高级评茶员题目

评茶员理论复习资料一单项选择(第1 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 -第160题,选择一个正确的 答案 八年级地理上册填图题岩土工程勘察试题省略号的作用及举例应急救援安全知识车间5s试题及答案 ,将相应的字进填入题内的括号中。每题0.5分,满分80分.)1.长辈教导孩子“要爱惜粮食,不要浪费”,其中体现的是(D).A、一种私德B、一种职业道德C、社会价值D、社会主义社会所特有的社会公德2.当一个人的行为违背了道德 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 时,必然受到(A).A、社会舆论这一“道德法庭”的审判B、法律的惩罚C、自己良心的谴责D、法律的宽恕3.在阶级社会里(B).A、有多种法律体系和道德体系B、一种法律体系独立,多种道德体系并行C、只有一种法律和一种道德D、所有的道德都是法律的附庸4.在中国封建时代,道德体系的构成特点(A).A、家庭道德和宗族伦理在社会道德体系中具有基础性地位B、士农工商各自的职业道德分别独立并且同等重要C、家庭道德依附于职业道德D、职业道德与社会公德相一致5.职业道德建设和个人利益挂钩(C).A、体现资本主义道德的阶级性B、是一切统治阶级道德的根本特点C、是社会主义市场经济条件下职业道德建设的一个步骤D、是社会主义市场经济条件下职业道德建设应该防止的一种倾向6.(A)是企业的生命。A、产品和服务的质量B、经济效益C、职工D、价格7.(C)标志着商品质量的高低,标志着人们对这种商品信任度的高低。A、价格B、质量C、商品品牌D、企业文化8.人的本质是(A).A、劳动B、职业C、社会D、发展9.一般而言,(D)是人生中最重要最宝贵的阶段。A、少年B、青年C、中年D、有职业的生活阶段10.(B)是事业成功的保证。A、职业B、职业道德C、勤奋D、发展11.劳动在社会主义阶段出现的一个新性质是(C).A、谋生需要B、为了个人利益C、为社会利益D、为家庭利益12.随着(C)的建立,人们有了共同的经济和社会利益以及共同的理想。A、原始社会B、私有制社会C、公有制社会D、资本主义社会13.资本主义社会中,企业经营者与从业者主动关心职业道德的 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 ,其推动力量是(D).A、政府B、国家C、个人D、经济规律14.行业公约、职工守则是(C)的具体化、规范化和通俗化。A、社会公德B、纪律C、职业道德D、习惯行为15.一种职业的世袭 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明(D).A、习俗的影响B、生活习惯的顽固性C、道德的约束性D、职业传统的延续性16.在市场经济条件下,无私奉献精神可以成为搞好经济建设的(A).A、强大的精神动力B、巨大阻碍C、消极因素D、无所谓的因京17.仪表端正是指一定职业从业人员的外表要(A).A、端正庄重B、不苟言笑C、浓妆艳抹D、拘谨呆板18.在当代中国,爱国主义的主题就是(A).A、建设有中国特色社会主义社会B、反对帝国主义C、发展经济D、解放台湾19.在当代世界,越来越成为衡量综合国力的重要指标的是(A).A、民族凝聚力B、人口数量C、国土面积D、石油储量20.遵纪守法在道德体系中是(A).A、道德的底线B、道德的最高境界C、道德的补充D、道德的消极因素21.在职业道德人格和品质的教育、培养中,外部条件是(A).A、职业道德教育B、职业道德修养C、职业道德境界D、职业道德习惯22.职业道德境界有着不同层级和等级。一个接受职业道德教育,进行职业道德修养所应达到的最高境界是(A)。A、理想职业道德建设B、初始职业道德境界C、中间职业道德境界D、社会主义职业道德境界23.在社会主义初级阶段,有着相当普遍性的道德境界是(A).A、追求个人正当利益的道德境界B、先公后私、先人后己的社会主义道德境界C、极端自私自利的道德境界D、先公后私的社会主义道德境界24.职业道德培养的最终环节和归宿是(A).A、职业道德价值目标B、职业道德良心C、职业道德责任感D、职业道德知识25.在职业道德培养过程中,职业道德价值目标实现了职业道德的他律性和自律性高度统一,其形成的基本标志是(A).A、理想人格B、职业良心C、职业义务D、职业境界26.茶叶的内含成分主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、(B)等物质以及一些香气成分组成。A、硫化物B、叶绿素C、咖啡碱D、脂酮类化合物27.茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的(A).A、硫化物B、叶绿素C、氨基酸D、维生素C28.(C)是决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分。A、氨基酸B、叶绿素C、茶多酚D、咖啡碱29.制作红茶希望能得到较高比例的(B)。【茶褐素→普洱茶】A、茶黄素和茶褐素B、茶黄素和茶红素C、茶红素和茶褐素30.赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和(A).A、茶多酚B、维生素C、叶绿素D、咖啡裂31.形成绿茶色泽的重要成分是(C).A、维生素CB、茶名酚C、叶绿素D、氨基酸32.茉莉花茶是(D)的再加工茶.【花茶的基底茶→綠茶】A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶33.红茶为(C).【半發酵→青茶】A、不“发酵”茶B、半“发酵”茶C、“发酵”茶D、后“发酵”茶34.乌龙茶保管时只需要防潮和(A).【茶葉保存→避光、避潮濕、避高溫】A、邂光避高温B、低温保管C、避光D、避高温35.黑茶保管时只要做好环境卫生,不受环境的污染及注意(D).A、邂光B、低温保管C、避高温D、防潮36.绿茶的基本加工工艺为(C).【渥堆：熟茶，悶黃：黃茶，萎凋：白茶】A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥D、鲜叶-萎凋-干燥37.决定黑茶品质的关键工序是(C).A、杀青B、闷黄C、渥堆D、萎凋38.决定红茶品质的关键工序是(C).A、萎凋B、做青C、发酵D、渥堆39.杀青制止了叶内主要化学成分(D)的酶促氧化。A、茶黄素B、茶红素C、茶褐素D、茶多酚40.审评室要注意控制噪声不超过(D)分贝。【60分貝，為平時說話的音量】A、30B、40C、50D、6041.茶叶感官审评室应建立在地势千燥,环境清静、(A)向无高层建筑及杂物阻挡,无反射光,周围无异气污染的地区。A、北B、南C、西D、东42.茶叶实物标准样的制订,一般采用预留(C)的有代表性的生产样或销售样。A、近年B、当年C、上一年D、近二年43.应保留的每一级别代表性单样一般为一个级别3只-5只,每只数量为(B).A、200g-500gB、500g-1000gC、1000g-2000gD、2000g-5000g44.君山银针是(B)茶中的珍品.【君山銀針→黃茶】A、青B、黄C、绿D、白45.(B)是绿茶中的传统名茶。A、云南普洱茶B、信阳毛尖C、白牡丹D、安溪铁观音46.按加工工艺分,洞庭碧螺春属于(B).【綠茶→洞庭碧螺春→炒青】A、烘青型B、炒青型C、半烘炒型47.花茶中产量最多,销路最广,最受人们喜爱的是(C).A、白兰花茶B、桂花茶C、茉莉花茶D、玫瑰花茶48.茉莉花茶最适宜的吐香温度是(C).【連結：人體體溫】A、25C-30℃B、30C-35℃C、35C-37℃D、40℃左右49.将茶坯(pi)和鲜花进行分离,筛出花溢被称为(C).A、通花B、窨花C、起花D、提花50.花茶所用的茶坯以(C)为主.【綠茶是花茶的基底茶】A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、白茶51.乌龙茶适宜用(D)窨制.【連結：桂花烏龍】A、茉莉花B、兰花C、白兰花D、桂花52.红茶适宜用(A)窨制.【連結：玫瑰紅茶】A、玫瑰花B、兰花C、荷花D、桂花53.茉莉花茶中以干花花瓣较完整,色泽(B)较好。A、变红B、黄白色C、白色D、金黄色54.桂花茶以花蕾成朵,枝梗少为好,色泽以(A)最差。A、黑褐色B、黄褐色C、黄白色D、金黄色55.高级珍眉和珠茶色泽(D).【珍眉→綠茶→嫩綠起花】A、绿黄B、黄绿C、绿润D、嫩绿起霜56.南京雨花茶的外形特征是(C).【南京雨花茶→針狀→綠茶】A、扁形B、雀舌形C、针形D、螺形57.名优绿茶外形审评形状和(B)两项因子.【外形：形狀、整碎，內質：湯色、滋味、香氣、葉底】A、整碎B、色泽C、净度58.断碎,不完整”是形容(B)特征的用语。A、条索B、整碎C、色泽D、净度59.芽叶连枝、匀整、破张少”说明白牡丹的形态特征(D).A、差B、一般C、好D、特优60.福建乌龙茶大宗的精制产品一般分为(D)个级别.A、二B、三C、四D、五61.茯砖茶属于(A)的紧压茶。【湖南茯砖茶】A、湖南B、湖北C、四川D、广西62.云南紧压茶的加工工艺中仅有(C)无发酵工艺.A、饼茶B、方茶C、沱茶D、七子饼茶63.云南沱茶分为(B)个等级。A、二B、三C、四D、五64.湖南紧压茶是以湖南(B)为主要原料。【參考EX：61】A、晒青毛茶B、黑毛茶C、老青茶D、普洱散茶65.湖北米砖茶是以(A)的片末等副产品为原料的。A、红茶B、绿茶C、黄茶D、白茶66.湖北米砖茶分为(A)个等级。A、两B、三C、四D、五67.压制成块或成个茶,审评外形评比(B)因子。A、二B、三C、四D、五68.毛茶精制概括说有整饰形状等(B)目的。A、三个B、四个C、五个D、六个69.“条索紧结、有锋苜、嫩度高,一般都拼主级茶”是(A)路的茶叶特点。A、本身B、圆身C、轻身70.为了保证内质审评的准确性,评比汤色时应采用相同规格、相同色度的(A)评茶碗.【白底】A、纯白瓷B、青瓷C、黑瓷D、玻璃71.一般(B)好的香气滋味也好。A、叶底B、汤色C、嫩度D、形态72.评比香气香气时先将最好的和最差的区别开并做记号,一般是好的(C).A、向下排B、放中间C、向上推D、摆最后73.茶叶是一种饮料,其(C)的好坏是决定茶叶品质的关键,A、汤色B、香气C、滋味D、叶底74.尝汤色滋味是较适宜的温度是(C).A、25-35℃B、35-45℃C、45-55℃D、55-65℃75.决定原料优次的主要依据是(A)的老嫩.A、叶底B、汤色C、滋味D、香气76.茉莉花茶内质品质特征中“香气鲜浓纯正,滋味鲜浓,汤色黄尚明,叶底尚匀嫩”的描述,说明该花茶的级别为(C).A、一级B、二级C、三级D、四级77.花茶内质审评一般采用(B).A、单杯审评B、双杯审评C、三杯审评D、四杯审评78.双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为(B)分钟。【實操→泡茶時間】A、3B、5C、10D、2079.双杯审评二次冲泡法中同一茶样需称取两份,每份(A)置于150m1审评杯中.【1：50】A、3gB、5gC、10gD、15g80.“色黄、黄暗,甚至浑浊”是形容花茶的(C)弊病。A、香气B、滋味C、汤色D、叶底81.绿茶精制茶的内质审评中,红梗、红叶、花青及青菜色的叶底(D).A、好B、良好C、较差D、最差82.“汤色碧绿,香气清香芬芳,滋味鲜浓,回味甘美,叶底绿亮”是片形茶(D)的特殊品质.A、黄山毛峰B、太平猴魁C、都匀毛尖D、六安瓜片83.细嫩的名优绿茶冲泡水温最好为(C)左右。A、60℃B、70℃C、80℃D、90℃84.名优绿茶内质审评的重点是(A)。A、香气和滋味B、汤色和香气C、汤色和滋味D、滋味和叶底85.白茶“青臭气”品质弊病的成因是(C).A、烘千时火温稍高B、贮运中受潮霉变C、萎谢失水不够即行烘干D、干燥过程中漏烟86.20世纪90年代之后,一般闽南乌龙茶各品种产品,特级火候要求(A).A、稍轻B、轻C、较足D、充足87.乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“日晒味”的成因是(C).【日曬→陽光】A、晒青、做青、杀青不足B、茶叶堆闷变质C、阳光照射产生D、杀青、烘岩不当88.乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“老火”的成因是(B).【老火→烘焙過度】A、鲜叶粗老B、烘焙过度C、杀青不熟不匀D、晒青、做青不足89.紧压茶内质审评中,香气评比是否纯正,如沱茶应具有(D).A、陈香B、金花香C、松香D、晒青气90.“浓厚”是花茶(C)的评语.【評語：濃厚】A、条索B、色泽C、滋味D、叶底91.“银绿”是对名优绿茶(B)的评语描述。A、外形B、色泽C、汤色D、叶底92.“花茶”是对名优绿茶(A)常见品质弊病的评语描述。A、外形色泽B、汤色C、香气D、滋味93.“条索纤细,卷曲呈螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,甘醇鲜爽,汤色档次.嫩绿清澈,叶底柔嫩均匀”描述的是(D)的品质特征。A、雨花茶B、阳羡雪芽C、太湖翠竹D、碧螺春94.大宗茶类精制茶品质记录表中的“质量审评情况”从高到低共分为(C)【±3、±2、±1、0】A、5个B、6个C、7个D、8个95.名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共(B)大因子。A、四B、五C、六D、七96.评茶术语中“相当”意即(B)。A、两者相比,品质水平差距甚小,或某项因子稍差B、两者相比,品质水平一致或基本相符C、两者相比,品质水平稍好或某项因子略高D、两者相比,品质水平稍差或某项因子略低97.在茶叶外形审评四项因子中,(A)对茶叶品质优劣起着决定性作用.A、嫩度B、条索C、色泽D、净度98.茶叶是一种饮料,其饮用价值直接反映在(A)上。A、滋味B、香味C、叶底D、汤色99.乌龙茶类的审评,外形评定时以(C)为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。A、条索B、整碎C、色泽D、净度100.红绿茶类的审评,一般以(B)为主判定级别。A、条索B、嫩度C、整碎D、净杂101.红绿茶类的内质审评,在香味正常的条件下,以(D)的嫩匀度为主确定内质的等别。A、香气B、汤色C、滋味D、叶底102.绿茶中的以(B)为好。A、扁平光滑B、紧直,有锋苗C、圆而紧结103.精制茶的审评,根据其高低程度分别打分。一般按照(C)制法评定。【EX：94】A、五档B、六档C、七档D、八档104.名优绿茶评比法有两种,一种是五项因子评比法,,另一种是(C)项因子评比法。A、六B、七C、八D、九105.名优绿茶评比计分一般采用(C).A、五分制B、十分制C、百分制106.云南省名优绿茶评比中外形占(D)分。A、50B、40C、30D、20107.鲜叶采摘与茶叶品质的关系(B).A、不大B、十分密切C、有关系108.绿毛茶品质评定干着外形条索、整碎,色泽、(A)四项因子.A、净度B、嫩度C、色度D、深浅度109.绿毛茶品质评定后和标准样对比,比标准样高半等的为(B).A、高B、稍高C、相当D、稍低110.功夫红毛茶标准样分为(C)十二等,逄双设样.A、二级B、四级C、六级D、八级111.精制茶评分一般采用七档制法,与标准样基本符合给分(C)分.A、+2B、+1C、OD、-1112.精制茶品质总分为(C)分时即判为不合格.A、-1B、-2C、-3D、-4113.精制茶也可采用百分制评分,一般把一级作为(C).A、80分B、90分C、100分D、110分114.精制茶也可采用百分制评分,如有特级的,则特级为(D).A、91分~100分B、81分~90分C、71分~80分D、101分~110分115.“色绿、香郁,味甘,形美”是赞美(B)的独特风格.A、碧螺春B、龙井C、庐山云雾D、蒙顶黄芽116.大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同,一般设置为一级至(D)级,品质也由高到低.A、三B、四C、五D、六117.晒青毛茶一般以产地为名,品质以(B)为佳。【雲南(生)普洱茶】A、川毛茶B、滇毛茶C、湘毛茶D、鄂毛茶118.(C)的茶叶基本上以蒸青绿茶为主。【日本蒸青綠茶】A、韩国B、中国C、日本D、印度119.我国功夫茶品质优良,较有代表性的为大叶种的滇红和小叶种的(A)。A、祁红B、宁红C、宣红D、湖红120.乌龙茶形成其品质的关键工序是(C).A、杀青B、萎凋C、做青D、揉捻121.乌龙茶审评杯碗高52m,上口内径80m,容量(C)ml.A、80mlB、100mlC、110mlD、120ml122.评茶盘一般应涂成无反射光的(B)色。A、黑B、乳白C、绿D、黄123.称茶器一般采用感量为(D)g的架盘药物天平。A、0.3B、0.2C、0.4D、0.1124.泡茶用水以(C)℃水温的开水,水沸滚后应立即冲泡。A、60℃B、80℃C、100℃D、70℃125.绿毛茶评比时的茶水比例为(A).A、1:50B、1:100C、1:150D、1:200126.茶叶产品标准中国家标准有(B)项A、12B、13C、14D、15127.茶叶产品标准中行业标准有(B)项A、3B、4C、5D、6128.企业标准化工作的基本任务是:执行国家有关标准化的法律、法规;实施(D);制定和实施企业标准并对标准的实施进行检査.A、国家标准B、地方标准C、行业标准D、国家标准，行业标准和地方标准129.企业标准应在发布之日的(D)天内按企业的隶属关系报当地质量技术监督部门办理备案.A、30B、45C、60D、90130.<茶叶卫生标准>GB9679-1988,为强制性的国家卫生标准,分为感官指标和(C).A、生理指标B、生化指标C、理化指标D、化学指标131.白茶评比计分,外形,内质各50分,其中(B)为参考因子,不计分。【白茶→不評湯色】A、滋味B、汤色C、嫩度D、净度132.半发酵茶有(C).【全發酵：紅茶，半發酵：青茶，輕發酵：白茶】A、黄茶B、绿茶C、青茶D、红茶133.轻度发酵茶有(A).【全發酵：紅茶，半發酵：青茶，輕發酵：白茶】A、白茶B、红茶C、绿茶D、青茶134.全发酵茶有(B).【全發酵：紅茶，半發酵：青茶，輕發酵：白茶】A、白茶B、红茶C、绿茶D、青茶135.随着茶叶存放时间的延长,各种香气成分发生氧化,使新茶的清香(B)显露.【普洱老茶，陳化→陳味】A、霉味B、陈味C、日晒味D、闷味136.香气入鼻充沛有活力,刺激性强,称之为(B).A、鲜B、浓C、纯D、粗137.香气如呼吸新鲜空气,有愉快的感觉,称之为(A).A、鲜B、浓C、纯D、粗138.香气如清爽新鲜之感为之(B).A、鲜B、清C、纯D、平139.香气一般,无异味杂味为之(C).A、鲜B、浓C、纯D、平140.香气平淡,正常为之(C).A、鲜B、纯C、平D、粗141.香气感觉糙鼻,辛涩为之(B).A、清B、粗C、平D、浓142.乌龙茶级别的划分,既要看鲜叶原料的(C),更注重鲜叶的品种特征。A、嫩度B、色泽C、成熟度D、茶叶多少143.三级屯炒青茶条索为(A).A、紧实B、紧结C、重实D、紧结显锋苗144.花茶为我国特有的一种(B).【花茶→加工】A、绿茶B、再加工茶C、黄茶D、青茶145.香花按生物学特点分为木本和(B)两大类。【木本←→草本】A、珠兰B、草本C、桂花D、茉莉146.香花按芳香油挥发特性,分为气质花和(A)两类。【氣質←→體質】A、体质花B、茉莉花C、白兰花D、珠兰花147.花茶用红茶为茶坯,适用(B)窨制。【玫瑰紅茶】A、茉莉花B、玫瑰花C、桂花D、白兰花148.花茶用乌龙茶为茶坯的适用(C)窨制。【桂花烏龍】A、茉莉花B、玫瑰花C、桂花D、白兰花149.花茶所用的茶还以(B)为主.【茉莉花茶→基底茶為綠茶】A、红茶B、绿茶C、黄茶D、青茶150.花茶花瓣含量过多,并含枝梗,花茶(B)就差.A、条索B、净度C、色泽D、香气151.云南緊压茶根据原料不同分为晒青型紧压茶和(C).【雲南→曬青】A、七子饼茶B、沱茶C、普洱型紧压茶D、方茶152.曬青型緊压茶是以(B)晒青毛茶为原料,经整理加工,拼配干燥而成.【雲南→曬青】A、广西B、云南C、湖南D、四川153.湖南紧压茶是以湖南(A)为原料,加工而成.【湖南黑茶→湖南緊壓茶】A、黑毛茶B、晒青毛茶C、绿茶D、香茶154.外形扁平,具有糙米色的是(B).A、碧螺春B、龙井C、云雾茶D、蒙顶黄芽155.(C)是决定原料优次的主要依据.A、鲜叶B、生叶C、叶底的老嫩D、加工方式156.色泽和亮度直接反映(D)的好坏。A、鲜叶B、生叶C、叶底D、加工技术157.茶叶滋味与香气相关,一般香气高的滋味也(B).A、淡薄B、醇厚C、平和D、苦涩158.花茶内质审评一般采用双杯审评,即(A).A、同一茶样冲泡两杯B、两个茶样各冲泡一杯C、一杯冲泡两次D、两杯冲泡两次159.花茶双杯审评一次冲泡法:同一茶样取二分,每份3g,置于(A)杯中,两杯同时冲泡,冲泡时间为5分钟。A、150mlB、50mlC、200m1D、250m1160.花茶常见的汤色弊病有(B).A、嫩绿明亮B、汤色黄C、黄绿明亮D、绿黄二判断题(40题,每题0.5分,满分20分。)(V)161.道德是一种内心的意识或观念。(X)162.道德和法律在原始社会末期一起产生。(V)163.企业文化是企业形象的本质,企业形象是企业文化的外显.(X)164.只要注意商业广告策划,企业形象就会塑造起来。(X)165.职业道德是职业者内心的一种信念,全靠个人自觉遵守。(V)166.职业道德的讲求是社会主义社会特有的现象。(V)167.绿茶是以茶多酚的保留量高为主要特征的。(V)168.维生素C是绿茶所含的保健成分。(V)169.乌龙茶保管时不仅需要防潮、避光,同时最好能低温(恒温)保管。(X)170.茶叶质量的咨询工作首先应了解各类茶叶产品精制的主要工序和要求。(X)171.白茶、青茶、红茶类都有萎周,揉捻和干燥工序。(X)172.杀青是形成黄茶、黑茶品质特征的基础。(V)173.做青是形成“绿叶红铁边,汤色金覚或橙赏、看馥味醇厚”品质的关键.(V)174.茶叶感官审评是利用人体的嗅觉,味觉,视觉和触觉等感觉器官评定茶叶品质高低优次的一门技术。(V)175.感官审评室内环境应空气清新,无异味,湿度和温度应适宜,室内安静、整洁、明亮。(V)176.名优绿茶是绿茶中名茶和优质产品的统称。(X)177.优质茶一定都是名茶。(X)178.狭义的名优绿茶是有别于大宗绿茶的特种绿茶。(V)179.花茶是我国特有的一种再加工茶。(V)180.茶坯经窨花后的湿坯进行烘焙干燥的过程称为“复火”。(V)181.绿茶中的大宗茶类经精制后有珍眉、秀眉、珠茶、贡熙、雨茶等花色,主要用于外销。(V)182.外销规格绿茶按条索、色泽、整碎、净度四项因子,审评时注意其规格特征.(X)183.名优绿茶按不同的外形特征归纳为8种类型。(X)184.名优绿茶外形审评形状和嫩度两项因子。(X)185.碧螺春茶要求卷曲呈螺,条形纤细,色泽为糙米色,白毫密布。(V)186.白毫银针的外形单芽肥壮,色泽银白,茸毛密布与日光相映,照耀如银,形似针。(V)187.绿茶为不发酵茶,品质特点是绿汤绿叶。(V)188.西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称.(V)189.红茶根据加工方法的不同,分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种.(V)190.审评用水的PH值在5.5-7.5之间为好。(X)191.评茶员评茶前可以吃油腻及辛辣食品,涂擦芳香气味的化妆品。(V)192.鉴别茶叶品质的优次,以文字标准和实物标准样茶为依据。(V)193.花茶审评时应侧重审评香气、汤色和滋味。(V)194.企业标准化工作的基本任务之一是实施国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。(V)195.<茶叶卫生标准>GB9679-1988,为强制性的国家卫生标准,分为感官指标和理化指标二个部分。(X)196.《中华人民共和国劳动法》于1986年7月1日起施行。【1995.1.1起實施】(X)197.《中华人民共和国消费者权益保护法》于1995年1月1日期施行。【1994.1.1起實施】(V)198.取样的目的是从大堆样中抽取一定数量的具有代表性的样品。(V)199.感官审评决定茶叶的等级和品质,是检验的基本项目。(X)200.茶叶检验时,采用的标准是否适用对检验结果的准确性无关重要。（注：文档可能无法思考全面，请浏览后下载，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注）