30天减肥食谱

女人减肥食谱30套120道详细食谱适用于18岁—40岁发胖指数>60的女人使用本食谱时，请遵守爱慕神减肥俱乐部《健康苗条饮食原则》如果工作紧张，没有充分的时间使用本减肥食谱可以考虑购买食用减肥型或防胖型脂岛素脂岛素是高度浓缩的食疗产品减肥效率更高爱慕神俱乐部24小时为你检测发胖指数预测脂岛素减肥效果爱慕神美式减肥俱乐部www.aims.net.cn(​www.aims.net.cn​)第1套 清爽三丝 低热芹菜牛肉材 料绿豆芽500克小黄瓜1条胡萝卜半根材 料牛肩肉200克芹菜4棵调味料白醋1小匙酱油1/2大匙麻油1小匙糖1小匙调味料酱油1/2大匙酒1/2大匙淀粉1小匙糖1小匙盐1/2小匙做 法将绿豆芽.胡萝卜.小黄瓜洗干净后,先将胡萝卜去皮切成细丝,黄瓜也切成细丝。将绿豆芽快速汆烫后沥干,千万不要烫太久。所有的调味料置于一碗中,拌匀。再将烫过沥干的绿豆芽.胡萝卜丝与黄瓜丝放入盘中,淋上混合后的调味料,即成一道美味清爽的开胃菜。做 法将牛肉切成易入口的薄片,加入酱油,酒.糖.淀粉,与牛肉混合搅拌,腌约20分钟。将芹菜洗净后去筋,并去除叶部,留下茎部斜切成块。在平底锅中加入1/2大匙的色拉油,放入腌好的牛肉炒熟,盛出备用利用平底锅剩下的色拉油,将芹菜放入快炒,加盐调味,最后再加入炒熟的牛肉略炒一下,就可起锅装盘了。 苦瓜排骨汤 水果可丽饼材 料苦瓜1条猪排骨200克材 料中筋面粉4大匙牛奶1杯蛋1个色拉油少许盐少许调味料盐1小匙调味料原味酸奶1小盒猕猴桃.橘子或柳橙数个做 法将苦瓜洗净后去籽切片。将排骨洗净后汆烫去血水,捞出备用。在锅中放入适量的水,煮开后放苦瓜和排骨,煮至熟烂易入口后可熄火。最后加盐调味就完成了。做 法先将中筋面粉过筛,放一旁备用。用打蛋器将蛋打匀,放入牛奶及盐,再加入面粉,搅拌至表面呈现光滑的感觉。在平底锅内加入一点色拉油,再倒入面糊,形成薄薄的一层,煎至金黄时,再快速翻面,煎至薄冰熟了,盛起后再将剩余的面糊煎制成薄饼,约可煎4片。在薄饼的馅中,可依自己的喜好加入原味酸奶.猕猴桃片,去皮去籽的橘子或柳橙果肉。第2套 健康煎豆腐日式鱿鱼开胃菜材 料豆腐2块蒜头辣椒少许材 料鱿鱼250克鲜香菇3朵黄瓜半根调味料酱油1大匙调味料甜酒1小匙高汤1大匙酱油1/2大匙做 法将豆腐冲净后,拭干水分,并切成长方块状.使用不粘锅(平底锅),并放入少许的色拉油,再将豆腐放入,煎至两面成金黄色,即可起锅盛盘.将蒜头和辣椒洗净,切成细末后再加入1大匙酱油,最后淋在豆腐上即完成.做 法将鱿鱼洗净后放入沸水中汆烫,烫熟后捞出,放在冰水中使之肉质结实.黄瓜洗净后切成薄片,鲜香菇洗净后汆烫捞出,切成小片.将鱿鱼从冰水中捞出.切片,与黄瓜鲜香菇一起放入碗中,再淋上调味品既完成 酸菜肚片汤清凉草莓奶冻材 料猪肚100克酸菜200克姜1小块材 料草莓约20颗牛奶1/2杯果冻粉少许调味料1小匙调味料细砂糖2小匙做 法将猪肚彻底洗净,并以盐抓洗至去处筋膜,再放入滚水中汆烫,捞出后切片备用.将酸菜切成丝,将姜洗净后去皮,切成细丝.在锅中放入适量的水及猪肚,煮至猪肚烂熟后,再加入酸菜,煮约5分钟后即可熄火.最后加调味料,起锅后加上适量的姜丝即可完成.做 法将草莓洗净后去处叶部,并将其中15颗以果汁机搅打成汁.将剩余的草莓切成丁,再将草莓汁及牛奶放入小锅中,以小火边煮边搅拌,至冒小泡即离火.将果冻粉放入加热后的草莓奶汁,并搅拌均匀,再加入草莓丁.最后分装至小碗或杯中,冷却后放入冰箱冷藏至结冻,就制成一道可口的草莓奶冻了.第3套 清蒸鳕鱼低热珍珠丸材 料鳕鱼1条葱.姜适量材 料糯米100克猪瘦肉200克胡萝卜1/4块荸荠60克调味料酱油1匙酒1小匙调味料酱油1/2小匙白胡椒粉少许做 法将鳕鱼冲洗干净,拭干后放于蒸盘上.将葱,姜洗后切丝备用.将酱油和酒混合在一起,并加入1大匙开水.将姜丝平均的铺排在鱼身上,以大火将鱼蒸约5分钟后淋上调味料,再继续蒸7-10分钟.(视鳕鱼的大小蒸至全熟)最后撒上葱丝,就是一道可口的清蒸鳕鱼了.做 法将糯米在水中泡一夜,沥干后放在盘中备用.将胡萝卜洗净去皮后切成细末,将荸荠洗净后也切成细末.将猪肉搅碎后加入调味料,拍打成有弹性的肉泥.把胡萝卜和荸荠加入肉泥中,并捏成小球状,外面滚上糯米,排列于蒸盘中,以中火蒸15--18分钟即完成.山药干贝汤健康芒果沙冰材 料山药20克葱半根干贝8个材 料新鲜芒果2个冰块2杯调味料1小匙调味料做 法将干贝泡软,并将山药略微洗净后沥干后备用.将葱洗净后切除葱白的部分,将剩余的葱段切成末.在锅中放入适量的水,泡干贝的水也一起倒入,再放入干贝和山药,煮滚后转为小火,煮约半小时,起锅前加入葱末即可.最后加盐调味即完成.做 法将新鲜芒果洗净后去皮切下全部的果肉.准备好果汁机,将芒果及冰块放入,打成绵细的沙冰.第4套 豆苗虾仁凉拌海中青材 料豆苗200克虾仁100克材 料嫩海带80克鱼干片适量洋葱1/2个调味料盐1/2小匙淀粉1小匙调味料酱油1大匙高汤1又1/2匙醋1/2匙做 法将虾仁洗净后去壳,抽去肠泥,再以调味料腌约10分钟.豆苗洗净后,放入加少许盐的沸水中汆烫一下,捞出沥干.在锅中加1小匙色拉油,将虾仁快炒至熟.将豆苗放在盘中,排成圆圈形,再将炒好的虾仁放入圈中,即完成.做 法将嫩海带洗净后汆烫一下,捞出沥干.将洋葱洗净去皮切成细丝,切好后放入冷开水中浸泡.将浸泡好的洋葱丝捞出沥干,铺于盘子底层,再放上嫩海带及鱼干片,就完成了.香菇海参汤简易海鲜小馅饼材 料鲜香菇4朵水发海参300克葱半根材 料平菇8个蟹肉棒2根去壳虾仁6只奶油丝适量春卷皮适量调味料酱油1小匙麻油1/2小匙盐1匙黑胡椒粉少许调味料西红柿酱适量黑胡椒粉少许做 法将海参肠泥洗净,再切成长条状,并汆烫一下去腥.将鲜香菇洗净后切成等长的小片,将葱洗净后切成细末.在锅中放适量的水,待水滚沸后加入香菇及海参,再度滚沸后加入所有的调味料,煮片刻即可熄火.最后起锅装碗时,在汤面撒上葱末即完成.做 法将平菇洗净,切成小丁,将蟹肉棒切4小段,将虾仁洗净,切丁备用.将1.中的材料汆烫一下,捞出沥干.在馅饼皮的底部涂上层西红柿酱,并将肉馅分成4等份,放入春卷皮中,再涂上一层西红柿酱.在春卷皮顶部撒上少许的奶油丝(或乳酪丝)再撒上适量的黑胡椒粉,以170度烤15-20分钟,至奶油变为金黄色即可.第5套 咖喱果菜园咖喱奶鸡材 料马铃薯1/2个苹果1个绿花椰菜1/2棵材 料鸡胸肉2块洋葱1/2个胡萝卜1根调味料咖喱块6小杯黑胡椒粉1/2匙水1杯薄荷叶少许调味料咖喱块4小块水半杯牛奶半杯盐1/2小匙做 法将马铃薯洗净削皮切块,煮熟或蒸熟后备用.将绿花椰菜洗净后切成小朵,再放入滚水中烫熟.将苹果洗净后去皮切块,放一旁备用.在锅中放入半杯水,滚开后放入市售的咖喱块6小块,以小火边煮边搅拌,至咖喱块完全融化成咖喱酱时即可熄火,再加入黑胡椒粉及少许的薄荷叶,稍微搅拌.最后将马铃薯,花椰菜及苹果装在盘中,淋上咖喱酱即完成.做 法将鸡胸肉的油脂部分完全去处,切成小块.洋葱洗净去处最外面一层皮后,切成细丝浸于冷开水中片刻,捞出沥干.将胡萝卜洗净去皮后,切小块备用.在平底锅中加入1/2小匙的橄榄油,先将洋葱炒香,放入胡萝卜,再放入鸡胸肉块略炒,加水半杯闷煮一下至材料全熟,再放入咖喱块.咖喱块化匀后,加入牛奶,略煮片刻即可熄火.最后加盐调味即完成.咖喱蔬菜汤鲜奶红茶材 料花菜半棵西洋芹菜1根荷兰豆8片材 料袋泡红茶1小包(或红茶叶1匙)鲜奶适量蜂蜜少许调味料咖喱粉3大匙盐1小匙调味料做 法将花菜洗净后，切成小朵，再将西芹洗净后去掉叶部，将茎部斜切成小段。将荷兰豆洗净,斜切成小段,放一旁备用.在锅中放适量的水,水煮沸后先放入花菜及芹菜,略煮后再放入咖喱粉搅匀,最后加入荷兰豆,至熟后即可熄火.最后加盐调味即可.做 法将水煮开后倒入茶杯中,再放入红茶包,浸泡两分钟后,再将茶包取出.加入适量的鲜奶及蜂蜜,搅拌均匀,就是一杯香醇的鲜奶红茶了。第6套 葱姜拌猪肉片蛤蜊蒸蛋材 料菠菜150克葱姜少许猪肉片250克材 料蛋一个鱼干片适量香菇蛤蜊鸡胸肉蟹肉棒适量调味料酱油1大匙蜂蜜1小匙酒1大匙醋1小匙麻油少许调味料盐少许做 法将菠菜洗净,放入滚水中汆烫,沥干备用.先将猪肉处理成薄片(可切薄或拍薄),再以烫菠菜剩余的水烫熟,捞出沥干.取葱的一小段及少许的姜片,切成末后加入混合的调味料中.将菠菜置于盘中排成圆圈,再将猪肉片放在中间.最后加入混合的调味料,既成一道美味的葱姜拌猪肉片.做 法将一小锅水烧滚,放入鱼干片烧成高汤,置一旁冷却,取一碗的分量,再打入蛋一个,并加入少许盐.将香菇洗净后切片,鸡胸肉煮熟后切小块.将蟹肉棒对半切,并将蛤蜊洗净让其吐沙.将蟹肉棒和蛤蜊放入碗中,再将蛋汁倒入.以大火蒸至蛋的表面凝固后,将盖子打开一些,再蒸7-8分钟即可.简易豆瓣酱汤低糖红豆汤材 料豆腐1块葱1根鱼干片少许材 料红豆300克调味料豆瓣酱2大匙调味料冰糖4大匙做 法将豆腐切块备用,将葱洗净后切末.在锅中放入适量的水,放入豆腐,煮开.将豆瓣酱中加入三大匙热水并搅匀,再慢慢加入锅中,搅拌均匀.锅中的汤滚开后,再放入葱末及鱼干片略煮一下,即可熄火.在喝之前,先将汤搅拌一下.做 法将红豆洗净后,浸泡半天.在锅中放入适量的水,将红豆放入,煮开后转为小火,煮至红豆熟烂即可加冰糖,搅至冰糖完全融化后熄火.第7套 纤香素饺荷兰豆凉面材 料饺子皮10张蛋1个鲜香菇5朵韭菜150克材 料荷兰豆100克拉面1碗葱少许调味料麻油2小匙盐胡椒粉少调味料酱油1小匙麻油1/2小匙冷开水1小匙做 法先将蛋用极少量的油煎成薄薄的蛋皮,再切成细末.将鲜香菇洗净后切成细丁,将韭菜洗净,同样切成细末.将调味料与切好的蛋.鲜香菇及韭菜拌成馅料,再分成十等份包入饺子皮中.将饺子放入滚水中煮熟后,蘸取少许的酱油及醋食用即可.做 法在锅中放入一点色拉油,烧热后加入洗净的荷兰豆,炒熟后盛起备用.在锅中放入适量的水,烧开后将拉面放入煮熟,待起锅后用冷开水略冲面条,沥干.将葱洗净后取其绿色的部分,切成细末,再与所有的调味料混合,制成凉面酱.将荷兰豆在平盘外围铺成一圈,再将凉面放在中间,最后在食用前淋上凉面酱,即成一道可口清爽的荷兰豆凉面.芥菜鸡丁汤橙子杯冻材 料鸡胸肉200克芥菜1个材 料橙子1个果冻粉适量水1杯砂糖4小匙蜂蜜少许调味料盐1小匙酒1大匙调味料做 法将鸡胸肉的脂肪部分彻底去除,再切成鸡丁.在锅中放入适量的水,待水滚开后放入鸡丁及酒,煮至略滚后转为小火.将芥菜洗净后一片片剥下,再切成易入口的小片,然后放入滚水中汆烫,再捞起以冷开水冲凉.将芥菜放入汤中,株5-8分钟即可熄火.最后加入盐调味即完成.做 法将橙子洗景后切成两半,再以小汤匙挖出果肉.挤出果汁,留橙子的外壳备用.将挤出的果汁及挖出的果肉放入锅中,加1杯水,以小火加热,加入砂糖煮至糖融化即可熄火.将果冻粉倒入锅中搅拌均匀.将其倒入挖空的橙壳至八分满,待其冷却后放入冰箱冷藏,凝结后即可食用.在食用前可淋上少许的蜂蜜.第8套 健康香菇盒凉拌菠菜蘑菇材 料鲜香菇6朵胡萝卜1/4段鸡胸肉100克香菜少许材 料菠菜400克蘑菇10朵蒜头2小瓣调味料淀粉1小匙黑胡椒粉少许盐1/2小匙调味料酱油2小匙醋1/2小匙鱼干片高汤做 法将鲜香菇洗净后,切去香菇柄,再放一旁晾干.将胡萝卜洗净后去皮切成细末,将香菜洗净后,沥干备用.去除鸡胸肉的脂肪部分,再剁成肉泥,将其与胡萝卜及调味料拌成限料.将馅料填于香菇内侧,放在蒸盘上,在蒸之前于每朵香菇的馅料上放上一个完整的香菜叶做装饰.以大火蒸8-10分钟即完成.做 法将菠菜洗净后切去根头,再切成四等份.将蘑菇和蒜头洗净,去皮切末.先将菠菜放入开水中烫熟,捞出沥干,再以剩余的水将蘑菇烫熟,同样捞出沥干.将菠菜.蘑菇及蒜末放在大碗中略为搅拌,再将所有的调味料混合倒入大玩中拌匀至菠菜及蘑菇艘沾到酱料即可.冬瓜鱼片汤葡萄馅饼材 料冬瓜500克草鱼200克（无刺的鱼段）姜适量材 料葡萄20粒蛋2个低筋面粉2大匙牛奶1杯砂糖40克白葡萄酒1大匙调味料盐1小匙调味料做 法将草鱼切片后,先汆烫去腥,捞起备用.将冬瓜去皮去瓤后,切片,将生姜去皮后切成丝.在锅中放适量的水.冬瓜及姜丝,煮开煮软后转为小火,再放入鱼片,煮约5分钟后即可熄火.最后加盐调味即完成.做 法将葡糖去皮后,以牙签挑出籽,不要破坏圆形的外观.先将面粉过筛,再准备一个容器,先将鸡蛋放入,打散后加入砂糖.面粉.稍微加温过的牛奶及白葡萄酒搅拌,再以滤筛筛入另一个碗中.准备一只直径约为20厘米的馅饼陶瓷器皿,先将葡萄错开排放于上面,再慢慢的倒入馅料.放入预热的烤箱,以170度烤25-30分钟即可.第9套 开胃沙拉牛奶炖鸡材 料小黄瓜1根西红柿1个生菜4大片西芹少许材 料鸡胸肉100克牛奶1杯马铃薯1/2个玉米粉1大匙洋葱1/2个调味料橄榄油3大匙盐1小匙黑胡椒粉1小匙柠檬汁1小匙蜂蜜少许调味料盐1/2小匙胡椒粉1/2小匙做 法将小黄瓜洗净后去掉两边的蒂头,再切成斜片,将西芹洗净后,切碎备用.将生菜洗净后,撕或切成易入口的大小.将西红柿洗净后切除蒂头的部分,再切成薄片.将所有的调味料用搅拌器混合均匀,只要放入一点点蜂蜜即可.在将食物装盘前,最好以纸巾将生菜多余的水分吸去,再将所有的蔬菜装入沙拉碗中,最后撒上西芹,在食用前淋上酱汁即完成.做 法将鸡胸肉脂肪的部分去除,再切成鸡丁.将马铃薯洗净后去皮,切成小块,洋葱洗净后，剥除最外一层,再切丁备用.锅中放油少许,倒入洋葱炒香,再放入鸡丁炒至变色,最后放入马铃薯略炒,放入2/3杯的水,炖煮约15分钟.将1大匙的玉米粉中加入1大匙的水,搅匀后,加入锅中,同时搅拌均匀.最后加入牛奶略煮后,加调味料即完成.蔬菜汤茄芹果冻材 料洋葱1/2个胡萝卜1根卷心菜1/4棵西红柿1个材 料西红柿1个果冻粉15克西芹1棵柠檬汁1小匙蛋1个砂糖3大匙调味料2小匙调味料做 法将洋葱洗净后,去外膜后切丁.胡萝卜洗净后去皮,切块备用.卷心菜洗净后切丝,西红柿洗净后汆烫去外皮,再切成小丁.在锅中放适量的水,加入所有的材料,煮至所有材料熟烂即可.最后加盐调味即完成.做 法将西红柿洗净后,先以滚水汆烫一下,去掉外皮,再去除蒂头及籽,切块备用。西芹洗净后切段,与西红柿块一同放入果汁机中搅打成泥.将果冻粉溶于水中,制成果冻液.将蛋黄从蛋中分出,放在锅中,用搅拌器打匀,再加入糖继续达.蛋黄及糖打匀后,再加入西红柿芹菜泥搅打,最后加入柠檬汁及果冻液,拌匀即可.分装至杯中,放入冰箱冷藏,至结成果冻状就可食用了.第10套 高纤三明治豆瓣酱鲷鱼材 料全麦烤面包片2片低脂奶酪2片西红柿1/2个蛋1个生菜2大片.材 料无刺鲷鱼片1片姜少许葱1根调味料盐1/2小匙调味料豆瓣酱3大匙做 法将全麦面包片去掉面包边,放置一旁备用.西红柿洗净后切片,生菜洗净拭干后,切成面包片大小.蛋加入盐打散后,放入平底不沾锅煎成薄薄的蛋皮,再切成面包片大小.将蛋.西红柿.生菜.低脂奶酪依次放在一片面包片上面,再盖上另一片面包片,斜切成两半.做 法将鲷鱼片略为冲洗,斜切成鱼片.葱洗净后切成细末,姜洗净后切成细丝.将3大匙豆瓣酱以3大匙热开水搅拌成豆瓣酱液,置旁备用.准备一张锡箔纸,将鱼片摆放整齐,并将葱花和姜丝撒在鱼片之间,淋上豆瓣酱液,再以另一张锡箔纸覆盖其上包紧,以烤箱250度烤约25分钟即完成.黄豆芽清汤哈密瓜奶汁材 料黄豆芽250克材 料哈密瓜半个牛奶100毫升无糖核桃少许低脂香草冰淇淋200克调味料盐1/2小匙调味料做 法将黄豆芽洗净,置一旁备用.在锅中放适量的水,滚开后放入黄豆芽,煮约10分钟即可熄火.最后加盐调味即完成.做 法哈密瓜先放于冰箱冷藏,洗净后,去皮去籽,切块备用.将无糖核桃碾碎,做最后装饰用.在果汁机中先放入哈密瓜搅打,再依序放入牛奶及冰淇淋,混合成哈密瓜奶汁后,再分装于杯中.最后在哈密瓜奶汁上,撒上碎核桃装饰即完成第11套 茄汁马加鱼凉拌三丝材 料马加鱼1片姜2片洋葱半个材 料白萝卜半个小黄瓜2根胡萝卜半根调味料西红柿酱2大匙醋1小匙糖1小匙调味料盐1小匙糖1小匙米醋1小匙做 法将马加鱼先蒸熟,倒掉鱼汁后,放在烤盘中.洋葱洗净后,剥去外皮,切成细丝,姜洗净后切成2片.在平底锅中放入一点点的油,先将洋葱炒香后,再倒入混合后的调味料,让西红柿酱汁均匀的分布在洋葱上,这样茄汁调料便调好了.将调料倒在马加鱼上,并将姜片铺在鱼身上,以200度烤约25分钟即完成.做 法将白萝卜和胡萝卜洗净后,去皮切成细丝.小黄瓜洗净后去掉两边的蒂头,切成与萝卜等细的细丝,将三丝撒上1小匙的盐,腌约5分钟后以水抓洗,再置一旁沥干.加入糖和米醋,搅拌均匀,即可盛盘.苦瓜鲜贝汤樱桃酸奶材 料苦瓜1根鲜贝6个材 料原味脱脂酸奶2杯新鲜樱桃10颗调味料盐1小匙调味料做 法苦瓜洗净后切开去籽,切块备用.鲜贝洗净置一旁备用.在锅中放入所有的材料,再加入腌过材料的水,煮开后转为小火,约炖20分钟即可熄火.最后加盐调味即完成.做 法将樱桃洗净后,去掉梗及籽.准备果汁机,先将樱桃加入搅碎,再加入酸奶打匀,若喜欢喝冰的,也可在此时加入少许冰块.倒入杯中即完成.第12套 醋拌鲜味黄瓜黑胡椒鸡肉片材 料小黄瓜1条蟹腿100克虾仁100克姜少许材 料鸡胸肉100克西红柿1个调味料醋1大匙高汤4大匙盐1小匙调味料盐.黑胡椒适量做 法小黄瓜洗净后,切成薄片.虾仁加少许盐以水抓洗,用滚水烫熟后捞出沥干.利用汆虾仁的水再汆蟹腿,捞出后沥干备用.将姜一小段磨成泥,再与所有的调味料混合成酱汁.在深盘中放入小黄瓜片及虾仁.蟹腿.淋上酱汁后即完成一道清爽可口的醋拌黄瓜虾仁.做 法将鸡胸肉去除脂肪部分,切片后拍成薄片.在每片鸡胸薄片两面,均匀抹上少许的盐和黑胡椒,以电饭锅蒸熟即可取出.西红柿洗净后去除蒂头,切成圆形的薄片,整齐的铺排在平盘上.在铺好西红柿片的盘子上,放上蒸好的鸡肉薄片即完成.菇菇汤橘子杏仁豆腐材 料鲜香菇5朵袖珍菇半碗蒟蒻丝半包材 料橘子1个牛奶1杯藕粉1又1/2大匙调味料盐1小匙高汤4杯调味料水1/2杯果糖1大匙柠檬汁1小匙白酒1小匙杏仁精少许做 法先准备高汤,在锅中放入7杯半的水,滚开后放入适量的排骨,煮约40分钟后熄火,放冷后即为4杯量的高汤.将鲜香菇洗净,切成小片,袖珍菇洗净后,切为易入口的大小.蒟蒻丝略为冲洗,置一旁沥干多余的水分.在锅中放入高汤及适量的水,煮滚后放入所有的材料,待再滚后转为小火,煮约5分钟即可熄火.最后加盐调味即完成.做 法将调味料混合均匀后制成糖浆，放入冰箱冷藏。将牛奶放在小锅中,以小火加热至锅边牛奶冒小泡泡时(千万不要煮滚),放入藕粉搅拌,即可离火冷却.将橘子洗净后,去皮去籽取出果肉,再剥成小块,加入锅中搅拌.搅拌均匀后倒入小容器中,再放入冰箱冷藏.在食用前淋上预先冷藏的糖浆.第13套 甜椒鱼盒鱿鱼镶糯米材 料黄.红色甜椒各一个鱼肉罐头1听芹菜1棵西芹少许材 料糯米1/2杯鱿鱼2条黑糯米1/4杯胡萝卜1/2根调味料黑胡椒少许调味料盐2小匙胡椒粉1/2小匙麻油1小匙做 法将甜椒洗净后去蒂,直切成三半,再横切成两半,成为一个个小盒子.芹菜洗净后去除叶部,再切成细末.西芹洗净后一样切成细末,做完最后装饰用.将鱼肉罐头彻底沥干油分后,将鱼肉撕碎,与芹菜末充分混合,再撒上少许的黑胡椒,搅拌均匀.将调好的鱼肉分别装入甜椒小盒中,最后在上面撒上西芹,就是一道可口的甜椒鱼盒了.做 法将糯米及黑糯米分开浸泡一整夜,沥干后分别以电饭锅煮熟.胡萝卜洗净后,削皮切成细丁.在煮熟后的两种糯米饭中,,分别加入所有的调味料及胡萝卜拌匀.鱿鱼去掉头部后,撕去外皮,并取出内脏,略为冲洗.将两种糯米饭分别以汤匙慢慢的塞入两条鱿鱼肚内,留约1厘米的长度,再以牙签将鱿鱼口固定住.将两条鱿鱼镶糯米放入蒸盘中,以大火蒸约15分钟,取出冷却后切片即可食用.双丝汤莲枣甜汤材 料胡萝卜1根瘦肉丝适量白萝卜半个葱半根材 料莲藕3节红枣10颗调味料盐1小匙白胡椒粉1/2小匙调味料冰糖3大匙做 法将胡萝卜与白萝卜洗净后,削皮切成细丝.将瘦肉丝放入滚水中汆烫,去除多余的油分.葱洗净后切成细末.在锅中放入适量的水,滚开后放入胡萝卜及白萝卜丝,待煮滚后转为小火,再放入肉丝,略煮片刻后加入葱花,即可熄火.最后加盐及白胡椒粉调味即完成.做 法莲藕洗净后去皮切片.红枣洗净后,泡软备用.将所有材料放入锅中,并加入适量的水,煮滚后转为小火,再煮约8-10分钟即可熄火。第14套 健康虾松菜叶卷材 料卷心菜叶4片牛蒡1/2根河虾300克无糖原味玉米片1/2杯材 料卷心菜叶4片绿芦笋8根调味料淀粉1大匙盐1/2小匙调味料冷开水4大匙红辣椒1个盐1小匙醋1小匙果糖1小匙做 法拣取叶面完整的卷心菜叶,洗净后切成4片,并拭去水分.河虾洗净后去头及壳,切成细丁后撒上淀粉抓匀,再放入滚水中烫熟取出.牛蒡洗净后,切成较短的细丝.将玉米片碾碎,再与虾丁和牛蒡丝混合,并加盐1/2小匙拌匀,做成馅料.最后将馅料放入卷心菜叶中间,即完成虾松.做 法卷心菜叶洗净后,烫熟后取出备用.绿芦笋洗净后,每根切成三等份,烫熟取出.将每片卷心菜叶包住6小根芦笋,卷成圆卷状,放在平盘上.红辣椒洗净后去头后,连同所有调味料以果汁机搅成酸辣酱,淋在菜叶卷上.萝卜干贝汤莲子软糕材 料白萝卜半个干贝2个材 料莲子300克细砂糖100克葛根粉2大匙调味料盐1/2小匙调味料做 法将白萝卜洗净后去皮,切成小块.干贝泡软后取出,撕成丝状备用.留下泡干贝的水,再添加适量的水于锅中,放入萝卜煮滚后,转为小火,再放入干贝丝,炖煮至萝卜熟烂后即可熄火.最后加盐调味即可完成.做 法将莲子去除苦心,洗净后煮到熟烂,再以果汁机加半杯冷开水搅打成泥.葛根粉以适量的冷水调稀.在锅中加入一杯半水,煮开后加入砂糖及葛根粉煮溶.将搅打好的莲子泥加入锅中搅拌均匀.’然后盛入深盘中,等到冷却凝结,即可切片食用.也可放入冰箱冷藏后,再取出切片,装于盘中.第15套 麻辣豆腐三色蔬食材 料传统豆腐1块（约150克）酸菜30克红辣椒1个大蒜4小瓣花椒粒1/2小匙材 料黄豆芽150克毛豆米1/2杯鲜香菇4朵调味料豆瓣酱1大匙酱油1/2小匙糖1小匙调味料盐1小匙黑胡椒1/2小匙做 法将豆腐切块,酸菜洗净后,切丝备用.大蒜洗净后去皮,切成小片,红辣椒洗净后去蒂,切成细末.在锅中加入一点点的油,爆香花椒粒后,加入豆瓣酱略炒,再放入豆腐.酸菜.大蒜及辣椒,并加入水2杯.煮至所有材料熟后,再放入酱油及糖搅拌均匀,即完成麻辣豆腐.做 法豆芽洗净后,置一旁沥干.毛豆米洗净后,先下入滚水汆烫一下取出,如买不到去壳毛豆,也可将带皮毛豆汆烫后,取出豆米.鲜香菇洗净后,切片备用.在锅中加入一点点的色拉油,依序放入豆芽.香菇及毛豆略炒,再加入2大匙的水,盖上锅盖焖煮2分钟,加盐及黑胡椒调味即完成.竹笋鸡汤蔬果酸奶材 料鲜笋2根鸡胸肉100克材 料芹菜1棵莴笋2根苹果1/2个调味料盐2小匙调味料酸奶2大匙白糖1小匙做 法将鲜笋去皮后洗净,切块备用.鸡胸肉去皮及脂肪部分,切成小丁.在锅中加入适量的水和鲜笋,煮开后再放入鸡丁,炖至笋块熟脆为止.最后加盐调味即完成.做 法将芹菜洗净后,摘去叶片后切段,莴笋洗净后,切成小片.苹果洗净后去皮,去核,切成块状.准备果汁机,将芹菜.莴笋,苹果打成汁.再将酸奶和白糖加入,搅打片刻后,即可装入杯中.第16套 凉拌脆瓜猪肉河粉汤材 料大黄瓜1根西芹半棵大蒜4瓣材 料河粉100克火锅猪肉片35克菠菜2棵鱼肉2片调味料盐2大匙糖1大匙米醋1/2小匙调味料盐1/2小匙胡椒少许做 法将大黄瓜洗净,削皮并去头尾.去籽.切成长条状.西芹洗净后,切成细末,大蒜洗净后,同样切成末备用.大黄瓜以盐抓拌均匀后,腌约15分钟,取出挤出水分,再与西芹.打算混合,加入糖及醋搅拌腌制,过一夜即可取出食用.做 法将河粉切成0.5厘米的长条,以滚水汆烫一下即可捞出.将火锅猪肉片去除肥油的部分,并汆烫一下去除多余的油脂.菠菜洗净后,置一旁备用,将鱼肉片处理干净后备用.在锅中放入适量的水,煮滚后先放入猪肉片.菠菜及鱼肉,至材料熟后加入热过的河粉略煮片刻后即可熄火.最后加盐和胡椒调味即完成.玉米瘦肉汤苹果馅饼材 料甜玉米1根瘦肉40克材 料苹果1个高筋面粉40克牛奶1大匙茴香粉1小匙玉米粉1大匙砂糖1大匙调味料高汤2杯盐1/2小匙调味料做 法玉米洗净后,切成4小块.瘦肉切成小肉片,先放入滚水汆烫一下,去除多余油脂.在锅中放入高汤及适量的是回,煮滚后放入玉米,再滚后转为小火,放入瘦肉煮至玉米熟烂后即可熄火.最后加盐调味即完成.做 法面粉过筛后放入锅中,与牛奶混合搅拌均匀,再将面粉团以保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约30分钟.将苹果洗净后,去皮去核,再切成小丁.平古丁混合砂糖及茴香粉,搅拌均匀.将玉米粉放在操作台当做手粉,再将面团从冰箱取出,分成两份,擀成椭圆形,将馅料包入并捏紧面皮,放入馅饼的模型盒,再放入预热的烤箱以180度烤约20分钟即可.第17套 鸡蛋沙拉鲑鱼三明治材 料蛋1个金花菜100克豌豆苗50克罐头玉米1/2杯小西红柿5粒材 料全麦小面包2个鲑鱼80克小黄瓜1/4条西红柿1/3个调味料盐.黑胡椒各1/2小匙橄榄油1又1/2大匙白酒.醋1/2大匙调味料盐1/2小匙黑胡椒1/4小匙做 法鸡蛋洗净后,在锅中加少许盐,再放入鸡蛋煮熟,捞出戴凉后剥去蛋壳,再切成小块.金花菜与豌豆苗洗净后,置一旁沥干.小西红柿洗净后去蒂,切成两半.将所有的调味料混合均匀,制成沙拉酱汁.在盘中依序铺上金花菜.豌豆苗.玉米粒.小西红柿及蛋丁,最后淋上酱汁即完成.做 法将全买小面包横切开来,但不要切断.鲑鱼去皮去骨,两面均匀抹上盐及黑胡椒后,放入电饭锅中蒸熟取出.小黄瓜洗净后,切成薄片,西红柿洗净后,一样切成薄片.将蒸好的鲑鱼分成两块,若喜欢细腻的口感,也可以用手剥碎.将鲑鱼.黄瓜片及西红柿片夹入小面包,即完成.海带玉米汤水果沙拉材 料海带结60克甜玉米2根鸡胸肉100克姜1小块材 料猕猴桃2个草莓4颗罐头水蜜桃1个苹果1/2个火龙果1个蜂蜜1小匙调味料盐1小匙调味料做 法甜玉米洗净后切成小段.姜洗净后去皮,切成薄片.鸡胸肉洗净后切成丁,放入滚水中汆烫去油.在锅中放适量的是水,先放入甜玉米,煮滚后再放入海带结,鸡肉及姜片,煮至所有材料熟烂即可.最后加盐调味.做 法猕猴桃洗净后去皮,以果汁机打成猕猴桃泥后,再加入蜂蜜搅拌均匀.草莓洗净,水蜜桃从罐头取出,切半月形片.苹果洗净后去皮去核,再切成片状,火龙果洗净后去皮,切成小块.将草莓.水蜜桃.苹果及火龙果摆放在盘中,淋上猕猴桃泥即完成水果沙拉.第18套 健康素饭团牛肉豆腐材 料糙米1杯去壳毛豆50克胡萝卜1/2根海苔片2张材 料豆腐300克牛腿肉200克白蘑菇40克葱.蒜.辣椒各少许.调味料盐1小匙黑胡椒1/2小匙调味料酱油2大匙白醋1大匙糖1小匙麻油数滴做 法将糙米洗净后,加水用电饭锅蒸熟.胡萝卜洗净后去皮,切成小丁,毛豆米洗净后,与胡萝卜一同煮熟,捞起后沥干.海苔放入小烤箱烤约片刻,增加口感.将煮好的糙米饭以饭匙搅松后,先加入胡萝卜丁与毛豆搅拌,再加入调味料混合均匀.待米饭不热后,用饭团模型塑形,或捏出自己喜爱的形状,最后包裹上海苔片即完成.做 法将豆腐切块,蘑菇洗净后与豆腐一同烫熟.牛腿肉切成薄片,放入滚水中烫熟.葱洗净后切成葱花,蒜头洗净后去皮,切成蒜末,辣椒洗净去蒂,切碎.将葱末.蒜末及辣椒末与所有的调味料混合在一起.最后将豆腐.蘑菇与牛肉片摆放盘中,食用前蘸取酱汁即可.苦瓜金针汤紫米糕材 料苦瓜3根金针菜80克姜1小块材 料糯米.黑糯米各1/2杯细砂糖1大匙花生粉2大匙调味料盐1又1/2小匙调味料做 法将苦瓜洗净后切块.金针菜泡软后,先摘除蒂头,再将每一根打结.姜洗净后去皮,切成小片.在锅中放适量的水,放入苦瓜.金针菜及姜片,煮开后转为小火,欲煮10分钟即可.最后加入盐调味即完成.做 法将糯米与黑糯米浸泡于水中一夜,沥干后以电饭锅煮熟,再以饭匙搅松.将细砂糖与花生粉倒入小盘中,再以小汤匙混合均匀.煮熟的糯米饭可放入寿司盒中塑形,也可以手捏成一个个圆形,或其他自己喜欢的形状.最后,在食用前蘸取少许的花生甜酱即可.第19套 咖喱凉面清凉综合蔬菜材 料切面150克青花菜30克胡萝卜1/2根材 料洋葱1/2个胡萝卜1/2根青花菜1/2棵西芹1根调味料咖喱粉20克鲜奶20毫升椰奶20毫升盐1小匙冷开水2大匙调味料醋2大匙橄榄油2小匙白酒2大匙黑胡椒少许盐1小匙做 法将面条煮熟后捞出,放入冷开水中冷却后捞出,再浸泡于冰水中,增加韧性.青花菜洗净后,切成小朵状,烫熟后捞出.胡萝卜洗净后去皮,切小片后烫熟捞出.可以用小刀刻出星星.花朵的形状,以增加视觉的美感.将鲜奶.椰奶倒入小锅中,以小火煮热后熄火,倒入咖喱粉搅拌均匀,再加入盐及冷开水拌匀成凉面酱.将面条从冰水中取出沥干后放入盘中,四周放上青花菜和胡萝卜片,最后淋上酱汁即完成.做 法洋葱洗净后剥去外皮,切成细丝泡于水中.青花菜洗净后,切成小朵状,胡萝卜洗净后去除外皮后,切成小块,芹菜洗净后去除叶部切成小段.将一锅说烧滚,再将青花菜.胡萝卜与芹菜放入滚水中烫熟,捞起后浸于冰水中.将所有的调味料混合一起,制成酱汁.将洋葱.青花菜.胡萝卜与芹菜从水中捞出沥干,装入一只大碗中,再倒入酱汁搅拌均匀,即可食用,也可冷藏片刻后食用.西红柿蛋花汤芒果酸奶冻材 料西红柿2个蛋2个葱1/2根材 料芒果1/2个原味低脂酸奶500毫升藕粉15克薄荷叶适量调味料盐1小匙黑胡椒粉少许调味料做 法将西红柿洗净去除蒂头,再切成小块.蛋略为冲洗后打入碗中,再加入1小匙的冷开水后打散.葱洗净后切成细末.在锅中放适量的水,煮开后先放入西红柿,煮约5分钟后转为小火,将蛋慢慢的加入锅中,以汤勺搅拌,做成漂亮的蛋花,接下来马上熄火,在盛碗后加如葱花.最后加盐及黑胡椒粉调味即完成.做 法芒果洗净后去皮,切小块,薄荷叶洗净后,拭干备用.准备果汁机,倒入芒果及酸奶,搅打均匀即可.将藕粉加1大匙的冷开水泡开后放入一个小锅中,加半杯水煮开,再加入芒果酸奶中混合均匀.待稍微冷却但尚未凝结之时,倒入漂亮的玻璃冰淇淋碗中,冷却后放入冰箱冷藏.最后将芒果酸奶冻从冰箱取出,加上薄荷叶装饰即完成.第20套 凉拌生鱼片健康菠菜饭材 料鱼肉100克蒟蒻１５０克　小黄瓜１条　西红柿１／２个　葱１／２支材 料白米１杯　鲜香菇４朵　菠菜２００克　大蒜２小瓣调味料酱油１大匙　水果醋１大匙　水１大匙　芥末２０克调味料柠檬汁少许　酱油膏２小匙　麻油１小匙做 法选购新鲜的鱼肉，使用干净的刀及砧板，将鱼肉切成丁．蒟蒻洗净后沥干水分，并切成小的薄片．小黄瓜洗净后切成丁，西红柿洗净后也切成小丁，葱取绿色的部分，洗净后切成细末．将所有的调味料混合在一起，不喜欢辛辣的人可以不放芥末．将鱼肉丁．蒟蒻片．黄瓜丁与西红柿放入大碗中，搅拌均匀后，再淋上酱汁，最后撒上葱花即完成．做 法将白米洗净后，用电饭锅煮熟，在煮之前可加入几滴柠檬汁，以增加香味．菠菜洗净后去除根部，切成１厘米的小段，再放入滚水中烫熟，捞出沥干．鲜香菇洗净后切丁，再放入滚水中烫熟，大蒜洗净后去皮，切成细末．白米煮熟后，在电饭锅焖５分钟，再以饭匙搅松，先加入调味料，略为搅拌后，再放入菠菜．鲜香菇及蒜末，搅拌均匀即完成．蘑菇金针菇虾仁汤酸奶果园材 料金针菇２００克　虾仁１００克　蘑菇１００克　葱１根　高汤５杯材 料柳橙１个　猕猴桃１个　苹果１／２个调味料盐１小匙　白胡椒粉少许调味料酸奶２大匙　白糖１小匙做 法金针菇洗净后，置一旁沥干，蘑菇洗净后切片．葱洗净后切细末，虾仁洗净后剥壳，去肠泥．在一汤锅中放入高汤，烧开后改小火，放入金针菇．蘑菇及虾仁，煮滚后加盐调味，最后撒上葱花熄火即完成．在食用前撒上少许的白胡椒粉，风味更佳．做 法将猕猴桃洗净后去皮，切成小块．柳橙洗净后，挤出柳橙汁置一旁备用．苹果洗净后去皮，去核，切成块状．准备果汁机，将猕猴桃．苹果及柳橙汁倒入，搅打成汁．将酸奶及白糖加入，搅打片刻后，即可装入杯中．第21套 凉拌黄瓜蒟蒻猪肉汉堡材 料小黄瓜１条　金针菇５０克　市售蒟蒻丝（超市有售）１包　绿豆芽５０克材 料汉堡面包１个莴笋４０克　猪里脊肉１００克　洋葱１／４个　西红柿１／３个调味料酱油１大匙　麻油１匙　白醋１小匙调味料酱油1/2杯糖1又1/2大匙日式甜酒调料1大匙水1/2杯做 法小黄瓜洗净后拭干，切成细丝，蒟蒻包拆开后取出，置一旁沥干．金针菇去除根部，彻底洗净，绿豆芽洗净后，与金针菇一同放入滚水中烫熟取出，置一旁放凉．将所有的调味料混合均匀，若喜欢味道淡一点，可加入一大匙冷开水．将黄瓜丝．蒟蒻丝．金针菇及绿豆芽略为搅拌后放入盘中，最后淋上酱汁即完成．做 法将汉堡面包横切开来,但不要切断.在一小锅中放入酱油.甜酒调料及水,烧热后放入糖搅匀,再放入里脊肉片,煮至肉片熟且入味后,即可熄火取出肉片.西红柿洗净后,切成薄片,洋葱洗净后剥去外皮,并切成细丝.莴笋取一整片洗净后,以纸巾吸去表面水分,再铺于汉堡面包上,并依序放上西红柿片,洋葱丝及红烧猪肉片,再将另一片面包覆盖上来即完成.香菇鸡肉汤香蕉松糕材 料鸡胸肉200克鲜香菇3朵蒟蒻80克罐头白果4颗材 料香蕉1根半无盐奶油30克蛋1个面粉50克苏打粉1小匙发酵粉1小匙糖50克松糕模型6-8个调味料香油1小匙调味料做 法鸡胸肉洗净后切丁,放入滚水中汆烫去油.鲜香菇洗净后切,蒟蒻洗净后切成小片.白果取出后沥干备用.在锅中置入适量的水,再加入鸡肉,鲜香菇.蒟蒻及白果,续煮约10分钟.最后加入酱油,再略煮一会即可熄火.做 法将香蕉略为冲洗后剥去外皮,切小段后,再以叉子压成泥.在锅中置入软化的奶油,打送后加入糖继续搅打,最后加入蛋搅打.将面粉.苏打粉及发酵粉过筛,置一旁备用.将香蕉泥加入2中混合,再分几次加入3,搅拌均匀.将4中材料分别装于模型盒子中,烤箱需预热,最后以180度烤20-25分钟即完成.第22套 西红柿牛肉蒟蒻凉面材 料牛腿肉200克蘑菇4个西红柿1个大蒜2小瓣材 料市售蒟蒻1包嫩海带1/2杯罐头玉米30克干虾米少许调味料红酒1大匙盐1小匙调味料香油1/2杯日式甜酒调料1/4杯芥末酱10克做 法先将牛腿肉切成薄片,再放入滚水中汆烫,捞出沥干.西红柿洗净后去蒂,置入滚水中略烫一下去皮,再切成小块.蘑菇洗净后切片,大蒜洗净后去皮,切成蒜末.在平底不粘锅中加入一点点的油,依次放入蒜末.蘑菇及西红柿略炒,最后加入牛肉片,再放入红酒及盐,略炒后即完成.做 法将蒟蒻包拆开后沥干水分,盛入盘中.嫩海带煮熟后,捞出沥干,玉米取出30克备用.在锅中放入一杯水及调味料,煮开后放入干虾米略煮片刻.将嫩海带和玉米置于盘中,待虾米汤冷却后,倒入一个小碗中,并加入芥末酱略为搅拌,食用蒟蒻面时蘸酱汁即可.西红柿玉米汤西红柿胡萝卜汤材 料西红柿2个甜玉米1根高汤3杯材 料西红柿1个胡萝卜1根芹菜1根蜂蜜1小匙调味料盐1小匙黑胡椒少许调味料做 法将西红柿洗净后去除蒂头,切半后再切成小块.甜玉米洗几南瓜后,切成小段.在锅中加入适量的水及高汤,先放入玉米,煮滚后再放入西红柿,续煮10分钟即可.最后加盐和黑胡椒调味即完成.做 法西红柿洗净后去蒂,切成小块.胡萝卜洗净后去皮,芹菜洗净后摘除叶子.将西红柿.芹菜及胡萝卜放入榨汁机中榨出汁液,倒入杯中略为混合,最后再加蜂蜜调味即完成.第23套 南瓜香饭海味菠菜材 料白米1杯半南瓜1/2个胡萝卜1/2根黄豆芽150克材 料虾5尾干贝3个菠菜150克调味料盐1小匙调味料酱油1小匙高汤2大匙做 法将南瓜洗净后去蒂,切半后去籽,再切成小块.白米洗净后先放入适量的是回,再放入南瓜一同用电饭锅蒸熟.胡萝卜洗净后去皮,切成细丝,黄豆芽洗净后,与胡萝卜一起放进已加入1/2匙盐的滚水中烫熟,再捞出沥干.打开电饭锅后,将蒸软的南瓜去皮,再以饭匙搅拌熟软的南瓜和米饭,最后加1/2的盐.最后将南瓜饭盛于碗中,倒扣于平盘,再将胡萝卜丝与黄豆芽装饰于周围.做 法虾子洗净后去除肠泥,再放入滚水中烫熟捞出,待凉后剥去虾壳.干贝泡软后,放进电饭锅蒸熟取出,待凉后撕成丝状.菠菜洗净后切成小段,放进滚水中汆烫后取出沥干.将所有的调味料混合在一起,做成凉拌酱汁.将菠菜.虾及干贝丝放入盘中,淋上酱汁即完成.蛤蜊冬瓜汤玫瑰花茶冻材 料蛤蜊300克冬瓜300克姜1小块材 料干燥玫瑰花8朵红茶包1个果冻粉20克糖1小匙调味料盐1小匙调味料做 法将蛤蜊洗净后,浸泡于加了少许盐的水中吐沙,约半小时后,捞出备用.姜洗净后去皮,切成细丝.冬瓜洗净后去皮,切开去籽,并切成适当大小的块状.在锅中放适量的水,煮滚后放入冬瓜及姜丝,待冬瓜煮熟后再放入蛤蜊,至蛤蜊开口后即可熄火.最后加盐调味即完成.做 法将玫瑰花略为冲洗后,留2朵置一旁待干.准备一杯热开水,将红茶包及期于的玫瑰花浸泡其中，2-3分钟后取出.将2倒入小锅中,煮开后放糖煮至溶解.将果冻粉加1大匙的冷开水泡开,倒入3中,再加入半杯水煮开后,倒入模型中搭冷却后凝结,即可食用或放入冰箱冷藏.第24套 甜椒三明治甜椒芦笋材 料全麦烤面包片2片黄.红甜椒各1/2个生菜2大片鸡胸肉50克材 料绿芦笋15根红.黄.青椒各1/2个调味料黑胡椒1/4小匙蛋黄酱少许调味料橄榄油3大匙水果醋1大匙盐1/3小匙做 法将全麦面包片去掉面包边,置一旁备用.生菜洗净后拭干后,切成与面包片差不多的大小.红.黄甜椒洗净后,去蒂去籽,切成长条.鸡胸肉去除脂肪的部分,放入滚水中煮熟或蒸熟,待凉后撕成丝状.将一片面包涂上薄薄的蛋黄酱,依次铺上生菜.红.黄甜椒及鸡丝,并撒上黑胡椒,最后将另一片面包覆盖上来,再斜切成两半,便成三明治.做 法绿芦笋洗净后,放入滚水中烫熟,再浸泡于冰水,使其口感更脆.红.黄.青椒洗净后去蒂去籽,再切成细丁.将所有的调味料混合,制成酱汁.将芦笋从冰水中取出沥干,并排在平盘上,再将黄.红.青椒洒在上面,最后淋上酱汁即完成.三丝汤水蜜桃沙冰材 料白萝卜1/2个胡萝卜1/2个四季豆40克材 料罐头水蜜桃1个低脂鲜奶1杯冰块2杯草莓1颗调味料盐1/2小匙白胡椒1/2小匙调味料做 法白萝卜洗净后削去外皮,切成细丝或是刨成细丝.胡萝卜洗净后削去外皮,切成细丝或是刨成细丝.四季豆洗净后,斜切成小段.在锅中放入适量的水,煮开后放入白萝卜丝.胡萝卜丝及四季豆,煮至全部材料熟透后即可熄火.最后加盐及白胡椒粉调味即完成.做 法取出一个罐头水蜜桃,切成小块.草莓洗净后,不要去除蒂头的叶子,置一旁备用.准备好果汁机,将冰块及水蜜桃倒入,以高速搅打片刻后,加入牛奶,再搅打约1分钟即可.最后将沙冰装于杯中,再装饰草莓于上面即完成.第25套 海味凉面凉拌茄子材 料乌龙面150克草虾4尾小黄瓜1条寿司用海苔适量材 料茄子2条葱1根大蒜3小瓣调味料海苔酱50克酱油1/2小匙冷开水1大匙调味料酱油1/2大匙蜂蜜1/2小匙黑醋1/2大匙做 法将乌龙面煮熟后捞出,以冷开水冲洗并浸泡,以增加韧性.草虾洗净后煮熟捞出,剥去外壳.小黄瓜西洗净后拭干,切成薄片,海苔置于干燥的砧板上,切成细条.将海苔酱置于小碗中,加入酱油及冷开水搅拌均匀.将乌龙面从冰水中取出沥干后置入盘中，放上虾仁.小黄瓜与海苔,再淋上海苔酱汁即完成.做 法葱洗净后,切成细末,大蒜洗净后去除外皮,切末备用.茄子洗净后去蒂,切成登长的小段后,放入滚水中汆烫至熟,捞出沥干放凉.将所有的调味料混合在一起,并加入蒜末及葱末,搅拌均匀.将放凉的茄子排放在盘中,淋上酱汁即完成.牛蒡莲藕汤银耳红枣甜汤材 料牛蒡400克莲藕200克材 料银耳80克龙眼干1/2杯红枣4颗冰糖1/2大匙调味料盐2小匙调味料做 法将牛蒡洗净后去皮,斜切成粗片.莲藕去皮后,切片备用.在锅中放适量的是回,煮滚后放入牛蒡及莲藕,略煮片刻后将火转小,煮至材料软烂即可熄火.最后加盐调味即完成.做 法将银耳洗净后泡软,红枣洗净后置旁备用.在锅中加入适量的水,煮滚后放入银耳.龙眼干.红枣及冰糖,煮约5分钟即可熄火.第26套 牛肉三明治鸡丝西红柿沙拉材 料长形杂粮面包1段牛肉薄片100克洋葱1/4个材 料鸡胸肉100克西芹1棵西红柿1个黑橄榄(超市有售)1大匙调味料蘑菇酱1又1/2大匙调味料橄榄油3大匙柠檬汁1小匙盐1小匙蜂蜜少许黑胡椒粉1小匙做 法将长形杂粮面包切约20厘米长段下来,从中心划开,留约0.5厘米不要切段.洋葱洗净后,去除外皮,再切成细丝.牛肉去除脂肪的部分,并与洋葱置入滚水中烫熟,捞起后沥干.准备一个小碗,将蘑菇酱加在牛肉及洋葱上搅拌均匀,使材料都沾到蘑菇酱.将调味好的4夹入长项的杂粮面包,便完成健康营养的牛肉三明治了.做 法鸡胸肉去除脂肪部分,煮熟或蒸熟,再撕成鸡丝.西红柿洗净后去蒂,切成半月形小块.西芹洗净后去除叶部,切成小段.黑橄榄用滚水略为汆烫一下.将所有的调味料混合成沙拉酱汁.将西红柿整齐的摆在盘子的周围,再将其他材料放在中心,最后淋上酱汁即完成.牛肉菠菜汤水果三明治材 料牛腩300克西红柿1个胡萝卜1/2根花椰菜1/2棵洋葱1/2个材 料全麦烤面包片2片猕猴桃1/2个火龙果1/3个香蕉1/2根葡萄干8粒无糖鲜奶油1大匙调味料盐1小匙黑胡椒少许调味料做 法将牛腩切块后,汆烫去血水.西红柿洗净后汆烫去皮,切块.胡萝卜洗净后去皮切块.花椰菜切小朵,洋葱洗净后去皮切丁.在锅中放适量的水,先放入不易熟的牛腩.胡萝卜块,炖约30分钟后加入其他的材料,再煮约20分钟即可熄火.最后加入调味料调味即完成.做 法全麦面包去边后烤2-3分钟.猕猴桃洗净后去皮,切成圆片,火龙果洗净后去皮,切片.香蕉略为冲洗后剥去外皮,斜切成片,葡萄干以热开水泡软,捞出沥干.将鲜奶油打松,制成鲜奶油酱,均匀的涂抹在面包片两面,再夹入猕猴桃片.火龙果片.香蕉片及葡萄干.最后将4斜切两半,即完成.第27套 清蒸鲈鱼菠菜凉面材 料鲈鱼1条葱.姜.辣椒少许材 料菠菜面150克素火腿30克寿司用海苔适量柴鱼片少许山药100克葱半根调味料盐1小匙调味料酱油1/2杯日式甜酒调料1/4杯做 法将鲈鱼去除内胆及鳞片,再冲洗干净.葱洗净后切成葱丝,姜洗净后去皮,一样切成姜丝.辣椒洗净后去蒂,从中间直切开来,去除籽之后再切成细丝.在鲈鱼的鱼身划上两刀,均匀的抹上盐,放置于蒸盘上,铺上葱丝.姜丝及辣椒,最后放入电饭锅蒸熟,或以大火蒸约15分钟即完成.做 法将菠菜面煮熟后捞出,以冷开水冲洗并浸泡,以增加韧性.山药洗净后去皮,切成细长条状,泡在水中约10分钟.素火腿切成细丝,海苔放在干燥的砧板上,一样切成细丝.葱洗净后切成细末置一旁备用.在锅中放入一杯水及调味料,煮开后放入柴鱼略煮片刻,即可熄火并过滤汁液.将柴鱼汁装入小碗,并放入葱末,将菠菜面从冰水中取出沥干后放入盘中,再放上其他材料,就可蘸取酱汁食用了.榨菜肉丝汤哈密瓜沙冰材 料榨菜200克瘦肉30克姜1小块材 料哈密瓜1/2个莱姆酒1小匙糖水1小匙冰块2杯红樱桃1颗薄荷叶适量调味料盐1/2小匙调味料做 法将瘦肉切成死后,放入滚水中汆烫去血水.去腥/榨菜略为冲洗后,切成细丝.姜洗净后去皮,再切成细丝.在锅中放适量的水,水滚后放入榨菜丝.瘦肉丝及姜丝,煮10-15分钟.最后加盐调味即完成.做 法将哈密瓜洗净后,剖成两半后再切成半月形,去皮取出果肉,再切成块.将薄荷叶略为冲洗后,以纸巾拭干备用.准备好果汁机,将冰块.哈密瓜.莱姆酒倒入.以高速搅打片刻后,加入糖水,再略我诶搅打即完成.最后将沙冰装于漂亮的玻璃杯中,再放入樱桃与薄荷叶装饰,即完成.第28套 凉拌小白菜蛤蜊竹笋肉丝拌饭材 料小白菜200克蛤蜊100克姜少许材 料白米1又1/2杯鲜竹笋1/2根鲜香菇4朵瘦肉70克调味料酱油1小匙高汤1/2杯日式甜酒调料1小匙调味料酱油2大匙糖1小匙做 法将锅中放入适量的水,加少许盐搅拌均匀,再放入洗净的蛤蜊吐沙约1小时.小白菜洗净后去除根部,再切成小段,置入滚水中烫熟取出.置一旁沥干.姜洗净后去皮,切成细丝.在锅中放适量的水,水滚后后放入蛤蜊,待蛤蜊开后后即可熄火.捞出蛤蜊放凉,再取出蛤蜊肉.将所有的调味料混合成酱汁,再将小白菜.蛤蜊肉及姜丝放于盘中,淋上酱汁即完成.做 法将白米洗净后,用电饭锅煮熟.竹笋放入电饭锅煮熟后,剥去外皮,再切成小片.鲜香菇洗净后,切成小丁.瘦肉切成细肉丝,并和鲜香菇丁一同放入滚水中烫熟,捞起沥干.白米煮熟后,在电饭锅焖片刻,再以饭匙搅松,先加入调味料,略为搅拌后,再放入竹笋.香菇丁及瘦肉丝,搅拌均匀即完成.菠萝苦瓜排骨汤草莓松糕材 料排骨300克苦瓜1/2条新鲜菠萝1/2个材 料草莓8颗无盐奶油30克蛋1个面粉50克苏打粉1小匙发酵粉1小匙糖50克松糕模型6-8个调味料酒1小匙盐1小匙调味料做 法将排骨汆烫去血水后,加酒1小匙及适量的水于锅中,煮约20分钟.苦瓜洗净后剖开去籽,并切块备用.菠萝略为冲洗后去皮,一样切块备用.将苦瓜及菠萝放入煮好的排骨中,再炖煮30分钟即可熄火.最后加盐调味即完成.做 法草莓洗净后去除叶部,切成小丁后再以叉子压成草莓泥.在锅中置入软化的奶油,打松后加入糖继续搅打,最后加入蛋搅打.将面粉.苏打粉及发酵粉过筛,置一旁备用.将草莓泥加入2中混合,再分几次加入3搅拌均匀.将4分别装于模型盒中,烤箱需预热,最后以180度烤20-25分钟即完成.第29套 橙汁鲑鱼通心粉西红柿盅材 料鲑鱼150克柳橙2个薄荷叶少许材 料西红柿4个罐头玉米30克螺旋通心粉1杯西芹1根调味料盐.黑胡椒适量调味料橄榄油2大匙红酒1又1/2大匙盐1/2小匙蜂蜜1/2小匙做 法将鲑鱼略为冲洗,去皮去骨后,切成长方形的片状.柳橙洗净后,切成与鲑鱼差不多大小的片状.将薄荷叶切碎,或使用市售的现成薄荷叶香料,先将盐及黑胡椒均匀地抹在每一片鲑鱼上,再撒上少许的薄荷叶.最后在两片鲑鱼中间夹两片柳橙,再一锡箔纸包裹起来,放入烤箱中以180度烤约20分钟即完成.做 法将西红柿洗净去蒂,切除上面1/4的部分,再挖空中间的果肉,并将果肉切成小丁.在锅中放入适量的水,加少许盐及几滴橄榄油煮滚后,放入通心粉煮熟,起锅后放少许冰块于上面冷却.西芹洗净后去除叶部,再切成小块,置入滚水中烫熟,捞出后放凉.将所有的调味料混合一起,将通心粉.西红柿丁.玉米及芹菜略为搅拌,再淋上酱汁搅拌均匀,最后装入每个空心的西红柿盅内即完成.竹笋酸菜肉丝汤落日余晖材 料鲜竹笋1根酸菜40克瘦肉50克材 料原味西红柿汁1罐百香果2个柠檬1个蜂蜜1大匙冰块2杯薄荷叶适量调味料盐1小匙调味料做 法鲜竹笋洗净后放入电饭锅煮熟,再剥去外皮,切成滚刀块.酸菜略为冲洗后,切成丝.瘦肉切成细丝,并置滚水中汆烫去腥.在锅中放适量的是回,煮开后放入竹笋.酸菜及肉丝,煮约15分钟即可熄火.最后加盐调味即完成。做 法将百香果洗净后,挖出其中的百香果汁,置于一小杯中.柠檬洗净后,挤出汁液约15毫升,薄荷叶略为冲洗后,以纸巾拭干备用.准备好果汁机,将冰块.西红柿汁及百香果汁倒入后,以高速搅打片刻,加入蜂蜜,再略为搅打即完成.最后将沙冰装入漂亮的玻璃杯中,放上樱桃与薄荷叶装饰,即完成落日余晖般色彩的沙冰.第30套 鲜虾小三明治清爽三丝材 料全麦烤面包片2片虾子4尾切片菠萝1片生菜1片西红柿1/3个蛋1个材 料金针菇80克小黄瓜1条胡萝卜1/2条调味料盐1/4匙蛋黄酱少许调味料白醋1大匙盐1/2小匙胡椒粉少许做 法将全矛面包的边去掉,置一旁备用.蛋打散后,加1匙水及盐,搅拌均匀,用不粘锅煎成蛋皮,并切成面包片大小.虾子洗净后去肠泥,放入滚水中煮熟,取出待凉后剥壳.将菠萝切成4小片,将生菜洗净后以纸巾吸去表面水分,将西红柿洗净后切成薄片.将面包片抹上薄薄的蛋黄酱,再依次铺上蛋皮,生菜及西红柿,并覆盖上另一片面包片.最后将面包片沿两条对角线方向切为四个小三明治,在每个三明治上放上一小片剥落及鲜虾,再分别以牙签固定.做 法将金针菇根部切除,彻底洗净,并于滚水中烫熟后捞起,置一旁放凉.小黄瓜洗净后切成细丝.胡萝卜洗净后去皮,切成细丝,并放入滚水中汆烫后捞起.将所有的调味料混合在一起,制成凉拌酱汁.将金针菇.黄瓜丝与胡萝卜丝略为搅拌后置于盘中,最后淋上酱汁即完成.冬瓜干贝鸡片汤秋冬之恋材 料冬瓜300克鲜干贝4个鸡胸肉200克姜3片材 料原味脱脂酸奶2杯草莓3颗猕猴桃1个苹果1/2个低脂鲜奶1/2杯调味料盐1小匙酒1小匙调味料做 法将鸡胸肉切成小长条状,再一肉槌打薄.将冬瓜去皮并去籽,切成等长的块状,干贝洗净备用.姜洗净后去皮切片,置一旁备用.在锅中放适量的是回,煮开后放入冬瓜.鸡肉和酒,煮滚后转为