学生小饭桌食品安全管理
制度
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学生小饭桌食品安全管理制度
“小饭桌”兴起带来方便也带来问题
在民生领域,食品安全问题关系着老百姓的健康和生命安全,近几年,朱国萍代
表
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都在关注食品安全问题,尤其是与中
小学
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生关系紧密的“小饭桌”新兴产业。
朱国萍代表介绍说,“现在城市化进程比较快,一方面,很多家长工作比较忙,无暇照顾孩子,另一方面,城市有很多下岗工人和待业人员无法就业。所以,“小饭桌”一时间兴起,这给家长孩子带来了很大的方便,也解决了一些城市的剩余劳动力。”
但另一方面,“小小饭桌”存在很大的隐患。朱国萍代表通过长期调研发现,主要有五方面问题,首先,“小饭桌”相关活动,
多半在民宅进行,不属于常规意义上的经营场所,故按照现民
行法律法规无法认定该由哪个部门监管,其次,“小饭桌”经律营营门槛低,从业者素质参差不齐,普遍缺乏餐饮管理经验、食、品卫生等知识,且大多没有健康证,餐具不定期消毒,,再次,提供的膳食营养不均衡,而且可能成为爆发流行病病的潜在隐患,最后,无证经营出现问题处罚无主体的情况。况
建议将“小饭桌”纳入食品安全监管体系
如何解决决这些问题呢,朱国萍代表说,“应由政府负责,指定相关牵头单位,根据《食品安全法》相关规定,制定“小关
饭桌”的基本
标准
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和管理细则并实施。同时落实奖惩,作为桌相相
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关部门年终考核内容之一。”
就具体操作而言,朱国萍代表建议,第一,申请环节需萍
向所在社区居委会提出申请,初审后到工商部门领取名称预请
先核准通知书,取得餐饮饮服务许可证和从业人员健康合格证,到工商部门办理执照照,再办理税务登记证,第二,设立独立的厨房,加工用水水质应符合国家的规定,并设有学生水
洗手设施,餐具定期期消毒,第三,从业人员每年必须进行健康检查,取得健康合格
证明
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方可工作,第四,食品必须当餐康
加工,不得使用隔餐的剩余食品,严禁提供未经烧熟煮透的用
食品,严禁向向学生提供《食品安全法》第二十八条规定的禁止生产经营营的食品,第五,建立完善的食品进货查验和索证索票制度,严把进货关,定期检查贮存的食品,及时清理变度
质或超过保质期的食品及食品原料,第六,消防、环保、教超
育等部门组成联合检查小组,定期或不定期地对“小饭桌”等进进行抽查、整改和规范。
此外,朱国萍代表还建议,由相关部门牵头,明确规定相
各政府职能部门的监管责任,尽量做到监管方面无缝衔接,量
建立规范“小饭桌”监管问题的的长效机制,为孩子们营造一个健康安全的成长环境。
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浙公网安备 33021202002483