第三单元生物圈中的人第一章人的生活需要营养这些都是我们常吃的食物，你知道它们能为我们提供哪些营养吗？第一节食物的营养成分(二)同学们认真阅读课本P5-7内容。同学们合上课本，独立完成同步学习P3自主研学。自主研学答案：1.2.物质运输、体温调节20% 3.佝偻病、骨质疏松症、地方性甲状腺肿(P79)维生素1.四种主要维生素的来源及缺乏症分别是什么？VA:主要存在于肝脏、鱼肝油等动物性食物里。VB1:主要存在于稻、麦等谷物的种皮里，即糙米或全谷类。VC:又叫抗坏血酸，主要存在于新鲜蔬菜和水果里。VD：主要存在于鱼肝油、蛋黄、肝脏等食物里。维生素D能促进小肠对钙、磷的吸收和利用。维生素1.四种主要维生素的来源及缺乏症分别是什么？缺乏VA:夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等。缺乏VB1:神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓等。缺乏VC:坏血病、抵抗力下降等。缺乏VD：儿童患佝偻病，中老年患骨质疏松症。比较不同果蔬中维生素C的含量阅读课文，了解知识背景。按照科学探究的一般步骤进行操作：(VC能使紫色高锰酸钾溶液褪色)1）提出问题：哪些（种）蔬菜或水果含有较多的维生素C呢？2）做出假设：__________________________________________。3）制订计划：①研磨；②过滤；③滴定。4）实施计划：分组实验操作。5）得出结论：在_____________中维生素C的含量较高。6）表达交流。谁含VC的量多？辣椒水和无机盐1.水在人体中有哪些作用？构成细胞；参与人体的各项生理活动(物质运输、体温调节等)2.缺钙、缺铁会表现出什么症状？为什么？缺钙：儿童患佝偻病，中老年患骨质疏松症。因为钙是构成牙齿和骨骼的重要成分。缺铁：导致贫血症。因为铁是血红蛋白的组成成分。1.课本P7第一题，思考回答：船员长期生活在海上，吃不到新鲜水果和蔬菜。图因为水果中含有丰富的维生素C。不合理。不吃主食会导致营养不全面，缺乏能量和蛋白质供给，人体不能正常发育，不能顺利完成各项生理活动。2.课本P7第二题，思考回答：食物的营养成分(二)维生素维生素A水和无机盐维生素B1维生素C维生素D水物质运输调节体温无机盐钙铁根据前面的探究，我们一块来完成同步学习上的P3达标检测达标检测答案：1.B2.B3.D4.A5.(1)D(2)E(3)B(4)骨质疏松症6.维生素B17.坏血病；缺乏维生素C；适量补充维生素C1.黄瓜的维生素C含量比西瓜高1-5倍，已知高温时维生素C会被破坏，维生素C在酸性环境中比较稳定。下列你认为不合理使用黄瓜的方法是（）A.洗净生吃B.用醋拌成凉菜食用C.微火慢炖D.用食盐和醋腌成酸黄瓜2.电视剧“大染坊”中有一个天天吃白面的师傅，这人时间长了容易患（）A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.佝偻病3.下面是某医生给佝偻病小儿开的处方，其中最科学的一组是（）A.钙片、鱼肝油B.钙片C.钙片、葡萄糖D.钙片、生长激素CBA4.李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还发现了皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏（）A.维生素A和维生素DB.维生素A和维生素BC.维生素A和维生素CD.维生素D和维生素C5.一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。下列药品中，服用哪一种效果最好？()A.钙片B.维生素AC.维生素DD.鱼肝油CD
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