鸡汤
简介
这都是上个月做的汤了,这段时间一直很忙,做菜根本没有时间。休息那天就做了这么一个汤。一天就这样过了。前几天天气有点冷。一直没有买过鸡。也是头一次买了一只,肉都没有吃。倒是汤喝个精光,
食材
主料
土鸡1200g
淮山1根
党参100g
辅料
盐适量
姜3片
料酒适量
百合10g
天麻3片
枸杞20粒
红枣10颗
石斛20g
鸡汤的做法
1.药材全部备好。
2.土鸡宰杀好洗净。
3.所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净。
4.坐锅烧水至开。
5.放洗净的鸡块下去焯水去腥。
6.捞出洗净沥水。
7.重新烧水放切好的姜片和料酒。大火烧开。
8.放洗净焯水后的鸡块。一起大火煮开。
9.紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材(除了枸杞和淮山红枣先不要放)先煮1小时。
10.加入锅里烧开的鸡汤。大火煮开后改小火煮1小时
11.加入红枣和淮山,再小火煮30分钟。
12.最后加入枸杞煮5分钟。
13.起锅前放盐即可。
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