酸爽开胃--酸萝卜老鸭汤火锅酸爽开胃--酸萝卜老鸭汤火锅
酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅
印象中好象从来没有做过有关鸭子的菜菜,为了做出跟以前不同的火锅,才第一次买了鸭子。 平时煲汤都不会用油炒的,但今天因为是做火锅,而且用了酸菜,所以决定先用油炒一下,把食材的香味最大程度地激发出来。 今天专门选的老鸭,超市里的工作人员推荐的,说这个用来煲汤最好。
, 酸咸菜品口味 , 炖主要工艺 , 数小时所需时间 , 普通制作难度 , 炒锅 砂锅 汤锅所用厨具
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食材明细
, 老鸭1只 , 酸萝卜适量 , 酸姜适量 , 酸辣椒适量 ,...
酸爽开胃--酸萝卜老鸭汤火锅
酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅
印象中好象从来没有做过有关鸭子的菜菜,为了做出跟以前不同的火锅,才第一次买了鸭子。 平时煲汤都不会用油炒的,但今天因为是做火锅,而且用了酸菜,所以决定先用油炒一下,把食材的香味最大程度地激发出来。 今天专门选的老鸭,超市里的工作人员推荐的,说这个用来煲汤最好。
, 酸咸菜品口味 , 炖主要工艺 , 数小时所需时间 , 普通制作难度 , 炒锅 砂锅 汤锅所用厨具
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食材明细
, 老鸭1只 , 酸萝卜适量 , 酸姜适量 , 酸辣椒适量 , 花椒适量 , 姜片适量 , 大葱适量 , 大枣2个 , 枸杞适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤>>
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1. 鸭子切块洗净,入沸水中焯去血水,捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。 ,
2. 准备一些酸姜酸辣椒。
3. 锅里放适量的油,放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。
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4. 把酸姜酸辣椒放入翻炒。
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5. 把鸭肉倒入翻炒。
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6. 倒入热水,放2个红枣,大火煮开后,小火炖1个小时。
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7. 准备好酸萝卜。
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8. 把酸萝卜倒入汤中,放适量的枸杞,再小火炖1个小时即可。 ,
9. 炖好后就可以吃了,汤的味道也很棒呢,酸酸的很开胃,虽然是老鸭,但炖出来
后,鸭肉一点都不老,萝卜的味道更好呢。
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10. 同时可以烫其它自己喜欢的菜菜煮火锅。 酸萝卜老鸭汤火锅做法小贴士
原料:老鸭一只 酸萝卜
配料:酸姜 酸辣椒 花椒 姜片 大葱 大枣2个 枸杞
配菜:选择自己喜欢的即可
1、酸萝卜要用泡得比较久的萝卜，这样炖出来酸味才会浓郁。
2、鸭子不剁也行，看自己的喜好吧。
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