1.我们吃什么【教学目标】1．了解人类需要的主要营养及其来源。2．认识食物的主要营养成分，并进行分类能力的训练。3．用实验来检测食物中是否含有淀粉和脂肪。【教学重点】认识食物的主要营养成分及其作用。【教学难点】按食物含有的主要营养成分给食物分类。【教学准备】教师材料：
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。学生材料：馒头、土豆、萝卜、碘酒、滴管、烧杯、花生、纸。【教学时间】1课时【教学过程
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】一、激趣导入主题1．谈话俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。吃在生活中非常重要。吃也是一门学问。我们不仅要吃饱，更要吃的科学，吃的健康。今天我们就来研究“我们吃什么”大屏幕出示课题。二、出示学习目标1．了解人类需要的主要营养及其来源。2．认识食物的主要营养成分，并进行分类能力的训练。3．用实验来检测食物中是否含有淀粉和脂肪。三、出示自学指导自学指导（一）1．请各小组把卡片上的食物分一分，想想按什么分类？怎么分才能既快又好？2．5分钟后比一比哪组的方法多，想想为什么这么分？自学指导（二）1．请同学们带笔阅读教材40—41页的资料，把你知道的营养成分划出来。2．你们在教材中查找到哪些信息？它们对人体有什么作用？5分钟后汇报。自学指导（三）1．怎样检验馒头、土豆、萝卜中含有淀粉？2．在各种食物上只滴1-2滴碘酒，不要滴得太多。3．要把被测食物分开放置，不要混在一起，以免影响检测结果。4．往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。5．保持桌面的清洁。以小组为单位操作。填好
记录
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表（一）。5分钟后汇报自学指导（四）食物中脂肪又如何检验？你有哪些方法？（小组讨论并填好实验记录表二5分钟后汇报）材料：花生、白纸四、先学1．在出示自学指导（一）后，给学生充分的时间，让学生自己先通过看书和课外资料自学，然后小组交流汇报中体现出合作学习。2．出示自学指导(二)，除了自学书上的资料外，还可以进行补充交流：你知道的食物含有的主要营养成分。学生在交流汇报中拓充知识面。3．出示自学指导（三），为学生创设动手操作的情境，分组实验利用实物进行鉴别，并记录检测结果。教师对活动中需要注意的地方以大屏幕的方式做讲解，便于学生活动的顺利进行。出示自学指导（四），分组实验操作，自己想办法利用实验鉴别，并记录交流。学生小组合作学习的过程中，教师要认真巡视，检查学生的操作是否正确，适当点拨和指导，及时回答学生的提问。五、后教1．学生汇报、交流（采用不同形式汇报）2．教师讲解，拓充知识。六、当堂训练【板书设计】1.我们吃什么碳水化合物蛋白质脂肪维生素和矿物质水
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