餐厅各项卫生检查表

Sheet1 餐厅各项卫生检查表 餐厅包厢卫生检查表 包厢名称： 年月日 事项明细 意见 备注 门锁、门面内外、门套内外上是否有油渍、污垢 优□ 良□ 差□ 备餐台上茶壶、水壶是否按规定摆放整齐 优□ 良□ 差□ 水壶、茶壶外围是否有水渍、茶渍 优□ 良□ 差□ 托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放 优□ 良□ 差□ 备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘 优□ 良□ 差□ 备餐台抽屉里面的餐具是否按规定标准分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 备餐台柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 垃圾筒（开餐前）内是否无垃圾 优□ 良□ 差□ 地脚线上是否有油渍、污垢及浮尘 优□ 良□ 差□ 装饰镜面上是否无手印、无浮尘 优□ 良□ 差□ 墙体、顶棚上是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常 优□ 良□ 差□ 窗台上是否有浮尘、杂物 优□ 良□ 差□ 窗帘是否无油污、干净整洁 优□ 良□ 差□ 窗内玻璃是否无手印，无油渍，无浮尘 优□ 良□ 差□ 台面餐具是否清爽、干净、整洁 优□ 良□ 差□ 台面上餐具是否按规定标准摆放整齐 优□ 良□ 差□ 台面上碟花是否按要求折叠及摆放 优□ 良□ 差□ 椅套上是否无油渍、污垢及杂物 优□ 良□ 差□ 台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢 优□ 良□ 差□ 书刊架是否无破损、无浮尘、书刊整齐摆放 优□ 良□ 差□ 书刊是否无破损及正常阅读 优□ 良□ 差□ 挂衣架是否无浮尘 优□ 良□ 差□ 冰箱外围是否无油污、无污渍及使用正常 优□ 良□ 差□ 装饰画是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 宝宝椅是否无破损、无油污、无浮尘 优□ 良□ 差□ 空调（美的空调）是否无油污、无浮尘及正常使用 优□ 良□ 差□ 包厢洗手间卫生区域： 意见 备注 洗手间门面内外、门锁、门套是否无油渍、无污渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 洗手间台面、镜面是否无手印、水渍 优□ 良□ 差□ 洗手间小卷纸是否使用正常 优□ 良□ 差□ 洗手间垃圾桶是否无杂物 优□ 良□ 差□ 洗手间地面、墙体、顶棚是否无污垢、无水渍 优□ 良□ 差□ 洗手间窗台是否有杂物、浮尘 优□ 良□ 差□ 洗手间窗帘是否有油污 优□ 良□ 差□ 洗手间座便器是否无污垢、无浮尘、无异味、使用正常 优□ 良□ 差□ 洗手间开关、照明灯、换气扇是否使用正常 优□ 良□ 差□ 公共卫生区域检查表 A区公共卫生区域： 意见 备注 一楼到三楼阶梯面、楼梯扶手、楼梯玻璃是否无油渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 一楼到三楼的垃圾桶内外是否无水渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 一楼到三楼开关、照明灯、墙体、顶棚是否无蛛网，无浮尘 优□ 良□ 差□ 走廊顶棚、灯饰、墙面是否无异物、浮尘 优□ 良□ 差□ 走廊地脚线是否无浮尘、油渍及杂物 优□ 良□ 差□ 走廊上空调、排风扇是否无破损、无浮尘及使用正常 优□ 良□ 差□ 走廊上开关、照明灯、是否无破损、无浮尘及使用正常 优□ 良□ 差□ A区走廊门、门锁、门上玻璃是否无油渍，浮尘 优□ 良□ 差□ 吧台前地面是否清爽干净整洁 优□ 良□ 差□ 地脚线是否无油污、浮尘 优□ 良□ 差□ 垃圾桶内垃圾是否及时更换 优□ 良□ 差□ 垃圾桶外围是否无水渍、油污及浮尘 优□ 良□ 差□ 啤酒桶外围是否无水渍、油渍、浮尘 优□ 良□ 差□ 电梯内外地面是否无油渍、浮尘、杂物 优□ 良□ 差□ 电梯内照明灯是否使用正常 优□ 良□ 差□ 吧台外围及吧台内物品是否按要求摆放整齐 优□ 良□ 差□ 吧台装饰柜、装饰物是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 吧台酒水展示台电话是否无浮尘，酒水按要求摆放整齐 优□ 良□ 差□ 注：二楼楼梯口右侧属于A区卫生区域（鸿泰等7个包厢） 宴会大厅卫生设施检查表： 意见 备注 宴会厅门内外、门锁、门玻璃、门套是否无油渍、无污渍 优□ 良□ 差□ 宴会厅舞台地毯是否无破损、无异物、干净整洁 优□ 良□ 差□ 宴会厅配电箱、照明灯是否无浮尘及使用正常 优□ 良□ 差□ 宴会厅投影仪，音响、等设备是否使用正常 优□ 良□ 差□ 宴会厅墙体是否干净整洁无污垢、无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 宴会厅窗台、窗帘是否干净整洁 优□ 良□ 差□ 宴会厅内玻璃是否无手印、油污、浮尘 优□ 良□ 差□ 宴会厅桌椅数量是否正确、按要求摆放整齐 优□ 良□ 差□ 宴会厅桌椅是否无破损、无浮尘、干净整洁 优□ 良□ 差□ 宴会厅地面是否无异物、无灰尘 优□ 良□ 差□ 宴会厅地脚线是否无浮尘、无油渍 优□ 良□ 差□ 宴会厅椅套是否无油渍、无污渍 优□ 良□ 差□ 宴会厅装饰玻璃是否无油渍、无污渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ B区公共卫生区域： 意见 备注 走廊门内外、门锁、门套、门上玻璃是否无油渍，无浮尘 优□ 良□ 差□ 开关、照明灯、空调是否无破损、无浮尘及使用正常 优□ 良□ 差□ 走廊顶棚、灯饰、墙体、地面无异物、无浮尘、无水痕 优□ 良□ 差□ 走廊地脚线是否无浮尘、油渍及杂物 优□ 良□ 差□ 垃圾桶内垃圾袋是否及时更换 优□ 良□ 差□ 垃圾桶外围是否无水渍、杂物及浮尘 优□ 良□ 差□ 装饰物是否无污垢、无灰尘 优□ 良□ 差□ 零点餐厅卫生设施检查表： 意见 备注 零点餐厅门面内外、门锁、门套是否无油渍、无污渍 优□ 良□ 差□ 备餐台上托盘是否无油渍、无污渍及摆放整齐 优□ 良□ 差□ 备餐台上茶壶、水壶是否按要求摆放整齐 优□ 良□ 差□ 备餐台上茶壶、水壶外围是否有水渍、茶渍 优□ 良□ 差□ 备餐台抽屉里餐具是否按要求分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 备餐台柜里面餐具是否按要求分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 垃圾桶（开餐前）内是否无杂物 优□ 良□ 差□ 垃圾桶外是否无油渍、无污渍、无污垢 优□ 良□ 差□ 地毯上是否无油渍、无油污、无异物 优□ 良□ 差□ 装饰玻璃是否无手印、浮尘 优□ 良□ 差□ 软体沙发是否无油渍，异物及浮尘 优□ 良□ 差□ 台面上餐具是否按要求摆放整齐 优□ 良□ 差□ 台面上餐具是否清爽、干净、整洁 优□ 良□ 差□ 开关、顶棚、照明灯、空调是否无破损、无浮尘、使用正常 优□ 良□ 差□ 公共洗手间卫生区域： 意见 备注 洗手间门内外、门锁、门套是否无油渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 开关、照明灯是否无破损及使用正常 优□ 良□ 差□ 洗手台、镜面是否无水痕、油渍、污垢、杂物 优□ 良□ 差□ 垃圾桶内是否及时更换垃圾袋 优□ 良□ 差□ 便池是否无杂物、无污垢及使用正常 优□ 良□ 差□ 圆筒纸（每餐开餐前检查）是否使用正常 优□ 良□ 差□ （男）便池及便池上烟缸是否无污渍、污垢、浮尘 优□ 良□ 差□ 窗台上是否无杂物、无异物、无浮尘 优□ 良□ 差□ 墙体、地面上是否无污水、无杂物 优□ 良□ 差□ 注：二楼楼梯口左侧属于B区卫生区域(包含2个公共卫生间） 传菜组及公共卫生区域： 意见 门面内外、门锁、门套上是否有油渍、污垢 优□ 良□ 差□ 墙体、顶棚、地面上是否无污水、无杂物 优□ 良□ 差□ 立岗区域内玻璃及隔板是否无油渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 传菜台上及周围是否无油污、无水痕、无浮尘及物品摆放整齐 优□ 良□ 差□ 传菜台面下是否无油污、无杂物及物品摆放整齐 优□ 良□ 差□ 传菜托盘内外是否无油渍、无破损 优□ 良□ 差□ 泔水筐是否无油垢、无异物、无破损 优□ 良□ 差□ 垃圾桶内外是否无油渍、无污渍、无破损 优□ 良□ 差□ 地面是否无水渍、无油渍、无杂物 优□ 良□ 差□ 冷菜房门前的垫毯（红色）是否无杂物、无油污 优□ 良□ 差□ 垃圾桶是否无垃圾袋（每餐结束后将垃圾带出消洗房） 优□ 良□ 差□ 酒水空瓶是否及时撤出（每餐结束后将空酒瓶撤到指定区域） 优□ 良□ 差□ 点菜区公共卫生区域： 意见 转门、两侧玻璃是否无手印、无油渍、无破损及转动正常 优□ 良□ 差□ 转门地面上是否无油渍、无水渍、无异物 优□ 良□ 差□ 展示柜内物品是否无浮尘 优□ 良□ 差□ 展示内物品是否在保质期内及无破损 优□ 良□ 差□ 展示柜内外玻璃是否无手印、无油渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 展示柜内物品是否摆放整齐 优□ 良□ 差□ 一楼公共卫生区域： 意见 公共洗手间卫生区域： 优□ 良□ 差□ 洗手间门面内外、门锁、门套上是否无油渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 洗手间地面、墙体、顶棚是否无污垢、无水渍 优□ 良□ 差□ 洗手间台面、镜面是否无手印、水渍 优□ 良□ 差□ 洗手间开关、照明灯、换气扇是否使用正常 优□ 良□ 差□ 洗手间垃圾桶是否无垃圾、无杂物 优□ 良□ 差□ 洗手间小卷纸是否使用正常 优□ 良□ 差□ 洗手间座便器是否无污垢、无浮尘、无异味、使用正常 优□ 良□ 差□ 公共卫生区域： 意见 一楼大厅绿色草本植物是否无浮尘 优□ 良□ 差□ 大厅装饰物（中国结、大型吉祥物）是否无浮尘、无破损 优□ 良□ 差□ 总台前地面是否无油渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 公共洗手间地面是否无油渍、无杂物 优□ 良□ 差□ 两侧通道（麻将室、电梯方向）地面是否无油渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 两侧通道（麻将室、电梯方向）地脚线是否无油渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 两侧通道墙体、顶棚是否无蛛网、无浮尘 优□ 良□ 差□ 大厅垃圾桶内外是否无水渍、无污垢 优□ 良□ 差□ 制表：酒店办公室Sheet2 公共卫生区域各项检查表 A区公共卫生区域： 备注 走廊顶棚、灯饰、墙面是否无异物、浮尘 优 良 差 走廊地脚线是否无浮尘、油渍及杂物 优 良 差 走廊上照明灯是否使用正常 优 良 差 A区走廊门、门锁、门上玻璃是否无油渍，浮尘 优 良 差 吧台前地面是否清爽干净整洁 优 良 差 地脚线是否无油污、浮尘 优 良 差 照明灯、空调是否无破损、无浮尘及使用正常 优 良 差 垃圾桶内垃圾是否及时更换 优 良 差 垃圾桶外围是否无水渍、油污及浮尘 优 良 差 啤酒桶外围是否无水渍、油渍、浮尘 优 良 差 电梯内外地面是否无油渍、浮尘、杂物 优 良 差 电梯内照明灯是否使用正常 优 良 差 吧台外围及吧台内物品是否按要求摆放整齐 优 良 差 吧台装饰柜、装饰物是否无破损、无浮尘 优 良 差 吧台酒水展示台是否无浮尘，酒水按要求摆放整齐 优 良 差 宴会大厅各项卫生设施检查表： 宴会厅地毯是否无破损、无异物、干净整洁 优 良 差 宴会厅照明灯是否无浮尘、无异物 优 良 差 宴会厅照明灯是否使用正常 优 良 差 宴会厅投影仪，音响、等设备是否使用正常 优 良 差 宴会厅墙体是否干净整洁无污垢、无破损、无浮尘 优 良 差 宴会厅窗台、窗帘是否干净整洁 优 良 差 宴会厅内玻璃是否无手印、油污、浮尘 优 良 差 宴会厅桌椅数量是否正确、按要求摆放整齐 优 良 差 宴会厅桌椅是否无破损、无浮尘、干净整洁 优 良 差 宴会厅地面是否无异物、无灰尘 优 良 差 宴会厅地脚线是否无浮尘、无油渍 优 良 差 宴会厅椅套是否无油渍、无污渍 优 良 差 宴会厅装饰玻璃是否无油渍、无污渍、无浮尘 优 良 差 零点餐厅各项卫生设施检查表： 备餐台上茶壶、水壶是否按要求摆放整齐 优 良 差 备餐台上茶壶、水壶外围是否有水渍、茶渍 优 良 差 备餐台抽屉里餐具是否按要求分类摆放整齐 优 良 差 备餐柜里面餐具是否按要求分类摆放整齐 优 良 差 垃圾桶内是否无杂物 优 良 差 垃圾桶外是否无油渍、无污渍、无污垢 优 良 差 地毯上是否无油渍、无油污、无异物 优 良 差 装饰玻璃是否无手印、浮尘 优 良 差 软体沙发是否无油渍，异物及浮尘 优 良 差 台面上餐具是否按要求摆放整齐 优 良 差 台面上餐具是否清爽、干净、整洁 优 良 差 顶棚、照明灯是否无浮尘、无异物 优 良 差 照明灯、空调是否无破损、无浮尘、使用正常 优 良 差 公共洗手间各项卫生设施检查表： 门面、门锁、门套是否无油渍、无污垢、 优 良 差 洗手台、镜面是否无水痕、油渍、污垢 优 良 差 垃圾桶、便池是否干净、整洁 优 良 差 圆筒纸（每餐开餐前检查）是否使用正常 优 良 差 设备、设施是否使用正常 优 良 差 （男）便池及便池上烟缸是否无污渍、污垢、浮尘 优 良 差 窗台上是否无杂物、无异物、无浮尘 优 良 差 墙体、地面上是否清爽、干净、整洁 优 良 差Sheet3 餐厅各项卫生检查表 餐厅包厢卫生检查表 包厢名称：鸿福 年月日 事项明细 意见 备注 门面、门锁、门套内外是否有油渍、无手印及浮尘 优□ 良□ 差□ 备餐台上茶壶，水壶、是否按规定摆放整齐 优□ 良□ 差□ 托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放 优□ 良□ 差□ 水壶、茶壶外围是否有水渍、茶渍 优□ 良□ 差□ 备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘 优□ 良□ 差□ 备餐台抽屉里面的餐具是否按规定标准分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 备餐台柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 垃圾筒（开餐前）内是否无垃圾 优□ 良□ 差□ 地脚线上是否有油渍、污垢及浮尘 优□ 良□ 差□ 装饰镜面上是否无手印、无浮尘 优□ 良□ 差□ 墙体、顶棚上是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常 优□ 良□ 差□ 窗台上是否有浮尘、杂物 优□ 良□ 差□ 窗帘是否无油污、干净整洁 优□ 良□ 差□ 窗内玻璃是否无手印，无油渍，无浮尘 优□ 良□ 差□ 台面餐具是否清爽、干净、整洁 优□ 良□ 差□ 台面上餐具是否按规定标准摆放整齐 优□ 良□ 差□ 台面上碟花是否按要求折叠及摆放 优□ 良□ 差□ 椅套上是否无油渍、污垢及杂物 优□ 良□ 差□ 台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢 优□ 良□ 差□ 书刊架是否无破损、无浮尘、书刊整齐摆放 优□ 良□ 差□ 书刊是否无破损及正常阅读 优□ 良□ 差□ 挂衣架是否无浮尘 优□ 良□ 差□ 冰箱外围是否无油污、无污渍及使用正常 优□ 良□ 差□ 装饰画是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 宝宝椅是否无破损、无油污、无浮尘 优□ 良□ 差□ 空调（美的空调）是否无油污、无浮尘及正常使用 优□ 良□ 差□ 包厢洗手间卫生区域： 意见 备注 洗手间门面内外、门锁、门套是否无油渍、无污渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 洗手间台面、镜面是否无手印、水渍 优□ 良□ 差□ 洗手间小卷纸是否使用正常 优□ 良□ 差□ 洗手间垃圾桶是否无杂物 优□ 良□ 差□ 洗手间地面、墙体、顶棚是否无污垢、无水渍 优□ 良□ 差□ 洗手间窗台是否有杂物、浮尘 优□ 良□ 差□ 洗手间窗帘是否有油污 优□ 良□ 差□ 洗手间座便器是否无污垢、无浮尘、无异味、使用正常 优□ 良□ 差□ 洗手间开关、照明灯、换气扇是否使用正常 优□ 良□ 差□ 餐厅各项卫生检查表 餐厅包厢卫生检查表 包厢名称：鸿贵 年月日 事项明细 意见 备注 门面内外、门锁、门套上是否有油渍、污垢 优□ 良□ 差□ 备餐台上茶壶，水壶、开瓶器是否按规定摆放整齐 优□ 良□ 差□ 托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放 优□ 良□ 差□ 水壶、茶壶外围是否有水渍、茶渍 优□ 良□ 差□ 备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘 优□ 良□ 差□ 备餐台抽屉里面的餐具是否按规定标准分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 备餐台柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 垃圾筒（开餐前）内是否无垃圾 优□ 良□ 差□ 地脚线上是否有油渍、污垢及浮尘 优□ 良□ 差□ 装饰镜面上是否无手印、无浮尘 优□ 良□ 差□ 墙体、顶棚上是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常 优□ 良□ 差□ 窗台上是否有浮尘、杂物 优□ 良□ 差□ 窗帘是否无油污、干净整洁 优□ 良□ 差□ 窗内玻璃是否无手印，无油渍，无浮尘 优□ 良□ 差□ 台面餐具是否清爽、干净、整洁 优□ 良□ 差□ 台面上餐具是否按规定标准摆放整齐 优□ 良□ 差□ 台面上碟花是否按要求折叠及摆放 优□ 良□ 差□ 椅套上是否无油渍、污垢及杂物 优□ 良□ 差□ 台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢 优□ 良□ 差□ 书刊架是否无破损、无浮尘、书刊整齐摆放 优□ 良□ 差□ 书刊是否无破损及正常阅读 优□ 良□ 差□ 挂衣架是否无浮尘 优□ 良□ 差□ 冰箱外围是否无油污、无污渍及使用正常 优□ 良□ 差□ 装饰画是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 宝宝椅是否无破损、无油污、无浮尘 优□ 良□ 差□ 空调（美的空调）是否无油污、无浮尘及正常使用 优□ 良□ 差□ 包厢洗手间卫生区域： 意见 备注 洗手间门面内外、门锁、门套是否无油渍、无污渍、无浮尘 优□ 良□ 差□ 洗手间台面、镜面是否无手印、水渍 优□ 良□ 差□ 洗手间小卷纸是否使用正常 优□ 良□ 差□ 洗手间垃圾桶是否无杂物 优□ 良□ 差□ 洗手间地面、墙体、顶棚是否无污垢、无水渍 优□ 良□ 差□ 洗手间窗台是否有杂物、浮尘 优□ 良□ 差□ 洗手间窗帘是否有油污 优□ 良□ 差□ 洗手间座便器是否无污垢、无浮尘、无异味、使用正常 优□ 良□ 差□ 洗手间开关、照明灯、换气扇是否使用正常 优□ 良□ 差□ 餐厅各项卫生检查表 餐厅包厢卫生检查表 包厢名称：鸿泰 年月日 事项明细 意见 备注 门锁、门面内外、门套上是否有油渍、污垢 优□ 良□ 差□ 备餐台上茶壶，水壶、开瓶器是否按规定摆放整齐 优□ 良□ 差□ 托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放 优□ 良□ 差□ 水壶、茶壶外围是否有水渍、茶渍 优□ 良□ 差□ 备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘 优□ 良□ 差□ 备餐台抽屉里面的餐具是否按规定标准分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 备餐台柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 垃圾筒（开餐前）内是否无垃圾 优□ 良□ 差□ 地脚线上是否有油渍、污垢及浮尘 优□ 良□ 差□ 装饰镜面上是否无手印、无浮尘 优□ 良□ 差□ 墙体、顶棚上是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常 优□ 良□ 差□ 窗台上是否有浮尘、杂物 优□ 良□ 差□ 窗帘是否无油污、干净整洁 优□ 良□ 差□ 窗内玻璃是否无手印，无油渍，无浮尘 优□ 良□ 差□ 台面餐具是否清爽、干净、整洁 优□ 良□ 差□ 台面上餐具是否按规定标准摆放整齐 优□ 良□ 差□ 台面上碟花是否按要求折叠及摆放 优□ 良□ 差□ 椅套上是否无油渍、污垢及杂物 优□ 良□ 差□ 台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢 优□ 良□ 差□ 书刊架是否无破损、无浮尘、书刊整齐摆放 优□ 良□ 差□ 书刊是否无破损及正常阅读 优□ 良□ 差□ 挂衣架是否无浮尘 优□ 良□ 差□ 冰箱外围是否无油污、无污渍及使用正常 优□ 良□ 差□ 装饰画是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 宝宝椅是否无破损、无油污、无浮尘 优□ 良□ 差□ 空调（美的空调）是否无油污、无浮尘及正常使用 优□ 良□ 差□ 餐厅各项卫生检查表 餐厅包厢卫生检查表 包厢名称：鸿胜 年月日 事项明细 意见 备注 门锁、门面内外、门套上是否有油渍、污垢 优□ 良□ 差□ 备餐台上茶壶，水壶、开瓶器是否按规定摆放整齐 优□ 良□ 差□ 托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放 优□ 良□ 差□ 水壶、茶壶外围是否有水渍、茶渍 优□ 良□ 差□ 备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘 优□ 良□ 差□ 备餐台抽屉里面的餐具是否按规定标准分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 备餐台柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 垃圾筒（开餐前）内是否无垃圾 优□ 良□ 差□ 地脚线上是否有油渍、污垢及浮尘 优□ 良□ 差□ 装饰镜面上是否无手印、无浮尘 优□ 良□ 差□ 墙体、顶棚上是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常 优□ 良□ 差□ 窗台上是否有浮尘、杂物 优□ 良□ 差□ 窗帘是否无油污、干净整洁 优□ 良□ 差□ 窗内玻璃是否无手印，无油渍，无浮尘 优□ 良□ 差□ 台面餐具是否清爽、干净、整洁 优□ 良□ 差□ 台面上餐具是否按规定标准摆放整齐 优□ 良□ 差□ 台面上碟花是否按要求折叠及摆放 优□ 良□ 差□ 椅套上是否无油渍、污垢及杂物 优□ 良□ 差□ 台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢 优□ 良□ 差□ 书刊架是否无破损、无浮尘、书刊整齐摆放 优□ 良□ 差□ 书刊是否无破损及正常阅读 优□ 良□ 差□ 挂衣架是否无浮尘 优□ 良□ 差□ 冰箱外围是否无油污、无污渍及使用正常 优□ 良□ 差□ 装饰画是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 宝宝椅是否无破损、无油污、无浮尘 优□ 良□ 差□ 空调（美的空调）是否无油污、无浮尘及正常使用 优□ 良□ 差□ 餐厅各项卫生检查表 餐厅包厢卫生检查表 包厢名称：鸿锦 年月日 事项明细 意见 备注 门锁、门面内外、门套上是否有油渍、污垢 优□ 良□ 差□ 备餐台上茶壶，水壶、开瓶器是否按规定摆放整齐 优□ 良□ 差□ 托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放 优□ 良□ 差□ 水壶、茶壶外围是否有水渍、茶渍 优□ 良□ 差□ 备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘 优□ 良□ 差□ 备餐台抽屉里面的餐具是否按规定标准分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 备餐台柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 垃圾筒（开餐前）内是否无垃圾 优□ 良□ 差□ 地脚线上是否有油渍、污垢及浮尘 优□ 良□ 差□ 装饰镜面上是否无手印、无浮尘 优□ 良□ 差□ 墙体、顶棚上是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常 优□ 良□ 差□ 窗台上是否有浮尘、杂物 优□ 良□ 差□ 窗帘是否无油污、干净整洁 优□ 良□ 差□ 窗内玻璃是否无手印，无油渍，无浮尘 优□ 良□ 差□ 台面餐具是否清爽、干净、整洁 优□ 良□ 差□ 台面上餐具是否按规定标准摆放整齐 优□ 良□ 差□ 台面上碟花是否按要求折叠及摆放 优□ 良□ 差□ 椅套上是否无油渍、污垢及杂物 优□ 良□ 差□ 台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢 优□ 良□ 差□ 书刊架是否无破损、无浮尘、书刊整齐摆放 优□ 良□ 差□ 书刊是否无破损及正常阅读 优□ 良□ 差□ 挂衣架是否无浮尘 优□ 良□ 差□ 冰箱外围是否无油污、无污渍及使用正常 优□ 良□ 差□ 装饰画是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 宝宝椅是否无破损、无油污、无浮尘 优□ 良□ 差□ 空调（美的空调）是否无油污、无浮尘及正常使用 优□ 良□ 差□ 餐厅各项卫生检查表 餐厅包厢卫生检查表 包厢名称：鸿程 年月日 事项明细 意见 备注 门锁、门面内外、门套上是否有油渍、污垢 优□ 良□ 差□ 备餐台上茶壶，水壶、开瓶器是否按规定摆放整齐 优□ 良□ 差□ 托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放 优□ 良□ 差□ 水壶、茶壶外围是否有水渍、茶渍 优□ 良□ 差□ 备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘 优□ 良□ 差□ 备餐台抽屉里面的餐具是否按规定标准分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 备餐台柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐 优□ 良□ 差□ 垃圾筒（开餐前）内是否无垃圾 优□ 良□ 差□ 地脚线上是否有油渍、污垢及浮尘 优□ 良□ 差□ 装饰镜面上是否无手印、无浮尘 优□ 良□ 差□ 墙体、顶棚上是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常 优□ 良□ 差□ 窗台上是否有浮尘、杂物 优□ 良□ 差□ 窗帘是否无油污、干净整洁 优□ 良□ 差□ 窗内玻璃是否无手印，无油渍，无浮尘 优□ 良□ 差□ 台面餐具是否清爽、干净、整洁 优□ 良□ 差□ 台面上餐具是否按规定标准摆放整齐 优□ 良□ 差□ 台面上碟花是否按要求折叠及摆放 优□ 良□ 差□ 椅套上是否无油渍、污垢及杂物 优□ 良□ 差□ 台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢 优□ 良□ 差□ 书刊架是否无破损、无浮尘、书刊整齐摆放 优□ 良□ 差□ 书刊是否无破损及正常阅读 优□ 良□ 差□ 挂衣架是否无浮尘 优□ 良□ 差□ 冰箱外围是否无油污、无污渍及使用正常 优□ 良□ 差□ 装饰画是否无破损、无浮尘 优□ 良□ 差□ 宝宝椅是否无破损、无油污、无浮尘 优□ 良□ 差□ 空调（美的空调）是否无油污、无浮尘及正常使用 优□ 良□ 差□