员工守则本店《员工守则》之编订的重要目的在于完美与增强每位员工的自我拘束能力及团队纪律。每位员工在平常工作中，一定遵守以下所列之各项规定（本条列适用于店内正式及适用员工）。一、店内纪律1、员工在店里及厨房内，不行进食、吸烟、大声谈笑或与其余店员聊天，更不行以擅自离岗。2、员工在上班时间禁止使用手机、游戏机等，不行利用店内网络进行上网、
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东西、聊天。3、员工不行以利用公司电话作个人用途，只好用于本店有关业务。4、员工应妥当保留公司财物、不得携带公司财物回家或作个人用途。若有破坏或因渎职造成公司财务损毁，需负责赔偿。盗用或擅自将店内的财物和赠品携离公司，属严重过错，除须负责赔偿外、公司马上恩赐开除办理。5、员工一定遵从上司的工作安排，不得把情绪宣泄在顾客身上，禁止悲观怠工。6、员工不行在店内倚靠桌子或墙，在顾客埋单时禁止将身体靠在收银台上。不得出现精神不饱满、弯背，双手抱于胸前，手插于裤袋等行为。7、8、9、禁止将非本店人员带入厨房。禁止在店内与同事发生争吵甚至进行殴打等恶性事件。上班时一定穿工作服，不佩带金饰（腕表除外）。10、不留长指甲，不涂指甲油女员工须化淡妆。员工要在规定上岗时间从前整理好仪容仪表。1/511、顾客临柜，面带浅笑主动招呼并使用敬语，热忱介绍店内产品及各项促销活动。顾客走开时浅笑道谢并表达期望再次光临的意愿。12、顾客提出要求或投诉时，应面带浅笑全力达到顾客要求，禁止用语鲁莽，不耐烦，充耳不闻。更不同意与顾客争吵，谩骂，殴打等严重行为。13、应主动巡视店堂状况，即时发现顾客需求，无论顾客有无走开，及时整理脏乱的桌台。14、工作空余时期，准备食材，禁止扎堆聊天。15、营业结束后应打扫店内环境，检视餐具能否整齐，保证冰箱无结冰和无臭味。16、当班员工一定每天检查产质量量，如冰箱存放、销售有变质水果、半成品等，将对当班员工进行扣罚。17、所有水果及半成品变质要经物料负责人确认后方可销毁。18、珍爱店内财物，统计各项物件的库存，每个月及时盘点，如人为要素破坏破坏，由破坏者照价赔偿。19、拾金不昧，如拾到顾客遗留的钱物，因主动做好登记，不行擅自并吞。（若有违反，一经发现予以辞退）20、员工在店里不得擅自煮东西，不然按当月电费5%扣款。21、用餐时间：中餐12:00-13:00,无特别原由不可以在此时间外进餐。当值员工轮流就餐，每人每次就餐时间不得超出30分钟。22、对本店的所有运作状况应当对外进行保密。二、考勤
管理制度
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2/51、员工上班要及时打卡签到。迟到10分钟之内罚款10元，超出15分钟罚款20元，超出半小时也许不经领导同意的迟到罚款50元。无故旷工的扣除当日薪水的两倍。2、依照排班表准时上下班，严格遵守店面的考勤管理制度。因迟到或早走以致不可以正常营业记大过。3、交接-班时，接-班员工要认真检查有无假-币、少钱、交-班表存货能否正确，要保证无误后才可接-班；不然，交-班后全部责任由接-班员工负责。4、5、收档时，要把厨房内的打扫工作做好，并登记好缺货产品。收档后，当班员工要把钱所有取走，于当晚或次日清早把所收款存入公司指定账户，备用金若钱扔掉，其责任由当班员工担当。备用金购买原料支出需由经办人及总经理签字。6、收档后，当日营业收入含微信、支付宝等需摄影发放到公司财务管理群，并配合日志账，款项未支付需总经理及时签字确认，不然由当班人员担当。7、夜晚收档要准时打卡，不可以提前，不然每提前1分钟扣10元，提前30分钟视为旷工办理。8、当班员工下班前一定切断电源，离店一定要锁门才下班，因为员工无锁门而引倡导的盗窃事件，要担当盗窃伤害赔偿责任。9、员工告假需提前申请，未同意擅自告假按旷工论处。10、当月休息当月休，不得积累到下月。三、卫生
标准
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A、店面卫生标准1.招牌洁净光明无尘；2.玻璃墙面无灰尘；3/53.天花、墙角洁净无灰尘、蜘蛛网；4.店内陆面洁净，无纸屑、垃圾等杂物，无乱堆乱放现象；5.展现柜洁净卫生。6.金鱼缸按期洁净换水。7.绿植浇水保养。B、收银地域卫生标准1.保持收银台面洁净，无纸屑、无水迹；2.收银机洁净无尘；3.收银机台面下不得摆放与收银没关的个人物件；4.收银台面菜单洁净无污平坦；C、半成品区卫生标准1.保持半成品台面洁净；2.半成品原料摆放整齐；3.半成品辅料及时封口；4.半成品区要备一条洁净抹布，随时进行洁净；D、厨房卫生标准1.随时保持操作台面洁净，厨具摆放整齐；2.随时进行整齐工作，擦抹操作台要用洁净的抹布，并及时冲刷保持整齐；用完的抹布应及时冲刷，保持洁净并叠好搁置在指定的地方；3.从展现柜内拿食品时一定佩带专业手套，用专业器皿，保持食品洁净。4/54.餐具保持洁净无污；5.炖煮器具保持洁净卫生；6.货架食材摆放整齐；7.随时擦抹台面或地面积水，保持操作间地面洁净无杂物；8.消毒水槽常常擦抹，里面无杂物，四壁无污渍、洁净洁净；9.热水器用完及时断电；10.电磁炉、电饭锅、冰柜、冰箱等电器保持外观洁净、干爽；11.电器用完及时切断电源，保证安全；12.食材坚持先进先出，优先介绍销售，防备原资料浪费；四、食品安全1、每位员工都需要持《健康证》xx。2、每位员工都需要具备食品安全、卫买卖识，果断不使用不合食品卫生的原资料、果断不销售不合质量标准的食品给顾客。3、依照公司食品安全与卫生管理规章，遇食品安全事故，严格按规定
流程
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，第一时间上报，第一时间办理，将影响和损失降到最低。所有员工应严格遵守公司以上各项要求，若有违反当月核查，情节严重予以开除办理。5/5
浙公网安备 33021202002483