128食堂厨师
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山西金晖煤焦化工有限公司
员工考核手册
部 门:办公室
岗 位:厨师
考核者:厨师长
员工姓名:
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培训
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厨师职务说明书
一、职位基础资料
1. 岗位名称: 厨师
2. 职位级别:
3. 岗位定员:12
4. 直接上级:厨师长
5. 直接下级: 无
6. 职位摘要:负责每天食堂就餐人员的饭菜质量及数量 7. 工作环境:正常工作环境;
8. 工作时间:早:6:00——晚:7:00
工作协作关系: 9.
内部:食堂内部
外部:无
10. 岗位职责:
(1) 负责每天食堂就餐人员的饭菜质量及数量;
(2) 保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生;
(3) 负责对食堂用炊具的日常保养;
(4) 负责完成公司安排客饭的任务;
(5) 负责送饭到现场;
(6) 负责为就餐员工打饭;
(7) 领导交办的其它事项。
二、岗位职权
1. 人权:无
2. 财权:无
3. 事权
对采购回的蔬菜及食品有进行质量监督的权利;
三、岗位责任:
1. 负责使用炊具的完好及日常保养;
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2. 负责饭菜的卫生情况;
3. 负责饭菜的质量。
四、任职资格:
1. 初中以上学历;
2. 年龄:18岁以上，性别不限;
3. 身体健康，无传染病及传染病史。
五、办公设备:
厨具
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2004年1月考核
表
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关键考核指标 扣分
饭菜质量 食堂饭菜花样不少于15个，月投诉如有投诉，每核实一次扣3 率为0; 分;
环境卫生 保证食堂操作区域的卫生 有不符合卫生
标准
excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载
者一次扣3
分;
关键指标扣分合计(1)
月度重点工作
标准分 得分 内容 完成标准
10
10
10
月度重点工作平均得分(2)
领导交办的其他工作
标准分 得分 内容 完成标准
10
10
10
10
领导交办的其他工作平均得分(3)
扣分 事由
其他扣分(4)
得分 事由 其他得分(5)
[(2)+(3)]?2,(1),(4)+(5)，90 得分
考核者签名:
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浙公网安备 33021202002483