法国是世界三大烹饪王国之一,被称为西餐之王法国菜大多精致、浪漫、豪华、品味、高雅法国菜以其美味可口出名,且菜肴种类繁多,烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的,他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美,甚至把饮食视之为艺术这点上还胜我们一筹。法国菜的特点:选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多。菜肴一般较生,还有吃生菜的习惯。在调味上,用酒较重,并讲究什么原料用什么酒。他们的口味肥浓、鲜嫩