第五单元考点一：食物中的有机物1.（1）有机物：含碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物。包括小分子化合物。如甲烷（CH4）、乙醇（C2H5OH）等；高分子化合物。如淀粉、蛋白质、聚乙烯等；其中最简单的有机物是甲烷。（2）无机物：除有机物以外的其他化合物叫做无机化合物，简称无机物。注：含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等，就属于无机物。2.写出下列有机物的化学式：甲烷；醋酸；乙醇3.在人体所摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是、、、等有机物。（1）糖类（碳水化合物）①功能：为生命活动提供能量的主要物质。②来源：淀粉（高分子化合物）、甘蔗、米饭等。（2）油脂①功能：为生命活动提供能量和储存能量的主要物质。②来源：豆油、花生油、动物脂肪等。（3）蛋白质①功能：构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需的主要营养物质。②来源：鱼类、瘦肉、蛋类、奶类、豆类等。（4）维生素①功能：调节新陈代谢、预防疾病。②来源：蔬菜、水果等。③缺乏的症状：缺少易患夜盲症，缺少易患坏血病，缺少易患骨质疏松症。注：蛋白质、淀粉的常用检验方法蛋白质：放在火上灼烧一下，如果有烧焦羽毛的气味，说明含有蛋白质。淀粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明含有淀粉。不能用加碘食盐来检验淀粉，因为加碘食盐中的碘元素是化合态的。考点二：化学元素与人体健康人体中的化学元素（1）常量元素：在人体中含量超过0.01％的元素，共11种。含量较高的前四位。（2）微量元素：含量低于0.01％的元素，如铁、锌、碘等，人体中主要以无机盐的形式存在。（3）人体中含量最多的元素是，含量最多的金属元素是。2.化学元素与人体健康的关系考点3远离有毒物质1.重金属盐：蛋白质或遇到浓硝酸、、甲醛等化学物质时，结构会被破坏，生理活性也随之消失。重金属盐中毒，可喝、、来缓解症状。2.变质食品。变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉素的毒性较大。3.烟草。香烟的烟雾中最为有害的物质包括、苯、甲醛、、焦油和重金属盐等。4.毒品。毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害。注：用甲醛浸泡海产品，用亚硝酸盐代替食盐来腌制食品，用明矾制作油条，用苏丹红一号给辣椒涂色，奶粉中添加三聚氰胺，均对人体有害。第六单元考点1化学与能源开发1.新能能源有地热能、太阳能、风能、核能和潮汐能等。2.氢气作为理想能源的优点：①资源丰富；②热值高；③无污染。氢能被称为“未来最理想的能源”。3.化学电池就是将化学能直接转化为电能的装置。目前常见的电池有燃料电池、干电池、铅蓄电池等。（铅蓄电池充电时是将电能转化为化学能）4.化学能通过化学反应应可以转化为热能、光能和电能等，利用化学反应中的能量转化，人们可以开发新的能源。考点2化学与材料研制1.金属材料包括纯金属和合金，如纯铜、生铁等2.无机非金属材料：如玻璃、水泥、陶瓷等。（教材138页，多识一点）3.有机高分子材料天然有机高分子材料：如棉花、天然橡胶、羊毛、蚕丝等塑料：如聚乙烯、聚四氟乙烯等有机合成材料：合成纤维：腈纶、涤纶、尼龙等合成橡胶4.复合材料（定义：教材140页）：如玻璃钢、钢筋混凝土等玻璃的制取材料：石英砂、纯碱、石灰石等。注：羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质，燃烧后有烧焦羽毛的气味，所以其与棉纤维和化学纤维的鉴别方法是灼烧后闻气味。考点3.化学与农业生产氮肥：促使植物枝叶茂盛，叶色浓绿，提高产量。1.化肥的分类磷肥：使作物根系发达，耐寒耐旱。钾肥：使作物茎秆粗壮，抗倒伏。复合肥2.铵态氮肥与碱的反应：在一支试管中加入少量(NH4)2SO4,向其中倒入少许熟石灰，加热，使试管微热，在试管口放一湿润的红色石蕊试纸，观察现象。（1）现象：红色石蕊试纸变成蓝色。（2）反应的化学方程式：(NH4)2SO4+Ca(OH)2==CaSO4+2NH3↑+2H2O（3）NH4+的检验方法：若某物质遇碱能生成使红色石蕊试纸变成蓝色的气体，则该物质中含有NH4+注：草木灰的主要成分是K2CO3(其化学性质与Na2CO3相似)，它的水溶液显碱性，所以不能与铵态氮肥混合施用。3.农药波尔多液不能用铁桶配制，原因用化学方程式表示为：________________考点4化学与环境保护1.化学与环境保护（1）水污染：如赤潮、水华、石油泄漏防止措施：①加强水质监测，禁止污水排放；②加强对新技术，新工艺的研究与应用，力争实现无污染生产。（2）空气污染：如、、、可吸入颗粒、酸雨。防止措施：①减少化石燃料燃烧；②煤中加入固硫剂（生石灰或石灰石）；③多植树造林；④开发清洁能源；⑤汽车尾气净化等（3）土壤污染：如重金属污染、白色污染。防止措施：回收废旧电池；使用可降解塑料。（废旧电池属于可回收的垃圾）（4）水污染主要有工业废水、农业废水、生活污水；酸雨PH的范围，正常的雨水显酸性的原因（用化学方程式表示）2.绿色化学：确保反应物中的原子全部转变成期望的最终产物，利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染。口诀：钾抗倒伏，磷抗旱。叶色浓绿要用氮。
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