驴肉不能和皮一起炖

驴肉不能和皮一起炖驴肉不能和皮一起炖驴肉的营养价值极高，但要注意，驴肉是不能和驴皮一起炖的。驴肉性温，具补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤对止烦、安神清脑有独到效果。驴皮作为原料可以熬制成阿胶，但角质成分分子量大，难于溶化和水解。在“一锅煮”时，胶体分子发生剧烈的热运动，当部分水汽蒸发掉，水中离子的浓度越来越大，达到一定浓度，使胶体分子重新聚合，聚合成分子团，先聚合的为大分子胶体。这些大分子胶体由于分子量大不容易被人体吸收，如果长期大量食用，这些大分子胶团就会在肠胃里聚集、沉淀，从而影响脾胃功能，造成脾胃功能失调，出...

驴肉不能和皮一起炖驴肉的营养价值极高，但要注意，驴肉是不能和驴皮一起炖的。驴肉性温，具补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤对止烦、安神清脑有独到效果。驴皮作为原料可以熬制成阿胶，但角质成分分子量大，难于溶化和水解。在“一锅煮”时，胶体分子发生剧烈的热运动，当部分水汽蒸发掉，水中离子的浓度越来越大，达到一定浓度，使胶体分子重新聚合，聚合成分子团，先聚合的为大分子胶体。这些大分子胶体由于分子量大不容易被人体吸收，如果长期大量食用，这些大分子胶团就会在肠胃里聚集、沉淀，从而影响脾胃功能，造成脾胃功能失调，出现腹胀、便溏、食欲不振等症状。驴皮一般都是用来熬制阿胶的，经过包括炮制驴皮?提取胶汁?澄清过滤?浓缩出胶?凝胶切胶?晾胶?擦胶印字?灭菌?包装入库等在内的七七四十九道工序的精心炼制，才呈现出道地的百年堂阿胶。国宝阿胶是百年堂人恪守“古井、古方、古工艺 ”，“老字号、老地方、老产品”的结晶，是对阿胶文化的坚守传承，是为了发挥阿胶的优良保健作用，造福广大社会。《中国药典》记载阿胶:呈长方形块，黑褐色，有光泽;质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状，气微，味微甘;性味甘，平;归肺、肝、肾经;主要功能是补血，滋阴，润燥，止血;用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。阿胶的材质直接决定了整副膏滋药的效用。阿胶是哺乳纲奇蹄马科动物驴的皮熬制而成的胶品，与人参、鹿茸并称为冬令进补“三宝”。熬制膏方，阿胶的正宗性和地道性十分重要。东阿得益于其独特的地下水资源，所产的阿胶称为道地阿胶。东阿百年堂阿胶正是采用优质的驴皮原料和当地得天独厚的东阿水，采用祖辈流传的制胶技艺熬制而成，以“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不软，陈年老胶效犹佳”的稳定质量和卓著功效而闻名于世，百年堂出品之阿胶乃东阿道地阿胶的代表，特录民谣一首，以歌言志。百年堂阿胶王，千娇百媚驻颜王，安胎送子保平安，益寿延年话吉祥，长生不老不死药，补钙补鉄补气血，养血养颜养肤发，安胎安神安宫位，止血止泻止辐射，滋脾滋胃滋肝肾，润心润肺润精血，调经调孕调妇科，防病防老防痛经，天下好胶出东阿，阿胶一品百年堂。

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