火锅店的活动方案

PAGE3火锅店活动策划方案一:火锅店活动方案一.目的我们已经知道了打击竞争对手的策略。通过打击竞争品牌，我们已经在新开门店上有了非常好的优势。但是对于已经成功运营了一段时间的竞争对手，我们之前的打击力度并不能直接影响我们的营业额。所以我们需要这个补充方案来抢夺和缩小部分竞争对手的市场，达到打击竞争对手的目的。二、劫掠前的准备工作单店在开展任何活动之前，都要对商圈内的竞争对手进行初步调查，把主要竞争对手和次要竞争对手分开。对主要竞争对手的调查包括:装修定位档次、菜品价格定位、竞争对手卖点、服务质量、卫生等。、运营流程、营业额、上座率、广告策略、推广策略等。基于对这些市场调查结果的 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 ，我们制定了抢劫计划。第三，因为品牌不同，区域不同，总部只是提供了几个典型的例子，并没有制定详细的实施细则，而是着重传播一种理念，希望单店在实施中有自己详细的计划和策略。四。抢夺策略单店装修定位1.单店装修风格要符合总部 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ，即个性鲜明，能突出文化氛围。2.装饰材料和施工工艺不能太粗糙。3.规模大、档次高的单店相对有竞争力。可以在单店的包间设置贵宾厅，吸引老客户，同时可以起到广告宣传的作用，在行业内制造影响力。4.面积大于800㎡的单店可以考虑增加表演平台:①民乐表演；②时装模特表演，歌手演唱，增加气氛，稳定客户。价格定位价格是最敏感的调节杠杆。我们单店要根据自身情况来定价格。我们的定价标准不是参考二级竞争对手，主要是参考同档次的主要竞争对手。价格略低于此类竞争对手，所以一定不能高于竞争对手或在主要产品上进行特价销售，在服务或优惠措施上优于竞争对手。分析竞争对手的优势和劣势。从环境、卫生、菜品、服务等重要因素和非重要因素两个方面分析商圈竞争对手的优劣势。非重要因素主要是指补充和辅助措施，如一些非重要的优惠措施等。在诸多重要因素中，我们的竞争对手已经有了，所以我们的细则必须找出竞争对手在非重要因素上的不足，比如竞争对手是否有停车场、洗车服务等；零食的数量，是否有儿童和妇女喜欢的食物；团体是否有车辆接送；店内是否有绿植；服务的延伸；是否有贺礼；小礼物的别出心裁等。为了让我们的单店管理者有一个概念和实施思路，这里简单介绍一个“象限分析模型”理论，希望总部传达的理论能给我们的单店管理者以启示。修片区优势:是单店优势，需要维护。机会维护区和修理区:单店在这方面表现较差，需要修理和改进。机会:单店在这方面表现不佳，消费者和竞争对手，包括我们单店，都忽略了。我们单店可以挖掘这个机会，了解客户群的满意度，吸引潜在客户。维护区:单店在这方面表现不错，对单店实际意义不大，不需要花费太多精力。以下是上述理论的一些应用示例:1.用餐和赠送书籍或光盘活动详情:消费满人民币ⅹⅹ，赠送人民币ⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹ。这个方案对知识文化时代的人会很有吸引力。无论在阅读还是听CD的时候，他们都能想到我们的单店。除此之外，在客户和他们朋友的交流中，他们会多次提到我们的单店，吸引其他朋友成为我们的客户。这种方式符合我们单店，也吸引其他朋友成为我们的客户。这样的方式很符合我们单店浓厚的文化氛围。2.如果对方收钱买米，我们的米就免费了。如果竞争对手的大米不收钱，那么我们的单店大米就要选用优质进口大米，比如泰国香米、东北大米，突出自己的特色。3.店内小吃多样化，适时增加新的特色品种。如果竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那么我们单店会提供多种水果拼盘供顾客选择。4.可以制作一个“收银包”。收银袋上印有我们单店的介绍和预订座位的电话。用来拿着收银台给补货客人找零钱，卫生方便，还起到了宣传单店的作用。5.如果竞争对手的餐厅或包间没有娱乐设施或场地，那么我们单店可以在大厅等适当位置开设表演平台，招待顾客，主持节目。6.如果竞争对手餐前没有开胃菜或者只有一种，那么我们可以考虑在餐前送两种或两种以上的开胃菜。7.开辟“豪华包间”，包括我们前面说的，也是机遇区的创新。等等一系列寻找机会攻击竞争对手的方法，前提必须是“修复区”的弊端得到了根本改变。单店宣传单店宣传的目的是提高知名度和美誉度，主要通过广告来实现，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告渠道。通过公益活动，如赞助、捐赠、慰问等方式提高单店美誉度。另外，通过提高顾客满意度，也可以提升单店的品牌。寻求卖点主要卖点是能够吸收客户的细节。如果竞争对手的卖点效果很大，单店要立即进行初步模仿。如果竞争对手不马上创新，那么他的卖点就会被我们稀释。同时，我们单店在价格传导的方式上做了一些努力，这也成为竞争对手头疼的问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 。这种方法是被动的，积极的方法是单店根据周边环境的特点寻找卖点，比如低价促销饮品、创新菜品、创新服务、客服套餐等。建立营销团队，多渠道执行营销策略。1.建立营销团队。店长也应该是一个优秀的营销人员，营销团队的领导者。全员要做单店的营销人员，进行全员营销。门店、楼层、执行经理起主要作用，也是核心力量，重在内部管理，拓展市场。总店在单店的营销方案必须由单店营销组进行评估和预测，必要时还需要补充和创新。2.建立兼职营销团队。列表，排名列表:a、列出有一定社会关系的好朋友，通过他们经常“带客户消费”。b、可以联系娱乐休闲场所的工作人员发放邀请卡或打折卡，根据实际消费情况给予适当提成或分红。当然，兼职营销团队的搭建方式也是不一样的，主要是单店根据当地市场和店铺的情况选择适合自己的方式。营销不是一个新概念。单店通过的渠道，即总部提供的推广方式和传播方式，利用立体化的宣传推广，达到抢夺竞争对手市场的目的。定期促销有竞争对手在玻璃幕墙上贴上“吃100，送50”。这种促销方式作为一种常年的促销方式和宣传手段，降低了店铺的优惠措施在顾客心目中的含金量。因此，我们不推荐这种方法。而是要充分利用节假日等活动日开展促销活动，打击竞争对手。在这方面，我们的规划手册已经做了全面的建议。当然，不同民族地区也有当地的庆祝日和庆祝方式。建立客户档案总部提供的客户档案表，单店根据表格内容详细记录客户信息，存档，定期回访。邀请主要客户参加店铺的促销活动，加强公关工作。一般评论无论什么样的抢人措施，都要进行有效的评估，事后可以总结改进。每一次打击不一定要覆盖方方面面，但一定要有重点，有策略。如果行动前需要总部协助，或者有什么不明白的地方，请拨打:62983645-801，联系企业策划部。方案二:火锅店活动方案一、公司概况Xx“128”火锅店位于xx人民路120号。你可以乘坐市内31路公交车，在市十字站下车。“草原鲜羊府”这个名字对于普通食客来说可能还是比较陌生的，但是在xx这样的内地城市，这样正宗的内蒙羊肉火锅并不多见。28于2001年12月成立于内蒙古草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅、独特的五种汤味、八种锅底组合、优质的内蒙特色鲜羊肉、浓郁的中国传统饮食文化气息和深刻的现代营销管理，一举成功。在激烈的竞争中，火锅行业异军突起，成为一颗璀璨的餐饮明星。总部位于内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限公司已注册国家工商总局商标，三味火锅羊肉加工新技术获得两项国家专利。2003年12月，被中国烹饪协会授予“绿色餐饮企业”称号。仙小楼人以高度的责任感和敬业精神，以质量打造品牌，以诚信求发展，同时逐步形成了一整套加盟、策划、培训、分销、管理、营销的专业化管理模式。现已在中国发展了300多家加盟店和90家区域总代理。并且正以势不可挡的速度迅速向全国扩张。公司的目标是打造中国火锅行业第一品牌。服务宗旨是:顾客至上，并在各方面达到100%的顾客满意率。鲜羊舍创立于2001年，生产理念不断推陈出新，在全国创建了300多家加盟连锁店。公司在快速发展的过程中，保持了稳扎稳打的作风，以求实创新的作风促进了企业整体面貌的提升，推动了仙高楼连锁事业再上新台阶。二。环境分析1.宏观/微观环境分析要了解羊肉火锅，首先要了解它的起源。涮羊肉的传说起源于元代。当元世祖的总司令忽必烈向南进军时。在一次行军中，他突然想起了家乡菜——炖羊肉，于是命令部下杀了羊，烧了火。知道他脾气暴躁，厨师急中生智，用飞刀切下十多块薄肉，放入开水中搅拌几下。当肉的颜色变了，他马上把它们捞到碗里，撒上细盐。忽必烈吃了几碗，翻了个身，跨上马背，率领大军迎敌。结果他赢了。准备庆功宴时，忽必烈特意点了羊肉片。厨师冲上前去说:“这道菜还没有名字呢。请给我一个名字。”忽必烈笑着回答:“我想这叫‘涮羊肉’！”从此，“涮羊肉”成为宫廷美食。羊肉火锅切工精致，肉片薄而全，调味适口。一般有芝麻酱、绍兴酒、豆花、辣椒油、腌制韭菜、腌制虾油、特制酱油等。吃的时候，顾客们围坐在火炉旁，将羊肉片夹入滚烫的汤中涮一涮，蘸上调料，就着涮吃。味道很好。羊肉火锅四季皆宜，但冬季最佳。窗外下着大雪，一片寒冷的景象；但是房间里热气腾腾，几个朋友边吃边聊。这是一个火爆的场面。经过几百年的发展，涮羊肉已经成为人们日常外出就餐的一个不错的选择。东来顺餐厅，位于王府井大街东安市场附近，历史悠久，是涮羊肉的首选。况且在北京上海这样的街头，羊肉火锅店随处可见，可见羊肉火锅在人们心中已经占据了很高的地位。在新乡这样的内陆地区，涮羊肉也有很强的吸引力，从人们对火锅店的热情就可以看出来。在新乡这样的内陆城市，人们接触草原副产品的机会并不多。相比内地已经很受欢迎的牛奶，涮羊肉在市民心中有着很强的吸引力。据调查，尤其是在冬天，人们喜欢能让人吃后身体发热的东西，火锅当然是人们的首选。像羊肉、牛肉这样的温热补品，对人的身体也是有好处的。所以xx地区的客观环境对这家新开业的仙高楼分店非常有利。在火锅在新乡还不是很流行的时候，是进入市场开火锅店的好机会。2.竞争对手、机会\威胁分析在北京乃至全国，东来顺羊肉火锅店都是有名的、历史最悠久的羊肉火锅店。它是1903年由回族人丁德山创建的。东来顺涮羊肉的做法几乎成了中国羊肉生产的典范。1989年，这家店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金顶奖；1994年在首届全国清真烹饪技术大赛中被认定为著名的清真风味食品名牌。但是xx本地，还没有东来顺分店。xx历史悠久、规模较大的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的口福居火锅店，其总部在北京。成立于1998年，在xx市区开了四家分店，在xx火锅界有很强的影响力。金庸在口福居北京总店品尝口福居的羊肉时，赞不绝口，并在店内题词。官方口福居的良好食品质量赢得了公众的声誉。此外，xx还有“老北京”火锅店、“草原兴发”火锅店、“常来顺”红焖羊肉、朱元火锅城等火锅店，在xx市不同区域都有一定的影响力和良好的口碑及影响力。在如此激烈的市场竞争下，如果128没有一定的独特优势，很难在这样的竞争下生存。仙高楼充分认识到了这一点，并逐渐发展出自己独特的涮羊肉制作方法，这也是自己来自内蒙古的羊肉。在这样的烹饪下，有着不一样的纯粹味道。万亩羔羊生产基地，你品尝到的每一只羔羊，都是经过精心宰杀、加工、切片的纯新鲜羊肉。鲜羊舍选用一岁以下的羔羊，经过除酸、去筋、去毒等多道工序精制而成。特点是肉质鲜嫩，时间久了也不老。经常食用有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃强身的功效，特别适合病后康复者食用。第一家原味三味火锅已经连锁全国，占据了一定的市场，赢得了口碑。店内自带的山珍汤，不经冲洗只能饮用，具有美容养颜、润肺理气、排除体内毒素的功效。很适合上班族吃。该孜然红汤色泽红亮，麻辣爽口，清香回味悠长，具有开胃健脾、祛湿祛风、消除疲劳的功效。是周末休闲活动的商家食品。本品油而不腻，辣而不燥，可长期食用。人们在鲜羊肉店里感受到的不仅仅是美味的食物，还有细致全面的服务，让人感觉就像在家里吃饭一样舒服。就是这样的好产品，好服务，才是现在和未来鲜羊肉大厦的根基。坚持以顾客为上帝，以顾客为中心全心全意发展服务和业务，是每一个商家必须坚持的原则。与此同时，邻近的竞争对手也在推出自己的新菜系、新食品和新吃法。所以128一定要意识到这一点，长期坚持，永远走在市场竞争的最前沿。三。4P分析在企业的营销过程中，4P在这个过程中有很大的影响力。营销组合概念中的4p是产品、价格、渠道和促销。这些4p是营销过程中的可控因素，也是企业开展营销活动的主要手段。它们的具体应用形成了企业的营销策略。它们用得怎么样，也会对企业的未来命运产生深远的影响。1.制品作为一家火锅店，其主打产品无疑是与火锅相关的产品。28特色涮羊肉，这是鲜羊府的优势，也是鲜羊府应该卖的招牌美食。另外，鲜羊舍所有的美食都应该以涮羊肉为中心，这是鲜羊舍现在和未来应该坚持的方向，其他的一切无疑都应该以此为中心。2.价格28的店面占地230平方米，客容量150平方米。由于这家店的规模和xx市人的消费习惯，仙高楼人均消费只有一个人25元。这个价格对于一般消费者来说完全可以接受。因此，相比其他大型商铺，仙高楼显然具有一定的价格优势。鲜羊舍要抓住这个优势，在不降低食品和服务质量的前提下，吸引更多的中低档消费者。3.位置28人民路位于新乡市人民路120号，是新乡市新建的一条比较繁华的街道，人流量大，尤其是周末和晚上，消费者比较多。一些相对高档的住宅小区靠近128号，xx人民路的重要地理位置和周边发达的交通环境，为仙高楼的经营带来了一定的优势，非常有利于宣传企业文化，在广大人民群众中树立良好的口碑。4.促进为了在短时间内树立企业的良好形象和坚实基础，需要采取一定的促销措施，有利于人们对鲜羊舍的了解。因此，开业初期的促销手段对企业的宣传至关重要。是宣传企业，扩大知名度不可或缺的手段。尤其是在开业初期，企业必须以此为营销计划制定的重点，其他活动都要以此为中心开展。四。行动纸上谈兵不会给企业带来任何好处，只有实际行动才能给企业带来好处。鲜羊舍要根据自身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业下一步的发展做铺垫。具体而言，可以采取以下策略:开业之初，在集贸市场、商场、社区设置临时或固定摊位。在店铺附近拉横幅，发传单。成立一些群众组织，发放优惠卡，可以用来打折。建立亲密的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们会送上一份小礼物。新品上市时会附赠一小袋免费赠品。邀请当地名人或政府官员参观、题字、拍照。在当地组织素食文化活动，如重阳节百岁老人聚会，扩大素食主义和店面的影响。节假日开展“献爱心”“献孝心”活动，让孩子为父母送去健康。参加与健康、养生、美容、健身相关的公益活动。节假日与当地媒体合作，推出火锅讲座、火锅专栏、火锅菜谱。目标公司在发展业务的同时，应秉承“质量为本，诚信为本，成就伟业，成功千年”的企业精神，以“诚”字为公司经营理念，以客户为中心，奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，客户满意是目标”的经营宗旨。在执行国家质量管理体系的基础上，为了维护良好的信誉和形象，总部位于内蒙古包头的鲜羊舍总公司向全国各地的连锁店统一配送原料，并向各酒店提供统一有力的技术指导、监督和服务。秉承“顾客至上，各方面顾客满意率达到100%”的服务宗旨，不断提升产品品质，最终实现“打造中国火锅行业第一品牌”的企业目标，是128的奋斗方向，也是对消费者的承诺。方案三:火锅店活动方案春节是餐饮最忙的时候，但是有一种可能不太好，就是火锅店。虽然人们喜欢在春节期间去餐馆和酒店订购团圆饭，但火锅店是最不受欢迎的。通常除夕三天，火锅店的生意都不怎么好。生意不好，如果促销做得好，很多顾客会转而照顾你的餐厅。下面是一个自助火锅春节的营销方案，供大家参考。主题:重点推出“38元每份自助火锅”活动:1月28日至2月19日。活动介绍:1.这个活动的时间主要集中在春节期间，估计人数比较多。为了节约成本，方便运营，更好的吸引客户。享受优惠的具体时间是每天9点到2点，晚上5点到9点。2.本次活动的任何食物仅限于摊位上摆放的火锅材料，客人将按照点的食物收费。餐厅会保证提供的自助火锅材料新鲜完整。3.自助火锅的汤底不在活动范围内。客人选择的汤底按原价收费。4.凡享受38元优惠的顾客，均可免费获得本店特制凉茶，清热解毒。5.享受优待的客人，一定要爱惜食物，不可任意浪费。直到结账的时候，锅里还有大量的食物残渣，所以会额外收费。费用从10元到100元不等，按照吃剩的量来算。6.为保证每位客人都能享受到优惠，自助用餐时间不得超过3小时，否则每小时加收10元费用。7.用餐食物是给客人自己的，不应该叫服务人员拿食物。除了额外的费用。8.我们店对每位客人都有优惠，每位在我们店吃火锅的客人都可以免费赠送一碟精美的饺子。自费客人可以打包带回。执行细节1.这个活动是我们店开业两周年以来的第一次尝试，意义重大。具体实施由大堂经理张负责。2.向餐厅的所有服务人员、厨房人员和行政人员明确告知活动情况。重点服务人员应遵守活动 规则 编码规则下载淘宝规则下载天猫规则下载麻将竞赛规则pdf麻将竞赛规则pdf ，不得为自助客人取食物。以免客人有剩菜时发生纠纷。另外，也要注意服务质量，不要怠慢客人。3.厨房厨师要监督自助食品的质量，活动结束后及时入库，尽量保持新鲜，减少活动消耗。4.负责人张必须对当天享受自助的客人进行记录和分析，及时修改计划，并报经理批准。5.策划人负责活动的宣传和材料。活动所需材料。1.一块长约10米、宽约22厘米的横布，在活动期间横挂在餐厅正门上方，红底横写着“全市最平，38元人人可吃自助火锅”的字样。2.一米高的展台，上面贴着一张红色的纸，上面用金字写着“欢迎享用自助火锅”。方案四:火锅店活动方案一.活动说明:1.主题:美食消费满100元，送50元啤酒券；2.时间:——；3.地区:各加盟店二。目的:1.带动月消费，从而增加营业额；2.提高活动期间的成交率；3.提高火锅在长江上空的知名度；三。活动:1.活动期间，凡在国江龙火锅加盟店消费满100元的食品，即可获得价值50元的“啤酒优惠券”一张，消费满200元的食品可获得价值50元的“啤酒优惠券”两张，以此类推！2、端午三天的地方，到店顾客每桌还会得到另一份礼物:一份感觉甜甜的端午汤圆，一份过河后的火锅。啤酒券的使用说明:1)此券只能在重庆郭雪火锅专营店使用；2)此券不可兑换现金、找零、撕毁；3)本券仅用于馆内消费，不包括打包产品；4)活动期间，消费满100元超过一桌的顾客可使用一张“啤酒券”，消费满200元超过一桌的顾客可使用两张“啤酒券”，以此类推；5)此券为啤酒券，只能用于活动中所列的指定啤酒消费，不能用于其他消费；6)退房时请同时出示此凭证，以便享受优惠；7)本凭证复印件无效；8)此券必须加盖餐厅财务专用章方为有效。详细用法请咨询店家；；9)在法律允许的范围内，本优惠活动最终解释权归本餐厅所有；10)本券自出票日起7天内有效；四。促销计划:形式、时间、方法/内容端午汤圆——购买数量根据店铺实际情况为15cmx10cm。这是一款照片胶，直接贴在店内店内海报60″x80″的桌面上。X展台180㎝×80㎝DM单a4尺寸，用于店内扫地和发放啤酒券。客人付款后。活动人力计划:嘉宾:活动方案制定、组织及现场实施；策划:宣传 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 、店面布置；财务:收银系统的设置和监控，啤酒券的管理；店面:门店具体实施、安排、协调、退货相关解释；采购:采购宣传所需材料；方案五:火锅店活动方案1.主题:美食消费满100元，送50元啤酒券；2.时间:——；3.地区:各加盟店二。目的:1.带动月消费，从而增加营业额；2.提高活动期间的成交率；3.提高火锅在长江上空的知名度；三。活动:1.活动期间，凡在国江龙火锅加盟店消费满100元的美食，即可获得价值50元的“啤酒优惠券”一张，消费满200元的美食可获得价值50元的“啤酒优惠券”两张，以此类推！2、端午三天的地方，到店顾客每桌还会得到另外一份礼物:一份感觉甜甜的端午汤圆，一份过河后的火锅。啤酒券的使用说明:1)此券只能在重庆郭雪火锅专营店使用；2)此券不可兑换现金、找零、撕毁；3)本券仅用于馆内消费，不包括打包产品；4)活动期间，消费满100元超过一桌的顾客可使用一张“啤酒券”，消费满200元超过一桌的顾客可使用两张“啤酒券”，以此类推；5)此券为啤酒券，只能用于活动中所列的指定啤酒消费，不能用于其他消费；6)退房时请同时出示此凭证，以便享受优惠；7)本凭证复印件无效；8)此券必须加盖餐厅财务专用章方为有效。详细用法请咨询店家；；9)在法律允许的范围内，本优惠活动最终解释权归本餐厅所有；10)本券自出票日起7天内有效；四。促销计划:形式、时间、方法/内容端午汤圆——购买数量根据店铺实际情况为15cmx10cm。这是一款照片胶，直接贴在店内店内海报60″x80″的桌面上。X展台180㎝×80㎝DM单A4尺寸，用于店内扫地和发放啤酒券。客人付款后。活动人力计划:嘉宾:活动方案制定、组织及现场实施；策划:宣传设计、店面布置；财务:收银系统的设置和监控，啤酒券的管理；店面:门店具体实施、安排、协调、退货相关解释；采购:采购宣传所需材料；海报和DM模板请咨询龙将公司策划部，会传到网上，以便商场应用。各位读者好。这份文件是从互联网上收集的。欢迎下载。谢谢你。