淮山药的功效与作用以及食用方法
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淮山药的功效与作用以及食用方法
山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补
虚佳品。淮山药的功效与作用以及食用方法?这里为您讲一讲!
淮山药的功效与作用
1. 强壮养颜山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白能增
加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味
服用,也可在复方中应用,山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,
均有强壮筋骨、养颜健身的作用。
2. 补虚抗衰 山药味甘,性凉润 入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补
虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺、味甘
入脾、而脾统血、主四肢、脾血足则不饥 四肢轻捷;肺主气、肺气充则
轻身、气为之倍增;又因其质地稠黏、能补肾填精、精足则强阴、延年益
寿。
3. 补气养血血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆
肉、黑大豆、黑芝麻等、补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何
首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃。在补血食
物、药物中配合用之、可使补血的效果增强。
4. 滋阴补阳山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说:山药
本属食物,古人用入汤剂。谓其补脾益气除热。其色白入肺、味甘入脾、
气虽温而却平、为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。其性涩,能治遗精
不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬 亦是补阴退热之意。
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分析
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前人用山药配方。一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热、或喘、或嗽、
或自汗病症;资生汤以山药为主,配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金,治疗
阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药,助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则
以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用,治疗消渴阴虚病症;玉竹山药
汤治消渴,则以玉竹、天花粉、何首乌等合山药以滋阴生津。凡此,均可
见山药有一定的补阴清虚热作用。
淮山药的食用方法
1. 山药酒
配方为鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
2. 冰糖山药,
配方为山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
制法是将皮削去并切成方块,加进冰糖、清水先用大火煮滚,再改小火煮
烂(约40分钟)即可供食。
特点:山药软嫩香甜,并有健脾、除湿、益肺固肾,益精补气之功效。
3. 山药药膳汤
配方为山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。 这三种吃法都是比较有营养价值的,所以大家不妨一试。文章来源于
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