酒店前厅部主管、领班考核表

酒店前厅部主管、领班考核表酒店前厅部主管、领班考核表酒店前厅部主管考核表被考核人: 考核时间: 项目考核内容记分得分评分标准 (1)完成或超额完成为10分。经营指标完成10 (2)完成90%以上为7~10分。情况 (3)完成90%以下为1~7分。 (1)安排合理、到位，餐厅运转有序:10分。餐厅日常工作10 (2)基本合理、到位，餐厅运转基本有序5~10分。分配安排情况 (3)安排一般1~5分。餐厅卫生情况 (1)环境、餐具及餐厅员工个人卫生均合格，卫生检查无大差错，5分。业务及设施设备维5 (2)卫生基...

酒店前厅部主管、领班考核表酒店前厅部主管考核表被考核人: 考核时间: 项目考核内容记分得分评分标准 (1)完成或超额完成为10分。经营指标完成10 (2)完成90%以上为7~10分。情况 (3)完成90%以下为1~7分。 (1)安排合理、到位，餐厅运转有序:10分。餐厅日常工作10 (2)基本合理、到位，餐厅运转基本有序5~10分。分配安排情况 (3)安排一般1~5分。餐厅卫生情况 (1)环境、餐具及餐厅员工个人卫生均合格，卫生检查无大差错，5分。业务及设施设备维5 (2)卫生基本合格，酒店卫生检查基本无差错3~4分。技能护保养情况 (3)卫生一般1~2分。 45分 (1)服务热情，规范，有灵气，经常受宾客表扬10分。餐厅服务质量10 (2)基本规范、合乎酒店要求，客人投诉较少7~10分。情况 (3)服务一般，无特色，客人投诉较多1~7分。 (1)对宾客投诉能快速解决，达到宾客满意，挽回酒店损失5分。处理投诉能力 5 (2)处理能力一般，基本无造成不良影响3~4分。 (3)基本能处理投诉，基本能使客人满意1~2分。 (1)在工作中对于员工问题上的处理沟通解决能力5分。表达沟通能力 5 (1)上班均能提前10分钟到岗，本餐厅员工也能达到标准5分。出勤率 5 (2)月迟到不多于2次，餐厅员工基本能达到要求3~4分。 (3)月迟到不多于4次，餐厅员工基本能达到要求1~2分。 (1)遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪现象10分。劳动纪律 10 (2)基本遵守劳动纪律，处分不超过一次书面警告5~9分。 (3)基本遵守劳动纪律，处分不超过三次书面警告1~4分。现实 (1)积极、向上、追求完美5分。表现工作态度 5 (2)基本合格，能完成餐厅日常管理工作3~4分。 35分 (3)一般，基本能完成餐厅日常管理工作1~2分。 (1)严于律己，在餐厅能起到模范带头作用10分。表率作用 10 (2)基本能严格要自己，起到表率作用5~9分。 (3)一般，在餐厅无威信，不能有表率作用1~4分。 (1)经验丰富，分配到位，检查到岗，无差错5分。宴会及会议接5 (2)分配、检查工作到位，服务无大差错3~4分。待能力 (3)各项工作一般，服务中经常出现大差错1~2分。 (1)与厨师长沟通好，每天将客人反馈意见反映给厨师长，与厨房共同改与厨房沟通能进菜品5分。 5 力 (2)基本能与厨房沟通，能将客人意见反映给厨房3~4分。 (3)与厨房沟通一般1~2分。与其它餐厅或 (1)能与其它餐厅及部门很好地沟通，使客人满意5分。沟通部门沟通协作5 (2)基本能与其它部门沟通，完成任务3~4分。协作能力 (3)沟通能力一般1~2分。能力 (1)酒店或部门组织的培训能积极参加，不缺课，成绩考核合格5分。 20分培训参加情况 5 (2)基本能参加，年缺课率在3%以内，成绩考核合格3~4分。 (3)年缺课在5%以内，成绩基本合格1~2分。 (1)每周组织本餐厅培训，保证出勤且培训效果良好5分。部门培训实施(2)每周组织本餐厅培训，培训效果基本达标3~4分。 5 情况 (3)每周组织本餐厅培训，培训效果一般1~2分。成绩: 部门负责人: 店长: 酒店前厅部领班考核表被考核人: 考核时间: 项目考核内容记分得分评分标准负责前厅人员 (1)员工考勤无误5分。的考勤记录工5 (2)员工考勤出现小问题3~4分。作 (3)员工考勤经常出现问题1~2分。按时主持每日 (1)按时主持会议，合理安排工作10分。开市前会议及10 (2)未按时主持会议不超过2次，工作安排不合理导致员工有意见5~9分。日常工作分配 (3)经常无故不参加会议，工作安排不合理导致客户有意见1~4分。 (1)检查后员工仪容仪表均合格5分。员工仪容仪表5 (2)检查后员工仪容仪表超过1人不合格3~4分。检查情况 (3)检查后员工仪容仪表超过3人不合格1~2分。工作能力餐厅卫生检查 (1)环境、餐具卫生检查情况良好5分。 5 45分情况 (2)卫生基本合格3~4分。 (3)卫生一般1~2分。随时掌握客户 (1)非常了解每日预定情况，合理安排客人就餐8~10分。预订，合理安10 (2)不了解预定情况，导致预定有误3~7分。排顾客就餐 (3)因个人安排不当导致顾客流失0~2分。收集顾客意见 (1)经常询问顾客或员工，了解顾客意见并记录向上级反馈5分。并反馈给部门5 (2)偶尔询问员工顾客意见3~4分。主管或店长 (3)不理睬顾客意见且不向上级反馈0~2分。完成上级安排 (1)上级交代的任务完成情况良好5分。 (2)未完成上级交代任务或5 工作上级不满意3~4。 (3)不服从上级工作安排0~2分。 (1)上班均能提前10分钟到岗，本餐厅员工也能达到标准5分。出勤率 5 (2)月迟到不多于2次，餐厅员工基本能达到要求3~4分。 (3)月迟到不多于4次，餐厅员工基本能达到要求1~2分。 (1)遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪现象10分。劳动纪律 10 (2)基本遵守劳动纪律，处分不超过一次书面警告5~9分。 (3)基本遵守劳动纪律，处分不超过三次书面警告1~4分。现实 (1)积极、向上、追求完美5分。 (2)基本合格，能完成餐厅日常管表现工作态度 5 理工作3~4分。 (3)一般，基本能完成餐厅日常管理工作1~2分。 35分 (1)严于律己，在餐厅能起到模范带头作用10分。表率作用 10 (2)基本能严格要自己，起到表率作用5~9分。 (3)一般，在餐厅无威信，不能有表率作用1~4分。 (1)接待能力很好，能提升顾客满意度5分。顾客接待能力 5 (2)接待能力一般，顾客无投诉3~4分。 (3)接待能力很差，经常招顾客投诉1~2分。 (1)与厨师沟通良好，能将客人反馈意见反映给厨师长5分。与厨房沟通能5 (2)基本能与厨师沟通，能将客人意见反映给厨师3~4分。力 (3)与厨房沟通一般或无沟通0~2分。与其它餐厅或 (1)能与其它餐厅及部门很好地沟通，使客人满意5分。部门沟通协作5 (2)基本能与其它部门沟通，完成任务3~5分。沟通能力 (3)沟通能力一般1~2分。协作能力 (1)酒店或部门组织的培训能积极参加，不缺课，成绩考核合格5分。 20分培训参加情况 5 (2)基本能参加，年缺课率在3%以内，成绩考核合格3~4分。 (3)年缺课在5%以内，成绩基本合格1~2分。 (1)协助部门主管组织本餐厅培训，保证出勤且培训效果良好5分。协助部门主管(2)协助部门主管组织本餐厅培训，培训效果基本达标3~4分。 5 培训实施情况 (3)协助部门主管组织本餐厅培训，培训效果一般1~2分。成绩: 部门负责人: 店长:

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