金华佬火锅店标准化服务流程

金华佬火锅店标准化服务流程金华佬火锅店标准化服务流程金华佬火锅店标准化服务流程提供亲切、快捷、可靠的服务是餐厅品牌的标志，每一位员工都以达到“百分之百顾客满意”为最基本的原则。餐厅要求每一位员工的表现都必须体现餐厅的服务水平，为顾客提供无微不至的服务，并且所提供的服务都必须符合规定的服务规范。下面是某餐厅的标准化服务流程: 1、迎客餐厅要求每一位服务人员都必须在正确的时机以正确的用语招呼问候顾客，而且必须精神抖擞，面带微笑，大声的向顾客打招呼问好。当顾客一进店就听到服务人员热情、真诚的问候，会立即对餐厅产生好感。因此餐厅在...

金华佬火锅店标准化服务流程金华佬火锅店标准化服务流程提供亲切、快捷、可靠的服务是餐厅品牌的标志，每一位员工都以达到“百分之百顾客满意”为最基本的原则。餐厅要求每一位员工的表现都必须体现餐厅的服务水平，为顾客提供无微不至的服务，并且所提供的服务都必须符合规定的服务规范。下面是某餐厅的标准化服务流程: 1、迎客餐厅要求每一位服务人员都必须在正确的时机以正确的用语招呼问候顾客，而且必须精神抖擞，面带微笑，大声的向顾客打招呼问好。当顾客一进店就听到服务人员热情、真诚的问候，会立即对餐厅产生好感。因此餐厅在工作手册中明确规定了打招呼的问候用语:“欢迎光临”、“请到这里来”、“早上好”、上午好“中午好“晚上好”等充满温情的语句。保安引领顾客泊车，同时提醒顾客保管好钱物，本店自律停车，车损自负，保安领顾客至迎宾处，迎宾欢迎顾客光临，并询问几位，安排合适餐台，同时通知相关餐位服务员。 2、询问服务员迎接顾客后，礼貌的询问顾客“先生(女士)请坐;请问;您几位用餐，我为您准备餐具，我是xx号服务员，很高兴为您服务;送上菜单;并介绍我店产品，如:我店的骨头煲;蟹煲;调料;等......最近又增加了新品种，建议您品尝等。 3、送单当客人点好菜单后迅速‎‎无误的将菜单传到吧台和厨房 4、上汤锅、菜品在上完汤锅和菜品等一应服务工具后，为客人对单检查是否将客人所点的菜肴一个不漏的全部上齐，为客人介绍我店产品，并介绍几种特殊产品的吃法和好处，并根据老人、妇女、儿童等不同身份的客人，推荐适合他们口味的菜品、调料、饮品等、酒水。 5、站位服务员在客人用餐开始后，站到自己的指定区域内，等候下一伙客人，同时随时解答正在用餐客人的服务问题和要求。 6、吧台结算在客人用餐完毕后，客人叫买单时要询问顾客是否有;酒水;饮料要存或者要退的，告知顾客消费金额，请顾客到吧台结算，收银员礼貌接客;先生;小姐;晚上好这是你的账单一共消费XXXX元人民币，先生;小姐;这是找你零。结算完毕后，同时欢迎顾客下次光临并提醒迎宾注意，欢送客人。 7、感谢顾客光临当顾客结算之后准备离店时，服务人员应真诚的说:“谢谢惠顾”、“欢迎下次光临”、“谢谢光临”、“祝您愉快”等祝颂之语，使顾客对餐厅留下较好的印象，以至今后可能再来。在这种标准的服务顾客的七个步骤背后，餐厅要求服务员做到“用心待客”，服务礼貌周到、迅速准确、亲切，欢迎热情自然，音量的大小适当;面部表情;肢体语言;等...... 需要说明的是，虽然餐厅以严格的统一说词，来统一服务工作，但却并非一成不变，而是将需要情感的互动部分，交由员工去自行处理。尽管服务标准整齐划一，但她们不会像机器人一样重复同一个口令和动作。进入餐厅用餐的顾客心中期望的笑颜、礼貌、迅速、准确都获得了满足，看得出来她们是在用心工作。

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