日前，黄天鹅在上海举行了“引进日本38年可生食鸡蛋标准”发布会，同时发布了中国首个达到“可生食级”的鲜鸡蛋企业标准。1、可生食鸡蛋标准是什么？据了解，“可生食鸡蛋标准”是一个高技术含量的全程品质管理体系，在日本历经38年发展，日本蛋品行业几乎已各方面达到“可生食鸡蛋标准”。符合这一标准的鸡蛋，不仅不含沙门氏菌、无蛋腥味，而且更加营养美味，被认为是全球蛋品行业的一个品质标杆。而黄天鹅发布的中国达到“可生食级”鲜鸡蛋企业标准，则是在日本标准基础上结合中国市场实际推出的一个新标准，他继承了日本标准的诸多优点，甚至在某些方面还有所创新。2、黄天鹅引进日本可生食鸡蛋标准的背景是什么？实际上，尽管中国是全世界蛋品产销市场，但品牌鸡蛋只占总量的5%。而且，中国蛋品行业当前的市场竞争仍然处于低质量水平，市场鸡蛋可谓是良莠不齐。有调查显示，中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，每年由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例
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近年也有增加的趋势。中国消费者缺乏一个清晰而权威的鸡蛋高标准指引，蛋品行业缺乏一个可以与消费者沟通高品质鸡蛋的桥梁。正是在这种背景下，黄天鹅才积极引进日本可生食鸡蛋标准，并且推出了中国可生食鸡蛋标准。3.黄天鹅鸡蛋的三大特点是什么？从产品的品质来看，黄天鹅鸡蛋有三大特点。一是更安全：黄天鹅鸡蛋内部检测采样标准远超国家相关规定的5个样品，而是每栋鸡舍每月至少1000枚鸡蛋，沙门氏菌控制标准更为严格，做到无沙门氏菌，做到生食无菌标准。二是更好吃：黄天鹅蛋鸡按照日式喂养配方，搭配万寿菊精华、深海藻类、天然谷物进行喂养，有效实现好吃无腥味，蛋黄细嫩，口感嫩滑。三是更营养：黄天鹅蛋鸡采用10余种营养食粮喂养，根据检测显示，黄天鹅鸡蛋与普通鸡蛋相比，富含更高的天然类胡萝卜素与其他微量元素，为消费者带来更好的营养保障。4.黄天鹅发布可生食鸡蛋标准有什么意义？冯斌表示：无论是从日本38年的实践还是黄天鹅这一年的发展来看，可生食鸡蛋标都准具备一个高品质鸡蛋所需要实现的所有方向，他代表着全球蛋品行业发展的一个趋势。未来，黄天鹅会毫不犹豫地坚持推进这一标准，我们会不断完善自身的产品控制体系，并期待在未来全球蛋品中黄天鹅标准能超越日本标准，成为更高的品质标杆。
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