我国梨生产现状及国内外贸易分析

我国梨生产及国内外贸易现状分析1我国梨生产及国内外贸易现状分析西北农林科技大学园艺学院刘洋摘要梨是世界重要水果，也是我国第三大水果。本文以近几年我国梨的栽培面积、产量及出口量等数据为基础，通过对数据进行不同角度的分析，对我国梨生产现状、市场竞争与国内外贸易现状等进行了研究。结果 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明，相对于2000年，2007年在梨树栽培面积增幅不大的情况下，总产量有了大幅度的提高，在世界梨生产中的比重不断增加，但是梨单位面积产量仍远远低于日本、欧美等发达国家。最后，针对目前我国梨生产及国内外贸易中存在的问题提出了可行性建议。关键词：中国梨，生产现状，国内外贸易现状，现状分析引言我国是梨树原产地之一，梨树是我国继苹果、柑桔之后的第三大栽培果树。众所周知，世界上栽培的梨分两大类，即东方梨（通常所谓的亚洲梨或中国梨）和西方梨（通常所谓的洋梨）。FAO统计数据表明：世界上生产梨的国家共有76个，2007年我国梨树栽培面积107.13万公顷,产量1289.5万吨，占世界梨果栽培总面积的57.9%，世界梨果总产量的63%，可谓是世界梨果第一生产大国。1、我国梨树栽培品种的基本情况我国梨树栽培品种中，脆肉、软肉品种兼有，以脆肉品种为主。这些种类主要分属秋子梨（P.ussriensisMax）、白梨（P.bretschneideriRehd）、砂梨（P.pyrifoliaNak）和西洋梨（P.communisL.）四个种类。在辽宁、吉林、河北中北部、甘肃陇中及河西走廊等地区主要栽培秋子梨；长江流域以北，直至河北长城一带和辽西地区以白梨为主；长江流域以南各省（市、自治区）多以砂梨为主；而洋梨系统的品种主要分布在山东胶东、辽宁大连一带和黄河故道地区，栽培面积很小。主要在市场上流通的梨的品种大致有鸭梨、雪花梨、酥梨、丰水梨、库尔勒香梨、南果梨、苹果梨、桂花梨等。2、梨的生产现状及特点分析2.1梨树生产现状2007，我国（不含港澳台）梨树栽培总面积达1071300公顷（hm2），比2000年增长了5.28%。全国梨总产量为12895005吨（t），比2000年增产34.76%。前以有述，2007年，我国梨占世界梨果栽培总面积的57.9%，世界梨果总产量的63%，详见表一。表一2000和2007年梨产量、面积及其比例年份20002007产量（kt）面积（khm2）单产（t/hm2）产量（kt）面积（khm2）单产（t/hm2）我国梨生产及国内外贸易现状分析2世界16865156810.76204681850.311.06中国8412.41014.78.29128951071.312.04中国占世界比例49.9%64.7%77.1%63%57.9%108.9%资料来源：中国农业部网站www.argi.gov.cn有关我国梨树详细的栽培面积、产量及主要产地等相关情况，详见表二。表二主要省（市、自治区）梨栽培面积和产量种植面积（hm2）占全国比例（%）产量（t）占全国比例（%）单位面积产量（t/hm2）年份2000200720002007200020072000200720002007全国101474010713008412413128950058.2912.04北京10000104000.990.971026931543681.221.2010.2714.84河北21870020090021.5518.752551647345977230.3326.8311.6717.22山西31200311003.072.901285773269691.532.544.1210.51内蒙古2714089002.670.83109605852161.300.664.049.57辽宁85700796008.457.434554047624525.415.915.319.58吉林39950160003.941.491407991295401.671.003.528.10江苏38000364003.803.403901376276344.644.8710.1117.24浙江16650279001.642.601475633605241.752.808.6312.92安徽34400364003.393.406161929297197.327.2117.9125.54福建20900223002.062.08963941644791.151.284.617.37江西23600235002.332.1942109890120.050.691.783.79山东60300549005.945.12911298117216210.839.0915.1121.35河南31000432003.054.033330007999393.966.2010.7418.52我国梨生产及国内外贸易现状分析3湖北56100355005.533.316331974931857.533.8211.2913.89湖南16300369001.613.44355581332250.421.032.183.61四川48200823004.757.683444729197664.097.137.1511.78云南45600434004.494.051581122405191.881.873.475.54陕西55580551005.485.144583066189625.454.808.2511.23甘肃54500468005.374.372459412942392.922.284.516.29新疆33900705003.346.581948795414512.324.205.757.68资料来源：中国农业部网站www.argi.gov.cn2.2梨树栽培地区分布特点从表二看出，我国梨树主要栽培省份为河北、辽宁、山东、河南、陕西、甘肃、四川、云南、新疆，其2007年栽培面积占全国梨树栽培总面积的63.15%，其中河北、四川、辽宁三省位居前三名。我国梨树四大产区渤海湾（辽宁、河北、北京、山东）、华中及黄河故道（河南、湖北、安徽、江苏）、黄土高原（新疆、甘肃、陕西、山西）、西南冷凉地区（四川、重庆、云南、贵州）梨树栽培面积分别占我国梨树栽培总面积的32.27%、14.4%、18.99%、11.73%。和2000年相比，2007年新疆、河南、四川、浙江、湖南等地的梨树栽培面积增长均大于50%，其中新疆涨幅最大，达到107.96%；而湖北、内蒙古分别下降了36.72%、67.20%；梨主产区河北和山东均有小幅下降；其他省（市、自治区）梨树栽培面积均有小幅度的增长或下降。2.3梨树产量分布特点同样，从表二可以看出，河北、辽宁、山东、河南、陕西、四川、安徽、新疆梨树产量占全国总产量的72.04%，其中河北、山东、安徽位居前三名。渤海湾、华中及黄河故道、黄土高原、西南冷凉地区四大产区的梨树产量分别占我国梨树总产量的40.03%、22.10%、13.82%、9.00%。结合2.2节的内容，可以看出渤海湾产区梨树的栽培面积和产量均居四大产区之首。相比于2000年，2007年河北、山西、江苏、安徽、河南、四川、新疆等地的梨树产量增长接近甚至超过100%，其中新疆产量增长最高，达到了177.83%。其他省（市、自治区）也均有不同程度的增长，只有内蒙古下降了22.25%。2.4梨树单位面积产量的特点2007年梨树平均单位面积产量为12.04t/hm2,比2000年的我国梨生产及国内外贸易现状分析48.29t/hm2增长了45.23%。单位面积产量以山西、内蒙古、辽宁、吉林、江苏、福建、江西、河南、湖南、四川、云南等11个省（市、自治区）增幅最大，增幅范围为59.65%～155.10%。其中安徽省单位面积产量最高，比全国平均值高出1.12个百分点。其余省（市、自治区）单位面积产量均有所提高。四大产区梨树的单位面积产量分别为13.66、15.81、8.09、7.66t/hm2。渤海湾和华中黄河故道产区单产较高，黄土高原和西南冷凉地区产区梨树单产较低。最高的华中黄河故道产区比最低的西南冷凉地区产区高出近0.52个百分点。3、梨的国内外贸易现状3.1主要产地产品流向据统计，我国超过95%的鲜梨是直接进入水果市场的，再加工的不足5%，因此讨论以主要产地产品流向市场销售为主。由商务部网站的统计资料，得到表三。表三2007年分地区出口情况地区总产量（t）出口量（t）出口量/总产量（%）出口金额（万美元）出口单价（美元/吨）全国12895005404926.23.1416171399北京15436810259.26.65460.5449河北345977278048.02.263012.1386山西326969736.10.2352.5713内蒙古852162719.63.1996.2354辽宁7624522225.70.29154.5694吉林1295400.000.00江苏62763444.40.012.2495浙江360524141.20.047.6538安徽929719419.30.0518.8448福建1644795824.73.54317.0544江西8901266.40.072.1316山东1172162120195.510.255217.8434河南799939815.70.1045.9563湖北49381523.00.011.1478湖南1332258.00.010.2250四川9197660.000.00云南2405195564.52.31197.3355我国梨生产及国内外贸易现状分析5陕西61896210260.91.66418.3408甘肃2942392385.60.81109.4459新疆54145125480.34.711912.4751来源http://www.21food.cn/html/market/2010-12-20/1786070.htm由表三可知：2007年，我国梨出口量仅占全国总产量的3.14%，出口比例最高的省份是山东省，但仅出口10.25%。由此可以看出，我国梨主产地产品主要是流向国内市场，国外市场只占很小一部分。3.2国内市场价格水平分析由于国内市场主要销售的鲜梨品种很多，在此我们以鸭梨为例。2007年，全国鸭梨平均批发价为1.929元/公斤,比2006年下降13.04％。从全年情况看，上半年梨价格跌幅较大，下半年价格开始上涨。上涨的主要原因是成本上升，尤其是人工、农资、燃油价格上升幅度较大。此外，质量提高、其他农产品涨价和出口持续增加，也带动了下半年的价格上涨。其他主要品种梨市场价格与鸭梨走势相似。3.3进出口贸易现状及分析2007年我国梨的进口量和进口额都达到了最高值（图一），分别为1.2万吨和3034.9万美元。就进口来看，2000年到2007年的8年间，进口一直保持增长态势，但增加幅度不大，2007年的进口量接近2000年的2倍;出口方面，2000到2007年，中国梨出口处于快速增长阶段，出口量和出口金额都大幅增加，2007年均达到这8年间的最大值，分别为40.5万吨和1.6亿美元，分别是2000年的2.76倍和4.52倍。图一2000-2007年中国梨进出口变化图随着中国梨产业的快速发展，我国出口梨果数量在国际市场中的比重也逐渐增加，如图二所示。出口梨数量在国际市场上的比重从2000年的9.25%一跃上升到2006的17.24%，2007年略有下降，为15.91%。与之相对应，2000-2007年，我国梨果的国际市场占有率（销售额比重）也得到了较大的提高，从2000年的4.01%上升到2006年我国梨生产及国内外贸易现状分析6的9.19%，2007年略降（7.98%）。我国梨国际市场占有量大于同期的国际市场占有率，反映了我国梨果出口价格低于世界梨果出口的平均价格。另外，无论是从梨果国际市场占有量还是从国际市场占有率来看，都与我国梨在世界收获面积及产量比重方面有较大的差距。说明，我国梨的出口贸易还有很大的增长潜力。图二2000-2007年中国梨的国际市场占有量和占有率的变化图3.4我国梨出口价格档次分析梨出口价位指数（PELI）反映了一个国家出口梨果在所有梨果出口国中的价格档次，一定程度上反映了该国梨的品质和形象。根据PELI的高低可以将出口国的出口梨进行分档：PELI＞1.2，高档梨；0.70≤PELI≤1.20，中档梨；PELI＜0.7，低档梨。国际市场上梨出口以中、低档梨为主，高档梨较少。图三中国出口梨价位指数的变化由图三可知，2000-2007年我国出口梨在国际市场上属于低档梨。2000-2003年，我国梨出口一直处于最低价位；2004-2007年，梨出我国梨生产及国内外贸易现状分析7口价格略高于世界最低价位，但距中档梨价位还有很大差距。我国出口梨处于世界低档，反映了在国际梨果市场上我国出口梨品质偏低，梨品牌知名度不高等情况。4.存在的主要问题4.1品种结构亟待合理我国梨树栽培品种结构不太合理，主要表现为：（1）加工品种栽培面积太小，产量低。据统计，梨树鲜食品种栽培面积和产量均占全国梨树总面积、总产量的95%以上，加工品种栽培面积和产量不足5%。（2）晚熟品种所占比例过大。全国晚熟品种约占总面积、总产量的70%以上，早、中熟品种比例太小，其中早熟品种栽培面积不到全国梨树栽培总面积的15%。（3）品种单一。鸭梨、雪花梨、砀山酥梨3个品种的栽培面积和产量占全国梨树总面积和总产量的70%；在长江流域，中熟品种黄花梨栽培面积太大，约占全国总面积和总产量的13%，单一品种存在着产量过剩的问题。4.2管理粗放、单位面积产量低水果是劳动密集型产业，由于我国梨园面积很大，用于果园正常管理的劳动力投入不足，部分果园种而不管，特别是在交通闭塞或西部偏远山区，由于经济、技术落后等因素的影响，使得多数果园结果少甚至不结果。从表一可以看出，2000年我国梨树单产比世界平均水平低了近0.3个百分点，2007年虽然单产比世界平均水平高出0.08个百分点，但相对于意大利、日本、德国、美国、新西兰等平均单产在30t/hm2以上的发达国家，我国2007年单产最高的省份安徽的单产也仅仅是25.54t/hm2,差距仍然较大。4.3我国梨的整体品质较差由于缺乏优质梨生产示范基地，优质果百分率不高。我国梨优质果品率不到30%，高档果品率不足10%。主要表现为果实大小不整齐、果个偏小、果形不正、色泽较差、缺乏光泽、果肉风味偏淡、不耐贮藏、个别产地梨果农药残留量偏高等。4.4采后商品化处理程度低产业化水平低是目前我国梨果生产中的一个突出问题。我国梨采收后未经商品化处理就直接上市销售，进行漂洗、分级、打蜡、包装等商品化处理后再上市销售的梨果所占比例很少。随着产量的不断提高，小生产、大市场的矛盾日益突出。现行的一家一户的生产体制，由于每家栽培面积小，果农的栽培技术水平差别很大，加之受经济条件的限制，缺乏正规化的包装和清选分级设备，大多数梨果混级贮运，自产自销，果实品质差异较大，只有样品，缺乏商品，难以适应市场梨竞争之需要。而在日本、欧美等发达国家，我国梨生产及国内外贸易现状分析8现代化的梨自动分级、检测、包装等采后商品化处理设备已经普遍使用。梨经过商品化处理后，其商品性大大提高，从而提高了梨的竞争能力。4.5生产成本逐年增高近年来市场对梨的品质要求不断提高，果农需要增加投入，采用套袋、生物农药、生物肥料等新技术，这些都进一步增加了梨的生产成本，成本纯收益率下降。以山东省为例，可以看出梨生产成本在逐年增加，如表三所示。表三2003-2005年山东省梨纯收益率年份每公顷成本（元）每公顷纯收益（元）每公顷成本纯收益率（%）2003573.70×151227.58×15214.142004864.15×151663.66×15192.432005991.30×151900.65×15191.72资料来源：山东农业信息网由表三可知，相对于2003年，2005年每公顷成本增加了72.54%，每公顷成本纯收益率相应下降了22.42%。4.6出口量少，在国际市场上缺乏竞争力我国作为世界头号梨果生产大国，2007年的出口量为40.5万吨，仅占全国梨果总产量的3.14%，远远低于世界出口比的平均水平（10.4%），与出口比例最多的阿根廷（超过50%）相差甚远，这与“梨头号生产大国”的名称极不相称。又由于我国梨整体品质不高，分级制度不完善，我国梨出口售价为同年世界梨出口平均售价的40.26%～48.59%，只及日本梨出口价的7.13%～10.26%。4.7缺乏合理完善的质量检测 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 我国虽已开始制定梨质量检查标准，但进程缓慢。各级梨果质量监督检验测试机构陆续在建，但真正发挥作用的还不多。5.对今后发展的建议对于我国梨生产现状和国内外贸易存在的问题，对今后的发展有以下几个建议。5.1调整品种结构在品种结构调整上，应根据社会和市场需求，正确评价生产上现有品种的特点和优势。不同栽培区应选择或引进2-3个具有特色的优良品种作为主栽品种，实施品牌战略，重点品种要尽快形成规模化、标准化生产。尤其是针对我国晚熟品种比例过大，中、早熟品种比例较小的不合理现象，应尽早改变，使早、中、晚熟品种的栽培面积调整到2.5:1.5:6这一较合理的比例。5.2推广优质栽培管理技术我国梨生产及国内外贸易现状分析9针对我国梨单产较低和品质差的问题，应该加快推广优质栽培管理技术的步伐，加快老残果园淘汰更新和劣质果园改造的速度，加强土肥管理，严格控制化肥用量，提倡配方施肥和平衡施肥。采用人工授粉或蜜蜂、壁蜂授粉，提高坐果率；严格疏花疏果，控制负载量，努力做到“单果管理，定量生产”；避免提前采收，根据成熟度指标适时采收。5.3提高梨采后商品化处理水平商品竞争的实质是质量的竞争。采后商品化处理可以提高梨在市场上的竞争力和售价，因此引进国外先进技术和生产流水线，在消化器技术的基础上，进行技术优化和创新，安装采后商品化处理生产流水线，可以提高我国梨的品质和竞争实力。5.4建立梨出口生产示范基地由于我国梨的整体品质较差，在国际市场上缺乏核心竞争力，因此建立梨出口示范基地成为必要。在梨的主产区建立一定数量的规模较大、栽培管理水平较高，并于果品销售龙头企业相结合的出口示范基地，实行高标准建园，重点建设、优化管理、严格评估，发挥生产与流通方面的示范带头作用，以点带面，促进周边产区的共同发展。基地应以栽培我国传统出口品种为主，兼顾优新品种，也可根据国际市场的需求，栽培在国际市场上需求量大的西洋梨和原产日本、韩国的砂梨，积极参与国际果品市场的竞争。5.5制定梨质量检测标准和市场信息体系尽快制定、发布与国际接轨的梨质量检测标准，实施梨标准化生产；建立、健全各级梨品质监督检测体系，严把质量关，以高质量赢取在国际市场上的信誉和竞争力；加快市场信息网络建设，尽快实现国内、国际网络的联通，确保有关信息的畅通并及时准确地向生产、经营者提供。我国梨生产及国内外贸易现状分析10参考文献[1]方成泉，林盛华，李连文，马志强.我国梨生产现状及主要对策[J].中国果树，2003，（1）[2]李秀根，杨健.我国梨果业生产现状、存在问题及发展对策[J].果农之友，2003，（1）[3]刘晓光.中国梨果国际竞争力分析[J].北方果树,2007，（2）[4]王宇霖.从世界苹果、梨生产及发展趋势与国际贸易看我国苹果、梨产业存在的问题[J].果树学报，2001，（3）[5]王新卫，刘金义.中国梨生产、贸易与国际竞争梨分析[J].中国农业学报，2010,26（21）:202-206[6]中华人民共和国商务部中国出口月度统计报告2007.12[7]中国人民共和国农业部http://www.agri.gov.cn/index2.htm[8]陕西农业信息网http://www.sxny.gov.cn/sites/MainSite/[9]http://www.21food.cn/html/market/2010-12-20/1786070.htm