大学生饮食营养和健康的研究论文
大学时代是学知识长身体的重要阶段,同时也是良好饮食习惯形成的重要时期,这个阶段掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义,尤其对于当代大学生,时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄,具备热血青年的朝气蓬勃,才能成为国家栋梁,那么,关注自我,关注健康就成为我们不可忽视的问题。本问以浙江大学城市学院为例,从大学生饮食营养概况,大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对大学生当前的饮食状况进行了全面的论述,以增强大学生对平衡营养方面的意识。
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措施
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前言:
饮食是维持人体生命的必须物质,而健康的饮食显得更为重要,大多数没有解决温饱问题和刚刚解决温饱问题的人,是为了第一个目的而吃饭。大多数达到小康或富裕的人,是为了第二个目的而吃饭,即重视美食。殊不知,美味和美食绝对不等于营养。很少有人是明明白白的为了第三个目的而吃饭,这就是为什么全世界只有5%的人完全健康的根本原因。
对于每一个大学生,如果想维持一个真正健康的身体,已经不是一个需不需要营养知识的问题,而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。正确的饮食和正确的生活习惯,并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪,是一种最有效的健康生活方式。为了让更多的人认识到这一点,健康教育工作者肩负着非常沉重的历史任务。
对大学生饮食状况研究的目的:
1.帮助大学生获得科学的营养知识。认识如何科学合理地食用各种食物,从中获取种类齐全、数量适宜的营养素,能够预防营养不良或营养过剩,消除健康危险因素,从而保持身体健康是非常重要的。目前,很多大学生缺乏营养知识,在食物选择消费、膳食行为等存在着不少误区,这会对大学生的营养状况和身体健康产生不良的影响。因此,要面向大学生全面开
展营养教育和宣传,逐步提高大学生的营养知识水平。
2.帮助大学生树立正确的营养观念。正确营养观念可以促使大学生将营养知识转化为行为和习惯的动力。营养对健康的影响是一个长期的过程,膳食结构不合理,偏食挑食、暴饮暴食、酗酒等不良饮食习惯对身体的危害需要较长时间才能显示出来。因此,有针对性地开展大学生营养教育,帮助大学生建立个性化的膳食结构,使每个人都做到自己可能达到的最好水平。
3.帮助大学生形成健康的饮食消费行为习惯。引导大学生明智地进行食物消费,努力帮助他们逐步改掉不利于健康的饮食消费行为和习惯,优化膳食结构。
对大学生的营养问题实行干预措施,全面改善大学生的营养状况,预防与营养相关的各种慢性病。同时,大学生的自我约束和自我教育、自我实践对其形成健康的饮食消费行为习惯至关重要。
我校大学生存在的不良饮食习惯:
1.仅两成学生坚持一日三餐
从饮食规律来看,能够保证三餐规律的仅有33.9%,只有24.2%的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐。 此外,大学生饮食随意性大,六成大学生从不注意食物的营养搭配,其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原则,50.4%的人饮食规律受情绪好坏影响。
2.七成女生吃零食排解无聊
55.1%的大学生因为无聊而吃零食缓解情绪,女生更高达70.4%,这与女生自身的心理特点有关,其自我缓解情绪的能力差。吃饭细嚼慢咽的大学生仅25.8%,部分大学生进餐时习惯狼吞虎咽,吃饭速度很快,男生
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
现得更突出。女生则喜欢边吃饭边看电视或书,吃饭不够专注。
3.近半学生习惯喝啤酒
; 每个月都会喝1-2次啤酒的学生占48.3%,超过3次的占19%,有的学生甚至每月喝啤酒超过10次,男生比例高于女生。还有35%的男生每月会喝1-2次白酒。
4.大半分人有泡网吧的习惯
电脑逐渐成为学习工具,学生接触电脑的时间也越来越长,甚至有许多学生在吃饭时间也在上网,随之而来的就是身体状况越来越差。用餐时及餐后长时间坐在电脑前,使肠胃功能消退,另外大多数上网的同学对饮食没有选择,食物营养摄入不足。
5.大部分人有爆饮爆食的习惯
这种习惯在男生中很普通,例如一些男生吃水果不吃就很长时间不吃,但是往往一次就能吃掉半个月,我以前就是其中之一。
6. 学生视力不良率仍居高不下
2002年学生视力不良检出率均为77.95%其中男生为
75.71%,女生为80.39% 2000年学生视力不良检出率均为80%,男生为77.8%女生为82%。
7. 学生营养大部分不良:
2004年与1995年、2000年相比虽然大学生营养不良检出率下降幅度不大。但体重检出率下降明显较低。2008年监测中比2004年有一定幅度下降。 如下表:
衡量自我健康的
标准
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:
怎样做到正确的饮食:
1、 学会正确的饮食调理原则:
增加含铁量高的食物:如猪肝、猪血、瘦肉、牛肉、鱼类、蛋、绿色蔬菜等的摄入。含铁丰富的蔬菜有芹菜、小白菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆芽等;含铁丰富的菌藻类食物有紫菜、海带、蘑菇、黑木耳、银耳等;含铁丰富的水果有葡萄、山楂、杏、桃、红枣、龙眼等。绿叶蔬菜虽富含铁质,但其所含的纤维妨碍铁的吸收,所以,其中的铁吸收率较动物性食物为低。
注意食物搭配:维生素C可促进铁的吸收,应尽可能使富含铁的食物与富含维生素C的食物,如新鲜蔬菜、水果等,搭配进食。
1. 羊脂红枣:红枣250克,羊脂250克,糯米酒(黄酒)250毫升。红枣放入水中煮软,去水,加入羊脂、糯米酒,煮沸后晾凉。红枣和酒液倒人瓷罐(玻璃容器)内,密封贮存7天后即可食用。
2. 莲子炖猪肚:猪肚工具、莲子40粒、香油、食盐、葱、姜、蒜少许。猪肚洗净,内装去心莲子,缝合后放人清水中炖至熟透,捞出晾凉。猪肚切成丝,与莲子同食,加香油、盐、葱、姜、蒜等调味品,拌匀即可服食。
3. 猪肝(羊肝)荠菜汤:猪肝(羊肝)100克,荠菜150~200克。猪肝(羊肝)切片,荠菜去根洗净切段,入沸水中煮,加少许盐、姜,至肝熟后即可食用。
4. 糯米小麦粥:糯米50克,小麦米50克。共同煮粥,服用时加适量白糖或红糖。
5. 香蕈炖豆腐:香蕈50克,豆腐250克。常法炖煮。
6. 莲子桂圆粥:莲子带心磨粉,加桂圆肉、冰糖,煮粥食用。
7. 桂圆肉粥:桂圆肉10克,莲子工5克,糯米100克。莲子去心,与桂圆肉、糯米共煮成粥,至粥烂熟为宜。每日早晚服用。
8. 桂圆红枣粥:桂圆肉、红枣、大麦、米各适量,煮粥食用
一般来说缺铁性贫下用中医治疗效果较好,但当病人Hb小于60g/L,并有继续出血, 单独中药治疗无效时可考虑用西药铁剂治疗,必要时可用肌内注射补铁。
(一) 口服铁剂
1、 口服铁剂
? 硫酸亚铁 因缺铁而血红素合成减少,缺铁性贫血的红细胞游离原卟啉500μg /L(
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