牛的体型外貌及其鉴别

牛的体型外貌鉴别牛的外形特征牛的躯体分为以下四大部分:牛的各部位的形态头颈部头部：公牛头宽短、粗重，眼大，鼻孔大，皮厚毛具有雄性姿态；母牛头清秀、细致，性温和。眼：要求眼大，明亮。嘴与鼻：嘴宽阔，口裂深，上下唇整齐，鼻梁正直，鼻孔大。鼻端无毛、湿润的部分称鼻镜。角：角有迎风角、顺风角、扁角、扁担角等。公牛角粗短而直，母牛角细长、致密而且润滑。颈：有长短，粗细，平直，隆起，凹陷及有无皱纹之分。牛的各部位的形态前躯鬐甲：连接颈、前肢和躯干的枢纽，对保证前肢自运动和体躯结构极为重要。肩部：理想型广长肩：宽、长、适当倾斜，肌肉发达（任何用途牛）。肥肩：鬐甲丰满圆润，富于脂肪，符合肉用。胸：其容积的大小是说明心肺发育程度的标志，胸的宽度与体躯的宽度成正比。胸要宽大，并有足够深度，肋骨开张，呈圆筒状，两前肢间距离宽。牛的各部位的形态中躯背：要求长、直、宽、平，强健并与鬐甲和腹部结合良好。腰：要求平直而宽广腹：（１）充实腹：亦称饱满腹，在胸部以后比较下垂，至肷[qiǎn]部下方，开始逐步紧缩。（２）平直腹：腹下线与地平线平行延伸，腹腔的容量受一定影响，不利于后肢运动。（３）卷腹：又称犬腹，腹部的后方特别紧缩，容量小，食欲差，体质弱，是严重缺点。（４）垂（草）腹：腹壁两侧凸出，特别膨大而松弛，如不影响背线，不算严重缺点。牛的各部位的形态后躯尻部：尻部要求长、宽、平直，肌肉丰满。臀部：要宽大，肌肉丰满。乳房：乳用牛要求乳房形状巨大，乳腺发达，结缔组织不宜过分发达。生殖器官：公牛应有发育良好的睾丸，副睾发育良好。后肢：奶牛要求大腿四周肌肉适当的薄，以便容纳庞大的乳房。肉牛要求大腿厚实而丰满，是多肉的象征。尾部：一般要求尾根部不宜过粗，要着毛良好，粗细适中。奶牛的外貌特点*就整体而言：皮薄骨细，血管显露，被毛短、细且有光泽，肌肉不很发达，皮下脂肪不多，全身细致、紧凑而比较清秀，属“细致紧凑”体质类型。*奶牛的外貌特点就外貌而言：有平、宽的尻部和发育良好的乳房，前躯发育适当，后躯发育良好，呈楔形。*就乳房而言：紧紧地直接连接在两股之间的腹下，四个乳区发育均匀对称，四个乳头大小适中，间距较宽，乳房充奶时底线平坦，即“方圆乳房”，乳静脉弯曲明显，被毛稀疏，富有弹性，乳腺发达，即“腺质乳房”，另外乳井要大。奶牛的外貌特点肉牛的外貌特点*就整体而言：体躯低垂，皮薄骨细，全身肌肉丰满，疏松而匀称，属“细致疏松”体质类型。*肉牛的外貌特点就外貌而言：前后躯均发育良好，背宽深、平广，肌肉丰满，呈“长方砖形”或“矩形”。前后躯较中躯为长，全身粗短紧凑，被毛细密有光泽。*肉牛的外貌特点就尻部而言：宽、平、广、直，富于肌肉，腰角丰圆，厚实多肉。*肉牛的外貌特点肉用牛的体形外貌特点应该是无论从侧面、上方、前方或后方观察，其体侧均呈明显的矩形或圆筒状。肉牛可以用“五宽五厚”概括其外貌特点：额宽，颊厚，颈宽，垂厚，胸宽，肩厚，背宽，肋厚，尻宽，臀厚。兼用牛的外貌特征*兼用牛头部中等大小，较役用牛清秀，较乳用牛宽阔；颈稍粗短，肌肉发达，髻甲平宽，背腰平直宽阔，尻长、平而方。胸部宽深，腹部圆大。乳房发育良好，骨骼坚实而不粗大。全身肌肉丰满。皮肤致密，厚度适中。体躯较肉用牛稍长，前后躯发育匀称，三角形体型不如乳用型表现明显。役用牛的外貌特征*就整体而言：皮厚骨粗，肌肉强大而坚实，富于线条，皮下脂肪不发达，全身粗糙而紧凑，属于粗糙紧凑体质类型。*役用牛的外貌特征就外貌而言：前躯较后躯强大，显得前高后低，而腹线又反而显得前低后高，形成“倒梯子形”。前高后低的牛，便于役力的发挥，是役牛的理想体形。牛的体质类型*五种体质类型细致紧凑型：这类动物的骨骼细致而结实，头清秀，角蹄致密有光泽，肌肉结实有力，皮薄有弹性，结缔组织少不易沉积脂肪，外形消瘦，轮廓清晰，新陈代谢旺盛，反应敏感灵活，动作迅速敏捷。如奶牛。细致疏松性：这类动物的结缔组织发达，全身丰满，皮下及肌肉内易积贮大量脂肪。它的肌肉肥嫩松软，同时骨细皮薄，体躯宽广低矮，四肢比例小。代谢水平低，早熟易肥，神经反应迟钝，性情安静。如肉牛。牛的体质类型*五种体质类型细致紧凑型：这类动物的骨骼细致而结实，头清秀，角蹄致密有光泽，肌肉结实有力，皮薄有弹性，结缔组织少不易沉积脂肪，外形消瘦，轮廓清晰，新陈代谢旺盛，反应敏感灵活，动作迅速敏捷。如奶牛。细致疏松性：这类动物的结缔组织发达，全身丰满，皮下及肌肉内易积贮大量脂肪。它的肌肉肥嫩松软，同时骨细皮薄，体躯宽广低矮，四肢比例小。代谢水平低，早熟易肥，神经反应迟钝，性情安静。如肉牛。*牛的体质类型粗糙紧凑型：这类动物的骨骼虽粗，但很结实，体躯魁梧，头粗重，四肢粗大，骨骼间相互靠得很紧，中躯显得较短而紧凑，肌肉筋腱强而有力，皮厚毛粗，皮下结缔组织和脂肪不多。它们的适应性和抗病能力较强，神经敏感程度中等。如役用牛。*牛的体质类型粗糙疏松性：这类动物的骨骼粗大，结构疏松，肌肉松软无力，易疲劳，皮厚毛粗，神经反应迟钝，繁殖能力和适应性均较差，是一种最不理想的体质。结实型：这种类型的动物，体躯各部分协调匀称，皮、肉、骨骼和内脏的发育适度。骨骼坚强而不粗，皮紧而有弹性，厚薄适中，皮下脂肪不过多，肌肉相当发达。外形健壮结实，性情温顺，对疾病抵抗力强，生产性能表现较好。只是一种理想的体质类型。牛的外貌鉴定*外貌可以反映经济价值，所以外貌又是生产性能的表征，不同生产用途的牛都有与其生产性能相适应的外貌，例如肉牛具有宽深肌肉丰满的体躯，役牛骨骼健壮、肌肉坚实，利于役力发挥的发达的前躯和健壮的四肢；乳牛则具有发育良好的泌乳器官，一般地说凡体质外貌优良的牛，其生产性能也是较高的。人们对于牛，特别是高产奶牛的外貌鉴定极为重视，实践 证明 住所证明下载场所使用证明下载诊断证明下载住所证明下载爱问住所证明下载爱问 ，外貌上的某些缺陷，除影响乳牛本身外，还会影响其后代，在一般情况下，缺点的遗传力，往往高于其优点，例如，乳房韧带不良，后乳房下垂，后乳头特向后，后肢过直以及民斜等缺点的遗传力均高于各该项优点的遗传力。*牛的外貌虽与生产性能、牛体健康、种用价值有着密切的关系，而且这种现象是普遍存在的，因为生产性能的高低除与外貌结构有一定关系外，还要受内部结构的影响，例如，乳牛的泌乳性能，除与乳房的外部形态、质地等因素有关以外，还要受本身的内分泌系统，神经系统、消化系统、呼吸系统等机能及其相互作用的制约。所以，外貌只能作为选择或鉴别牛的体质和生产性能的手段之一。外貌鉴定有三个目的，第一，是鉴定外貌有无功能性（如瞎乳头）及管理上的缺陷（乳房太下垂）；第二，是鉴定外貌是否符合品种 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ；第三，是根据外貌估计奶牛的生产性能。牛的外貌鉴定牛外貌鉴定的方法*观察鉴定用肉眼观察牛的外形及品种特征，同时辅之以手的触摸以初步判断牛的品质好坏和生产能力的高低。测量鉴定活重测量（实测法、估测法）体尺测量（体斜长、胸围、体高、胸深、胸宽等）体尺指数的计算（体长指数、体躯指数、胸围指数等）评分鉴定将牛体各部位依据其重要程度分别给予一定的分数，总分是100分。牛的体尺测量*1-2:头长3-4:额小宽5-6:额大宽*牛的体尺测量1-2:体高　3-4:胸围　5-6:背高　7-8:腰高　9-10:臀端高　9-11:体斜长9-12:臀长　14:胸宽A．腰角宽　B．髋宽　C．坐骨端宽牛的年龄鉴别方法*牙齿鉴别　　牛牙齿的生长、更换、磨损程度是有一定规律的，鉴定牛的年龄可以根据牛的门齿变化来判定。外貌鉴别　　只能鉴定其老幼，而不能判断准确年龄。角轮鉴别　母牛每分娩1次，角的表面即形成一凹轮。所以，角轮数加配种年龄，即为母牛年龄。但每年也不止形成一个。　　对于饲养条件好的种公牛来说，角上一般是没有角轮的。牙齿鉴别*牛牙齿分：乳齿、永久齿。犊牛乳齿数=上腭＋下腭＝(门齿0+犬齿0+前臼齿3+后臼齿0)/(门齿4+犬齿0+前臼齿3+后臼齿0)×2＝20枚，即乳齿共20枚，无后臼齿。牛的永久齿数=(上腭＋下腭)=(门齿0+犬齿0+前臼齿3+后臼齿3)/(门齿4+犬齿0+前臼齿3+后臼齿3)×2=32枚，即永久齿16对32枚。牛上颌无门齿，仅有角质形成的齿垫。下颌有4对门牙，由中间向外依次称为钳齿、内中间齿、外中间齿和隅齿。牛齿随年龄的变化*4-5月龄：乳门齿已全部长齐。　　6-9月龄：外中间乳门齿磨损。　　10-12月龄：乳门齿齿冠整个舌面磨平。　　1岁2个月：内中间齿齿冠磨平。　　1岁3个月至1岁6个月：乳门齿显著变短，乳钳齿动摇，外中间齿和乳隅齿舌面已磨平。　　1.5-2岁：乳钳齿脱落，换生永久齿，俗称“对牙”。　　2.5-3岁：乳内中间齿脱落，换生永久齿，并充分发育，俗称“四牙”。　　3-3.5岁：乳外中间齿脱落，换永久齿，俗称“六牙”。*4岁9个月：全部门牙都已更换齐全，俗称“齐口”。此时外中间齿也已磨损。5岁：隅齿前缘开始磨损，齿冠相继磨平。6岁：隅齿磨损面扩大，钳齿和内中间齿磨损很深。7岁：钳齿舌面的珐琅质几乎全部磨损。8-9岁：钳齿磨损面磨成近四方形，出现齿星，内外中间齿的磨面磨成近四方形。10-12岁：内中间齿出现齿星，隅齿的珐琅质磨完，牙间有空隙。钳齿和内、外中间齿的磨面磨成圆形或椭圆形。13-15岁：全部门牙的珐琅质均已磨完，磨面略微变长。齿间距离很大，稀疏分开，门牙有活动和脱落现象。一般已淘汰或死亡，没有饲养价值。*影响年龄鉴别的因素*外貌鉴别　　只能鉴定其老幼，而不能判断准确年龄。角轮鉴别　角轮数加配种年龄，即为母牛年龄。但这只是正常情况下才准确，若母牛空怀、流产、患病或营养不平衡时，角轮的深浅，宽窄都不会一样，而且往往界限不清，每年也不止形成一个。因此，通常只计算大而明显的角轮。否则，易导致判定错误。　　对于饲养条件好的种公牛来说，角上一般是没有角轮的。*影响年龄鉴别的因素牙齿鉴别牛的牙齿鉴定其年龄比较可靠,但仍是估计的结果。由于牙齿的脱换、生长和磨损变化受许多因素的影响,故有时鉴定的结果与实际年龄有出入。如早熟品种和放牧饲养的奶牛,其正常变化约比上述年龄早半年；少数牛只牙质不坚硬或为畸形牙齿,则难以准确鉴定其年龄。此外,饲草的质量也影响鉴定结果,常年舍饲的牛，牙齿磨损慢，终年放牧的牛，饲草质量差，牙齿磨损快*