产品可追溯性的模拟召回演练产品可追溯性的模拟召回演练
一、演练模拟案例:
某年、某月、某日上午9时后，A超市陆续出现有机三红粥产品变酸现象，规格为258g*20袋，产品批号为:01.12.24A。A超市经理与公司销售人员沟通。二.产品不合格原因追溯:(一)追溯流程图:
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(二)追溯过程描述:
1 1.销售员立即向销售经理汇报，并填写《不合格信息传递单》,将品名\规格\批号\不合现象具体描述等信息传递给工厂质量部,并带回不合格样品，送化验室进行复检;
2.质量部根据销售部《不合格信息传递单》是提供的产品信息:三红粥、规格为2...
产品可追溯性的模拟召回演练
一、演练模拟案例:
某年、某月、某日上午9时后，A超市陆续出现有机三红粥产品变酸现象，规格为258g*20袋，产品批号为:01.12.24A。A超市经理与公司销售人员沟通。二.产品不合格原因追溯:(一)追溯流程图:
1
(二)追溯过程描述:
1 1.销售员立即向销售经理汇报，并填写《不合格信息传递单》,将品名\规格\批号\不合现象具体描述等信息传递给工厂质量部,并带回不合格样品，送化验室进行复检;
2.质量部根据销售部《不合格信息传递单》是提供的产品信息:三红粥、规格为2
258g*20袋，产品批号为:01.12.24A，到库房查《入库单》确定该批产品产量为1000袋; 3 3.查《成品出入库台帐》确定产品的发货信息为:A超市500袋，B超市500袋;
4.查《配料工序SOP》三红粥配料:水、红米、红豆、红枣、白糖; 4
5 5.查《领料单》12月23日领料有机红米、16kg、批号为20100825、供应商为广州科誉，有机红豆、14kg、批号为20100828、供应商为四川想真公司，有机红枣、3.5kg、批号为20100825、供应商为芮城县田康，白糖、1.4kg、批号20091206、供应商为广西凤糖，抽库房原料有机红米、有机红豆、有机红枣、白糖重新进行感官检验。 6 6.查《成品检验报告单》，查此三红粥、规格为258g*20袋，产品批号为:01.12.24A各项指标合格。
7 7. 查《水质检验报告单》;
8 8. 查《原辅料检验报告单》、《外检报告》;
9 9. 查车间《配料工序记录表》、《清洗浸泡工序记录表》、《前处理工序记录表》、《配液工序记录表》、《分装封口工序记录表》、《灭菌记录表》、《外包装工序表》。 10 10.质量部负责根据不合格信息收集情况进行分析并填写《纠正、预防措施表》。 11 1. 根据《不合格品控制及撤回程序》规定，质量部召集生产部、销售部(客户代表)进行不合格评审，填写《不合格品评审记录》。
12 2. 经过不合格评审确定要进行召回的产品由质量部填写《产品回收申请单》，传递给销售部。
13 3. 销售部负责具体实施产品回收，将出现问题批次产品进行隔离存放，做好《产品回收记录》。
14 4. 经不合格品评审确定销毁或返厂处理的不合格品，由质量部负责监督处理并填写《不合格品处置记录》。
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三、模拟召回程序:
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