A企业精益管理方案设计与实施

A企业精益管理方案设计与实施 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 摘要 本论文以白酒行业的 A 企业为研究对象,通过信息 的收集和问卷调查等手 段,找出和总结该企业的管 理现状和成效,并从企业的 现实情况出发,运用精益 管理相关理论,总结探讨该 企业设计和构建科学合理、 与本企业发展阶段相匹配 的精益管理体系。期望以此 完善企业创造价值流程,降 低企业运营成本,并提高 企业的市场竞争力。 首先论文指出 A 企业存在的问题:浪费严重,部 门沟通不畅,管理层次过 多,严重的质量问题,企业开支过大 等等。随后作者运用精益相关理论对 A 企业 的精益改革提出建设性方案 ,根据企业创造价值流的物 资流程从供应链的管理入 手,对供应、库存、生产、 销售等各个环节的流程、岗 位、看板、单据流向进行 了规划设计并推进实施;并 同步推进了企业资源管理计 划。从人为和信息化方面 对企业资源进行整合,虽然 这种方案的设计和实施取得 了一定的成效,但 在实施 的过程中还存在企业文化建 设落后、配套调整跟不上以 及企业稳定等等的 问题。 关键词 丰田生产方式;精益生产; 精益管理;精益思想 III 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 Abstract The present paper take the white liquor profession A enterprise as the object of study, through methods and so on information collection and questionnaire survey, discovers and summarizes this enterprise's management present situation and the result, and embarks from enterprise's realistic situation, utilizes the fine profit management correlation theories, summarizes discusses this enterprise design and the construction science reasonable, the fine profit management system which matches with this enterprise development phase. The expectation creates the value flow by this consummation enterprise, reduces the enterprise operation cost, and enhances the enterprise the market competitive powerFirst the paper pointed out A Corporation extant question: Wastes seriously, the department communicates impeded, manages the level excessively to be many, the serious quality question, and the enterprise pays wages oversized and so onAfterwards the author utilizes the fine profit correlation theories to the A Corporation's fine profit reform to propose the constructive plan, creates the commodity flow according to the enterprise which the value flows from to supply the chain management obtaining, to supplied, the stock, the production, the sale and so on each link flow, the post, the electronic monitoring system, the documentary evidence flows to carries on the plan to design and to advance the implementation; And the synchronization advanced the enterprise resource management plan. Carries on the conformity from artificial and the informationization aspect to the enterprise resources, although this kind of plan place design and the implementation has obtained certain result, but also has the enterprise culture construction backwardness, the necessary adjustment in the implementation process cannot follow as well as the enterprise stable and so on the question Keywords Toyota Production System, lean production, lean Management, lean thinking IV 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 目录 研究成果声明I 摘要III AbstractIV 1 绪论.1 1.1 课题背景1 1.2 企业概况1 1.2.1 企业背景介绍.1 1.2.2 A企业 2006 年前的组织架构2 1.3 精益管理的缘起3 2 精益管理研究综述.4 2.1 TPS的诞生和发展.4 2.2 精益管理理论的发展..6 3 研究方法9 3.1 研究对象9 3.1.1 内部对象..9 3.1.2 外部对象..9 3.2 研究方法..10 3.2.1 问卷法10 3.2.2 访谈法10 3.2.3 二手资料.10 4 诊断结果与分析..11 4.1 A企业员工对企业浪费认识问题分析与诊断..11 4.1.1 企业浪费严重11 4.1.2 关于物流过程中的浪费情况认识的反馈.12 4.1.3 管理人员过多,组织机构层次应该消减.16 4.2 企业开支情况调查反馈和分析..18 4.3 外部客户对A企业浪费问题的认识.19 4.3.1 消费者对马到成功白酒的评价19 4.3.2 经销商访谈反馈结果分析..19 5 A企业精益管理方案设计和实施20 I 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 5.1 精益管理目标与原则.20 5.1.1 精益管理目标20 5.1.2 精益管理的原则.20 5.2 精益管理的思路..21 5.3 企业组织机构调整22 5.4 工作流程再造.24 5.4.1 核心工作流程的确定24 5.4.2 浪费点的确定和排序26 5.4.3 整改方案 关于小区消防整改方案关于小区消防整改方案消防问题整改方案作风整顿个人整改方案义务教育质量监测整改方案 .27 5.5 实施措施..28 5.5.1 销售需求和采购流程28 5.5.2 出入库流程..32 5.5.3 包装生产过程中的流程.38 5.5.4 成品发货流程45 5.5.5 编码.46 5.6 企业ERP 系统的开发和实施.52 5.7 精益管理的补充建议54 5.7.1 “企业文化”的问题..54 5.7.2 配套推进问题54 5.7.3 要逐步推进,关注稳定问题..54 结论.56 参考文献57 附录.59 攻读学位期间发表的学术论文62 致谢.63 索引.64 II 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 1 绪论 1.1 课题背景 进入 21 世纪,中国白酒行业的竞争更加白热化,而大多数的白酒企业还属 于劳动密集型企业,生产管理模式的粗放和销售模式的落后,导致白酒行业的管 理和营销的理念和实践都远远落后于快速消费品的其他行业。而现在的竞争市场 要求又要求企业必须立足于“为客户创造价值”,精简其他不重要的开支和人 员,保证主导价值流的运转和日益完善,精益管理lean Management 就是以 企业杜绝浪费作为目标,通过一系列的看板和流程的完善来保证和实现创造价值 流的管理理论和方法。 1.2 企业概况 1.2.1 企业背景介绍 A 企业的前身:山东省珍贵集团,以浓香型优质纯粮白酒为主导产品,集保 健酒、食品、饮料、食用油、浓缩蔬菜汁生产和纸箱、彩印、餐饮于一体,号称 拥有总资产 2.6 亿元,固定资产 1.2 亿元,注册资本 1.02 亿元,职工 1200 人。 下设 16 个车间,5 个分厂。20 世纪 90 年代,是这个企业发展的鼎盛时期,同时 成为无锡轻工业大学、山东工业大学的社会实践基地。同时,安装 26 条先进的 生产流水线,新上纸箱厂、彩印厂、饮料厂、食用油厂、浓缩蔬菜汁厂等一批配 套生产设施。企业规模迅速扩大。 上个世纪 90 年代,山东省珍贵集团不断的通过扩建进一步的做大,但所有 的非支柱产业均以白酒的销售额为基础,企业管理开支扩大,人员增加,而收入 逐年减少。2001 年国家出台增收白酒消费税的新政策,给了山东省珍贵集团毁 灭性的打击。2003 年,随着白酒市场的萎缩和企业资金周转困难,山东省珍贵 集团的工作陷入困境,除银行贷款外,还拖欠供应商货款 6000 元,其中最大的 一家是四川的原酒供应商,欠款金额达到了 2400 万元。四川的供应商也希望能 从其他途径收回此款项,所以两家企业协商成立一个新的企业, 以山东省珍贵 集团库存商品和未抵押的生产流水线作价 576 万元,冲抵四川方面的欠款 576 万 元,作为四川方面的出资,然后用原销售公司总经理的一辆帕萨特折价 24 万 元,作为山东珍贵销售公司的出资,于 2003 年 12 月 1 日成立了山东珍贵有限公 1 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 司即 A 企业。 新企业成立伊始,按照 协议 离婚协议模板下载合伙人协议 下载渠道分销协议免费下载敬业协议下载授课协议下载 全员接收了原珍贵集团所有人员,包括离退休人 员 76 人、内退人员 178 人、病退人员 15 人、其他情况未上班的人员 61 人、在 岗职工 589 人,合计 919 人。在没有切实盘点库存实物和财务数据的状况下,A 企业就投入运营。人员架构和管理模式都没有大的调整,延续了原来国有企业的 管理模式和架构,人员设置和分配也没有太大调整。 1.2.2 A 企业 2006 年前的组织架构 董事长 副董事长 总经理 办 物 生产 后 财 销售 公 供 技术 勤 务 公司 室 部 部 部 部 办 人 企 装 技 质 仓 酿 行 保 装 销 行 济 外 公 事 管 酒 术 检 储 造 政 卫 卸 售 销 宁 埠 室 车 车 财 部 市 市 间 间 务 场 场 装 拉 拉 酿 锅 胶 酒 酒 瓶 酒 炉 帽 班 班 班 班 班 车图 1-1 A 企业 2006 年改革前的组织机构设置图 从上图可以看出,A 企业原来的总体设置为董事长统辖下,总经理领导的四 部两司(室),在管理上,按照生产物资流动过程将部门划分为物资流入的供应 部,与生产和物资存放相关的生产技术部;产品出售相关销售公司三个过程。其 他均为辅助部门。在人员设置上,一般每个部室都有正、副两个负责人外加办事 员。在权限上 ,董事长对战略性问题统辖管理。副董事长对董事长负责,并且 对所有部门负有监督职责。总经理负责日常事务管理。下辖各部门各司其职。 2 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 A 企业实行精益管理前人员组织机构的特点: (1 部门职能化,造成了企业部门繁多,部门之间界限分明; (2 层次多,重复设置人员,人员管理职责模糊。 (3 副职多,权限模糊。 最少一个层次管理的人员设置为四层:总经理----物供部长---物供部副部 长----采购员 最多一个层次管理的人员设置为 9 层:总经理---生产技术部长-----生产技 术部副部长----装酒车间主任----装酒车间副主任----装酒车间大班长----装酒 车间线长----装酒车间拉瓶线长-----拉瓶工。 1.3 精益管理的缘起从 21 世纪初起始,在日益成熟的中国市场经济稳定发展的同时,创造节能 型社会也成为了我们的目标,2007 年 3 月,欧盟进一步提高中国产品进入欧盟 的门槛:宣称:某些浪费型的生产企业所提供的产品将遭到欧盟的拒绝。无论我 们是主动的提倡节约型社会,还是被动的改变企业生产过程中能量和资源的浪 费,这个世界已经为企业提出了更高的要求,那就是:杜绝浪费、节约资源。虽 然我们对此的认识还远远不够。但现代的中国企业必须改变粗放管理的模式,向 精益管理发展。只有能够实现精益管理的企业才更可能赢得生存空间。所以,现 代社会环境的需要是导致企业实行精益管理的外在动力。 需方市场的大量充斥,使的差异化在企业竞争之间起到了决定性作用。在白 酒行业除了企业文化的差异化战略之外,最重要的差异化则是成本差异化。在当 今物料供应和人力资本大体都价格差异微小的年代,适用的管理模式应该能够降 低成本、杜绝浪费。而精益管理方式已经经过了许多的企业证明是最能降低成 本、杜绝浪费的管理模式。 如果说社会环境是外在动力,成本控制是内在目标,那么精益管理所提倡的 资源优化组合,人力资源合理调配,物流管理的费用节约等等,则是实行现代化 管理的内在需求。精益生产管理的实质是过程管理,包括人事组织管理的优化, 组织扁平化的设置,辅助人员精简;生产均衡化、同步化的推行,零库存的实 现、柔性生产的进行;全生产过程(包括整个供应链)质量保证体系的确立,零 不良的实现;任何环节上的浪费的减少和降低,零浪费的实现;只有做到以上各 个方面,并配合进行,才能最终实现拉动式准时化生产方式。 3 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 2 精益管理研究综述 2.1 TPS 的诞生和发展 精益管理lean Management 思想起源于于日本“ TPS” (丰田生产方式: Toyota Production System )。五十年代初,日本丰田汽车公司的丰田英二和大 野耐一先生在观察和分析美国福特大量流水生产方式利弊的基础上,结合本国实 际,用了 20 多年的时间,创造了独特的“丰田生产方式”。1978 年,时任丰田 汽车工业副社长的大野耐一,出版了《丰田生产方式》一书。该书阐述了丰田生 产方式最初的理念和内容: 其一、 彻底杜绝浪费是 TPS 的基本思想。所有的工作、流程设计都围绕这 个基本思想展开。而彻底杜绝浪费的两大支柱就是:?准时化just in time;? 自动化;打破常规,利用“看板”和“生产流程返推法”实现准时化。通过“自 动化”彻底实行“目视化管理”,发现生产现场的弱点。 其二、 降低成本是 TPS 的目标,生产中建立流水线、实行“均衡化”, “少人化”生产,以需求为王,反复问 5 个“为什么,并彻底分析浪费。TPS 是 彻底杜绝浪费的方式,是通过杜绝浪费来提高劳动生产率。提高企业赢利能力。 其三、正式确定和持续发展了与经营直接相关的全公司的 IE(经营工学) 活动, 把“收益 IE”写在标语上,企业经营也是紧紧抓住可以提高业绩的 IE 进 行提高生产的活动。 其四、在“少人化”的同时,大力提倡依靠作业者的提议进行改善活动,或 称之为“努力创意”。 大野耐一的 TPS 理论随着日本汽车行业的发展在逐步的完善,从最初的只是 杜绝生产过程中的浪费到将此理论推广到企业的经营工学;从只对人的行为和工 作流程进行控制,到从思想和理念的层次进行引导;从 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 管理方面对人的推 动:推动员工杜绝浪费。到从企业文化的层次进行拉动:引导员工自觉自愿的, 下意识的认为杜绝浪费是生产和经营的必须;而且企业在进行这种流程化设计的 时候重视了员工创意对企业的作用,集思广益对企业的现行状况进行改进。大野 耐一的这种思想和 TPS 的发展让我们联想到中国的企业管理,在上个世纪,我们 的管理无论哪个行业大都是粗放型的管理,企业资源浪费严重,人员冗余,工作 效率低,企业效益差。而从本世纪初开始,中国企业都在摸索精细化管理道路, 4 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 大野耐一的这种管理思想恰好为我们企业精细化管理提供了思路和范例。 而实际上正如图 2-1 所示:TPS 中的要素“持续改善”“ 提高士气”“尊重 人性”属于企业文化层面的要素,是 TPS 的灵魂;而 TPS 技术方法层面的要 素 “ 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 作业”“看板方式” “削减作业切换时间”“多 能工”“准时生产” “自 动化”则是 TPS 的骨肉;二者融聚为一体,才是 TPS 的整体。 低增长经济下的利润增尊重人通过彻底排除浪费降低成 增大收益 削减库存量 削减作业人员人数 提高作业人员士气 全公司的 QC 可以适应需求变化的数量管理 作业人员人数弹性化 准时生产 (少人化) 看板方式 质量保证 修订标准作业 均衡生产 自动化缩短生产过程的时间 职能管理 同步化生产线下的一小批量生产 个流生产削减作业切换时间 制定标准 设备布局 多能工 作业[1]改善活动 图 2-1 TPS 体系构成图? ? 注释:资料来源:TPS 的导入,王瑞珠、赵兴娟、张冶森,P26 《企业管理》 2007/08 现代的丰田生产方式适应了工业产业减产经营的需要,并在员工的归属感和 责任感,企业管理规范的理性化方面取得了相当的成功。 5 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 2.2 精益管理理论的发展 1985 年,美国麻省理工学院的沃麦克(Daniel Roos)于 1995 年出版了 《改造世界的机器》(“The Machine that changed the World”)一书。将TPS定 名为精益生产(Lean Production),并对其管理思想的特点与内涵进行了详细的 描述。其所阐述的精益生产管理方法上的特点是拉动式准时化生产、全面质量 管理、团队工作法(Teamwork)和并行工程(Concurrent Engineering)。其后 在2005年,美)沃麦克,(英)琼斯等所著 《 精益思想》作为美国精益管理 思想的集大成者面市并被在多个国家广泛流传。在此书中,他们归纳出了精益管 理的五大原则:?从顾客的视角来明确价值;?识别价值流(value stream); ? 通过消除非增值的活动并优化剩下的增值活动的各个步骤,使价值流经价值 流(make value flow through the value stream);?让顾客拉动(pull)价 值通过价值流;?追求完美。 德国则在精益生产方式的基础上进一步提出了分形企业和精益管理Lean Management的思想。精益管理要求整个企业的所有活动都必须面向用户。实行 客户导向的拉动型的生产和销售管理。精益管理中有许多方法是与成组技术相似 的。如:按生产流程分解;车间布置优化;减少产品品种的多样化;通过产品的 模块化、标准化来减少企业复杂度、提高企业的反应能力和竞争能力等。精益管 理中的面向过程的团队组织也与成组单元相似。但精益管理的思想比成组技术的 内涵要宽,范围要广。精益管理思想要求整个企业的所有活动都必须面向用户。 实行客户导向的拉动型的生产和销售管理。它的原理如同图 2-2 所示: 图 2-2 精益管理的原理? ?注释:资料来源:顾建新,《德国的精益管理的思想》,图 2 精益管理的原理 [Widemann, 1996]6 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 实际上精益管理最初的思想就是 TPS 的出发点:致力于杜绝浪费,这种理论 的发展就是,它更多地关注于采取各种手段和措施来关注企业创造价值链的标准 化规范化和持续改进。在具体实施的过程中,德国的精益管理更多的关注企业实 际的操作方式,和战略的标准化,而日本的丰田管理模式则还关注于企业文化建 设和信息化方面。 正如上图所示,当企业确定以精益管 理为目标的时候,在企业基本战略方 面,它应该寻求拓宽解决问 题的能力,企业需要从各个 方面寻求创新的灵感,发 动企业的内部员工或者借助 外界的脑力,而其中发动企 业员工,引导并鼓励员工 的创意是企业拓宽解决问题 的重要通道。除此之外企业 还应该致力于减少系统的 复杂性,减少管理层次,实 行管理的扁平化和信息交流 的通畅才能随时发现并解 决企业运营中出现的问题。 在减少系统地复杂程度后, 我们应当选择合适的领导 和控制原则。根据领导岗位 的不同,选择不同性格倾向 和领导风格的人员担任领 导职务,并根据企业的现实 确定出来企业现行管理体制 下的控制程度,实行适度 的授权原则。 在战略思维确定后,企业就 要进行具体的实施和改进。 企业在导入准则方面 应当注意避免无效劳动和浪 费,看板或者标准的建立要 以企业现状和资源为出发 点,对原有的制度或标准加 以改进和流程规范化。企业 还应当根据降低系统复杂 性的原则建立精益组织机构 ,进行标准化的导入,从目 标控制转向过程控制。而 要实现这些要求,企业所采 用的基本方法应该包括预防 性的质量控制,价值创造 链的集成,模块化的组织, 团队工作,反求工程,相互 对话和可视化的通讯等 等。 掌握精益管理思想有助于企业节约化生产,降低资源消耗,提高资源综合利 用率,同时也符合建设节约型社会的大势所趋。 但精益管理在我国还鲜有成功案例。在我国最著名的精益管理的实践实例是 华晨。1992 年沈阳金杯与日本丰田开始技术引进合作开始,就全面开始了学 习 丰田公司的精益生产管理。但 8 年过去了,华晨的精益管理仍然是“远望丰田项 背而不能及”。在某些行业,比如食品、饮料、白酒行业中,许多企业对精益管 理还只是“望而兴叹”,无论是思想上还是在实践中都未能建立系统的精益管理 流程或体系。7 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 2003 年后 A 企业进行企业改制变革后,只是从所有制上边进行了变更,僵 化、粗放管理模式、简单粗暴的管理手段,使得企业存在大量的浪费现象:人员 冗余、库存积压、财务危机等等,而这一切都促成了企业管理者积极寻求改变现 状的途径。 8 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 3 研究方法 3.1 研究对象 3.1.1 内部对象 《A 企业员工对企业浪费认识的调查问卷》问卷调查抽样选择 A 企业的高层 管理人员、中层经理、技术人员、一线员工等,具体人员构成情况如图 3-1 所示 本次调查共收回有效问卷 270 份。调查的时间是 2007 年 3 月 9 日至 11 日,9 日 发问卷,11 日收回。 图 3-1 受调查人员构成图 3.1.2 外部对象 包括 我们的经销 商,供应商 、消费人群 等,具体人员构成情况如表 3-1 所示。调 查的时间是 2007 年 11 月 9 日至 21 日。 表3-1 调研样本职业构成表 职业 年龄 人数 行政事业单位人员 20-40 51 企业职工 20-50 141 教、科、文、卫、体工作者 30-50 40 个体 20-55 194 离退休人员 55-78 37 下岗/失业/无业 23-55 19 学生 18--28 6 其他 18--60 20 合计 508 ?注释: 资料来源:马到成功市场调研报告,P5 9 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 3.2 研究方法 3.2.1 问卷法 《A 企业员工对企业浪费认识的调查问卷》涉及到员工对物流过程、质量监 督和组织架构三个方面浪费的认识。从企业物资流向、质量控制和监督以及企业 管理层次方面来了解员工对企业现状的认识和态度。本次调查采取抽样调查的方 法,抽样的方法是用的非概率抽样技术中的判断抽样。 3.2.2 访谈法 访谈涉及到马到成功品牌市场现状,我们产品与竞品的比较,对企业产品线 的认识,对企业现有产品的意见和建议等。 3.2.3 二手资料 资料收集的时间是从 2006 年 8 月到 2007 年 6 月,内容包括 A 企业的内部管 理资料、管理制度等,财务报表,还通过公开出版物、相关网站等收集了相关资 料等。 10 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 4 诊断结果与分析 4.1 A 企业员工对企业浪费认识问题分析与诊断 根据对本次企业浪费调查结果的整理分析,以及与 A 企业管理人员沟通的情 况,对企业的管理体系现状进行分析,发现 A 企业浪费情况的几大问题 4.1.1 企业浪费严重 每个人对于浪费与否都有自己的观点,在开展调查以前我们就企业运行过程 中哪些属于浪费的现象对员工作了一个预先培训,明确浪费的概念应该包括以下 项目的支出:采购成本、生产过程中的停工,库存成本,时间成本,人工成本等 等。培训过后,我们针对员工就企业浪费的问题的认识问题做了一个调查,在这 个企业浪费情况调查表中,被调查员工在回答“你认为我们企业存在浪费现象 么”时,如下图 4-1 所示,有 89%的人认为企业存在浪费并且非常严重。 图 4-1 A 企业员工浪费认识调查结果 这个问题反应了员工普遍认为企业浪费严重,能够意识到企业管理中存在问 题。但另外一个出乎我们意外的结果是我们发现在管理中层和高层中,认为企业 存在非常严重地浪费的员工只占到受调查管理层的 46%(如图 4-2 所示)而在普 通员工的调查中,这个比例高达 96%(如图 4-3 所示)。这个调研结果实际上反 映出:在浪费问题的认识上,某些管理层的节约意识有时候还没有基层员工来深 切。 11 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 图 4-2 A 企业企业管理人员浪费认识调查结果 图 4-3 A 企业企业非管理人员浪费认识调查结果 4.1.2 关于物流过程中的浪费情况认识的反馈 物流过程中问题设置分为三类:一种是部门衔接和配合,第二种为时间效 率,第三种为质量效益。 4.1.2.1 部门有分歧 在回答“采购是依据销售需求所做的吗”这个问题时,如图 4-4 所示:有高 达 56%的人大部分是按需求做得,只有 7%的人认为采购全部不是按销售需求做 的。 图 4-4 A 企业员工对此采购和需求关联程度的认识调查结果 12 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 从上面的调查结果来看,A 企业的员工在对企业采购和销售需求质检的关系 上认识分歧较大,但大部分员工都认为企业采购未能完全和销售需求挂钩,在这 个调查项目中,采购部的人员 100%认为采购就是完全根据销售部门的销售需求 采购的。而销售部门的人员中,如下图 4-5 所示,只有 41%的销售人员认为采购 完全是根据销售部门的销售需求来的。 图 4-5 销售人员关于采购与销售需求关联程度的调查结果 我们从企业的管理人员中得知,销售企业每间隔一定时间就会下达一个销售 需求 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 给采购部门,采购部门一般是根据其销售计划进行采买,但由于销售企 业所下达的计划和实际的销售品种、数量之间有相当大的差距,造成有的货品仓 库堆放相当长的时间销售部门也不来提货,而销售部门卖得好的货品则断货。由 此我们可以看出:A 企业的采购还没有完全实现以销定采(购),采购没有完全 和销售需求挂靠,销售部门、采购部门的员工在理解上和协同合作上还存在一定 的问题。 4.1.2.2 时间效率差,物资周转率低 时间效益设计的几个问题,受调查人为物供、保管、财务、装酒、管理等工 作中有机会接触相关方面的人员。反馈情况让人心情沉重,如图 4-6 所示,在被 询问到“从物资采购到货到使用一般需要多长时间”的选项中,有 59%的员工选 择了一般不低于 7 天,其中物供部的员工 100%的选择了不低于七天。而从和管 理者的交谈中,我们发现,在现实的供应中,一般都要经历很长的等待时间才能 够装出成品酒来。 13 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 图 4-6 员工对原材物料的到货和使用时间差认识的调研结果 在另外一个时间问题“是否所有原材物料都用到了生产环节”中,不但如图 4-7 所示 54%的员工都知道仓库存在大量冗余,100%的仓库保管人员和管理人员 选择了此选项。根据企业库存的数据,到 2006 年底,企业仓库还存放着大量的 包装物、促销品。这些包装和促销品,有的已经过时,不能适应市场的需求;有 的经过多年的存放已经霉变;还有 2004 年采购的一批 30 万只的扭断三件喷涂 黄,因为质量问题用了不到 2 万只,剩下的都在仓库沉睡。而相关部门员工在此 问题上大都能意识到企业原材物料浪费严重。 图 4-7 员工对库存冗余认识的调查结果 而另外一个关于产成品出库的时间的问题“成品库中,库存一年以上的有多 少?(按件数计算)”中,如图 4-8 所示,54%的员工都能够估计出来企业产成 品的库存 1 年以上的大概为 20--50 万件,约和人民币 1320 万元,但由于存放时 14 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 间过长,有的酒质已经水解;而有的则存在包装霉烂;更有的专销产品,由于不 好卖或干脆卖不动,开发专销的经销商索性不再处理这些产品。 图 4-8 员工对成品库存积压认识的调查结果 从本次关于时间和库存物质的调研结果来看,员工大都能正确意识到企业现 在存在的问题,而这些问题中,大都是因为物资或资金周转中而产生的问题。在 传统的管理方式中,对于物资和资金周转率的忽视造成了 A 企业现在的状态:大 量物资积压,无法使用;资金周转困难;要想解决这些问题,必须从制度和流程 上加快物资和资金的周转。 4.1.2.3 质量标准模糊,质量问题严重 本次调查,质量问题被调查人员为:质检人员、采购人员、财务人员和管理 人员。质量问题只设计了两个问题“是否所有物质都有明确的质量标准”,调查 结果如图 4-9 所示: 图 4-9 员工对质量标准现状认识的调查结果 根据我们了解的情况我们知道,A 企业在大宗的采购上,比如瓶子、盖子、 包装物等方面有着类别产品的质量标准,但没有具体到品名的产品的质量标准; 15 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 而在小群采购方面,比如促销品,大多都是以样品为准,没有具体明细的标准可 以依据。而样品在本批货物验收入库后,就起不到质量标准的作用了。有 47%的 员工的关于质量标准的认识是正确的。 而如图 4-10 所示,在关于“产品走到市场上质量问题反馈的概率大概是多 少”的问题上, 图 4-10 员工对质量问题认识的调查结果 有 48%的员工反应质量问题高达千分之一。另外只有 15%的员工认为质量问 题高达千分之二。而根据我们对企业质量问题处理的报告和相应的财务处理数 据,我们发现质量问题高达销售额的千分之二,非常严峻,而大部分的员工还没 有意识到现实这么严峻。 从关于质量问题认识得调查结果中上我们能够看出,A 企业现存的质量管理 没有真正产生效益,质量问题非常严重。而且质检人员由于质量标准的模糊性, 在验收入库的时候,无法正确衡量质量的具体项目。因此,在质量管理上,A 企 业还应该完善质量管理制度,制定切实可行的标准。并加大加工过程中的控制。 才能保证产成品的质量。 4.1.3 管理人员过多,组织机构层次应该消减 在回答“你认为现在的管理人员( )”时(如图 4-11),有 67%的员工认为 管理人员过多,需要大量削减,有 24%的员工认为有点多,需要调整,而只有 9% 的员工认为管理人员正好,不需要调整。 16 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 图 4-11 管理人员数量是否调整调查结果 在回答“你认为现在的管理层次()”的问题上,如图 4-12 所示,有 88%的 员工认为管理层次过多,需要削减,有 8%的员工认为现行的管理层次比较科 学。 图 4-12 管理层次是否需要调整调查结果 在回答:“你认为现在的组织架构是否需要调整?”的问题上,如图 4-13 所 示:有 51%的员工认为非常需要,而 28%的员工认为需要调整,只有 21%的员工 认为可以不调整。 图 4-13 组织机构调整需求调查结果 从以上关于管理人员、管理层次和组织机构的调查结果中,我们可以得出这 17 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 样的结论:绝大多数的员工都认为企业管理体制调整是必要的,这个必要性相对 迫切,员工更倾向于减少管理人员,减少管理层次,机构调整。 整个调查问卷实际上反映了员工对企业现存的浪费现象的了解程度,之所以 选择员工对企业浪费的认识这个角度,是因为只有了解了企业员工关于企业整体 情况的掌握程度才能对员工进行有针对性地培训和引导。本次调查反映出来 的问 题让我们意识到,调整企业管理模式,加强创造价值流程规划和整合是企业 发展 的必经之路 4.2 企业开支情况调查反馈和分析 为了能够确切的了解 A 企业现在的开支状况,我们查阅了 A 企业 2006 年 年 度的资产负债表下表 4-2 所示: 表 4-2 A 企业 2006 年资产负债表 2006 年 12 月 31 日 单位:万元 资产 年初 年末 负债及所有权益 年初 年末 流动资产 流动负债合计 110 200 货币资产 40 50 长期负债合计 155 190 应收帐款 60 90 负债合计 265 390 存货 80 240 待摊费用 15 40 流动资产合计 195 420 所有者权益合计 280 280 固定资产原值 500 300 减:累计折旧 150 50 固定资产净值 350 250 合计 545 670 合计 545 670 ? 注释:资料来源:A 企业 2006 年年终审计报告,P3。 根据企业的资产负债表,我们可以看出企业的流动负债和长期负债与 2005 年相比都上升,而同时流动资产中货币资金和应收帐款增长缓慢,显然企业的偿 债能力存在较大压力。根据流动比率和速动比率指标的数据,流动比率达到了 1.4,速动比率只有 1.1 多,这说明企业的流动资产较少,财务风险比较高。另 外,发现流动资产中存货和待摊费用的增长非常显著,由此导致了流动资产的大 幅度增加。这里我们结合了企业以往的存货周转数据分析存货这种变动是属于由 于市场需求下降导致的存货的积压。可见 A 企业目前存在较大的财务风险,而 且市场需求下滑,存货压力过大,肯定会导致财务压力进一步增大。也有可能会 导致企业现金流断流,财务体系全盘崩溃。 18 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 4.3 外部客户对 A 企业浪费问题的认识 4.3.1 消费者对马到成功白酒的评价 这次关于马到成功的调查实际上是为了了解消费者和经销商的需求,为开发 新产品提供数据依据而进行的,我们从中挑选了能够反映对我们生产、销售 管理 现状的问题进行了整理和分析。 4.3.1.1济宁消费者对马到成功酒的负面评价主要包括质量问题严重、价格高、口味一般、假酒多;盖子不好,开启不便; 价格高低不平、高低档感觉差别不大,产品线没有拉开档次。 济宁市场的消费者对马到成功酒的总体评价较好,但是负面评价反映了我们 的生产和销售脱钩,并没有完全按客户需求来进行管理和调整。 4.3.1.2德州消费者对马到成功酒的评价 主要包括宣传力度不够;价格太高;酒质太差;包装不好等等。 德州的消费者对马到成功酒的总体评价一般,但酒质和包装反映比较强烈。 4.3.2 经销商访谈反馈结果分析 这次调研主要针对济宁市区、德州陵县做了大概的访谈,访谈中就企业浪费 的发现存在以下问题:分销商之间窜货,价格不稳定;红太阳的迎宾和一帆风顺 对马到成功形成冲击比较大;产品线的结构有问题,现缺少与红太阳迎宾、一帆 风顺直接竞争的产品;我们售后服务跟不上。 本次访谈结果反映出来我们的销售价格管理和市场掌控能力还有差距。在产 品质量、服务质量和市场深度分销方面的能力都有待提高。 从以上的访谈中我们可以知道,在外部市场上,对产品质量的反馈比较多, 实际上也从另外一个方面反映了 A 企业的质量管理存在极大的隐患。经销商对我 们服务的不满也反映出我们没有能够将深度分销的日常维护做到最好,没有能以 为客户创造价值为工作导向。 根据对企业内部员工对浪费认识的调查问卷、企业的 2006 年的财务状况、 外部访谈等情况调查和分析。虽然每个部门所得出的调查分析的结论不尽相同, 但同时都指向我们企业管理中存在的问题比如:浪费严重,质量问题堪忧,部门 配合存在盲区、深度分销服务不到位等等。 19 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 5 A 企业精益管理方案设计和实施 5.1 精益管理目标与原则 5.1.1 精益管理目标 A 企业的企业所处的行业为传统行业,并且属于国家限制生产型企业,较低的 进入门坎、庞大的人员开支,沉重的费用开支和赋税、激烈的市场竞争使得企业 要维持生存和发展非常困难。要想在市场竞争中立稳脚跟,就需要企业能够保持 相当的收益, 因此,A 企业期望通过精益管理能更好地降低成本, 增加收益。具 体包括以下几个方面: (1) 降低企业运营成本 企业利润是维系企业运转和发展的物资条件,要保证企业的利润,在广开源 路的同时,节约流出也是非常重要的,白酒市场竞争的加剧和市场份额的日益缩 小,都在限制企业开源的各种途径,因而降低企业各个环节的费用就成为增加企 业利润的必经之路。实行企业精益管理最根本的目的就是降低企业的运营成本, 增加企业利润。 (2) 建立健全精益管理的作业流程和管理制度 精益管理因为要实现企业的零库存,零浪费的管理,所以各个环节之间的相 互作用力达到最大,要在精益管理的状态下实现企业正常运营,就必须有严格的 操作规范、业务流程和管理制度,来引导、培养、规范企业员工的行为,才能在 实际的工作中尽量降低人为的浪费,缩短个人和整体工作的作业、衔接时间,提高 工作的效率,杜绝浪费,保证企业各个环节的正常运作。 (3)构建相应的企业文化 再好的制度和管理流程也需要人的认识的推动才能产生实际的效用,没有相 应的企业文化作基础,精益管理就不能得到切实的推行和完善。 (4)建立企业资源计划(enterprise resource planning, ERP )系统 5.1.2 精益管理的原则 根据精益管理的相关理论,我们认为精益管理的指导原则应当包括以下几 点: (1)坚持杜绝浪费的原则 20 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 作为一个传统行业的企业,大多数的白酒企业现行的生产管理模式都还是官 僚机构下的金字塔式的管理。在这种人力密集型的企业里,只有坚决贯彻执 行杜 绝浪费的原则才能真正降低企业成本,增加企业利润。 (2) 以人为本的原则 员工是企业管理制度的执行人和流程的具体操作者,没有员工的全员参与并 对杜绝浪费的深切理解,就无法在企业真正实现降低成本。 (3)标准化的原则 在作业流程的确定上,必须制定出完善的、具有可操作性的、标准化的流程 和看板,员工作业才能有章可循。才能对工作好坏以及成效进行客观真实的 评价 和估量。 标准化原则的另外一个方面是根据数据信息化,和信息数据化的原则将相应 的制度和流程固定下来,通过企业资源管理计划的操作,在某些方面降低人 工费 用和监督控制难度。 (4)经济原则 企业要调整,但企业在调整的同时还要进行生产、销售。不能停工运作调 整,而且流程是否适当,是否能够体现“杜绝浪费的原则”也需要在企业运营才 能发现问题,改进流程,因此要以经济的原则,尽量利用原有的资源进行企业的 精益管理改革。 5.2 精益管理的思路 根据前面的分析和上述的精益管理的目标和原则,依据精益管理的杜绝浪费 理论我们企业项目小组提出以下思路;本思路之所以从杜绝浪费的角度来进行精 益管理的思考,原因在于如果实现了杜绝浪费,就能够达到上述目标,同时也能 体现精益管理的其他方面原则。 首先,进行企业组织机构框架调整,改变现有的官僚结构,减少管理层次。 并在此之前对员工进行机构调整动员和杜绝浪费认识的培训。 其次,分析现有岗位的设置并加以整合,并在此基础上按精益管理的精神制 定或修正企业作业流程。首先从供应链进行规范,同步进行质量控制体系的规范 (2007 年 3?2008 年 6 月),其次进行企业内部费用流程规范(2008 年 6 月--- 2008 年 12 月),再次进行企业人力资源管理问题和行政监控问题的规范(2009 年 1 月---2009 年底),最后进行企业总体资源整合。 21 北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文 再次,所有的新流程在实施过程进行逐步地修正和完善。 最后,企业 ERP 系统(企业资源信息管理系统)的建设,根据企业精益管理 的进程,进行新的管理信息系统的开发。开发过程和企业作业流程同步或同步滞 后固定时间。初步估计在 2009 年 12 月前能够上马使用。 精益管理方案的出台和推行都是分阶段逐步进行的。随着流程再造点的增 多,新流程的修正和完善的任务越来越重,也越来越系统化。 5.3 企业组织机构调整 从上面的问题诊断可以看出,A 企业原有的组织机构和内部管理存在管理人 员冗余,管理层次过多,部门职能不明等问题。根据斯蒂芬?P?罗宾斯 Stephen P. Robbins的理论我们可以知道,组织结构界定了对工作任务进行正 式分级、组合和协调的方式。一般常用的组织设计形式有三种:简单结构、官僚 结构和矩阵结构。A 企业现行的组织形式就是官僚结构,他的特点是:由工作专 门化而得到十分规范的操作任务,非常正规的地规章制度;将任务根据职能部门 进行组合,集中权威,控制跨度窄,通过命令链进行决策。官僚结构形式最大的 不足是职能部门的目标有时会令凌驾于组织的总体目标之上。 根据我们以上的调查也可以知道,不同职能部门的协调配合有时候会受到部 门利益的牵引偏离组织方向。我们知道简单结构只能适用于小型企业,而矩阵结 构更多的适用于公用事业和学校、医院等类似的单位。那么还有没有新型的组织 机构能够满足一个中型的、人员密集型、对专业素质要求较高的,领导决策统一 的组织呢,这就是近年来兴起的虚拟组织。 典型的虚拟组织是一种小型核心组织,虚拟组织都是高度集权化的,部门化 的程度很低。虚拟组织的最大的优势就是最大程度的灵活性,虚拟组织能够建立 很多的关系网络,可以对企业的某些职能、比如生产、分销、市场能进行外包。 不用雇佣大量的会计、人力资源、行政等人员,能够把全部精力集中在自己擅长 的方向上。具有极大的灵活性。 而对白酒