嘉兴市南湖区中华鳖有机氯和拟除虫菊酯农药残留调查

嘉兴市南湖区中华鳖 有机氯和拟除虫菊酯农药残留调查 陆建中 1 刘 锐 2 陈忆昆 2 （1.嘉兴市凤桥镇农业技术服务中心；2.嘉兴职业技术学院） [摘 要] 目的：为了解嘉兴市南湖区养殖和市售中华鳖有机氯和拟除虫菊酯农药残留情况。 方法：于 2009 年 3~6 月对南 湖区多家外塘养殖场和水产销售市场随机抽取的中华鳖进行了有机氯和拟除虫菊酯农药残留检测。 结果：43 份中华鳖样品中 均未检出有机氯和拟除虫菊酯农药残留，检出率为零，合格率为 100%。 结论：检测结果间接反映出地方政府生态农业建设初见 成效，建议地方政府重视对农药残留的监管工作，以促进地方经济发展和生态鳖养殖业的健康持续发展。 [关键词] 南湖区 中华鳖 有机氯农药 拟除虫菊酯农药 调查 一、前言 有机氯农药是一种高残留农药，曾一度在我国被广泛使 用，目前已被禁止生产和使用 [1]，有机氯农药化学性质稳定， 在环境中难于进行化学和生物降解， 并可通过食物链蓄积， 虽然停用多年但在粮食、瓜果、蔬菜等农产品以及水产品的 残留超标报道依然屡见不鲜 [2-5]。有机氯农药通过食物链进入 人体后，主要蓄积在脂肪、肝脏、肾脏、脑、血液等组织和器官 中，其对人体的毒性主要表现在损害中枢神经和肝脏、肾脏 等实质器官，干扰某些酶的活性，损害免疫功能，并会引发癌 症[6]。 拟除虫菊酯农药是上世纪 70 年代迅速发展起来的新型 农药，是改变天然除虫菊酯的化学结构衍生的合成酯类 [7]。由 于拟除虫菊酯农药高效低毒特征，从而替代有机氯农药目前 在我国被广泛用于农林害虫和卫生害虫的防治，部分拟除虫 菊酯农药也用于渔业生产上杀灭寄生虫 [8-9]，拟除虫菊酯农药 为神经毒物，由于其使用面积大，应用范围广、数量大，接触 人群多，所以农副产品残留量超标现象也时有发生 [10-12]。 浙江省嘉兴市南湖区位于长江三角洲南翼的杭嘉湖平 原，是浙北地区重要的中华鳖养殖基地，2006 年南湖区中华 鳖销售额达到 3.7 亿元， 占南湖区农业总产值的 16％以上。 随着南湖区养殖中华鳖养殖规模的扩大和人民生活水平的 提高，其质量安全问题也逐步引起消费者的关注。 为了确保 广大消费者身体健康， 笔者于 2009 年 3 月到 6 月间对南湖 区外塘养殖场和水产销售市场销售的中华鳖针对有机氯和 拟除虫菊酯农药残留量进行了检测调查，其调查结果为南湖 区中华鳖的食用安全提供一些依据，同时为嘉兴市食品安全 监管部门制定下一步工作 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 和国内中华鳖养殖行业提供 参考。 二、材料与方法 1.采样与样品处理 随机抽取南湖区七星镇、大桥镇、余新镇等多家中华鳖 外塘养殖场 22 份中华鳖样品，南湖区多家水产销售市场 21 份中华鳖样品。 采集时间为 2009 年 3 月到 2009 年 6 月。 活鳖洗净后取可食部分，绞碎混合均匀后备用。 2.主要仪器 电子天平 AE200， 全自动消解仪 DEENA， 气相色谱仪 GC-3800，旋转蒸发仪 R-114A。 3.检测方法和评估依据 中华鳖有机氯农药和拟除虫菊酯农药残留量测定采用 气相色谱法， 参照 GB/T 5009.162-2003 执行。 检查结果按 《食品中农药残留最大限量》（GB2763－2005）评价。 三、结果 由表 1 可见， 南湖区养殖和市售中华鳖可食部分 43 份 样品中均未检出有机氯和拟除虫菊酯农药残留。 43 份中华 鳖样品中各检测项目检出率均为 0%，合格率均为 100%。 四、讨论 在南湖区外塘养殖场养殖的中华鳖和水产品市场销售 的中华鳖中均未检出有机氯农药和拟除虫菊酯农药，检测结 果可以显示出南湖区养殖和市售中华鳖受有机氯农药和拟 除虫菊酯农药污染程度较小，从一定程度上反映出南湖区政 府和相关部门近年来通过调整产业结构、 优化种植布局、严 控污染源头等措施提升环境质量工作已经取得了一定的效 果。 农药残留监控工作是保护人民生命安全，提高农产品质 量和品牌效应，增强农产品市场竞争力，增加农民收入的大 事，也是一个长期的而艰巨的工作。 为此笔者建议：（1）有关 部门加大重视对嘉兴产地农副产品农药、兽药和重金属残留 等监测工作，大力发展无公害农产品、绿色食品、有机食品。 水产养殖 Shuichanyangzhi 89 表 1 中华鳖可食部分中有机氯和拟除虫菊酯农药含量 �� �� �� �� � ��� % �� � ��� % �� g/kg ����� ����� � 43 0 0 43 100 0.25 ����� ����� � 43 0 0 43 100 0.50 ����� ����� � 43 0 0 43 100 0.25 ����� ����� � 43 0 0 43 100 0.25 ���’���� ���’���� � 43 0 0 43 100 0.50 ���’���� ���’���� � 43 0 0 43 100 0.50 ���’���� ���’���� � 43 0 0 43 100 0.60 ���’���� ���’���� � 43 0 0 43 100 0.75 !"#$ %&’()�*+(+ � 43 0 0 43 100 0.25 ,! -+�)./-0�1 � 43 0 0 43 100 0.50 23,! -+�)./-0�1�+��4’5+ � 43 0 0 43 100 0.50 678 .051’( � 43 0 0 43 100 0.25 978 5’+051’( � 43 0 0 43 100 0.50 :;< =+(>�( � 43 0 0 43 100 1.25 ?;< /-0�1=+(>�( � 43 0 0 43 100 1.25 @A< �-)-.0)-1’( � 43 0 0 43 100 12.50 !A< �+1B+)-1’( � 43 0 0 43 100 7.50 !CA< /D�+1B+)-1’( � 43 0 0 43 100 2.00 ��CEA< ��=+(F.0+1.)+ � 43 0 0 43 100 2.50 GCA< 5+0).B+)-1’( � 43 0 0 43 100 2.50 建立和培植一批以无公害农产品、绿色食品、有机食品生产 和加工为主的基地和龙头企业，在一定程度上改善了农产品 的质量，解决嘉兴农副产品质量档次低的问题。 （2）加强农药 科学安全使用的 宣传 免费孕前优生健康检查孕期保健知识宣传1冬季预防流感知识宣传手足口病防知识宣传森林防火宣传内容 力度，通过宣传、培训和科技示范推广 等方式提高农民安全环保意识，同时加强高毒、高残留农药 的市场监督管理，严防其进入农产品生产基地 [13]。 （3）增加科 研投入，通过开展生物和物理方法防治病虫害，抗病品种的 培养等现代农业技术降低农药残留。 目前嘉兴市南湖区使用的农药品种繁多，本研究由于条 件所限并未一一涉及，只调查了南湖区有机氯和拟除虫菊酯 两类代表性较强的农药，南湖区其他农药品种残留有待于进 一步的检测和评价。 ——————————— 参考文献： [1]张海秀.农业环境中有机氯农药污染现状及危害[J].科技信 息，2009，(14)：548-549. [2]李启泉，刘守亮，秦启发 .环境、食品及人体农药残留量调 查[J].中国自然医学杂志，2004，6(1)：5-8. [3]赵玲，马永军，周旭辉.有机氯农药残留对农产品质量的影 响分析[J].中国生态农业学报，2002，10(3)：106-108. [4]丁文文.微山湖地区农田土壤中残留有机氯农药的研究[J]. 安徽农业科学，2008，36(3)：1126-1127. [5]蒋长征，戎江瑞，张立军，等 .宁波市鲜活水产品有机氯农 药残留现状及对策分析 [J]. 中国预防医学杂志，2008，9(3)： 215-216. [6]常娜，袁聚祥 .有机氯农药对人体健康的危害及其研究进 展[J].华北煤炭医学院学报，2008，10(2)：174-176. [7]胡春容，李君.拟除虫菊酯农药的毒性研究进展[J].毒理学 杂志，2005，19(3)：239-241. [8]张征，李今，梁威，等 .拟除虫菊酯杀虫剂对水生态系统的 毒性作用[J].长江流域资源与环境，2006，15(1)：125-129. [9]温学.常用渔药及各类养殖禁药[J].农家之友，2007，(3)：45- 46. [10]蒋长征，戎江瑞，张立军，等.宁波市养殖水产品拟除虫菊 酯类农药残留调查[J].卫生研究，2007，36(6)：692-693. [11]梁颖，孙立荣，张存政，等.蔬菜中 4 种拟除虫菊酯类农药 对江苏省人群的暴露水平及潜在危害 [J]. 江苏农业学报， 2009，25(3)：668-672. [12]袁超，林娜，赵瑞芳，等.哈尔滨市售蔬菜中有机磷和拟除 虫菊酯农药的残留量[J].环境与健康杂志，2008，25(11)：998- 1000. [13]杨振刚，项志媛.小规模蔬菜生产源头安全监管策略[J].现 代农业，2009，(3)：95-96. 水产养殖 Shuichanyangzhi 90