酒店管理专业目录专业建设的整体思路与机制建设1主要做法、成效与经验23今后实施改革的设想1品牌2
标准
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5能力2+1一、专业建设的整体思路与机制建设1.专业建设整体思路2.专业建设机制建设HotelManagement人才共育过程共管责任共担成果共享二、主要做法、成效与经验2.1主要做法与取得的成效2.1.1专业定位与人才培养规格2.1.2人才培养模式改革2.1.3课程体系构建与课程建设2.1.4教学团队建设2.1.5实践条件建设2.1.6数字化资源建设2.1.7教学管理与质量
评价
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制度
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建设2.1.8社会服务能力建设2.2已取得的主要经验人才需求调研人才需求
分析
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毕业生就业分析人才培养计划2.1.1专业定位与人才培养规格2酒店服务与管理工作岗位3高素质综合应用型人才专业定位1集团管理酒店、连锁酒店、精品酒店、高档会所“学”“工”“学”“工”服务知识和技能学习ServiceLearning管理知识和技能学习ManagementLearning服务技能实习ServicePractice管理技能实习ManagementPracticeSM（Service&Management)服务岗位向管理岗位进阶提高的课程体系LP(Learning&Practice)课程学习与岗位实践的学工交替的实践模式2.1.2人才培养模式改革SM-LP（进阶提高、工学交替）2.1.3课程体系构建与课程建设为适应社会、经济和市场的发展，努力发挥该专业本身涉及面广、应用性强的优势。加强强化丰富专业基础专业素质顶岗实习SMLP课程体系SMLP课程体系服务面向课程开发与教材建设2.1.4教学团队建设•思想道德素质教育教师•人文素质教育教师•健康素质教育教师•专业素质教育教师•专业建设指导委员会建设成果-专业教师参加企业实践一览表教师实习带队报告与照片建设成果-专业教师职业技能考证一览表教师部分职业技能证书教研活动2.1.5实践条件建设校内实践实训场地一览表校内实训场地图片校外实践实训基地一览表续表一续表二续表三实习实践现场教学订单培养学生在各大酒店实习照片北京金茂威斯汀大酒店实习生宁海金海豪生酒店实习生宁波华侨豪生大酒店实习生杭州凯豪大酒店实习生2.1.6数字化资源建设1.酒店管理软件2.职教新干线3.图书馆网络资源2.1.7教学管理与质量评价制度建设“全程工学交替”模式“预热-适应-深入-反思”四步实习模式预热阶段适应阶段深入阶段反思阶段2.1.8社会服务能力建设1.评估专家2.考证考评3.星评暗访4.企业
培训
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5.协会活动2.2已取得的主要经验1.深度融入酒店行业产业链2.丰富的第二课堂活动职能竞赛酒店管理协会3.着有成效的课程改革精品课程2008年《餐饮运作与管理》2011年《前厅运作与管理》省级竞赛获奖1人次院级竞赛获奖2人次教材建设正式出版教材《酒店经营与管理》副主编《现代礼仪教程》参编《实用班组建设与管理》参编校本教材《酒店前厅实训》《饭店服务英语实训指导书》《酒店管理软件实训指导书》学生作品《现代酒店管理概论》学生作品《餐饮企业管理》学生作品《宴席设计实务》学生作品《前厅运行与管理》学生作品跟踪调查用人单位对学生综合素质评价表职业资格鉴定考证通过率95%2007年100%2008年100%2010年100%2009年企业认可学生满意家长放心三、今后实施改革的设想1．与行业持续接轨2.学生的职业理解和心理定位3.实训教学完善感谢各位专家批评指导
浙公网安备 33021202002483