时间
工作内容
8:00-8:30
一、开门营业准备工作：
1.须提前5分钟以上开门，营运之前打开卖场灯光、收银组机、电子称，检查各冷藏柜是否正常运作
2.启动服务器主机，并播放卖场背景音乐
3.检查员工的到班情况，如有员工未来上班，及时安排人员填补岗位
二、当地订货
1.订货之前，熟悉当地供应商及其在门店销售的商品
2.按照日配（牛奶鸡蛋）—方便面—火腿肠—饮料—粮油—二楼非食的先后顺序进行巡视、订货
3.由区域负责人在核实中转仓库和总部仓库没有库存之后填写申货单交予订货人订购或订货人直接按供应商统计订货，滞销商品不应订购
4.订货量：根据商品的销售量和商品的保质期限来综合决定
? 酸奶牛奶等一个月之内的保质期的商品：订货量应少于其一周的销量；
? 方便面火腿肠等三个月至六个月的保质期商品：订货量为一周到两周的销售量；
? 饮料粮油非食品等一年以上保质期限商品：订货量一般为一个月的销量；或保证在其有限期之前能销售完的，可以按照商品的满排面来订购；
5.告知供应商送货时间（尽量安排在客流少、区域负责人在班时段）和送货地点（周转快的、有整件销售的或需备中转库存的在中转空间足够的前提下可以放于门店）
8:30-9:30
一、生鲜管理
1. 生鲜商品的及时验收，第一时间对生鲜调价并下传电子称；
2. 调价的商品及时更改标价牌，确保商品的相应位置有标价牌，商品名称、称码、价格（市斤价）标注清楚，一一对应；
3. 生鲜促销：
4. 生鲜下架：保证生鲜商品的新鲜度，对不能销售的商品通知生鲜人员及时下架并作报损；
5. 营业结束前安排生鲜人员收理，需冷藏的商品必须放到恒温库，并将留在货架上的生鲜遮盖保湿保鲜。
二、生鲜单据录入
9:30-12:30
一、排面调整：
1.以下几种情况需调整商品的排面
（1）有新品上架时；
（2）商品缺货，并在短时间内无法到货时需对现有的商品进行排面扩充，保持排面丰满；
（3）商品做促销时应拉大排面；
（4）商品布局凌乱时或其他特殊情况
2.排面调整：
（1）根据商品的销售量合理安排排面数量；
（2）遵循”先分类后品牌”的陈列原则，品牌纵向陈列，按照商品规格从小到大从上到下排列，做到排面整齐饱满，方便顾客，具有一定的观赏性；
二、高峰时段协作收银、售货
三、当地货源的来货验收、单据录入
四、
12:30
关冷
16:00-17:00
区内订货：
1. 由区域负责人在核实门店、仓库库存的前提下填写申货单，或由订货人直接登记做采购订单；
2. 订购量一般为一个月的销量*1.2
17:00-18:00
开库出货：
1. 所有出库商品必须全部过机，双方确认拿货数量，做转仓单、打印双方签字，各持一份；
2. 熟悉门店商品库存和仓库库存，对门店没货而仓库有库存的情况敦促理货员把货补全；
18:00
开冷
18：30-19:30
1. 客流高峰期间协助卖场收银、售货
2. 当地货源的来货验收、单据录入
19:30-20:30
晚餐
20:30-21:00
1.检查门店上货情况，熟悉门店商品的存销状况
2.高峰时段协作卖场收银、售货
21:00-22:00
当天值班协作对账、日结（月结），并检查以下内容：
1. 检查收银组机及附件电源是否关闭，检查卖场灯光、电子称、室外字幕灯管、主机电源是否关闭；
2. 确保冷库、冰箱冰柜正常运作；
3. 检查是否锁好仓库、冷库门及门店门窗是否关好
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