GB 2715-2016 食品安全国家标准 粮食

中华人民共和国国家 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 GB2715—2016食品安全国家标准粮食2016-12-23发布2017-06-23实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布国家食品药品监督管理总局GB2715—2016前言本标准代替粮食卫生标准GB2715—2005《》。本标准与相比主要变化如下GB2715—2005,:标准名称修改为食品安全国家标准粮食———“”;修改了术语和定义———;修改了感官要求———;修改了有毒有害菌类植物种子指标———、;修改了理化指标———;修改了贮存及运输要求———;修改了附录———。ⅠGB2715—2016食品安全国家标准粮食1范围本标准适用于供人食用的原粮和成品粮包括谷物豆类薯类等,、、。本标准不适用于加工食用油的原料。2术语和定义21原粮.未经加工的谷物豆类薯类等的统称、、。22成品粮.原粮经机械等方式加工的初级产品如大米小麦粉等,、。23热损伤粒.由于微生物或其他原因产热及受热而改变了正常颜色或受到损伤的籽粒。24麦角.麦角菌Clavicepspurpurea在黑麦小麦大麦燕麦等禾本科植物子房内寄生而形成[(Fr.)Tul.]、、、的菌核。25毒麦.常和小麦混生在一起其外形与小麦类似籽粒中含有毒麦碱的禾本科黑麦草属的草本植物,,。26霉变粒.粒面明显生霉并伤及胚或胚乳或子叶无食用价值的颗粒、。3技术要求31感官要求.感官要求应符合 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 的规定1。1GB2715—2016表1感官要求项目要求检验方法色泽气味具有正常粮食的色泽气味、、GB/T5492热损伤粒按中不完善粒检验的规定/%GB/T5494,小麦挑拣出热损伤粒进行称量计算含量≤0.5,、霉变粒/%按中不完善粒检验的规定大豆GB/T5494,≤1.0挑拣出霉变粒进行称量计算含量除大豆外的其他粮食,、≤2.032理化指标.理化指标应符合表的规定2。表2理化指标项目指标检验方法总氢氰酸/(mg/kg)木薯粉GB5009.36≤10单宁以干基计()/%高粱米高粱粉GB/T15686、≤0.333有毒有害菌类植物种子限量.、有毒有害菌类植物种子限量应符合表的规定、3。表3有毒有害菌类植物种子限量、项目限量检验方法麦角/%大米玉米豆类不得检出附录、、A小麦燕麦莜麦大麦米大麦、、、、≤0.01毒麦粒/(/kg)小麦大麦SN/T1154、≤1曼陀罗属Datura及其他有毒植物的种子a粒(spp.)/(/kg)附录玉米高粱米豆类小麦燕麦莜麦大麦米大麦B、、、、、、、≤1a猪屎豆属Crotalaria麦仙翁Agrostemmagithago蓖麻籽Ricinuscommunis和其他公认的对(spp.)、(L.)、(L.)健康有害的种子。34污染物限量和真菌毒素限量.341污染物限量应符合的规定其中原粮类粮食应分别符合中对谷物豆类薯类..GB2762,GB2762、、2GB2715—2016的规定成品粮类粮食应分别符合中对谷物碾磨加工品豆类干制薯类的规定,GB2762、、。342真菌毒素限量应符合的规定其中原粮类粮食应分别符合中对谷物豆类薯..GB2761,GB2761、、类的规定成品粮类粮食应分别符合中对谷物碾磨加工品豆类干制薯类的规定,GB2761、、。35农药残留限量.农药残留量应符合的规定GB2763。36食品添加剂和食品营养强化剂.361食品添加剂的使用应符合的规定..GB2760。362食品营养强化剂的使用应符合的规定..GB14880。4其他粮食应专储专运应储存在清洁干燥防雨防潮防虫防鼠无异味的仓库内不应与有毒有害、。、、、、、、,物质或含水分较高的物质混存并采用不同储粮生态区域相应的技术措施确保粮食储藏安全减少损,,,失损耗防止污染应使用符合卫生要求的运输工具运输过程中应注意防止被雨淋和被污染,。,。3GB2715—2016附录A麦角检验方法A1鉴定.A11形态特征..麦角呈长条形或香蕉形有时略扁长粗外面呈黑色或紫黑色有,,3mm~10mm,1mm~7mm,,纵沟与横裂纹质脆易折断断面扁形钝多边形或椭圆形中心呈白色灰白或粉白色菌核休眠后萌,,,、,、。发会产生子座不孕子座柄细长头部扁球形直径红褐色外缘生子囊壳;,,1mm~2mm,,。A12组织切片..将麦角在水中浸泡后取出取一粒膨胀的麦角固定在土豆或萝卜中间用手术刀将其切成薄24h,,片用次甲基蓝溶液染色在显微镜下观察其组织紧密并以健康小麦作阴性对照,(1g/L),,,。A2麦角红素和麦角生物碱定性.A21原理..采用比色法进行麦角红素和麦角生物碱检查麦角红素在饱和碳酸氢钠溶液中显红色麦角生物。,碱的三氯甲烷提取液与对二甲氨基苯甲醛接触后呈蓝紫色环数分钟后三氯甲烷层显蓝色且在,,,紫外光灯下其乙醇溶液显蓝色荧光365nm,。A22试剂..A221酒石酸溶液...(20g/L)。A222无水乙醚...。A223饱和碳酸氢钠溶液...。A224氨水...(1+1)。A225三氯甲烷...。4GB2715—2016A226对二甲氨基苯甲醛溶液称取对二甲氨基苯甲醛加硫酸溶液硫酸缓...:0.125g,100mL(65mL缓倒入水中混匀冷却溶解然后加三氯化铁溶液混匀35mL,,),0.1mL(50g/L),。A227无水乙醇紫外光灯波长下观察无荧光...:365nm。A23操作步骤..取可疑麦角数粒置于研钵中研碎加酒石酸溶液研成黏稠状后加无水乙醚研磨次,,(20g/L),2~次每次合并乙醚层置于试管中残渣置于研钵内备用在含乙醚的试管内加3,5mL~10mL,,,。饱和碳酸氢钠溶液振摇后放置碳酸氢钠溶液层显红色即表示检出麦角红素以健康小麦为0.5mL,,,。阴性对照。在有残渣的研钵中加氨水研磨呈碱性用三氯甲烷提取次次每次合,(1+1),2~3,5mL~10mL,并三氯甲烷层混匀后分成两份分别置于两支试管中取其中一份沿管壁缓慢加入对二甲氨,,。,2mL基苯甲醛溶液在两溶液接触面呈蓝紫色环数分钟后三氯甲烷层均显蓝色即表示检出麦角生物碱,,,,。取另一份试管于热水浴上加热使三氯甲烷挥尽残留物加无水乙醇溶解在波长紫外光灯下,,,365nm观察显强烈蓝色荧光即表示检出麦角生物碱以健康小麦为阴性对照,,。。A3判定.在麦角鉴定的基础上麦角红素和麦角生物碱定性检查呈阳性则可以判定在试样中检出麦角,,。A4试样中麦角检出量的计算.m试样中麦角含量的质量分数w按式计算1000g(1),(A.1):mw=2×m100%…………………………(A.1)1式中:w试样中麦角含量———,%;m试样中检出的麦角量单位为克2———,(g);m试样的取样量单位为克1———(1000g),(g)。结果保留三位有效数字。5GB2715—2016附录B曼陀罗属种子检验方法B1鉴定.B11形态特征..曼陀罗属种子呈圆形长方形肾形三角肾形椭圆状阔卵形种子长宽、、、、,3mm~5mm,2.5mm~两侧扁背面较厚或厚边缘平滑或具波状脊棱种皮革质浅黄色黄褐色棕褐色至黑褐色4.0mm,,,。,、、,表面稍皱或稍明显内凹具或无粗网纹和凹穴种脐长三角形正三角形或形有时其表面常,(),()。,、T,覆有残存白色胚柄种子内含丰富的白色胚乳胚多环生或弯生少有直生图为各类曼陀罗属种。,,。B.1子照片。图B1曼陀罗属种子照片.6GB2715—2016B12判定..符合形态特征描述的可鉴定为曼陀罗属B.1.1。B2生物碱比色定性.B21原理..试样中所含阿托品等生物碱经提取后与发烟硝酸及氢氧化钾溶液有呈色反应。B22试剂..B221氨水...(1+1)。B222乙醚...。B223盐酸溶液...(1+5)。B224三氯甲烷...。B225无水硫酸钠...。B226硝酸...。B227氢氧化钾乙醇溶液...-(100g/L)。B23操作步骤..将约粒曼陀罗籽放入研钵中加氨水浸湿浸渍片刻研磨成黏稠状加乙醚研磨三次每30,(1+1),,,,次将乙醚合并于分液漏斗中加盐酸振摇提取分出盐酸层至另一分液漏10mL,,10mL(1+5),1min,斗中加氨水调成碱性用三氯甲烷振摇提取再提一次合并三氯甲烷层通过无,(1+1),10mL1min,,,水硫酸钠脱水后浓缩至备用0.5mL,。取试液于小蒸发皿中挥干溶剂加滴发烟硝酸使残渣溶解水浴上蒸干残留物变黄色0.2mL,,4,,,冷却后加数滴氢氧化钾乙醇溶液则变紫堇色随即变红色阿托品莨菪碱和东莨菪碱均-(100g/L),,。、有此反应。B3薄层色谱定性.B31原理..试样中所含阿托品等生物碱经提取后用薄层分离再以显色剂显色与对照标准比较,,,。B32试剂..B321硅胶薄层板厚度活化放干燥器中备用...G:0.3mm~0.5mm,105℃1h,。B322展开剂甲醇氨水...:-(200+3)。B323显色剂称取次硝酸铋加冰乙酸水溶解取加碘化钾溶...:0.85g,10mL、40mL,。5mL,5mL液碘化钾溶于水中再加冰乙酸加水稀释至(4g5mL),20mL,100mL。B324阿托品标准溶液称取硫酸阿托品溶于水中加氨水呈碱性用三氯...:120.0mg,10mL,(1+1),甲烷提取两次每次三氯甲烷提取液经少许无水硫酸钠脱水滤入具塞比色管中再用少,8mL,,20mL,许三氯甲烷洗滤器洗液并入比色管中加三氯甲烷至此溶液每毫升相当于阿托品,,20mL,5.0mg。7GB2715—2016B325东莨菪碱标准溶液称取氢溴酸东莨菪碱溶于水中加氨水呈碱性...:145.0mg,10mL,(1+1),用三氯甲烷提取两次每次三氯甲烷提取液经少许无水硫酸钠脱水滤入具塞比色管中,8mL,,20mL,再用少许三氯甲烷洗滤器洗液并入比色管中加三氯甲烷至配成每毫升相当于东莨,,20mL,5.0mg菪碱。B33操作步骤..在薄层板下端处点阿托品及东莨菪碱标准溶液试样提取浓缩液各2cm,10μL,30μL~100μL,点间距置于预先用展开剂饱和的展开槽中待溶剂前沿上展至取出挥干展开1.5cm,,10cm~15cm,,剂喷显色剂呈现橙红色斑点为阳性反应,。8GB2715—2016参考文献[1]BYER,SOSAV.MolecularPhylogenyoftheJimsonweedGenusDatura(Solanaceae)[J].SystematicBotany,2013,38(3):818-829.9