要分布在学校、步行街等消费群体其集中的地方,港之茶店已经有了几年的历史,但是只有少量的忠诚顾客。
2、轻松小铺—刚刚开业的一家奶茶店,处于成长期,顾客对饮品的反应一般,但是店内的留言墙和较宽敞的休闲区吸引了一部分顾客。
3、宾果时间—产品品种丰富,服务态度得到消费者的认可,也是最先引进桌游物品的奶茶店经济增长与稳定经济增长与稳定 70年代的人喝开水,80年代的人喝可乐,90年代的人喝奶茶。
随着时代的进步,人们手中开始有了闲钱,越来越讲究品质生活,尤其冬天,边逛街手中捧着一杯暖烘烘的奶茶是个不错的选择。
珍珠奶茶产业发源于我国台湾省,如今已遍布全球,是休闲饮品的主流之一,深受消费者欢迎,占据许多地区 和市场。我国奶茶制品近十年来出现跨越式发展,正逐步成为继碳酸饮料,矿泉水和果汁饮料之后的主流品种,饮料结构和消费趋势的改变将为奶茶制品生产创造巨大的发展空间,从市场的发展趋势来看,主导市场是奶茶口味。
南京的经济发展迅速且人口众多,南信大学生这一巨大的消费群体对奶茶的需求量也是非常大的,并且目标市场顾客拥有对奶茶购买力。所以形势是比较乐观的。文化文化 奶茶文化是牧业文化的一个分支,哈萨克人喝奶茶是礼仪的表示,友谊的象征。
1.有一首歌唱道:“奶茶飘香请远方客人来品尝”。 .哈萨克人有这样一句话:“祖先的遗产中,有一部分是留给客人的。”凡是前来拜访或投宿的客人,不管相识与否,哈萨克人都会热情接待,更不会吝惜他们的奶茶。
2.重视早茶,在喝早茶前要说句清真言,求真主安拉保佑全家人平安。因此,早茶时要求每人喝净碗里的茶,否则福气好运会随之倒掉。
3.倒茶前要用一只干净的碗盛出一碗再倒回茶壶中,重复两次,每次口中重复,此举既是为了败壶中的浮叶浮枝,又是为家人来客挡灾阻难,乞求平安。
4.倒进碗里的茶不能太满,否则不方便易溢出,茶也凉得快,喝起来不爽,更是对客人的不尊重。
5.递茶时得双手递给在座的客人和长辈,以示亲善。喝奶茶时不能吹,那样既不雅观也不卫生。喝奶茶时不能躺着喝,这是遵循了科学饮食规律的做法。
6.新娘过门后便要早起烧奶茶敬公公婆婆,有三种含义,首先表明新娘今后孝敬翁姑的决心。其次表明自己能早睡早起是一个勤俭持家的能手。第三显示自己是个巧手好媳妇。
7.哈萨克人远行前,父母一般都会赠奶茶一碗,劝戒子女既要清醒地面对残酷的现实,又要对生活充满信心。顾客分析顾客分析谁是我们的顾客
1、学生
消费者基本特征:正在求学或独立工作、生活,敢于梦想的一代,没有经济负担,依靠父母提供的生活费生活、学习。
消费者个人收入特征:学生的生活费用大部分集中在1000元左右
消费者职业状态:大部分时间在校。
生活方式描述:喜欢标新立异,新鲜事物的第一个使用者,是购买新产品的尝试者,有非常强烈的消费欲望,非理性,而且敢于超前消费。
2、附近的居民
消费者基本特征:独自在外租房的学生,以及正常的居民、商家等。
消费者个人收入特征:除去在外租房的学生外,有稳定的收入。
消费者职业状态:白天工作,晚上回家。
生活方式描述:附近的居民时常来学校打篮球、在操场运动或散步等,也有机会购买奶茶。
综上所述:我们的目标客户应当以校内学生为主,附近的居民为辅。null顾客怎样使用我们的产品
顾客的购买批量:一般以一人一杯为主。
是否存在主要顾客:主要顾客当以校内学生为主,特别是喜欢饭后小聚会的活跃分子。
顾客是否需要辅助品:学生顾客需要提供一些娱乐道具,例如桌游、棋牌类等等。
购买形式
顾客一般会直接到店内购买,可以选择打包外卖。
顾客什么时候购买我们的产品?
季节性差异:存在季节性差异。炎热的夏季喝冰镇饮料的比较多,而寒冷的冬季一般顾客会选择热饮。
促销活动的影响:促销活动会加大我们产品的销量。我们的目标顾客对价格比较敏感。
情景因素的影响:店内布置的颜色、气味、灯光和音乐都会或多或少的影响消费者的购买行为。而消费者之间的相互影响,相互模仿,相互跟随也会影响个别顾客的购买。最后终端服务人员的一个眼神、一个笑容、一句话、一个动作都可能直接影响到顾客的购买决策和心理定位。内部环境分析内部环境分析nullSWOT分析SWOT分析 S (Strength) 优势:
1、属于自有品牌,采用加盟,品牌品种不受限制,选择多多,有一定的特色。
2、地理条件好,位于学校附近,环境优越。
3、客源比较广,潜在消费群体基数大。
4、学生群体具有很好的口头传播效应。
5、价格优势。
6、产品多样,提供电话订购,网上订餐服务。
W (Weakness) 劣势:
1、购买环境较为狭窄。
2、店经营成本较高,利润率低。
3、资历小,初创业阶段,资金有限。
4、存在与其他品牌奶茶店的竞争。
5、人员流动率高,管理难度较高。nullO (Opportunity) 机会:
1、潜在的、固定的顾客群不断增大,学生人数不断增加。
2、目标消费群可引导性强。
3、大学生中爱喝奶茶的人越来越多,市场前景广阔。
4、学校附近餐饮食品类店铺有限。
5、人们观念的改变,外来文化的冲击。
T (Threat) 威胁:
1、目前学校附近已经有几家奶茶店,竞争力大。
2、早期奶茶店在消费群中已形成较高知名度,对新进入的奶茶店有排斥心理。
3、目前奶茶店的目标消费群还不成熟,消费习惯需要引导。
4、商圈类同行业易过度重叠。
5、促销手段灵活多样。
6、其他潜在进入的奶茶店。营销策划
方案
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营销
策划方案
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营销目标
广告
宣传
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活动
战略和战术营销目标营销目标在进行完上述步骤之后,进一步便是确定市场营销的目标及行动方案。
扩大品牌知名度和影响力,提高消费者认知,通过宣传把快乐魔方的品牌信息精准有效地与消费者实行沟通。开展营销的广告宣传、促销等策略。 广告宣传活动广告宣传活动 1、在助学超市门口、店面周围、学生公寓公告栏张贴海报,增强学生对都可奶茶的了解程度。
2、店面上增设定量小杯免费品尝奶茶,既可让同学方便饮尝,了解口味,又可让学生留下良好印象,从而于人流中起宣传作用,扮演间接促销者的角色,可谓一石二鸟。 战略和战术战略和战术 市场定位
目标市场:学校及周围的奶茶消费者。
核心消费者:校内学生。
营销组合策略
产品策略:定位于时尚健康休闲饮品。
价格策略:根据加盟店同一售价进行定价。
分销策略:店面销售为主。
促销策略:根据具体的销售情况和节日采取相应的促销活动。战略实施战略实施产品
促销
宣传方式
费用预算
控制方法null促销促销宣传方式宣传方式1.店外装饰:店牌醒目位置粘贴相关的促销的活动项目。
2.店内:营造节日的气氛气球或与圣诞相关的装饰物,相关活动的POP各种标牌及提示牌。
3.在周末学生人流量较大的期间发活动宣传单。
4.与学校的校园BBS论坛合作,在论坛上发出活动的相关信息。费用预算费用预算控制方法控制方法(1)投入控制
1.员工的招募和选择:由店长负责招募新员工(4~5人)
2.培训:店长对新招聘来的员工进行促销活动前的专业培训。
(2)过程控制
1.监督:店长负责机动监督各班员工的工作和服务情况,并进行最终的员工
绩效考核
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2.主管人员对促销活动的过程进行监督即使发现存在的问题,易于纠正错误。
(3)结果控制
对促销活动的结果进行分析总结,查找出促销活动中不足的方面,便于下次改正。null