维生素ppt(共32张PPT)精选

维生素 ppt 关于艾滋病ppt课件精益管理ppt下载地图下载ppt可编辑假如ppt教学课件下载triz基础知识ppt 第一页，共32页。维生素维生素的概述(ɡàishù)脂溶性维生素水溶性维生素第二页，共32页。维生素的概述(ɡàishù)和分类一概念(gàiniàn)维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类(yīlèi)有机物质，在人体生长、代谢过程中发挥着重要的。微量作用1、机体对维生素的需要量是很少的，每天仅以毫克或微克计。2、机体缺乏维生素将引起代谢障碍，并发生各种疾病。这类疾病统称为维生素缺乏症。在机体内之所以重要，是因为大多数维生素作为各种辅酶的组成成分，在代谢调节过程中起着重要作用。有些维生素本身即为辅酶。第三页，共32页。维生素的概述(ɡàishù)和分类二分类(fēnlèi)目前根据溶解性能(xìngnéng)分为脂溶性维生素及水溶性维生素两大类。脂溶性维生素：维生素A、D、E、K水溶性维生素：维生素B、C哪类维生素在体内更易缺乏？水溶性维生素易溶于水而不易于溶于非极性有机溶剂，吸收后体内的贮存量很少，过量的多从尿中排除。脂溶性维生素易溶于非极性有机溶剂，而不易于溶于水，可随脂肪被人体吸收并在人体内蓄积，排泄率不高。第四页，共32页。维生素的概述(ɡàishù)和分类维生素缺乏(quēfá)的原因？1、食物供应严重不足，摄入不足如：食物单一、储存不当(bùdānɡ)、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。2、吸收利用降低；如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收（现代都市人少见）。3、维生素需要量相对增高；如：妊娠和哺乳期妇女、儿童。4、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。第五页，共32页。二、维生素中毒(zhòngdú)脂溶性维生素大量摄入时，可导致体内(tǐnèi)积存过多而引起中毒。要重视维生素的合理(hélǐ)使用第六页，共32页。脂溶性维生素脂溶性维生素：它们(tāmen)不溶于水，易溶于脂肪，包括维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ一、维生素A:抗干眼病维生素维生素Ａ又名视黄醇，是一个具有酯环的不饱和一元醇，一种(yīzhǒnɡ)在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。有维生素A1及维生素A2两种。第七页，共32页。维生素A是视网膜中感光细胞(视杆细胞和视锥细胞)的感光物质(wùzhì)的主要成分。1、生理功能2、缺乏症维生素A缺乏，感光细胞中的感光物质含量少，对光不敏感，所以夜间(yèjiān)或在弱光下视力很差。最显著的维生素A缺乏症发生在视网膜。在幼儿和少年，维生素A缺乏可出现干眼症，继续发展可导致全盲。在成人，维生素A缺乏时易出现夜盲症。维生素A(视黄醇)第八页，共32页。3.维生素A的食物(shíwù)来源蔬菜、水果，特别是胡萝卜中含有类胡萝卜素(húluóbosù)的物质，其中有几种胡萝卜素(húluóbosù)在人体肠粘膜和肝细胞中都能转化为维生素A。第九页，共32页。动物性食品：如肝、肉类、蛋黄、乳制品、鱼肝油中.鱼肝油中维生素A的含量(hánliàng)特高。但服用过多，反而不利，使骨变脆、易折。（二）来源(láiyuán)一、维生素A第十页，共32页。维生素A中毒(zhòngdú)易发人群：婴幼儿、儿童、青少年据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量(jìliàng)超过30万国际单位时（每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位；每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位），会引起急性中毒。每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。急性中毒：主要有头痛、呕吐、烦躁、嗜睡等颅内压增高 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现第十一页，共32页。有抗氧化的作用，能防止(fángzhǐ)不饱和脂肪酸的自身氧化，因而有保护生物膜的功能，使生物膜中的不饱和脂肪酸不致于因氧化变硬，使膜遭到破坏。1、维生素C功能(gōngnéng)脚气(jiǎoqì)与脚气(jiǎoqì)病维生素B1的食物(shíwù)来源据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量(jìliàng)超过30万国际单位时（每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位；据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量(jìliàng)超过30万国际单位时（每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位；1、一般症状：易激惹、烦躁、食欲锐减、低热、体重不增、精神差。来源：①动、植物食物中；要重视维生素的合理(hélǐ)使用是维持消化系统健康(jiànkāng)的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。通常，人肠道中的细菌能合成维生素K，足够人体之用，但如肠吸收脂类和脂溶性物质的机能发生障碍，就可出现维生素K缺乏症。缺乏：癞皮病（对称性皮炎，腹泻、痴呆等症状）通常，人肠道中的细菌能合成维生素K，足够人体之用，但如肠吸收脂类和脂溶性物质的机能发生障碍，就可出现维生素K缺乏症。第三十一页，共32页。2、机体缺乏维生素将引起代谢障碍，并发生各种疾病。慢性(mànxìng)中毒1、一般症状：易激惹、烦躁、食欲锐减、低热、体重不增、精神差。2、皮肤症状：瘙痒、脱屑，头发汗多，干脆易脱落，唇皲裂。3、骨骼症状：肢痛，软组织肿胀，两侧颚部明显突出。孕妇早期(zǎoqī)口服大量维生素A亦可致胎儿畸形第十二页，共32页。维生素D生理功能：又称抗佝偻病维生素促进钙磷的吸收，有利于新骨的生成和钙化其他作用：对抗(duìkàng)1型和2型糖尿病；对某些肿瘤细胞具有抑制增殖和促进分化的作用。缺乏症：儿童佝偻病成人：软骨病第十三页，共32页。维生素D二、维生素D又名钙化醇，是类固醇物质(wùzhì)，有多种形式，最重要的是维生素D2各种维生素D都有促进(cùjìn)人的小肠对钙、磷的吸收和代谢1、生理功能2、缺乏症儿童食物(shíwù)中如缺乏维生素D就会患佝偻病。第十四页，共32页。维生素D3.维生素D的食物(shíwù)来源蛋黄、鱼肝油中富含维生素D3，植物性食物(shíwù)中含有维生D2紫外线照射能使皮肤中固醇类物质转变(zhuǎnbiàn)为维生素D。热带人几乎没有佝偻病，就是由于阳光充足之故。第十五页，共32页。维生素D中毒表现：食欲下降，恶心、呕吐(ǒutù)，血钙升高、骨破坏、异位钙化等。第十六页，共32页。维生素E：凝血维生素三、维生素E又称生育(shēngyù)酚，最早是在植物油中发现的。有抗氧化的作用，能防止(fángzhǐ)不饱和脂肪酸的自身氧化，因而有保护生物膜的功能，使生物膜中的不饱和脂肪酸不致于因氧化变硬，使膜遭到破坏。1、生理功能第十七页，共32页。维生素E2、缺乏症人体代谢过程中产生的自由基，不仅可引起生物膜脂质过氧化，破坏细胞膜的结构和功能，形成(xíngchéng)脂褐素；而且使蛋白质变形，酶和激素失活，免疫力下降，代谢失常，促使机体衰老。3.维生素E的食物(shíwù)来源在谷类、小麦胚芽(pēiyá)、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富.不易中毒第十八页，共32页。维生素K四、维生素K对正常的血液凝结(níngjié)有重要作用：常用止血剂1、生理功能2、缺乏症缺乏(quēfá)维生素K可出现血凝缓慢，甚至可出现大出血.3.维生素K的来源(láiyuán)通常，人肠道中的细菌能合成维生素K，足够人体之用，但如肠吸收脂类和脂溶性物质的机能发生障碍，就可出现维生素K缺乏症。第十九页，共32页。口服广谱(ɡuǎnɡpǔ)抗生素时可导致维生素K缺乏第二十页，共32页。水溶性维生素水溶性维生素：易溶于水，易被人体(réntǐ)吸收，包括维生素Ｂ族和维生素Ｃ等。第二十一页，共32页。维生素B一、维生素BＢ族维生素有：B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B5（泛酸(fànsuān)）、B6（磷酸吡哆醛）、B12（钴胺素）、B3（VPP）烟酸（尼可酸）、生物素等。维生素B族在生物体内通过构成辅酶(fǔméi)而发挥对物质代谢的影响，如在细胞呼吸中起重要作用。第二十二页，共32页。维生素B2、维生素B1缺乏症3.维生素B1的食物(shíwù)来源1、维生素B1（硫胺素）功能(gōngnéng)丙酮酸脱羧酶的辅酶(fǔméi)前体。起醛基转移和α-酮酸脱羧作用脚气病糙米、粗面粉、酵母、肝、猪肉、水果、豆类的种皮、干果等第二十三页，共32页。脚气(jiǎoqì)与脚气(jiǎoqì)病脚气是足癣的俗名，是由真菌（又称毒菌）感染(gǎnrǎn)所引起的一种常见皮肤病。脚气病是因维生素B缺乏引起的全身性疾病干性脚气病：神经系统表现为主，周围神经炎，感觉和运动障碍，肌力下降等，重症：眼球震颤、健忘、定向障碍、共济失调、意识障碍和昏迷湿性脚气病：心力衰竭表现为主，表现为软弱、疲劳、心悸、气急等第二十四页，共32页。维生素B2、维生素B2缺乏症3.维生素B2的食物(shíwù)来源1、维生素B2（核黄素）功能(gōngnéng)黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）是维生素B2的活性形式，它们分别作为黄素酶的辅酶在体内(tǐnèi)生物氧化过程中起递氢作用。角膜充血、结膜炎、视觉障碍、舌唇溃疡乳类食物、蛋、酵母、麦芽、叶类蔬菜第二十五页，共32页。维生素B2、维生素B5缺乏症3.维生素B5的食物(shíwù)来源1、维生素B5（泛酸(fànsuān)）功能是维持消化系统健康(jiànkāng)的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对称性皮炎动植物组织第二十六页，共32页。维生素B31.生理功能：活性形式是NAD+,辅酶I和NADP+,辅酶II。递氢作用作为(zuòwéi)药物用于临床治疗高脂血症。大量服用可引起血管扩张、及胃肠不适等症状。2.缺乏：癞皮病（对称性皮炎，腹泻、痴呆等症状）3.来源：①动、植物食物中；肝、肾、瘦肉、家禽、鱼、花生、豆类②色氨酸少量合成第二十七页，共32页。临床以皮炎、舌炎、肠炎、精神异常及周围神经炎为特征(tèzhēng)的疾病第二十八页，共32页。维生素C二、维生素C又名抗坏血酸，是一种分子(fēnzǐ)最简单的维生素。第二十九页，共32页。维生素C1、维生素C功能(gōngnéng)维生素C具有广泛的生理功能。维生素C可促进(cùjìn)胶原蛋白抗体的形成，因胶原蛋白能够包围癌细胞，因此，维生素C具有抗癌作用。能参与神经介质、激素的生物(shēngwù)合成；并能将胆固醇转化为胆汁酸，因此大量维生素C可使高胆固醇血症患者的胆固醇下降。维生素C能将Fe3＋还原成Fe2＋，而使其易于吸收，有利于血红蛋白的形成。抗病毒。第三十页，共32页。维生素C2、维生素C缺乏症3.维生素C的食物(shíwù)来源坏血症坏血症(牙龈出血、齿松、贫血、关节肿痛、消瘦(xiāoshòu)、憔悴)多数动、植物能用葡萄糖等原料合成抗坏血酸；但人等灵长类动物，以及某些(mǒuxiē)鸟类、某些(mǒuxiē)鱼类和某些(mǒuxiē)昆虫等不能，只能依靠食物来提供。维生素C广泛存在于水果及蔬菜中，柑橘、枣、山楂、番茄、辣椒、豆芽、猕猴桃、番石榴等中尤多。第三十一页，共32页。知识链接维生素C对维生素B12有破坏作用(zuòyòng)，且能与食物中的锌、铜离子结合，阻碍其吸收，严重时能造成维生素B12、铜、锌等的缺乏；叶酸与维生素C合用会减弱各自的作用(zuòyòng)，如果遇到必须使用时，也不得同时服用，服用时间应至少间隔半小时。此外，不宜与维生素C同时服用的药物还包括磺胺类药、链霉素、青霉素、阿司匹林、异烟肼、氨茶碱等。第三十二页，共32页。