加盟店整改方案怎么写

加盟店整改 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 怎么写 篇一:门店整改方案建议 门店整改建议 一、合理利用资源开拓市场，加强营销、捆绑销售 二、制作新餐牌、新门头、新形象(围绕中高端) 三、制定管理架构、配置人员表 四、制定门店 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ，岗位职责 五、出品质量、服务水平统一培训计划 六、加强门店内部管理、加强部门沟通配合 七、制定营销推广方案，推广自身品牌口味及环境 八、制定出品部门成本管控及内务管理计划 九、制定员工考核及奖惩计划 市场竞争、地理环境分忻 迎宾菜场店于 年 月 日开业，地处南湖路与水西门大街交界商圈。使用面积15平米，12年销售业绩 。 门店是围绕迎宾菜场的小区性商圈，商圈周围无写字楼及高档休闲聚客点，顾客主要来源蓓蕾村、迎宾村、艺苑村，购买能力较低。 水西门大街左侧商圈教发达，就地理位置而言，过马路的 概率很小，商圈内顾客年龄分布80%为中老年人，消费行为以买菜顾客顺便购买，购买力度小，门口拥挤，不方便排队购买。门店对面及人流上流均有公车站，共有5路公车经过，其中三路为长线。马路红绿灯不明显，横穿马路过路的较多，拦截一部分客流。 顾客一般选择自行车或电动车到门口，平均到店时间为15分钟，停车不方便，人流拥堵。菜市价格一般，消费者比较注重价格，品牌意识不强，现有顾客注重口感和品牌。 一、品牌环境缺陷 机会点:连锁包子店就是要给人高服务，高品质，高环境的品牌印象。而本店面的店面形象太差，展示效果不够突出，品牌底蕴不够。 改进行动:改造围绕环境及品牌，最好拥有属于自己的特色，做到人无我有，人有我精。注意品牌的定位:市场定位、价格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等---建议走传统路线。 二、出品质量、口味及速度改进 机会点:本门店产品包装上没有自己的特色，而且做出来的种类或口味要有独到的一面，且店面缺乏有竞争力的饮品。产品出品的速度价速较慢。 改进行动:品种上研发新品种，顾客口碑好的品种，如果不受时令限制，可以转为长期 产品，对销量低及口味不适合的产品及时下架或隔年或隔季 销售，新产品上市可伴随搞活动，增加品牌知名度，增加市场占有率。 包装上建议有创新，如在包子地步垫隔油纸，用纸袋包装支持环保等，也可以用传统的手绢包装等来增加特色。 三、服务水平、质量、流程问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 机会点:门店的服务水平，可能只有外面大排档的服务水平，根本没有经过专业的服务培训，连基本的服务水准，礼节礼貌都没有。再加上中高档需要具有一些高素质及形象较好的服务员去服务客人。营业员年龄及素质不高。 改进行动:招聘年龄在18-25岁的营业员，最好文化水品高中以上。 培训:制定员工的培训方案，定期培训。 流程:制定各岗位的流程及注意事项，培训并监督或考核。 四、客服投诉及处理 机会点:服务员销售及投诉技巧不足 改进行动:服务员应当具有相应的处理客人投诉能力，如处理不了应当请上级去处理，让客人能得到满意的结果，要力及的留住老客户。在上岗前必顺接受前期各方面的培训工作。 五、维护客户关系增加VIP客户 机会点:店长及督导对顾客把握不够 改进行动:维持及维撤客户关系不尽要从环境、出品及服务当中体现，还需从干部与客户的交流、交谈。了解客户的需求及信息，让客人得到高贵享受，增强客人宾至如归的感觉。餐厅整改计划 行动: 一、合理利用资源开拓市场，加强营销、捆绑销售 店面的自身资源还是没有被开发出来，店面空间的利用，增加大店面的堂食或早餐车等，也可以制定捆绑套餐打折方案，来增加餐厅的营业收入。以及可以一些送餐服务或者可以做一系列的联合促销，增加客人的消费。 周围不带餐饮的酒店、宾馆的营销，尝试合作早餐项目，达到双赢。 午餐的提升:改变以往顾客都会觉得午餐的包子都是凉的的思维，增加保温展示柜，加强午餐的营销与宣传，如午餐时段优惠等。 二、制作新餐牌、送餐牌 更换了现在的餐牌，现有的餐牌完全把餐厅的档次下降，根本无法吸引高档或高官客户，完全降低了请客人的档次。增加送餐牌形成一个一条龙的中高服务档次。 三、制定门店管理制度，干部岗位职责 四、出品质量、服务水平统一培训计划 包括:外送的服务及合作。 五、餐饮中的应急服务 客诉的解决技巧，意外事件解决办法、紧急事件的报备及解决等方案 六、加强餐厅内部管理、加强部门沟通配合 1.落实门店经营任务,制定多项经营方案,调动员工的积极性。 2.抓好 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 管理，加强部门与部门之间合作关系，强化协调关系,提高综合接待能力。 3.开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。 4.锻炼出服务员的推销能力，增强了员工的销售信心。 5.增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。 6.按照星级 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。 7.制定营销推广方案，推广自身品牌口味及环境 8.为门店制定出，网络推广及宣传单推广出本店的特色，品牌。经常性推广出新菜式，季节性的新特色，新餐品。餐厅的特色包括口味、环境，服务质量等，为了能做到出品的多样化，有特色风味，过口不忘，留住所有到店的新老客户。 9.制定出品部门成本管控及内务管理计划 10.制定员工奖惩计划及组织员工活动增加团结合作精神 篇二:店铺的整改方案 店铺整改报告 店铺名称: 店铺负责人:店铺电话: 整改方案必须由客户签字确认，后期督导与AD共同跟进整改情况。 备 注 篇三:(连锁模式)经营分析及运营整改方案 经营分析及运营调整方案 (1) 经营分析 食品成本率10月份为40.24% 11月份为40.3% 12月份为40.29% 3个月的平均值为40.28% 毛利率10月份为59.76% 11月份为59.7% 12月份为59.71% 3个月的平均值为58.72% 人工成本率10月份为32.62% 11月份为36.91%12月份为37.71% 3个月平均值为35.75% 其它费用率10月份为44.05% 11月份为38.52%12月份40.07% 3个月平均值为40.88% 营业收入10月份为345,225元3个月平均值为345,135元 11月份为338,380元 12月份为351,801元 毛利额10月份为206,305元3个月平均值为206，125元 11月份为202,020元12月份为210,051元 食品成本10月份为138,920元3个月平均值为139，010元 11月份为136,360元 12月份为141,750元 人工成本10月份为112,600元3个月平均值为123,390元 11月份为124,900元 12月份为132,670元 其它费用10月份为152,060元3个月平均值为141,130元 11月份为130,360元 12月份为140,970元 从营业收入这一块看11月份与10月份的减少差距仅为6845元，在食品成本方面减少的金额为2560元，而在其它费用方面虽然营业收入减少的数额不是很大的前提下，但其它费用的回落很明显差距达到21700元，而在房租及折旧数额相对固定的情况下。把12月份的营业收入与11月份作比较增长金额为13421元。在食品成本方面增加的金额为5390元。在其它费用方面增长金额为10610元，基本抵消了收入的增加。通过把12月份营业收入与10月份营业收入作比较增加仅为6576元，暴露出在能源使用和控制上存在差距。当然能耗的多少与菜品结 构、加工工艺，以及现场的管控都有密不可分的关系。在 人工成本方面3个月持续走高，每个月的增长都在万元左右。原因是人员岗位设置的因素。从各项指标总结食品成本率高于行业正常值6-7个百分点，人工成本率高于行业正常值10-14百分点，其它费用率高于行业正常值14-16百分点。在人工成本率接近和高于30%均会处于亏损状态。 (2) 运营调整 350个)调整人员配置，平均每15个餐位配置 一名厨房人员。这样足额编制人员为23名。 鉴于目前经营需要设置如下: 其中厨师长1名(4500-5500元\月)，炒锅师傅4名(3500-4500元\月\名)切配、打荷4名(1800元-2500元\月\名)杂工2名(1400元\月\名)面点3名，其中大工1名(3000元\月 \小工2名(1500-1800元\月)凉菜师2名大工3000元\月、小工2000元\月、洗消及保洁各1名(1200-1500元\月)，库管1名(1800元\月)采购员1名(2800元\月). 厅面服务人员设置如下:前厅经理1名(4000元-6000元) ，领班2名(2200-2800元\月) ，服务员9名(1800-2200元\月)，收银员2名(2200元\月\名)，迎宾员2名(2000-2200元\月)以上是作为单店管理模式的人员设置及费用参考。 制度建设(结合岗位设置情况完善岗位职责，同时把绩效考核工作加以突出， 目的鼓励人员做事。) 针对前期经营中的不足，把内蒙特色菜的比例调整为占总比 40%， 川、湘、家常菜分别占20%的比例。高价位菜品占总比不超过20%，中等价菜品占总比不超过50%，低价位菜品占总比不超过20%。在做好菜品规划的同时积极制定菜品出品标准，易于成本核算工作的开展，同时也为对厨房人员的考核拿出一个可操作的执行文件。 说到营销这一块，具体实施的方法是(1)加强与大型商超的 互动，使其客源通过引导来店消费从而提升营业额。以往在街边发卷的方式不建议使用，对店面长期的经营形象不利。(2)适度扩展与媒体的合作，突出西北民族特色。(3)加强与社区及地方政府的合作，通过参与公益活动宣传企业，扩大知名度(4)从区位上由于临近亚运村车市，与4S店合作引导购车客户来店消费。 总体运营 在抓菜品规划及管控的同时，加强厅面人员服务的培训工作，依照 岗位作业指导书进行。针对于前期在能耗使用的不足，订立指标来对部门工作进行评估考核。同时出台奖惩措施。下一阶段工作重点就是加大营销力度。 下面分别提交单店及公司管理架构图表仅供参考