奶油杯子蛋糕的美食制作方法介绍

奶油杯子蛋糕的美食制作方法介绍奶油杯子蛋糕的美食制作方法介绍　“魔鬼”奶油杯子材料　海绵蛋糕原料：大个鸡蛋2个、面粉60克、砂糖50克、牛奶20克、无盐黄油15克　意式奶油霜原料：无盐黄油83g、蛋白1个、细砂糖30g（15克蛋白中，15克熬糖水）、清水10g、香草精少许　做法　【蛋糕做法】：　1、分离鸡蛋的蛋白、蛋黄，蛋白打入无油无水的’干净盆中，分多次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出直立小尖角。　2、蛋白糊中加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀，筛入低粉，用刮刀上下切拌均匀至面粉无颗粒。　3、牛奶和黄油微波几秒至完全融化，稍凉后加入蛋糕糊中，切拌...

奶油杯子蛋糕的美食制作方法介绍　“魔鬼”奶油杯子材料　海绵蛋糕原料：大个鸡蛋2个、面粉60克、砂糖50克、牛奶20克、无盐黄油15克　意式奶油霜原料：无盐黄油83g、蛋白1个、细砂糖30g（15克蛋白中，15克熬糖水）、清水10g、香草精少许　做法　【蛋糕做法】：　1、分离鸡蛋的蛋白、蛋黄，蛋白打入无油无水的’干净盆中，分多次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出直立小尖角。　2、蛋白糊中加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀，筛入低粉，用刮刀上下切拌均匀至面粉无颗粒。　3、牛奶和黄油微波几秒至完全融化，稍凉后加入蛋糕糊中，切拌均匀。　4、将蛋糕糊倒入纸杯中，每个纸杯九分满。　5、烤箱预热180度，中层17分钟即可拿出。　【奶油霜做法】：　1、蛋白加入15克糖，搅打至湿性发泡，不可流动。　2、15克砂糖和10克水放入小锅中，开火加热，煮到121度关火。　3、将糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。　4、黄油软化后搅打至顺滑，然后加入蛋白中继续搅打，一开始，呈豆渣状，不用担心。　5、继续搅打几分钟就能得到颜色较浅、顺滑的奶油霜了，可以随自己喜好调颜色。　6、最后将奶油霜挤在蛋糕上，撒上巧克力豆即可。

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