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食品安全培训记录表

食品安全培训记录表食品安全培训记录表食品安全培训记录表食品安全培训记录表.适用文档.幼儿园食品安全培训记录表时间：2021年9月28日地点：会议室培训对象：食品从业人员主讲人：参加人员署名：培训内容大纲：一、学习有关食品安全法律法规知识：?中华人民共和国食品卫生法?、?中华人民共和国传得病防治法?、?学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定?、?学生集体用餐卫生督查方法?、?餐饮业和集体用餐陪送单位卫生标准?。二、学习食品卫生管理知识：1、食堂建筑、设施与设施、食堂布局的卫生要求。2、水源管理以及环境卫生要求。3、卫生管理规章制度及岗位责...

食品安全培训记录表食品安全培训记录表食品安全培训记录表.适用文档.幼儿园食品安全培训记录表时间：2021年9月28日地点：会议室培训对象：食品从业人员主讲人：参加人员署名：培训内容大纲：一、学习有关食品安全法律法规知识：?中华人民共和国食品卫生法?、?中华人民共和国传得病防治法?、?学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定?、?学生集体用餐卫生督查方法 ?、?餐饮业和集体用餐陪送单位卫生标准 ?。二、学习食品卫生管理知识：1、食堂建筑、设施与设施、食堂布局的卫生要求。2、水源管理以及环境卫生要求。3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度〞、“餐〔饮〕具清洗、消毒、保洁卫生管理制度〞、“食品采买、储蓄、加工、制度〞、“库房管理制度〞、“食品卫生责任追究制度〞等。4、个人卫生要求三、食品加工操作卫生要求：1、食品采买与运输卫生要求；2、食品查收入库与储蓄卫生要求；3、食品加工烹调与分餐卫生要求；4、食品加工工具、用具及餐具洗漱与消毒卫生要求。四、常有的食品污染及其预防控制知识。五、食品中毒及常有肠道传得病的预防知识：1、食品中毒。细菌性食品中毒、有毒动植物食品中毒、化学性食品中毒。2、常有肠道传得病。病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。..适用文档.3、食品中毒办理原那么与报告要求。4、食品中毒和肠道传得病事例。六、饮食营养知识1、人体根本营养素；2、储蓄、加工、制作过程对食品营养成分的影响；3、饮食中营养素的搭配。培训照片培训小结：.

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