发酵原料:有机氮源之蛋白胨(Peptone)、胰蛋白胨
(Tryptone )的区别
蛋白胨广义的讲是所有蛋白胨的总称。
蛋白胨一般指:骨肉(牛)蛋白胨。进口的没有专指一个具体的一种蛋白胨,如:BD OXOID都会按照技术
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和原料的不同进行细分。蛋白胨(peptone) (狭义)是采用新鲜牛骨及牛肉混合提取,经过消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水,水溶液呈淡黄色。其不仅含有丰富的氨基酸,特别是含硫氨基酸较多,而且含有更多的细菌生长需要的维生素和其它生长因子。是生物制药发酵及各种培养基制备的基础原材料。在当中它起的主要作用是提供氮源。一般的用量为0.5%~5%能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。胰蛋白胨(国产)是一种优质蛋白胨,是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化,浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。含有丰富的氮源、氨基酸等,可配制各种微生物培养基,用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定,以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业,氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中。临床用于抗炎消
肿,工业上用于皮革制造,生丝处理,食品加工。在国际市场上,蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。胰酪蛋白胨质量标准及其检验标准:常规各项理化指标:1.澄清度(磷酸盐、碱性沉淀):无沉淀、澄清2.2%水溶液:透明 3.酸碱度:6-7 4.氨基氮:≥3% 5.色氨酸:≥0.8% 6.胨含量:≥80% 7.总氮:≥13% 8.水份:≤5% 9.灰份:≤6% 10.氯化钠:≤0.2% 摘自2002版<<中国生物制品主要原辅材料质控标准>>.
胰蛋白胨(OXOID)Tryptone
【注:通过与进口胰蛋白胨生产工艺的对比,国际品牌所讲的胰蛋白胨实际上应该是国产的酪蛋白胨。】酪蛋白胨,又叫胰蛋白胨(进口),又称胰酪蛋白胨(Casein Tryptone)、胰酶消化酪蛋白(Pancreatic digestof casein),胰酶水解酪蛋白、胰酶水解酪素、胰酶水解干酪素等。
BBL:TrypticasePeptone
Difco:Tryptone、casitone、pancreatic digestof casein Oxoid:Tryptone
Merck:Peptone fromcasein、trypsin digest
是采用酪蛋白为原料,经过消化、脱色、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水,水溶液呈淡黄色。酪蛋白又称干酪素是从牛奶中提取的一种营养价值很高的磷蛋白,是生产蛋白胨常用的原料。用此原
料生产的蛋白胨,其氨基酸比较齐全,特别是色氨酸的含量比较高。所以它在细菌生化试验中最适宜于做靛基质和糖发酵试验。但它缺乏胱氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸,故不适宜做硫化氢试验。
适宜于:1、厌氧菌、真菌、肺炎球菌、乳酸杆菌、棒状杆菌、梭状杆菌的生长以及水和水乳等细菌检验;2、适宜于硝酸盐还原试验。3、用于原生物的培养和抑菌或杀菌剂的检测、抗生素和其它抗菌素的检测及配制无菌试验用培养基等。是生物制药发酵及各种培养基制备的基础原材料。在当中它起的主要作用是提供氮源以及生长因子。一般的用量为0.5%~5%。关于
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