维生素B9

水溶性维生素——叶酸一、叶酸的概述叶酸，又称维生素M；维生素Ｕ；维生素B9。化学名有：N-[4-(2-氨基-4-氧化-6-喋啶)甲氨基苯甲酰基]-L-谷氨酸；N-4-[(2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-喋啶)甲氨基苯甲酰基]-L-谷氨酸。叶酸维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸，是米切尔（H．K．Mitchell）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。二、叶酸的生理功能叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化。叶酸在制造核酸（核糖核酸、脱氧核糖核酸）上扮演重要的角色。叶酸帮助蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红血球不可缺少的物质。叶酸也作为干酪乳杆菌（Lactobacilluscasei）及其它微生物的促进增殖因子而起作用。叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少。叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。因此，准备怀孕的女性，可在怀孕前就开始每天服用400微克叶酸。叶酸对巨大红芽球性贫血和口炎性腹泻有疗效（1日5毫克）。近几年来，国内外学者陆续发现了叶酸有不少新用途，其中包括：=1\*GB3①抗肿瘤作用国外研究人员发现，叶酸可引起发癌细胞凋亡，对癌细胞的基因表达有一定影响，故属于一种天然抗癌维生素。=2\*GB3②对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用国外研究表明，在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。美国食品与药物管理局（FDA）已批准叶酸可添加于婴儿奶粉中作为一种健康食品添加剂。=3\*GB3③其他作用国内外研究人员发现：叶酸可作为精神分裂症病人的辅助治疗剂，它对此病有显著的缓解作用。此外，叶酸还可用于治疗慢性萎缩性胃炎、抑制支气管鳞状转化以及防治因高同型半胱氨酸血症引起的冠状动脉硬化症、心肌损伤与心肌梗塞等。三、叶酸的食物来源=1\*GB3①富含叶酸的食物绿色蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等。谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。常见食物含叶酸量列表食物名称叶酸含量（微克/100克）鸡肝1172.2猪肝425.1黄豆181.1鸭蛋125.4茴香120.9花生107.5核桃102.6蒜苗90.9菠菜87.9豌豆82.6鸡蛋70.7四、叶酸的膳食参考摄入量中国营养学会建议的我国居民叶酸膳食参考摄入量（RNI），成年人400µｇ／日，孕期600µｇ／日，可耐受最高摄入量（UL）1000µｇDEF／日。一般认为，对于无叶酸缺乏症的孕妇来说，每日摄取不宜过多。必要时服用孕妇专用的叶酸制剂，而不是普通用于治疗贫血所用的大含量（每片含叶酸5毫克）叶酸片。　　中国居民膳食叶酸参考摄入量（µｇ/d）　　年龄（岁）RNIUL0~65（AI）——0.5~80（AI）——1~1503004~2004007~20040011~30060014~40080018~4001000孕妇6001000乳母5001000●RNI（推荐摄入量）：是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%~98%）的需要量的摄入水平。长期摄入RNI水平，可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中适当的营养素储备，保持健康。●UL（可耐受最高摄入量）：指平均每日可以摄入某营养素的最高量。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加。五、叶酸的过量与缺乏对人体健康的影响=1\*GB3①叶酸过量对人体健康的影响叶酸是水溶性维生素，一般超出成人最低需要量20倍也不会引起中毒。凡超出血清与组织中和多肽结合的量均从尿中排出。服用大剂量叶酸可能产生的毒性作用有：=1\*GB3①干扰抗惊厥药物的作用，诱发病人惊厥发作。=2\*GB3②口服叶酸350mg可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加。=3\*GB3③掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统受损害。=2\*GB3②叶酸缺乏对人体健康的影响叶酸缺乏时，脱氧胸苷酸，嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互变受阻，细胞内DNA合成减少，细胞的分裂成熟发生障碍，引起巨幼红细胞性贫血。维生素B12和叶酸缺乏的临床表现基本相似，都可引起巨幼细胞性贫血、白细胞和血小板减少，以及消化道症状如食欲减退、腹胀、腹泻及舌炎等，以舌炎最为突出，舌质红、舌乳头萎缩、表面光滑，俗称“牛肉舌”，伴疼痛。维生素B12缺乏时常伴神经系统表现，如乏力、手足麻木、感觉障碍、行走困难等周围神经炎、亚急性或慢性脊髓后侧索联合变性表现；后者多见于恶性贫血，小儿和老年患者常出现精神症状，如无欲、嗜睡或精神错乱。叶酸缺乏可引起情感改变，补充叶酸即可消失。孕妇缺乏叶酸，可使先兆子痫、胎盘剥离的发生率增高，患有巨幼红细胞贫血的孕妇易出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。怀孕早期缺乏叶酸，还易引起胎儿神经管畸形（如脊柱裂、无脑畸形等）。叶酸缺乏可引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性。小肠疾病能干扰食物叶酸的吸收和经肝肠循环的再循环过程，故叶酸缺乏是小肠疾病常见的一种并发症。叶酸缺乏的原因叶酸缺乏的原因主要有四类：1）营养不良；2）不充分的吸收（如吸收不良综合症，胃切除术）；3）需求增加（如妊娠，透析）；4）药物干扰。通过一碳方式进行新陈代谢并用于治疗癌症的药物，如甲氨蝶呤和5-氟尿嘧啶，可能会导致功能性叶酸缺乏的结果。原因是，这些药物能抑制叶酸通道中的关键酶，如甲氨蝶呤抑制二氢叶酸还原酶（DHFR），5-氟尿嘧啶抑制胸苷酸合成酶（TS）。叶酸吸收降低也能发生类似二甲双弧、消胆胺、抗痉挛药和H2阻断剂等药物中，但这些都是在饮食叶酸摄入量较低的情况下发生的。六、叶酸的吸收代谢食物中叶酸大多以蝶酰多谷氨酸形式存在。通常，其在肠内分解为谷氨酸和自由叶酸。后者才能为小肠吸收。叶酸在肠道的转运是一个主动转运过程，叶酸与小肠刷状缘上的叶酸结合蛋白结合后才能转运，并受pH、能量等因素的影响，最适pH值是5.0-6.0。叶酸的吸收率在不同食物中相差甚远，一般膳食中叶酸的吸收率约为50%。叶酸本身的存在形式会影响其在肠道的吸收，还原型叶酸吸收率高，叶酸中谷氨酸分子越多，则吸收率越低。膳食中也存在一些影响叶酸吸收的因素，维生素C和葡萄糖可促进叶酸的吸收，锌是叶酸结合酶的辅助因子，锌缺乏可降低对叶酸的消化和吸收。酒精、抗癫痫药物和口服避孕药也可抑制叶酸结合酶的活性而影响叶酸的吸收。吸收后的叶酸在维生素C和还原型辅酶Ⅱ参与下转化为具有生物活性的四氢叶酸。体内叶酸总约为5-10mg，其中约半数贮存于肝脏。每天约有0.1mg排入胆汁。从尿中排出量比食入量多几倍，证明肠内细菌可以合成叶酸。七、应该补充叶酸的人群（一）准爸爸妈妈一起补孕妈妈们在怀孕早期有时会疏忽大意，并不确定自己怀孕了，可能会错过补充叶酸的最佳时机。有专家建议，可能怀孕或者计划要个小宝宝的女性应注意每天补充叶酸，以防止小宝宝来"报到"时，自己还没做好准备，措手不及。对于计划想当爸爸的男性而言，叶酸不足会降低精液的浓度，还可能造成精子中染色体分离异常，会给未来的宝宝带来患严重疾病的极大可能性。叶酸不能滥补　　1）长期服用叶酸会干扰孕妈妈的锌代谢，锌一旦摄入不足，就会影响胎儿的发育。　　　2）孕妈妈最好能在医生的指导下服用叶酸制剂。　　　3）如果曾经生下过神经管缺陷婴儿的女性，再次怀孕时最好到医院检查，并遵医嘱增加每日的叶酸服用量，直至孕后12周。　　　4）怀孕前长期服用避孕药、抗惊厥药等，可能干扰叶酸等维生素的代谢。计划怀孕的女性最好在孕前6个月停止用药，并补充叶酸等维生素。（二）怀孕期间的妇女应注意在膳食中适当补充叶酸，尤其是怀孕早期(三个月以内)，以防止婴儿出现先天性神经系统发育缺陷。但通常女性妊娠初期可能没有意识到自己已怀孕，往往错过补充叶酸的最佳时机，所以，在准备怀孕的时候就应补充叶酸。另外，为了生育一个健康聪明的宝宝，计划做父亲的男子，也应该多吃些绿叶蔬菜、水果和粗粮，以补充叶酸。（三）还有研究发现，老年性听力衰退或失聪可能与缺乏叶酸有关，补充叶酸可以缓解老年人对低频声音的听力衰退程度。在荷兰，一项对728名50至70岁的中老人进行的为期3年的临床跟踪研究结果发现，人体内可利用的叶酸越少，听力衰退速度就越快。在接受调查的老年人中，本身叶酸含量较低者在补充叶酸后，听力恢复的程度尤为明显。（四）除此之外，还有一些人需要多摄入一些叶酸，如经常饮酒的人；喜食鱼肉等蛋白质食物的人；工作压力大，机体缺乏抗氧化维生素(维生素C、E等)的人；正在使用苯妥英钠(抗癫痫药)或是服用雌激素、磺胺类药物、苯巴比妥(安眠药与镇定剂)以及阿司匹林等药物的人等。补充叶酸注意：　　需要注意的是，大量维生素C会加速叶酸的排出，所以，当每日维生素C摄入量在2000毫克以上时，必须增加叶酸的摄入量。　　如果不能从食物中摄取足够的叶酸、维生素C和B族维生素，可以在医生的指导下服用叶酸和维生素类制剂。　　在正常情况下叶酸没有毒性，因为叶酸是水溶性维生素，稍微过量时机体就会将其随尿液排出体外，仅有少部分人服用后会出现过敏性皮炎。然而，超大剂量服用叶酸也会产生毒副作用，如影响锌的吸收导致锌缺乏，干扰抗惊厥药的作用等，所以，补充叶酸时也应注意适量。八、补充叶酸的方法（一）补充叶酸的方法天然叶酸　　叶酸天然广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。合成叶酸　　含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/46288.htm"\t"_blank"生物利用度较低，在45%左右。合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的一倍左右。叶酸起初系从HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/38463.htm"\t"_blank"肝脏浸出液中提取，现在采用合成法生产。叶酸传统的合成路线是以HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/85916.htm"\t"_blank"硝基苯甲酸为原料经酰氯化、缩合、还原、环合而成。此工艺 流程 快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计 长、收率低、生产成本高。采用四甲氧基丙醇和对氨基苯甲酰-L-谷氨酸为主要原料与三氨基嘧啶HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/1730.htm"\t"_blank"硫酸盐反应生成叶酸，总收率75%，纯度98%。合成法可先合成蝶啶核，然后与HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/1806919.htm"\t"_blank"对氨基苯甲酰谷氨酸缩合得到叶酸，也可由2，4，5-三氨基-6-羟基嘧，α，β-二溴丙醛及对氨基苯甲酰谷氨酸在HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/11141.htm"\t"_blank"乙酸-乙酸钠缓冲溶液中反应得到粗叶酸，经精制得到含有两分子HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/418692.htm"\t"_blank"结晶水的叶酸。与后一合成法相似，对氨基苯甲酰谷氨酸，HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/4673934.htm"\t"_blank"三氯丙酮及2,4,5-三氨基-6-羟基嘧啶硫酸盐（[1603-20-7]），在HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/670255.htm"\t"_blank"乙酸钠和HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/426041.htm"\t"_blank"焦亚硫酸钠存在，保持pH3.4-3.6，温度36-40℃的条件下，环合反应6h，即得桔红色的叶酸沉淀。1、口服　　服用叶酸片，0.4mg叶酸片是中国国家药监局批准的除疫苗外的口服预防用药，也是唯一被国家药监局批准有预防胎儿先天性神经管畸形适应症的药。已经经过十几年几千万人的应用证实，对孕妇和胎儿非常安全，是卫生部和中国妇婴保健中心重点推荐产品。2、外用　　例如含有叶酸的护肤品，优点在于“持续性长”，比起传统的口服方式，护肤补充叶酸对于女性来说更容易长期坚持。在美国的公立医院，HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/9040.htm"\t"_blank"医生会给孕妇免费发放jeweltone，jeweltone就是一种含有叶酸的护肤品，可供孕妇选择。3、食补特别推荐猕猴桃　　HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/13960.htm"\t"_blank"猕猴桃中含有高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。孕妇在孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃，有助于防止胎儿各类生育缺陷和HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/124608.htm"\t"_blank"先天性心脏病。叶酸食补有讲究　　含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。因此，人们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。保持食品营养的几点通用准则：　　1．买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。　　2．淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米；米饭以闷饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。　　3．熬粥时不宜加碱。　　4．做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。5．最好不要经常吃油炸食品。（二）特殊人群补充叶酸孕妇补充叶酸1、孕妇补叶酸关键期　　胎儿神经管畸形的发生是在怀孕的前28天内，而此时大多数准妈妈还未意识到自己已经怀孕，所以面临着叶酸缺乏的危险，并危及到腹中的宝宝。胎儿期内，脑的发育最早也最为迅速；孕早期（3～6周）正是胎儿HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/122861.htm"\t"_blank"中枢神经系统生长发育的关键时期。妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡，虽然在第8周时胎儿的身长只有3公分左右，体重也只增加2克多，但是这时候他的脑细胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影响。如果在此关键时候补充叶酸，可使胎儿患神经管的危险减少50%～70%。　　叶酸补充的最佳时间应该从你准备怀孕前3个月至整个孕早期。叶酸的补充是延续到孕期结束，不可停顿的。在孕中、后期，宝宝DNA的合成，胎盘、母体组织和红细胞增加都使你对叶酸的需要量大大增加。所以即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成，但孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥的发生。2、正确补充叶酸　　人体内叶酸总量约5～6毫克，但人体不能自己合成叶酸，只能从食物中摄取，加以消化吸收。宝宝在妈妈体内不断生长发育，妈妈的叶酸通过胎盘转运给他，胎盘组织与HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/21775.htm"\t"_blank"子宫的不断增长，叶酸的需求量越来越大，如不能有意识地补充，会使叶酸水平降低。补充叶酸，首先应从最天然的食物补充开始，动物肝、肾、绿叶蔬菜中叶酸的含量都很丰富，你可以让它们经常出现在你的餐桌上。孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。孕妇补充叶酸的重要性　　1、预防神经管出生缺陷　　美国疾病控制与预防中心指出，如果女性在受孕前至少1个月，并且在孕期的头3个月都坚持每天服用推荐剂量的叶酸，就能把宝宝出现神经管缺陷的风险降低50%至70%。　　2、减少准妈妈患先兆子痫的风险　　有研究显示，服用含叶酸的多种维生素，可能会减少准妈妈患先兆子痫的风险。先兆子痫是妊娠特有的一种并发症，先兆子痫是一种在妊娠期特有的高血压性疾患，会影响到5%至8%的准妈妈。　　3、降低妊娠高脂血症发生的风险　　中国营养学会建议从孕前2到3个月开始服用，一直服用到妊娠3个月或整个孕期，除预防神经管畸形外，还有利于降低妊娠高脂血症发生的风险。九、叶酸与疾病叶酸与优生　　叶酸是一种水溶性HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/161787.htm"\t"_blank"B族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。孕早期是胎儿器官系统分化，HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/64647.htm"\t"_blank"胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形．如在中国发生率约为3.8‰的HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/1683702.htm"\t"_blank"神经管畸形，包括无脑儿，脊柱裂等。另外还可能引起早期的自然HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/24612.htm"\t"_blank"流产。到了孕中期，孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/33344.htm"\t"_blank"妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血；胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。　　准备HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/65267.htm"\t"_blank"受孕之前，准妈妈准爸爸除了基本的戒烟、戒酒之外，还必须保持一份愉快的心情，而准妈妈最好在准备怀孕的前3个月开始摄取叶酸。根据研究指出在怀孕前开始每天服用400μg的叶酸，可降低70%的新生儿神经管缺陷（NTDs）发生机率。因此，准备怀孕的女性们，应在怀孕前就开始每天服用400μg的叶酸。美国研究人员调查发现，女性如果在怀孕初期就开始补充叶酸，可降低将来婴儿出现唇裂的几率。另外，怀孕期的准妈妈们，正确地摄取维他命是很重要的，复合维他命（含丰富的维他命A、B6、B12、C、叶酸）和综合HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/116906.htm"\t"_blank"矿物质（要含有1000mg的钙、500mg的镁），对预防宝宝的脑部、神经缺陷也非常重要。　　源引路透社华盛顿消息，研究人员表示叶酸可预防新生儿缺陷，并可帮助保持男性的精子质量。加州大学伯克利分校的研究小组称，服用叶酸补品以及常吃绿叶菜等富含叶酸食品的男性较少出现精子异常的现象。这一发表于《人类生殖》（HumanReproduction）期刊上的 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 还称，摄入叶酸较多的男性其精子中出现“非整倍体”，即HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/6633.htm"\t"_blank"染色体缺少或增加的几率大大低于普通人。“摄入越多越有好处，摄入叶酸最多的25%的男性每天摄入量为722-1,150微克，与摄入量较低的男性相比，他们的精子中出现非整倍体的几率要低20%-30%，”研究人员BrendaEskenazi在声明中说。精子出现非整倍体可导致不孕，或有最高达三分之一的概率导致流产，或导致新生儿患有HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/65195.htm"\t"_blank"唐氏综合症及其他罕见的染色体疾病。研究小组估计，健康男性的精子中约有1%-4%含有非整倍体，但个体之间存在差异。Eskenazi说，美国目前为19岁以上成年男性推荐的叶酸摄入量为每天400微克。想当父亲的男性还应摄入更多。　　源引新华网伦敦消息（记者葛秋芳），据英国广播公司报道，最新研究显示，男性多吃富含叶酸的食品可以降低染色体异常的精子所占的比例。一个健康男性的精子中，有4%的精子染色体异常。精子染色体异常可能会导致不孕、流产以及婴儿先天性愚型。美国加州大学伯克利分校一个研究小组对89名不吸烟的健康男性的精子样本进行了 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 ，并了解他们有关锌、叶酸、维生素C和HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/42563.htm"\t"_blank"维生素E的摄入情况。研究人员发现，每天摄入722毫克至1150毫克叶酸的男性，其染色体异常的精子所占比例明显低于叶酸摄入量低的男性。叶酸存在于叶类蔬菜、水果和豆类等食品中。但研究人员强调，他们还没有最终确认叶酸对精子质量有直接影响，只是发现二者之间可能存在一定联系。英国HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/144495.htm"\t"_blank"谢菲尔德大学男性生育专家艾伦·佩西说，良好的生活习惯、不抽烟、少喝酒、每天多吃新鲜的水果蔬菜可以提高精子质量。形成精子的周期长达3个月，所以优生优育需及早行动。预防脑卒中　　近日，由中美科学家完成的“补充叶酸预防脑卒中的疗效荟萃分析”，赢得国际权威机构“千名医学家”（Facultyof1000Medicine）科学文献贡献力的高度评价，被推荐为必读文章，评价得分在最近半年的脑卒中研究论文中排名第一。这是迄今为止由中方科学家参与的心血管领域研究成果获得该机构的最高评价。“千名医学家”由来自全球的约2500名顶级医学专家组成顾问团，每日将最近1个月可能改变医学实践的极少数优秀论文，按科学文献贡献力（F1000因子） 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 划分为9分（杰出）、6分（必读）、3分（推荐）三个等级向医学界推荐。这项由中美医学家联合完成的大型汇总研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/35497.htm"\t"_blank"中风险。专家称，中国是脑卒中高发国家，这项研究对推动相关防治工作意义重大。　　由北京大学第一医院霍勇教授、美国伊利诺大学芝加哥公共卫生学院哈肯·德米塔斯博士等9位中美医学家联合进行的“补充叶酸防治脑卒中疗效”汇总研究，其成果刊登在英国出版的6月2日《柳叶刀》（Lancet）杂志上。对1996年至2006年国际医学界有关“补充叶酸防治脑卒中疗效”研究的汇总分析显示，补充叶酸能使脑卒中发生风险降低18%，疗程达3年以上时，风险可下降29%。文中还引用了在中国河南省林州市进行的营养干预研究，显示补充一定数量叶酸2年后，脑卒中发生风险可降低37%。近年来，叶酸是否降低心脑血管发病成为国际医学界争论的一个热点，“质疑说”成为《新英格兰医学杂志》《英国医学杂志》等著名医学期刊的“主流观点”。作为争论的“附属物”，多项研究表明叶酸能显著降低脑卒中风险。《柳叶刀》此次汇总研究再次证实，补充叶酸未能降低HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/678604.htm"\t"_blank"心血管病发病风险，却显示了显著的预防脑卒中效果。对无脑卒中既往史的人群效果更为明显。专家认为，该研究针对重大医学和公共卫生问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ，对未来的医学和公共卫生实践影响深远，目前，该研究小组正加紧后续研究，争取早日研发出适合中国人群的防治措施。国内专家认为，中国没有推行叶酸强化食品，大众没有自觉从食物中补充叶酸的习惯，HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/42775.htm"\t"_blank"血清叶酸水平低，血浆同型半胱氨酸水平高等因素，与原发性高血压共同作用，可能是导致中国脑卒中发生率和死亡率居高不下的重要原因。卫生部统计显示，中国是脑卒中高发大国，每年新发病200万人。脑卒中每年导致死亡150万人，是位居肿瘤之后的城乡居民第二位死因。存活的患者中，约四分之三不同程度丧失劳动能力，重度致残者占40%。全国每年用于该病的治疗费用100亿元以上，国家和家庭的经济负担沉重。国际高血压联盟主席HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/1228825.htm"\t"_blank"刘力生教授认为，中国应重视和加强叶酸在防治脑卒中方面的作用。相比治疗脑卒中的他汀类药物，叶酸的使用更具性价比的优势，更切合中国的国情。比如“降压药加叶酸”可用于老年正常人群的预防，尤其中国北方人群脑卒中发病率高，而叶酸水平低，补充叶酸的预期要好于西方国家。预防乳癌　　常喝酒的女性(大约是每天一杯啤酒)会增高乳癌的发生率大约15%,但是如果能够经常地注意补充叶酸,这种危险就会下降45%之多!!。这个研究由哈佛大学针对88000名女性所做的长达10年的研究所发现,并且发表在新一期的美国医学会期刊中(TheJournaloftheAmericanMedicalAssociation1999;281:1632-1637)。　　有关于叶酸对于女性的健康好处近年来广受医学界注意,除了怀孕与哺乳期的妇女应该补充,它也被发现能够用于预防大肠癌和心脏病,每天补充400mcg的叶酸受到许多医界人士的建议,美国也研拟将目前的每日叶酸建议用量提高到每天400mcg。　　但是在一般不喝酒的女性,研究中发现并没有降低乳癌的效果,这种预防效果只有对于常喝酒的女性才有效。其他在临床上，叶酸可用于促进正常红细胞的生成，进而预防贫血：调整胚胎及胎儿神经细胞发育，预防某些先天缺陷，如脊柱裂、无脑儿；维护神经系统、消化系统、生殖器官及白细胞的正常发育；促进乳汁的分泌；增进皮肤健康；防治肠内寄生虫和食物中毒；与泛酸及对氨基苯甲酸一起服用时，可防止白发；在身体衰弱(健康状态不良)时，可增进食欲；防止口腔黏膜溃疡；具有镇痛作用等等。十、补充叶酸的食谱孕早期6款补叶酸食谱推荐1、三花汤原料：腰子100克，净鱼片100克，菜花200克，鸡蛋一个。调料：盐，姜，葱，鸡汤，菱粉。做法：　　（1）将腰子剔去腰腹，横切数刀，竖切数刀成花状，再切成1寸长、05寸宽，洗净；鱼肉洗净，如前切成花状，分别放在碗内，加入蛋清、盐、菱粉，拌和上浆待用。　　（2）锅中放油少许，烧至八成热，放姜、葱炒出香味，再放菜花快炒，放盐少许，待菜花八成熟时放入鸡汤烧开，再放入鱼、腰花，用勺划开，烧开后撇去浮沫，倒入汤碗中即成。健康提示：此菜清淡可口，营养丰富。特别是腰子中含叶酸、锌均较丰富，孕前和孕早期可经常食用。2、软炸鸭肝原料：鸭肝250克，鸡蛋清2个，面包渣100克。调料：植物油，盐，水淀粉。做法：　　（1）将鸭肝洗净，切成薄片，放在碗里，加盐腌渍15分钟。蛋清打碎成蛋糊，将鸭肝一片片地挂匀蛋糊，底部沾上一层面包渣。　　（2）炒锅上火，放油烧至六七成熟，将挂糊沾面包渣的鸭肝下入油锅（面包渣一面朝下），用小火炸3分钟，炸至底部发黄变脆，上部嫩熟乳白时，捞出沥油，放在盘内即可。　　特点：此菜香脆软嫩，清鲜不腻，也可将鸭肝换成其他动物肝脏调剂食用。3、什锦蛋羹原料：鸡蛋2个，莴笋叶50克，海米5克。调料：盐，西红柿酱（或鲜西红柿丁），淀粉，香油少许。做法：　　（1）鸡蛋打碎加盐，加上多半杯凉开水搅匀，蒸8分钟左右。　　（2）炒锅上火，加油少许烧热，锅内放一杯清水，水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁，再勾芡成什锦汁。　　（3）将什锦汁倒在蛋羹上即可。健康提示：此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。4、炒木须肉原料：猪肉250克，鸡蛋2个，木耳25克，黄花菜25克，油菜150克。调料：酱油、糖、葱、盐各适量，淀粉10克。做法：　　（1）将猪肉切成细丝，用淀粉、酱油拌匀，锅上火，放油少许，烧热，放入肉丝炒熟，出锅备用。　　（2）热油锅内鸡蛋加盐炒熟，出锅备用。　　（3）将发好的木耳和黄花切小，用热油锅炒片刻后，加酱油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒，最后加葱花，勾薄芡，搅匀即可出锅。健康提示：这是道家常菜，做法简单，但有肉，有蔬菜，特别是木耳含铁丰富，鸡蛋和绿叶蔬菜含叶酸丰富。5、咖哩菠菜豆原料：波菜1把10克、绿豆仁半碗40克、洋葱半颗20克、姜4～5片。调料：咖哩粉2大匙、盐咖哩粉、天然味素。做法：  （1）绿豆仁洗净，泡2小时。  （2）洋葱切细丁，姜切片。  （3）锅中放少许橄榄油，将洋葱、姜爆香，咖哩粉炒香，加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤慢慢炖煮至软（也可以改用市售咖哩块，但用咖哩块就需先将洋葱、姜爆香，加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤煮熟后才加咖哩块炖煮，才不会黏锅）。　　（4）菠菜洗净，加天然味素(或鲜鸡精)煮软，切成小段。与煮软的绿豆仁一起快速拌煮一下即可。健康提示：含叶酸丰富的菠菜，是想怀孕及怀孕初期妈妈最佳的选择，但是传统的炒菠菜，您可能吃腻了，用咖哩煮菠菜的滋味很特别吧！您可以咖哩块替代使用。6、猕猴桃烩水果原料：龙眼、荔枝、菠萝各100g，猕猴桃500g，橙汁1000g，红樱桃50g。做法： （1）将龙眼罐头去汁，菠萝去汁切小块，鲜荔枝去壳、去核，猕猴桃洗净用小刀拉去皮，切小块； （2）将以上各料放入盆内，加入橙汁、红樱桃，放入冰箱即成。特点：猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。7、菠菜鸡煲原料：鸡半只，菠菜100克，冬菇4朵，葱、姜、冬笋、耗油、酱油、糖、盐、淀粉、植物油各适量。做法：（1）鸡洗净，剁成小块；菠菜洗净，用沸水焯一下，切断；冬菇洗净，切成块；冬笋切成片。（2）锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及耗油翻炒片刻。（3）放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡热烂。（4）菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。8、烧油菜材料：油菜、猪油、植物油、酱油、葱段姜末、鸡精、盐适量。操作：油菜洗净，切成长段;锅内放少许油，油烧热，先放猪油丁炒至半透明时，加葱段、姜末，随即放油菜稍加翻炒，再放入酱油、鸡精、盐，炒3分钟即可。健康提示：油菜含有丰富的维生素，尤其是叶酸、钙、铁的含量较高，特别适合孕早期妇女食用。（二）怀孕妇女补充叶酸的食谱1、水果沙拉材料：新鲜草莓5个，香蕉1根，樱桃5颗，橘子1个。做法： （1）将草莓洗净后，切成两半。  （2）香蕉去皮后，切成小块。  （3）橘子剥去外皮，樱桃洗净后，与其他水果一起放入碗中。  （4）将水果拌匀后，淋上少许沙拉酱即可。健康提示：这款沙拉可以说是富含叶酸水果的大聚会了！而且，凉拌的方式也最大限度地避免了叶酸的流失。2、肉末炒豌豆材料：新鲜豌豆100克，猪肉50克，葱、姜各适量，盐1克，酱油少许。做法：  （1）豌豆洗净，猪肉剁成肉糜，待用。  （2）油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后，放入肉末，加入一点点酱油煸炒，然后放入豌豆，调味后，用旺火快炒，炒熟即可。健康提示：每100克豌豆中，含叶酸82.6毫克，是蔬菜中叶酸含量较高的品种。旺火快炒有助于减少豌豆中叶酸及其他维生素的损失。3、多味蔬菜丝材料：嫩芹菜茎、胡萝卜、水发海带各50克，卷心菜50克，青椒25克，盐2克，醋、香油各少许。做法：  （1）将各种蔬菜洗净后，分别切丝。  （2）将各种蔬菜丝分别放入沸水中焯熟，捞起沥干水分，装入盘中。  （3）加入盐，少许醋和两滴香油，拌匀即可。健康提示：蔬菜中含有丰富的叶酸，在将蔬菜放入沸水中焯的时候，注意时间不要过长，以免使蔬菜中的叶酸和其他维生素大量流失。 4、麻酱菠菜材料：菠菜500克，芝麻酱20克，盐2克。做法：  （1）将菠菜的根、叶去掉，洗净，放入沸水中焯一下，凉凉后挤去水分。  （2）将焯熟的菠菜切成小段，放入盘中。  （3）麻酱中加少许水，慢慢调开，加入盐，调匀成麻酱汁。  （4）将调好的麻酱汁浇在菠菜段上，拌匀即可。健康提示：菠菜中含有大量的β-胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾非常好的来源。5、香菇油菜材料：油菜心250克，鲜香菇100克，盐2克，鸡汤30毫升。做法：  （1）将油菜心洗净，在根部画上十字花刀。  （2）炒锅置火上，锅内倒入适量油，待油烧至六成热时，放入油菜心，炒熟后，盛出，将油沥干，整齐地摆入盘中。  （3）锅洗净后，倒入鸡汤，烧开后，放入香菇、盐，烧透后，用湿淀粉勾芡，出锅浇入盛油菜的盘中即可。健康提示：油菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁及以及维生素A等营养素。当然，其中也含有丰富的叶酸。6、香蕉薯泥材料：香蕉、马铃薯、草莓。调味料：蜂蜜。作法：（1）香蕉去皮、用汤匙捣碎，马铃薯洗净，去皮，移入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。（2）将香蕉泥与马铃薯泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。健康提示：香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经的发育有帮助。7、胡萝卜炒肉丝主料：胡萝卜250克。配料：猪肉100克。调料；花生油30克，酱油15克，姜末、精盐、醋、葱花、香油、味精、香菜段各适量。做法：分别将猪肉、胡萝卜洗净后切成丝片。往锅中加入适量油，5分热是下入姜末，葱花炝锅。加入猪肉丝炒熟，然后放入酱油，盐，醋以及胡萝卜丝炒熟后放入香油，味精，香菜捞匀即可。健康提示：猪肉，胡萝卜丝富含叶酸。因此猪肉以及胡萝卜丝应尽量不要炒得太过。8、鲜笋红烧肉材料：五花肉、罐头笋、青菜花、葱头、红枣调料：酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙做法：1、葱头洗净，切片；五花肉切成正方形、罐头笋切块，放入开水中烫一下，捞出……健康提示：五花肉营养丰富，易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。西兰花,富含多种维生素,矿物质及丰富的叶酸。