万方数据S日中华人民共和国国内贸易行业标准浆口中华人民共和国商务部10633—20SB／T2011—08—10发布201卜12-01实施发布备案号33704Soymilk20万方数据目n⋯spc行业标准如有印装差错由本社发行中心调换中华^R菇Ⅻ目国内盟g豆浆十目标$出版#口‰发行n京m自mⅨ目乎￡Ⅱ街■2n京市目墟g!里H“街16号(】000{5)总目i；(010)64275323发行十n(01∞5l☆女脓*部(010)68523946十目镕准口版社辜$岛印Mr印刷备№《华
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店＆销*本880Xt230l／16印※05宇数8十}ZO]z年2月镕一版2012年2月第一孜g目书}l版权专有侵权必究举报电话(口10)6851D107e(10DOl3)2*1400“net78023555066·2-23199cn万方数据专业委员会、北京二商希杰食品有限责任公司州北高碑店豆豆食品(集团)有限公司、九阳股份有限公刖昌本标准按照GB／T2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出井归n。本标准起草单位：杭州华源豆制品有限公司、深圳市福荫食品有限公司、中国食品工业协会豆制品司、重庆市天润食品开发有限公司、上海汉康豆类食品有限公司、嘉兴市家家乐食品有限责任公司、国家大豆产业技术研发中心加工研究室。本标准主要起草人：是月芳、戚亚讧、林榆生、叶素萍、吴巧燕、杨大刚、周汉康、彭仁堂、赵国庆、朴春红、李妍。1万方数据豆浆范围本标准规定了豆浆的术语和定义，技术要求，生产加工过程，检验
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，包装、标识和流通过程要求本标准适用于豆浆、调制百浆及豆浆饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引JH文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。352大豆2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定183植物蛋白饮料中脲酶的定性测定5749生恬饮用水卫生标准7718食品安全国家标准预包装食品标签通则14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB[4881食品企业通用卫生规范GB／I’23346食品良好流通规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。大豆(不包括豆粕致粉)经脱皮或不脱皮，经浸泡或不浸泡，加水研磨、加热等使蛋白质等有教成分溶出，除去豆渣后所得的总崮形物含量在6．0％以上的乳状涟。大豆或食用豆粕经浸泡或不裎泡、加水研磨使蛋白质等有效成分溶出，除去豆揸后，添加或不舔加豆油或其他的植物油脂、糖类、食盐等辅料，掭加或不添加食品添加荆、食品营养强化剂，可采用高于巴氏杀菌或超高温灭菌等工艺过程制成的总同形物音量在60州以上的{瘦体产品。包括调味豆浆和营养强化豆浆。豆浆饮料soy调制豆浆、人豆蛋白粉(包括大瓢豆浆液、豆浆粉、食用豆粕、去除豆渣的大豆植物蛋白粉等)，添加或不添加果实的榨汁液(包括果肉及包含了果肉的汁液等)、蔬菜汁、乳及乳制品、其他杂粮谷物类粉末等加工成的总固形物古量在40“以上的乳状产品(风味原料的固形物含量比大豆崮形物含量少；添加果实盼榨计液的原料的质量的比例应小于lO％；不包括经乳酸苗发酵的馈料)。GB／T豆浆soymilk调制豆浆m帆lifiedGBlGB50093l2soymilkbeverage万方数据2_dc应符合GB3其他原辅料：应符合相应的食品安全标准和／或有关规定3理位指标应符台表2的要求4食品安全指标应符合相应的食品安全标准和／或有关规定。5食品添加剂和营养强化剂1食品添加剂和营养强化剂质量应特舍相应的安夸标准和／或有关规定。2食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB14880的规定4技术要求1原辅料要求4．T．i大豆应符合GBl35z的要求。5749的要求。4．2感官要求应符台表l的要求。寰i藩官要求要Ⅷ“§浆Ⅱ浆饮料具#F＆曰i∞e#，色*H有产8目有的色g．e泽具有产日目有∞色*，e#外观色释应其目谖共产a《#*s应^i恢*P＆砬女∞＆B#Ⅱ香％，无#昧R、气味，i异味§q自一#液体．日☆少量E日匀一致藏悼，日有；E§均匀一致液体．日有与￡^目#∞#料的沉《物．元女目符∞辅料∞％淀物，t沉淀韧，无异物异物表2理化指标指标E荤敬辩甘《■＆型蚤自质／(g／]Ou总目形物I(91100脲酶￡性2760和GBI1$Ⅲ目Ⅱ※目自4w目Ⅱ#g)≥∞＆5dZ万方数据取直径5⋯7x=(M一慨)／(M3帆)xi00％⋯⋯⋯(I)幔——皿和海砂质量，单位为克(g)；x——试样中总固体的含量，单位为克每百克(g／100M——皿和海砂加试样干燥后质量．单位为克(g)；蝎——皿和海砂加试样质量，单位为克(g)。5生产加工过程生产加工过程应符合GB14881的规定6检验方法1感官要求10633--20目测的方法检测，取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。2蛋白质拄GB5规定的方法测定。cm的玻璃皿，加20g精制海砂，在95℃～105℃干燥zh，于干燥器冷却0量，并反复干燥至恒量，称取5mL试样于恒量的皿内，称量，置水浴上燕干，擦去皿外的水溃，于95℃--105℃干燥3h，取出放干燥器中冷却0h-称量，再于95℃～105℃干燥1h．取出冷却后称量，至前后两次质量相差不超过1mg。试样中固体的含量按式(1)计算：式中：4脲酶定性按GB／T183规定的方法测定7包装、标签1包装1包装
材料
关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料
应符合相应的食品安全标准和／或有关规定的要求，包装容器应大小合适，且确保产品在贮藏和运输过程中不受污染。2包装密封完全，且外观良好。7'3使用罐头·内层涂料应符合食品安全和／或有关规定的要求．且应适当控制真空度。4使用瓶装，应保持真空状态。2标签I产品标签应符合GB7718和有关规定。2产品名称应根据第3章的规定标示分类名称，即豆浆(浓班、普通型、淡型)、调制豆浆、豆浆饮料。没有标明的豆浆产品为普通型豆浆。SB／T3总固形物h，称650095g)；71I27．20o万方数据㈣删跎mⅧ删纠川记胁10m{¨1《昌罱兽2睬采用高温灭菌或保祷灭蒲的包装互浆产乩外，其他包装产品应定0℃～4℃贮藏，镑售耶节应一8流通过程要求1流通过程庵按GB／T23345的规定执行。低下10℃。肛权专有Ⅲ＆女女=目曲8${：155066·2S0／T23199
浙公网安备 33021202002483