[指导]餐饮服务单位经营场所和设备布局及加工流程示意图
餐饮服务单位
经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施示意图
加工流程图
退回销售商 原、辅料验收 餐用具
合格
原、辅料贮藏
粗加工
切配
凉菜 烹调 辅料 生食水产品专间 装盘 餐具消毒保洁
摆台食用
餐饮服务单位经营场所
地理位置图
北
华都商厦 信达车站
新 银 串串哥哥串串吧
华 座 吧 书 商
店 城
京
开
店
1、 经营场所周围要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照物;
2、 用文字说明经营场所所处的地理位置**市**区**街(路)**号
餐饮服务单位经营场所设备布局和卫生设施示意图
保洁柜 洗菜池 辅料存放柜 储 灶 台 洗碗池 藏
室 过门 操 作 台 消毒柜 冷藏柜 过门 操作间
过门
餐桌 餐桌
餐桌 餐桌
餐桌 餐桌
餐桌 餐桌
洗手池 餐桌
正门
本文档为【[指导]餐饮服务单位经营场所和设备布局及加工流程示意图】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享,如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服,我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。