食堂厨师每日工作内容

食堂厨师每日工作内容Sheet1 食堂厨师每日工作内容序号工作内容工作详情频率 1 负责食堂菜谱的制定及所有食材的采购工作 1、负责制定每日菜谱工作 1次/日 2、协助采购员采购 1次/日 3、负责采购物料的记录工作 1次/日 2 负责当日食材出入库手续办理及每日成本核算工作 1、负责当日所需食材出库记录工作 1次/日 2、负责核算当日所用食材费用的核算及成本控制工作 1次/日 3 负责提供员工一日三餐饮食工作 1、负责对所采购的食材分档取料及粗加工工作 3次/日 2、负责烹制加工好食材，制成菜肴 3次/日 4 负责饮食卫生、...

Sheet1 食堂厨师每日工作内容序号工作内容工作详情频率 1 负责食堂菜谱的制定及所有食材的采购工作 1、负责制定每日菜谱工作 1次/日 2、协助采购员采购 1次/日 3、负责采购物料的记录工作 1次/日 2 负责当日食材出入库手续办理及每日成本核算工作 1、负责当日所需食材出库记录工作 1次/日 2、负责核算当日所用食材费用的核算及成本控制工作 1次/日 3 负责提供员工一日三餐饮食工作 1、负责对所采购的食材分档取料及粗加工工作 3次/日 2、负责烹制加工好食材，制成菜肴 3次/日 4 负责饮食卫生、食堂室内卫生和食堂周边环境卫生 1、饭菜须煮熟、煮透 3次/日 2、餐具须及时洗刷、消毒 3次/日 3、食堂厨具、地板、餐桌须及时打扫 3次/日 4、泔水须及时倾倒 3次/日 5 负责每天的安全作业工作 1、正确使用各种设备、保证安全使用 1次/日 2、防火防盗、合理使用各种电器设备 1次/日Sheet2Sheet3

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