宝宝营养食谱4
煎米饼的做法
1.材料:剩米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆
2.虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿 3.胡萝卜和杏鲍菇切成小丁
4.豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份
5.油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出
6.另起油锅，入胡萝卜丁翻炒(这两步，尽量少加些油，因为后面还要入锅煎，油多了，
吃起来会腻。)
7.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁
8.倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味。(盐和糖可以事先融于水中，水可以稍微多些，让米饭的粘性更大，更容易做成米饼)
9.倒入虾仁翻炒均匀
10.待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎 11.煎至两面金黄即可(一定要等一面煎定型后才翻面，不然容易散) 12.煎好的米饼趁热吃非常香(可以用厨房纸吸去多余的油，更健康哈)
菜品特色
家里常有剩米饭，浪费粮食是可耻滴，所以我总想法把灰头土脸的剩米饭变得更吸引人一些。最常有的做法，就是各式各样的炒饭。有一天炒饭也吃腻了，于是我把它变成了香喷喷的煎米饼
皮蛋瘦肉粥的做法
1.大米洗净用水浸泡30分钟后放入烧开水的锅中大火煮开，小火煮30分钟 2.皮蛋去皮洗净切块备用
3.瘦肉切片用生抽和姜丝腌渍10分钟备用
4.将皮蛋与腌好的瘦肉放入粥锅中继续小火煮15分钟，期间要不停的用勺子搅动锅，以免糊锅
5.15分钟后关火，吃的时候撒小葱末和油条碎即可(根据个人口味适量加盐)
烹饪技巧
1、大米浸泡后用开水煮粥可短时间内让粥成熟且不易糊锅。 2、皮蛋和瘦肉要在粥煮的粘稠后放稍微煮一会即可。
3、葱碎和油条碎都起到很好的提香作用，不建议省略。小葱不可用大葱替代。
菜品特色
南宋诗人陆游极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，他在《食粥》一诗中道:“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”祖国传统医学认为，食粥既适口又易消化，既培养胃气又有生津益气之功，对老人或脾胃虚弱的人来说，多吃粥可健脾强身。说起粥的种类那绝对是眼花缭乱，最近恰逢身体不适，咱家又开始了与粥共食的小日子，每日一款粥，几碟小菜，日子过得舒坦的很。
冰糖芝麻粉的做法
1.生芝麻炒熟后，放凉
2.将芝麻和冰糖加入料理机，分批打碎
烹饪技巧
1、冰糖也可以换成白糖，量的话，随意，爱甜的就多放点，不爱的就少放点。 2、打的时候，每次少放点，因为家用料理机，功率比较小，多了打不动 3、如果家里有手磨的锤器，可以手工磨，磨出来的会带有点嚼劲，因为手工磨的没那么细。机器打的话，入口即化。看每个人喜欢的口感了。
4、打的时候，切记放凉后再打。我家，因为小溢一直催，没有放凉就打了，打出来，稍有点结块，不过用勺子一压就散了。
菜品特色
芝麻是个好东西，含有丰富的钙质，能够补血，对乌发，脱发都很好。买了一斤生芝麻，本来打算做磨了做芝麻糊吃的，临时决定，拿出一半做冰糖芝麻粉吃。
这冰糖芝麻粉也算是江南人家常见的一种吃食吧。坐月子的时候，老妈就磨了一大盒子，让我每天都吃几口。所以可以一次多做点，做好之后，放在保鲜盒密封起来，随吃随取，每天吃上几口，方便的很。我这次是用料理机打的，妈妈在家都是手工磨的。
在厨房里打的时候，哇，好香。满屋子，芝麻的香味。现在想想都受不了，我打了一半，才拍个照的功夫，当天，没多长时间，就全部吃掉了。
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