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电炖锅食谱之炖品.doc 电炖锅食谱之美味炖品 ? 百合炖雪梨 材料:雪梨2个～百合2两～冰糖3两。 做法:冰糖加水慢火煲滚～白合用清水浸半小时～放落滚水中煮三分钟～取出沥干水。雪梨切去梨心不要～洗净连批切件～把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内～炖3小时左右。 功效:滋阴、润肺 ? 酸梅炖鲤鱼 材料:鲤鱼一条～酸梅5粒～咸菜一两～排骨四两。 做法:鲤鱼剖好～放入油锅炸至外 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 金黄～然后用姜、葱、酒飞水五分钟～排骨煮五分钟待用。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食～炖四小时左右。 功效:消暑、止渴、消除疲倦。 ? 北芪当归炖乌鸡 材料:北芪一两半～当归半两切片～乌鸡一只～姜一片。 做法:鸡剖后洗净～～放滚水中煮五分钟～取起洗净。北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量～炖五小时左右～食时落盐调味。 功效:妇女月经不调～白带、血虚头晕～最有疗效。也可以作为保健食谱。 ? 强身延寿汤 材料:党参五钱～白术二钱～茯苓三钱～当归二钱～川芎一钱～熟地黄二钱～白芍二钱～枸杞子四钱～干草一钱～生姜一钱～去核红枣十粒～乳鸽一只。 做法:乳鸽放入滚水中煮五分钟～取出洗净。将药材用干净的纱布包裹扎紧～连乳鸽一起放入炖锅内～加滚水适量～炖五小时左右～去药包～落盐调味。 功效:补肾、益气养血～常饮强身健体～延年益寿～返老还童。 ? 北芪党参炖乳鸽 材料:乳鸽一只～北芪半斤～党参半两～酒半汤匙～淮山半两～猪肉二两～姜一片。 做法:鸽入滚水中煮五分钟～取出洗净。猪肉入滚水中煮三分钟～取出洗净。连同淮山、北芪、党参、姜、酒放入炖锅内～加滚水～炖五小时左右～食时落盐调味。 功效:补气、健脾胃。 ? 清炖香露鸡 材料:瘦光鸡一只～冬菇二两～火腿半两～红萝卜半只切块～姜一片～葱一条。 做法:鸡洗净～放落滚水中煮五分钟后连同火腿、姜、葱～放入炖锅内～加滚水适量～炖四小时左右～加入冬菇再炖四十分钟～落盐调味。 功效:此汤性质温和、补身～老少皆宜。 ? 洋参炖草鱼头 材料:草鱼头一个,约八两,～洋参片二钱。 做法:草鱼头,鲩鱼,切开二片相连～放入滚水中煮三分钟捞起。鱼头、洋参片放入炖锅内～加入滚水中适量～炖四小时左右～落盐调味。 功效:提神补脑。 ? 天麻炖猪脑 材料:猪脑四副～天麻二钱～姜二片。 做法:将猪脑之红筋小心挑除干净～洗净后放入冷水慢慢煨至水滚～隔去水份。猪脑、天麻、姜片放入吨盅内～加入滚水中适量～炖四小时左右～落盐调味。 功效:此品对患者有慢性头痛者～如能长期进食～可以根治。 ? 胡萝卜炖排骨 材料:胡萝卜四两～排骨一斤～冬笋一条～川芎一钱～黄芪三钱。 做法:排骨用沸水烫净后用冷水冲洗～连同切好的胡萝卜和冬笋倒入炖锅内～加川芎、黄芪炖三小时左右～落盐调味。 功效:养颜美容～有利于、脾功能。 ? 沙参玉竹老鸭汤 材料:北沙参一两～玉竹一两～芡实四钱～生姜二片～老鸭一只。 做法:老鸭斩件放入滚水中煮五分钟～取出洗净。沙参、玉竹、芡实、老鸭放入炖锅内～加滚水适量～炖约四小时～落盐调味。 功效:滋阴润肺清补～用于干咳痰少～劳热～消渴肠燥便秘者。 ? 首乌炖羊肉 材料:羊肉八两～首乌四钱～枸杞、姜片、葱段、绍酒、麻油适量。 做法:羊肉洗净后切块～在沸水中烫去血腥后用冷水冲洗～将洗净的首乌连同其他配料放入炖锅内～加适量水炖至3-4小时～落盐调味。 功效:补气提神～暖脾胃～增温御寒。 ? 茯苓党参乌鸡汤 材料: 乌鸡一斤～枸杞二钱～茯苓一钱～党参三钱。 做法:乌鸡洗净后切小块～在沸水中烫去血腥后用冷水冲净。将洗净的枸杞、茯苓、党参连同乌鸡块放入炖锅内～加水适量～炖3-4小时～落盐调味。 功效:强化心肝功能、增强免疫力、并能保肝明目。 ? 海马杜仲炖排骨 材料:海马一个～杜仲、枸杞各二钱～排骨一斤～胡萝卜半个～当归半钱～黑枣、黄芪各三钱。 做法:排骨过沸水烫后洗净～同杜仲、海马、当归、黑枣、黄芪、枸杞放入炖锅内～加适量水炖五小时后～加切块的胡萝卜再炖半小时～落盐调味。 功效:平补肝肾～适合腰脚酸痛、乏力者食用。 ? 红枣莲藕炖鲫鱼 材料:红枣三钱～莲藕半斤～鲫鱼二条～胡萝卜三两～黄芪四钱～姜三片。 做法:鲫鱼洗净滤去水份～胡萝卜、莲藕洗净切块～先将红枣、黄芪、莲藕放入炖锅内炖2-3小时后加入胡萝卜、姜片、鲫鱼炖半小时～下少许米酒和盐调味。 功效:有效减少皱纹～清除粉刺。并适合皮肤萎黄、贫血、头晕者。 ? 首乌炖虾 材料:何首乌三钱～虾八两～枸杞三钱～川芎半钱。 做法:将洗净的何首乌、枸杞、川芎放入锅内加适量水～炖二小时后加入洗净的虾～以及小许米酒和盐～再炖约10分钟即可。 ? 红枣淮山炖羊肉 材料:白萝卜四两～淮山五钱～羊肉七两～红枣三钱～桂皮、陈皮各一钱。 做法:羊肉切成小块后用沸水洗烫～白萝卜切块。将洗净的淮山、红枣、桂皮、陈皮和羊肉放入炖锅内～加适量水炖四小时后加入萝卜再炖一小时～落盐调味。 功效:强化肝、肾功能和泌尿系统～宜先天体质较差和老年尿频者食用。 ? 冬瓜薏米瘦肉汤 材料:冬瓜四两～薏米四钱～瘦肉四两～茯苓一钱。 做法:冬瓜洗净去皮切块～瘦肉切小块用沸水略烫。将洗净的茯苓、薏米和瘦肉一同放入炖锅内～加适量水约炖四小时～落盐调味。 功效:具瘦身美容之功效。 ? 牛蒡炖母鸭 材料:母鸭一斤二两～牛蒡四两～枸杞二钱～黄芪三钱～肉桂、当归、熟地各一钱。 做法:牛蒡洗净拍松切断。鸭肉洗净剁块用炒锅将油炒出～滤油后连同枸杞、黄芪、肉桂、当归、熟地放入炖锅～加适量水炖3-4小时～落盐调味。 功效:疏通血脉～增强肾脏功能～适合冬天手脚冰冷不温者。 ? 荷叶干贝炖瘦肉 材料:荷叶一钱～瘦肉六两～干贝、香菇各三只～新鲜百合二个。 做法:干贝浸发两小时。瘦肉切小块～沸水烫后滤去水份～荷叶用纱袋装好～香菇泡软后去蒂洗净切片～百合洗净剥开。将瘦肉、干贝、荷叶放入炖锅内～加适量水炖三小时左右～加入百合～落盐调味。 功效:具瘦身美容之功效。 ? 红枣白果炖牛尾 材料:牛尾一斤～芋头半斤～红枣、白果各三钱～花旗参、淮山各二钱。 做法:牛尾洗净后在沸水中烫后～用冷水冲净。将洗净的白果、红枣、花旗参、淮山连同牛尾放入炖锅内～加适量水～炖7、8小时后～落盐调味。 功效:适合皮肤粗糙、干燥和有粉刺者。 ? 鲍鱼红枣汤 材料:鲍鱼一斤～红枣十五个～川芎半钱～黄芪四钱。 做法:将洗净的川芎、红枣、黄芪放入炖锅内～加适量水炖二小时后放入鲍鱼～少许米酒和盐～继续炖约20分钟即可。 功效:改善体质～增加抵抗力和心脏造血功能。 ? 冰糖燕窝 材料:燕窝四钱～龙眼肉三钱～红枣二钱～冰糖适量。 做法:燕窝在冷水中浸泡二小时后洗净并滤去水份。红枣放入炖盅内加适量水～再放入燕窝和龙眼肉炖3-4小时～放入适量冰糖即可。 功效:美容养颜、滋补肝脏。 ?南北杏川贝炖鹧鸪 用料:南北杏各4克～川贝6克～鹧鸪150克～姜片适量。 汤方分析:北杏味苦微温～南杏味甜而不苦～能止咳平喘～润肠通便～川贝味苦甘性微寒～有化痰止咳、清热散结之效～鹧鸪甘温能化痰利五脏～合而用之共奏化痰止咳之效。 制作要点:将鹧鸪好洗净～加姜葱飞水除去腥味～与洗净的南北杏、川贝一起放入炖盅内～加清水300毫升隔水武火炖2小时即成。 适用人群:上呼吸道感染～急、慢性气管炎～肺炎～急、慢性扁桃腺炎而见干咳或痰少而黏者～干咳无痰、咽喉痒痛而见便秘者。 ?圆肉杞子炖鲍鱼 用料:桂圆肉10克～杞子10克～瘦肉60克及鲜鲍鱼1只～姜片适量。 汤方分析:圆肉味甘性温～有补充益心脾养血安神的作用～既不滋腻又不雍气～为滋补良药～杞子味甘性平～能养阴补血～益精明目～鲍鱼甘咸平～能滋阴益精明目～合用则能养血安神宁心益智。 制作要点:将圆肉杞子拣去杂质～洗净～与洗净的鲜鲍、瘦肉、姜片放入炖盅内～加清水300毫升隔水武火炖3小时即成。 适用人群:心脾两虚之贫血、血小板减少、神经衰弱之失眠、健忘及心悸～病后、产后体虚之神疲乏力。动脉硬化、早期衰老、眼病疾患、肝胆疾患等属于肝肾虚损、精血不足者。 ?花旗参冰糖炖血燕 材料(二人份量):血燕一至二盏～花旗参一钱～冰糖一至二两( 视各人味加减)～清水两碗, 制法: 燕窝浸透洗净后～ 连同花旗参一起放入紫砂炖盅内～加入清水和冰 糖～启动“中档“～炖8小时左右即可食用。 功效:养颜美容～滋阴强体。 ?木瓜雪耳炖血燕 材料(二人份量):浸透未炖血燕二两～浸水发透水发透雪耳二两～木瓜半个～清水两碗～冰糖一至二两( 视各人味加减) 制法:1、木瓜去皮去核～洗净切小块。血燕沥干水分。雪耳去硬头撕成小块。 2、将血燕、雪耳和木瓜放入紫砂炖盅内～加入冰糖和清水～启动“中档 “～炖8小时左右即可食用。 功效:补中益气～强体润肤。 ?海参炖四宝 材料(二人份量):已浸发刺四两～竹笙二钱～雪耳二钱～莲子一两～红枣四粒～清水两碗～冰糖一至二两( 视各人味加减) 制法:1、海参飞水后切大件～竹笙浸透～清洗干净～剪段～头尾不要。浸透雪耳～清洗干净～剪去梗蒂～剪成小朵～与竹笙一同飞水～红枣去核。莲子浸透后去心～清洗干净～飞水。 2、将各种材料一同放在紫砂炖盅内～注入清水～启动“强档 “～炖4小时左右即可食用。 功效:滋阴补肾～开胃清心。 ?党参炖乌鸡 材料:乌鸡500克 配料:茯苓6克、九节菖蒲3克～党参15克～枸杞12克。 制法:1、乌鸡洗净～切小块～以热水烫一下～再以冷水冲凉。 2、锅中放入5杯水～放入乌鸡块,茯苓、九节菖蒲、党参、枸杞过水洗净～放入锅中。 3、在依立紫砂炖盅内注入适量清水～加入以上所有用料炖3-4小时即可 4、炖好后将茯苓、九节菖蒲、党参捞除～加入油盐调味即可食用。 功效:可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫力。 贴心叮咛:喝此汤时请勿食用酸性太强的食物～以减轻肝脏负担。 ?凤爪乌龟盅 材料:乌龟一只约500克～鸡脚300克 配料:莲子、杜仲各30克、肉苁蓉30克～鱼鳔50克～生姜一片。 制法:1、乌龟臵于冷水锅内～慢火加热～使其排去粪便～然后再宰杀干净～斩成大块～龟板敲碎成数块。 2、鸡脚用开水烫发后剥衣斩指。 3、配料浸后洗净～莲子去心～杜仲刮去粗皮～红枣去核。 4、在依立紫砂炖盅内注入清水～加入所有用料炖4小时左右即可。 功效:补肾固精～益阴提阳。 乌龟肉能滋阴补血～养肝益肾。鸡脚能生筋增髓～强筋壮骨。莲子能养肾固精～健脾去损。杜仲能补益肝肾～强腰健膝。鱼鳔能补肾消瘤。肉苁蓉能滋阴补肾～培元壮阳。 ?奶香木瓜炖雪蛤 材料: 甜木瓜1个～雪蛤膏4克～鲜奶或椰露0.5杯～冰糖适量～水 做法:1.将干的雪蛤膏用滚水浸3小时或者一晚～然后倒去浸水～再用新的滚水慢火煲半小时(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味), 2.煲好后倒去热水～再换冷水～这样就很容易拣去其杂质、黑子～拣去其杂质后用清水彻底洗干净, 3.将冰糖和水一起煲溶～然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时～加入鲜奶或椰奶(最好用瓷的容器煲制), 4.木瓜冼干净外皮～在顶部切出2/5作盖～挖出核和瓤～木瓜放入炖盅内,注入煲好的雪蛤膏～加盖～用牙签插实木瓜盖～隔水炖一小时即可。 小诀窍: 【如何鉴别上品雪蛤膏】 在市场上销售的雪蛤～有盒装和散装的两种～不管是选择哪样的～一定是要选加工过的干燥品种～尽量选择正规厂家的产品～因为有的人会把其他品种蛙类冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比较干燥的拇指盖大小的块状物～颜色是黄色和 棕色深浅不一～有淡淡的腥臭味。膨胀率也是鉴别雪蛤-蛤蟆油的一个重要的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ～好的雪蛤膨胀率要达到20-30倍的体积变化。 【如何去除的雪蛤膏腥味】 加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鲜奶炖, 做好后的雪蛤一定要趁热的吃～冷了就不好吃而且有腥味。 ?火龙果椰奶燕 材料:燕窝3~5克～火龙果1个～鲜奶或其它饮料 :1.将燕窝浸泡5~8小时～浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干, 做法 2.将浸泡好的燕窝放入炖盅～内加清水,水盖过燕窝5毫米为宜,～隔水文火炖50分钟, 3.将备好的火龙果肉,用挖果球器或食用汤勺挖出,3~4勺、鲜奶放入炖制好的燕窝稍微加热即可食用。 功效:排毒养颜、美白护肤、滋润肠胃降血糖、减肥润肺养颜佳品 小诀窍: 【白燕盏的炖制过程】 1.用纯净水装瓷器内泡发2小时～然后沥干水分～挑去杂质～继续泡发4~6小时～备用,水不要倒掉～炖燕窝的时候需要,, 2.把燕窝和泡燕窝的水～放炖盅里～隔水炖煮～小火炖45分钟～放入冰糖～接着再小火炖15分钟～喜欢炖得软软滑滑的～时间要长一点儿～差不多共1个钟头, 3.燕窝炖好后放凉放入冰箱冷藏～每天早晚空腹一勺～或者可以兑入煮好的椰奶木瓜等。 ?木瓜椰奶燕窝 材料:木瓜1个～椰奶1袋～燕窝适量～西米适量～奶锅1个～取球器1个～盘子1个 做法:1.先将燕窝泡水去毛～然后放入炖盅隔水炖30~50分钟, 2.西米露加入沸水中煮至半透明～关火闷半小时,捞出用凉水冲一下～再捞出, 3.西米露中放入冰冰的椰奶～再放两勺燕窝～搅拌, 4.木瓜中间剖开去籽～一边用取球器取成球状～放入另一边木瓜中间～将步骤3倒入一半的木瓜中。 小诀窍: 西米要够Q就是要闷那半小时后用凉水冲, 燕窝要时时看火～不能硬也不能软～适当可添点水, 木瓜要挑够熟的～才甜。 ?清牛肉汤的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)500克 调料:白酒10克,姜汁5克 1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。 2. 在牛肉盅内加入适量的水～再放些酒及姜汁,也可用老姜,～然后隔水炖2小时～便有一盅价值营养高的清牛肉汤。 小帖士-健康提示: 此牛肉汤具有滋补的作用～贫血妇女最适合 ?冬虫夏草炖老雄鸭的制作材料:主料:鸭1750克 辅料:冬虫夏草15克 调料:盐5克,味精3克 1. 将雄老鸭宰杀后～除去毛及内脏～用清水洗净～剁去脚爪, 2. 鸭在开水中氽一下～捞出～晾凉, 3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时～再用清水洗净～去除沙子, 4. 将冬虫夏草放入鸭腹内～鸭放入炖盅内～加开水适量, 5. 文火隔水炖至鸭肉烂透～加入精盐、味精～调好口味～即可。 冬虫夏草炖老雄鸭的制作要诀:本菜选用的是老雄鸭。 小帖士-健康提示:1. 用于中、老年人及一切阴虚气虚者食用。2. 对于肺肾阴虚而导致痨咳嗽痰血、自汗盗汗、遗精阳痿、腰膝酸痛以及病后长期体虚～均有治疗作用。 ?巴戟胡桃炖猪脬的制作材料:主料:猪脬200克辅料:巴戟天30克,核桃24克调料:盐3克 1.将巴戟,胡桃肉洗净,猪脬用粗盐擦洗净,用沸水烫过. 2.把巴戟,胡桃肉放入猪脬内,臵于炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖一小时,调味即可,随量饮用. 巴戟胡桃炖猪脬的制作要诀:原料需完整猪脬一个～大概200克。 小帖士-健康提示:肾病属肾气不足者,症见小便频数,夜尿多,或排尿无力,腰膝酸冷,或泌尿系结石久不能排,面色白,福气祛弱,或遗尿等.肾病阴虚火旺者不宜饮用本汤. 小帖士-食物相克: 巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参～因药性相反。 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用～肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热～多食生痰动火～而白酒也属甘辛大热～二者同食～易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人～更应禁忌。如支气管扩张～肺结核患者～饮白酒即可引起咯血～不与核桃共食～亦可致病。 ?山药枸杞炖牛肉的制作材料:主料:牛肉(后腿)250克辅料:山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克调料:花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克 1. 将山药、枸杞洗净～放入盅内, 2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起, 3. 洗净后切成较厚的片备用, 4. 将炒锅烧热～用花生油将牛肉片爆炒片刻, 5. 烹调料酒～炒匀后放进盅内, 6. 并将葱、姜放在上面, 7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内～隔水蒸2个小时, 8. 待牛肉熟烂时～点入味精调味即成。 小帖士-健康提示:本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效～适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。 小帖士-食物相克:山药:山药与甘遂不要一同食用,也不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 ?冬虫夏草炖龟肉的制作材料:主料:冬虫夏草30克,乌龟250克,北沙参90克调料:盐3克,味精2克 1.把龟放入一小盆内～加热水(约40度左右)～使其自行排尽屎尿。 2.将龟宰去头～足～剁开龟壳～除去内脏～用清水洗2-3次。 3.把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟～再用清水洗净～同龟一齐放入炖盅内～加开水适量～文火隔水炖至龟肉熟透。 小帖士-健康提示:补益肺肾～养阴润燥～止血化痰,此菜早晚随量食用。 小帖士-食物相克:乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。 ?炖鹿茸的制作材料:主料:鹿茸20克,鸡肉100克 1. 先刮去鹿茸毛～切片。 2. 鸡肉洗净切小块。 3. 鹿茸、鸡肉,也可用瘦肉,同放入盅内～隔水炖上三小时～便可以饮食了。 炖鹿茸的制作要诀:如果认为鹿茸价钱贵～而且季节上不太合适选食时～可以用黑豆100克～用油略炒～另加上大鱼头、生姜100克～煲汤～约煲一至二小时～便可饮汤食鱼头。 小帖士-健康提示:1. 在春、冬补品合时的季节里～一星期吃两次～身体大有改进了。2. 炖鹿茸具有治血气不足的功效。 ?枸杞桂圆鸽蛋的制作材料:主料:鸽蛋100克辅料:桂圆肉10克,枸杞子10克调料:冰糖25克 1. 将鸽蛋稍煮去壳, 2. 将去壳后的鸽蛋与桂圆肉、枸杞子、冰糖放在碗内～隔水炖熟。 小帖士-健康提示:1. 补肾益气～滋阴养血,2. 适用于虚羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、早衰、贫血等症。 小帖士-食物相克: 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 ?白鳝片粥 材料:米一杯～白鳝一条,约九两,～葱一根～姜丝少许～糖、油、胡椒粉适量。 作法:米洗净～用少量油拌匀～白鳝去骨切片～加水十杯放入炖锅～煮约四十至五十分钟～撒上葱花与姜丝～落盐调味即可享用。 ? 皮蛋瘦肉粥 材料:皮蛋两个～瘦肉六两～米一杯～生姜丝、葱少许～胡椒粉适量。 作法:将其中一个皮蛋搓碎～加少量油和米一同拌匀～另一个皮蛋切开～瘦肉切成片～在炖锅内加水十杯～放入以上材料～约煮四十分钟左右～放少许盐、胡椒粉调味～撒上葱花、姜丝即可。 材料:米一杯、鳙鱼头半个,约1-2两,～大头菜一个～葱一根～姜丝少许～糖小半调匙～胡椒粉适量。 做法:米洗净～用少量油拌匀～大头菜洗净切丝～鳙鱼头洗净切小块片～与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉～撒上葱花与姜丝～落盐调味即可。 ?首乌红枣粥 材料:首乌一两～梗米一两～去核红枣十粒～红糖半调匙。 做法:将首乌、梗米、红枣洗净～加清水适量～放入炖锅内～煮约40-50分钟～放入红糖即可。 ?冬菇鸡粥 材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。 做法:冬菇泡软后切开～鸡腿去骨切小块后用开水汆烫～连同米～少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟～加入盐、胡椒粉调味～撒上葱花、姜丝即可。 ?鲩鱼腩粥 材料:米一杯、鲩鱼腩,草鱼肚,六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。 做法:米洗净～用少量油拌匀～鱼肚洗净切小片～用姜丝略腌～加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右～加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝～落盐调味即可。 ?窝蛋牛肉粥 材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。 做法:米拌油后～连同适量水～放入炖锅内～煮约40-50分钟左右～再加入切成薄片的牛肉与姜丝～磕入鸡蛋～稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。 ? 粟米鸡爪粥 材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。 做法:鸡爪洗净切半～用开水汆烫过～和玉米粒加适量水放入炖锅内～煮约40-50分钟～撒上葱花、姜丝～加入调味料调味即可。红枣炖兔肉的制作材料:主料:兔肉250克辅料:枣,干,25克调料:大葱10克,姜5克,料酒10克,味精1克,盐2克 1. 兔肉洗净切块, 2. 起油锅～兔肉和料酒入锅煸炒, 3. 加入选净的红枣、葱、姜、盐适量, 4. 放入炖钵内～蒸熟烂即可。 小帖士-健康提示:1. 补中益气～补血止血,2. 适用于体倦乏力、少气懒言、面色少华及敏性紫癜等症。