孕妇可以吃牛肉吗 牛肉的营养价值
孕妇可以吃牛肉吗 牛肉的营养价值
很多准妈妈都在关心一个问
题
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，那就是孕妇可以吃牛肉吗,孕妇的饮食一定要慎重的对待，不可以只是补充营养，而对胎儿的成长造成不好的影响。对于这个问题，下面养生中国问您解答。
关专家指出，孕妇一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。
根据牛肉的营养成分，也可判断孕妇吃牛肉好不好。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%，含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。
锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%，孕妇可以吃牛肉吗的
答案
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不言而喻。
不过有的准妈妈对牛肉的味道敏感，闻之欲呕，而且牛肉性热，过多食用也可能引起上火、肠燥、便秘，此时准妈妈应该慎重食用，另外孕期需要补充的多种维生素和矿物质，均衡补充营养，提高准妈妈抵抗力。
养生中国温馨提示:经过上面的说法，可以得出一个结论，那就是孕妇是可以吃牛肉的，但是要适量，适量的吃牛肉，对胎儿的发育非常有好处，还能起到增强免疫力的作用。
牛肉的药用价值 牛肉浓汁治脾胃虚弱
牛肉是一种营养价值很高的食材，可以起到营养补给的作用，另外，牛肉也可以作为一种食疗食材，在食用的过程中，可以用来食疗养生，调理脾虚少食、水肿等疾病，从而达到养生养病的双重功效。
[性能] 味甘，性平(水牛肉偏寒)。能补脾胃，益气血，强筋骨。
[营养] 含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等)，故其营养价值甚高。
[用途] 用于虚损羸瘦，脾虚少食，水肿;筋骨不健，腰膝酸软等。
[用法] 煮汤，入菜肴等。
[附方]
(1)牛肉浓汁:
牛肉500~1000g，切成小块，加水适量，用小火煮成浓汤，少加食盐调味，时时饮用。
牛肉为补益脾胃之品，熬成浓汁，则滋润膏泽，其滋养之性尤强。适用于脾胃虚弱，营养不良，面浮足肿，小便短少，或脾胃阴虚，消渴多饮。
(2)温中开胃牛肉脯:
牛肉500g，以胡椒、砂仁各3g，荜茇、橘皮、草果、高良姜、生姜各6g，共研成细末;姜汁、葱汁、食盐和水适量。一同将肉拌匀，腌二日，煮熟收汁。取出切片食，或切片后烘干食。
养生中国温馨提示:牛肉可以补脾胃，所以，脾胃不好的人，可以适当的多吃一些牛肉，对人的身体很有好处。
牛肉的做法大全
牛肉的营养价值非常的高，牛肉的做法也非常的多，现在为大家推荐三种牛肉的做法，一起来看看吧，这三种方法都非常的简单，一起来学习吧～
【牛肉的做法大全】生拌牛肉丝
【原料选择】
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 【调制方法】
(1)将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
(2)盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
【美食特点】辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
【牛肉的做法大全】干拌牛肉
【原料选择】
牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
【调制方法】
(1)牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2.5厘米长的段;花生米碾细。
(2)将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
【美食特点】麻辣鲜香，酒饭均宜。
【牛肉的做法大全】凉拌牛肉片
【原料选择】
熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克。
【调制方法】
(1)将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中;蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末;嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。
(2)将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。
【美食特点】酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。
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