有部分中年人,提前出现耳鸣、
眼花、体力下降易疲劳、思维迟钝、记
忆力衰退、大脑供血不足、胸闷气短
等症状。这些疾病被医学家称为 “早
衰”现象。预防早衰,除了要养成有
规律的生活习惯 、坚持体育锻炼外,
注重饮食调理也显得很重要。下列预
防早衰的食物 ,中年人 (当然也包括
老年人)不妨多吃:
花生 花生含脂肪48.7%,是大
豆的2倍。脂肪中不饱和脂肪酸含量
高,且不含胆固醇。根据现代药理研究
和临床应用证明,花生有降压和降低
胆固醇等作用。花生含蛋白质25%,相
当干小麦的2倍,大米的3倍,并且特
· 容易被人体吸收,消化系数达90%左
右。其中所含的谷氨酸和天门冬氨酸
可促进脑细胞发育和增强记忆力。花
生含有的维生素E与生育和长寿有密
切关系;所含维生素K有凝血作用;所
含的脑磷脂和卵磷脂是神经系统所必
需的主要物质,可增强脑功能,延缓脑
力衰退,有 “长生果”之称。
芝麻 芝麻富含天然维生素E,维
生素E具抗氧化作用,能阻止过氧化脂
对人体的危害。维生素E能增强亚油酸
的功能,起到防止动脉硬化的作用。经
常食用芝麻、特别是黑芝麻,能抵消或
中和积聚在细胞内的衰老物质自由基
的积累,起到延年益寿的作用。
核桃 核桃中所含脂肪主要是亚
油酸甘油酯,这种不饱和脂肪酸能减
少肠道对胆固醇的吸收,促进内源性
胆固醇在肝内降解,从而降低血胆固
醇含量,防止高血压、动脉硬化及冠
心病的发生。核桃中所含镁、铬、锌、
锰等微量元素对心血管有益,有减轻
动脉硬化的作用;锌和锰还是脑垂体
的重要成分,对维持正常的内分泌功
能具有一定作用。核桃仁含的磷脂有
健脑益智作用,可用于神经衰弱的辅
助治疗。核桃中所含的B族维生素,可
防止细胞老化以及记忆力和性功能减
退;所含维生素E有延缓衰老的作用。
猪血 医学研究证明,猪血内所
含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫
功能及抗衰老的作用。中年人常吃猪
血,能延缓机体衰老,使人耳聪 目明。
每100克猪血含铁8,7毫克,同时猪血
中的铁,以血红素铁的形式存在,人体
吸收率高达 30%。对缺铁性贫血患者
来说,猪血是最佳补血剂。猪血具有利
肠通便作用,有利于清除肠腔的沉渣
浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质
具有净化作用,以避免积累性中毒。猪
血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制
低密度胆固醇的有害作用,预防高脂
血症、脑血管病、冠心病等。
黄豆 富含亚油酸,可减少胆固
醇,防止动脉硬化,尤其所含的皂角甙
和卵磷脂,能有效地延缓人体老化。大
豆中含有植物雌激素,一般常吃豆制
品的妇女,可以减轻更年期综合症。
胡萝 I、 富含维生素A,可促进
机体正常生长与繁殖 、维持上皮组
织、防止呼吸道感染与保持视力正常
功能。胡萝 卜含有维生素Bl、B2和维
生素 C等营养成分,对润泽皮肤、消
除皱纹和斑点有一定作用;胡萝 卜中
的 D一胡萝 卜素可消除致人衰老的有
害物自由基。
骨头汤 随着年龄的增长,骨髓
制造红、白细胞的功能会自然减退。
人的骨髓老化主要是人体内缺乏类粘
朊和骨胶原所造成的。经常喝用各种
动物骨头熬成的汤,从中可摄取一定
数量的类粘朊和骨胶原,促进骨髓增
长,起到延缓衰老、延年益寿的作用。
肉皮和猪蹄筋 医学研究
表
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明,
人体中胶原蛋白缺乏,是人体衰老的
一 个重要因素。而猪蹄、肉皮中含有
丰富的大分子胶原蛋白质,对人体的
皮肤、筋、软骨及结缔组织都具有重
要的作用,能防止皮肤干瘪起皱、增
强皮肤弹性和韧性。为此人们称之为
“美容蛋白”。
蜂王浆 蜂王浆可促进生长发育,
提高耐缺氧、耐疲劳的能力。可使血
液中红细胞、血红蛋白和血小板的数
量增加。蜂王浆有降血压、降血脂的
作用。蜂王浆能刺激大脑、脑下垂体
和肾上腺,能延缓性衰退。
花粉 花粉中含有维生素、氨基
酸、天然醇素酶等,特别是所含的黄
酮类物质和抗生素,是产生药效、抗
衰延寿的根本因子。
甲鱼 甲鱼含有二十碳戊烯酸,
它是抵抗血管衰老的重要物质。甲鱼
肉属高蛋白、低脂肪,性平不燥,非
常适合中老年人滋补之用。
枸杞子 现代药理证明,枸杞子
有降低血糖及胆固醇的作用;对造血
功能有促进作用,能增强网状内皮系
统的吞噬能力;有抑制脂肪在肝细胞
内沉积和促进肝细胞新生作用。故有
“却老圣药”的美誉。
银耳 含有银耳多糖、17种氨基
酸和多种维生素,被誉为 “菌中之
冠”。经常食之,具有补脾益气、生津
润肺、提神健脑功效。
相对西方人讲,我国有中药的优
势。目前有超过386种中药具有不同
形式的抗衰老作用,常用的也有五六
十种。有关专家表示,中国人很早便
注意使用保健食品以保持青春,并使
年长者拥有更旺盛的晚年。
除本文提到的防早衰食物外,至
今仍广泛应用的抗衰食物包括:大
枣、酸枣、黑木耳、香菇、山楂、山
药、莲子、龙眼肉、桑葚、姜、沙棘、
菊花、芡实、大蒜、绿茶、薏苡仁、覆
盆子、鱼腥草、余甘子、乌梅、决明
子、罗汉果等,可谓丰富。
正是:品尝抗衰食品,祝君妙手回春。
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