★考点一：酶的本质、特性及影响酶活性的因素★【例1】下列有关酶的叙述，正确的是（）①凡是活细胞都能产生酶②酶在代谢中有多种功能,可在新陈代谢和生殖发育中起调控作用③所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应④消化酶要经过核糖体合成，内质网和高尔基体的加工等阶段，分泌到细胞外才发挥作用⑤与蓝藻光合作用有关的酶分布在叶绿体类囊体薄膜上和基质中⑥生长激素与呼吸酶不可能来自同一个细胞⑦低温和高温均可使酶活性降低，并且原理相同⑧酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用⑨酶和激素都与物质和能量代谢有关【例2】将肠淀粉酶溶液的pH由1.8调高至12的过程中，其催化活性
表
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现为下图的(纵坐标代表催化活性，横坐标代表pH)？胃蛋白酶？胃蛋白酶由12调至1.8【例3】下图纵轴为反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时。底物浓度和反应速度关系的是（）★考点一：知识小结★知识拓展：???酶浓度增加一倍温度反应速率PH反应速率底物浓度反应速率酶浓度一定时间时间产物量底物量底物量一定底物量一定【例3】下图纵轴为反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时。底物浓度和反应速度关系的是（）★考点二：有关酶的实验
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★验证：高温使酶失活，低温只是使酶的活性降低①淀粉酶淀粉③斐林试剂②H2O2H2O2酶④碘液⑤405060⑥050100验证：高温使酶失活，低温只是使酶的活性降低①淀粉酶淀粉③本尼迪特试剂②H2O2H2O2酶④碘液⑤405060⑥050100实验步骤：（1）取三支试管编号1、2、3，加入等量淀粉溶液（2）分别调至0度，50度，100度，然后加入等量的淀粉酶溶液（3）向三支试管中，加入等量的碘液结果：1蓝2X3蓝（4）05010050结果：1X3蓝结论：高温只是使酶失活，低温只是使酶的活性降低步骤书写：1、分组、编号、配溶液等准备工作2、施加实验变量3、结果观测★高考真题体验★酶的作用（2011年江苏卷）为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14d，用普通饲料投喂，备用。②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾／箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。④称重并
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：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%、947.2%。⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。（2011年江苏卷）为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14d，用普通饲料投喂，备用。②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾／箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%、947.2%。⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。（2011年江苏卷）为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14d，用普通饲料投喂，备用。②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾／箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%、947.2%。⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。蛋白酶活(U/mg)脂肪酶活性(U/mg)淀粉酶活性(U/mg)对照组1.090.080.12实验组1.710.100.13【例4】甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。？淀粉酶？双缩脲试剂本尼迪特试剂？3％的淀粉溶液3％的蔗糖溶液甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量如下：处理温度（℃）0102030405060708090甘薯还原糖含量（mg/g）22.123.325.837.640.547.454.768.945.328.6（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，因为___________________。（2）马铃薯不含还原糖的原因___________________。（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：实验原理：①____________________________；②____________________________________。备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。实验步骤：第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________,第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________，第四步：_________________________.实验结果：_____________________________（4）马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于_____________的作用★考点三：ATP的分子结构、功能及转化★含量场所各项生命活动的能量来自于呼吸（2011海南，14）关于酶的叙述，正确的是A.酶提供了反应过程所必需的活化能B.酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关C.酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸
浙公网安备 33021202002483