抗病食谱金银花苦瓜汤金银苦瓜汤具有清心祛火，利尿通淋，明目解毒的作用，通常用以治疗伤暑身热、痱子，热天烦渴，小便少而红，眼睛红等疾患。食谱原料： 苦瓜200克、金银花15克。 制作方法： 1.将苦瓜切开去瓤和籽; 2.与金银花一起放入锅中; 3.加清水适量，煎汤饮用即可。 主治伏暑、痱子。紫苏茄子食谱原料： 茄子300克、紫苏叶5克、辣椒30克、大葱10克、大蒜20克、植物油10克、食盐5克、生抽10克。 制作方法： 1.将茄子、紫苏、葱、蒜籽、洗净; 2.切葱花蒜蓉备用; 3.紫苏去较老叶梗; 4.茄子切成3～4厘米左右长段，放一点盐拌匀; 5.腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟(或隔水用大火蒸熟); 6.蒸茄子时，开始准备浇汁; 7.油热至七八分，加入蒜蓉爆香; 8.再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味; 9.最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻; 10.再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美; 11.茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁就可以了。燥咳食疗山药粥把山药去皮，切成小块放入食品粉碎机内，再加半碗水，将山药加工成稀糊状。然后倒入锅中，放火上烧，同时要不停地搅动，烧开即可。宝宝最好在空腹时食用，做好的一碗山药粥可以分2~3次喂宝宝。山药健脾胃、补肺气、益肾精，此方最适合婴幼儿食用，不但能止咳治哮喘，还对小儿的厌食、虚汗多、流口水、气虚胆小等病症也有很好的治疗效果。需要注意的是，山药煎煮的时间不宜过久，否则其中所含的淀粉酶就会分解，丧失滋补功效。小儿感冒食疗豆腐葱花汤食谱原料：鲜豆腐2块 调料： 葱2～4根、油、姜片、酱油、香油、味精各少许 制作方法： 1、豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中销煎。 2、加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，将葱切碎，拌入豆腐汤内。 3、烧开后，淋入香油，撒上味精即成。 健康提示： 鲜嫩醇香，开胃进食，佐餐吃豆腐，饭后喝汤。 豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。葱辛温，有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒，内有胃热、咽痛声哑等症。肺热感冒银耳茶的做法食谱原料： 20克银耳、冰糖、5克绿茶。 制作方法： 1、将银耳洗干净加水与冰糖炖熟。 2、将茶叶泡5分钟，取茶水兑入银耳汤中，拌匀服用。 健康提示： 银耳茶有滋养润肺，止咳化痰之功效，适用于肺热感冒红枣芹菜汤材料：红枣五枚，香芹八两。制作：红枣洗净，香芹去根、叶、留茎，洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟，调味即成。功效：本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。适用于肥胖、便秘、血压增高或产妇倦怠无力、血虚压食、神志不安等症。解决宝宝便秘的食疗粥小儿便秘是指小儿大便干燥、坚硬、量少或排便困难，多因摄入食物及水量不足、喂养不当或突然改变饮食习惯等因素所致。 中医认为，本病多为燥热内结、肠胃积热，或热病伤阴、肠道津枯或乳食积滞、结积中焦，或气血不足、肠道失于濡润等引起。当以通腑泻热、润肠通便为治，可选用下列食疗方。酥蜜粥：酥油、蜂蜜各30克，大米100克。将大米淘净，煮粥，待熟时调入蜂蜜、酥油，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3~5天。可补益气血，润肠通便。适用于气血亏虚、肠燥便秘、大便干结难解。 黄芪芝麻糊：黄芪5克，黑芝麻、蜂蜜各60克。黑芝麻炒香研末备用。黄芪水煎取汁，调芝麻、蜂蜜饮服，每日1剂，连续3~5天。可益气养血，润肠通便。适用于气虚便秘、排便无力、便后疲乏、汗出气短等。 蔗汁蜂蜜粥：甘蔗汁100毫升，蜂蜜50毫升，大米50克。将大米煮粥，待熟调入蜂蜜、甘蔗汁，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3~5天。可清热生津，润肠通便。适用于热病后津液不足、肺燥咳嗽、大便干结等。猪肺粥猪肺粥的材料：猪肺100克，大米50克，调味品适量。 做法：先把猪肺洗干净，加清水适量煮至猪肺七成熟时，取出切丁，将大米淘净，加猪肺汤、猪肺丁及清水适量煮粥，等到熟了之后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，再煮一二沸即成，每天1剂。 营养：猪肺粥可以起到健肺补肺的功效。适用于脾肺亏虚所致的咳嗽、气短、纳差、乏力、排便无力等。热结便秘银菊粥材料：金银花、杭菊花各10克，大米50克，白沙糖适量。 做法：将金银花、杭菊花择净，水煎取汁，纳入淘净的大米煮粥，待熟时调入沙糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续5天。 营养：可养血润燥。适用于热结便秘。感冒山药猪肉粥功效：气虚的宝宝一般偏胖、虚胖，有薄薄的舌苔、舌不红，这类宝宝因为体质虚弱，也容易感冒，适合的食谱是“山药猪肉粥”。 材料：山药20克(或生山药切片)、猪肉末和大米适量。 做法：先将大米煮成粥，将山药、猪肉末一起煮至熟为止。 对于已经感冒的宝宝来说，需要通过清淡、有营养的饮食来调理。百合枸杞猪肉粥功效：阴虚的宝宝一般偏瘦，睡觉多汗，容易心烦，易口渴、舌红、舌苔少。这类宝宝容易因汗多而着凉、感冒，建议食用“百合枸杞肉片粥”来滋补。 材料：百合20—30克、枸杞10克、猪肉碎和米适量。 做法：先将米煮成粥，然后放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。杀菌肉丝炒蒜苗 原料：里脊肉、蒜苗、胡萝卜、葱、姜、盐、油 做法： 1.将里脊肉切成丝并放入酱油、料酒、醋、葱丝、姜丝及盐，腌制半小时后加入少量水，不停地搅拌，这样肉质较嫩，口感好。 2.将蒜苗、胡萝卜切成丝备用。 3.将锅烧热，加入适量油，再将腌制好的肉进行煸炒，至变色后加入胡萝卜丝再炒。 4.最后加入蒜苗炒熟，加入少许盐即可出锅了。 营养
分析
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： 此道菜是一道肉蔬结合的菜，色香味俱全，瘦肉中也含有大量的钙，蒜苗可杀菌，所以春天吃功效加倍！补钙双花沙拉原料：花菜、西兰花、虾(或蟹肉或火腿肉)、胡萝卜少许、色拉酱 做法： 1.将花菜、西兰花、胡萝卜片放到开水里汆熟(汆水时滴几滴油，色泽会更好，还可放少许盐调味)，再放入凉开水中放凉。 2.将虾(或蟹肉或火腿肉)汆熟后备用。 3.将这些食材在盘中摆好造型，再放入色拉酱拌匀，即可食用。 营养分析： 此菜是一道凉拌菜，清凉爽口，只要选对了孩子爱吃的色拉酱，保证他们吃后会赞不绝口，食欲大开。最主要的是这双花及虾仁(或蟹肉)含钙量非常高，是孩子补钙长高的佳品。黑白甜豆原料：白豌豆、黑豆、红枣、红糖、蜂蜜 做法： 1.将白豌豆、黑豆、红枣分别用水泡一晚上。 2.待白豌豆、黑豆、红枣舒展开后放入水中煮熟。 3.在锅里烧开少许水，然后放入红糖(根据豆的多少和口味酌情放入红糖)煮开。 4.将煮熟的白豌豆、黑豆和红枣放入红糖水中煮10分钟(时间由水和豆的多少而定)，待红糖水快收干时关火。 5.将上述食材放凉后，再加入适量的蜂蜜浸泡半小时(时间越长甜度越高)。 营养分析： 这道点心在春天吃最好，因为按照中医的理论，春天要多食甘，少食酸，而且白豌豆和黑豆含有丰富的钙和许多微量元素，非常适合孩子。但是豆类和甜食都不宜吃得太多，否则孩子可能胀肚，也影响钙质吸收。
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