3《有机产品》国家标准第1部分

3《有机产品》国家标准第1部分 目 次 前 言 III 引 言 V 1 范围 1 2 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 通则 3 4.1 生产单元范围 3 4.2 转换期 3 4.3 基因工程生物/转基因生物 3 4.4 辐照 3 4.5 投入品 3 5 植物生产 4 5.1 转换期 4 5.2 平行生产 4 5.3 产地环境要求 4 5.4 缓冲带 4 5.5 种子和植物繁殖材料 5 5.6 栽培 5 5.7 土肥管理 5 5.8 病虫草害防治 5 5.9 其他植物生产 6 5.10 分选、清洗及其他收获后处理 6 5.11 污染控制 7 5.12 水土保持和生物多样性保护 7 6 野生植物采集 7 7 食用菌栽培 7 8 畜禽养殖 8 8.1 转换期 8 8.2 平行生产 8 8.3 畜禽的引入 8 8.4 饲料 9 8.5 饲养条件 10 8.6 疾病防治 11 8.7 非治疗性手术 11 8.8 繁殖 12 8.9 运输和屠宰 12 8.10 有害生物防治 13 8.11 环境影响 13 9 水产养殖 13 9.1 转换期 13 9.2 养殖场的选址 14 9.3 水质 14 9.4 养殖 14 9.5 捕捞 15 9.6 鲜活水产品的运输 15 9.7 水生动物的宰杀 15 9.8 环境影响 16 10 蜜蜂和蜂产品 16 10.1 转换期 16 10.2 蜜蜂引入 16 10.3 采蜜范围 16 10.4 蜜蜂的饲喂 16 10.5 疾病和有害生物防治 16 10.6 蜂王和蜂群的饲养 17 10.7 蜂蜡和蜂箱 17 10.8 蜂产品收获与处理 18 10.9 蜂产品贮存 18 11 包装、贮藏和运输 18 11.1 包装 18 11.2 贮藏 18 11.3 运输 18 附录A(规范性附录)有机植物生产中允许使用的投入品 19 附录B(规范性附录)有机动物养殖中允许使用的物质 23 附录C(资料性附录)评估有机生产中使用其他投入品的准则 27 附录D(规范性附录)畜禽养殖中不同种类动物的畜舍和活动空间 31 参考文献 32 表A.1 土壤培肥和改良物质 19 表A 2 植物保护产品 20 表A.3 清洁剂和消毒剂 22 表B.1 添加剂和用于动物营养的 物质 23 表B.2 动物养殖场所允许使用的清洁剂和消毒剂 25 表B.3 蜜 蜂养殖允许使用的疾病和有害生物控制物质 26 表D.1 家畜 31 表D.2 家 禽 31 前 言 GB/T 19630《有机产品》分为四个部分: ――第1部分:生产 ――第2部分:加工 ――第3部分:标识与销售 ――第4部分:管理体系 本部分为GB/T 19630的第1部分。 本部分按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。 ――修改了对一年生植物种苗的要求(); ――增加了对设施栽培()、芽苗菜()的要求; ――在食用菌栽培中增加了允许使用的辅料(见7.3); ――增加了“分选、清洗及其他收获后处理”(见5.10); ――修改了肉用鸡的引入日龄(); ――修改了“畜禽的引入”，猪、羊每年引入的数量放宽到不超过同种成年有机母畜总量的20%(); ――修改了粗饲料、鲜草、青干草或青贮饲料所占比例的计算方法(); ――修改了猪、羊的断乳期(); ――增加了对肉牛育肥阶段的要求(); ----- c)，相关内 b); ――增加了在水产养殖中允许使用的消毒剂(.3); ――在蜂场的转换要求中增加了以有机蜂蜡构筑巢础的要求(); ――增加了“蜜蜂引入”(见10.2); ――删除了“应培育自己的蜂王”的规定(见2005年); ――增加了“不应收获未成熟蜜”的规定(); ――调整了“运输、储藏和包装通则”的位置(见11和2005年版的7); ――对植物保护产品进行了增补并增加了使用条件(见附录A表A.2和2005年版的附录B); ――增加了“有机作物种植中允许使用的清洁剂和消毒剂”列表(见附录A表A.3); ――增加了“添加剂和用于动物营养的物质”列表(见附录B表B.1); ――删除了“畜禽饮用水水质要求”(见2005年版的附录C表C.1); ――对动物养殖场所允许使用的清洁剂和消毒剂进行了增补，并列为附录B表B.2(见2005年版的附录C表C.2); ――对蜜蜂疾病防治中允许使用的物质进行了增补，并列表(见附录B表B.3和2005年); -----增加了“不应使用含铅油漆”的规定(); ――增加了“畜禽养殖中 不同种类动物的畜舍和活动空间”列表(见附录D); ――删除了涉及认证管理的条款，包括转换期的确认、平行生产的监督要求、投入品的评估和审批、认证产品检测。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出。 本部分起草单位:南京国环有机产品认证中心、中国农业大学、中国农科院茶叶研究所、 杭州万泰认证有限公司、南京农业大学 本部分主要起草人:汪云岗、张纪兵、邰崇妹、顾加力、舒爱民、、胡云峰、 和文龙 引 言 有机农业在发挥其生产功能即提供有机产品的同时，关注人与生态系统的相互作用以及环境、自然资源的可持续管理。有机农业基于健康的原则、生态学的原则、公平的原则和关爱的原则 ――在生产、加工、流通和消费领域，维持和促进生态系统和生物的健康，包括土壤、植物、动物、微生物、人类和地球的健康。有机农业尤其致力于生产高品质、富营养的食物，以服务于预防性的健康和福利保护。因此，有机农业尽量避免使用化学合成的肥料、植物保护产品、兽药和食品添加剂。 ――基于活的生态系统和物质能量循环，与自然和谐共处，效仿自然并维护自然。有机农业采取适应当地条件、生态、文化和规模的生产方式。通过回收、循环使用和有效的资源和能源管理，降低外部投入品的使用，以维持和改善环境质量，保护自然资源。 ――通过设计耕作系统、建立生物栖息地，保护基因多样性和农业多样性，以维持生态平衡。在生产、加工、流通和消费环节保护和改善我们共同的环境，包括景观、气候、生物栖息地、生物多样性、空气、土壤和水。 ――在所有层次上，对所有团体――农民、工人、加工者、销售商、贸易商和消费者，以公平的方式处理相互关系。有机农业致力于生产和供应充足的、高品质的食品和其他产品，为每个人提供良好的生活质量，并为保障食品安全、消除贫困作出贡献。 ――以符合社会公正和生态公正的方式管理自然和环境资源，并托付给子孙后代。有机农业倡导建立开放、机会均等的生产、流通和贸易体系，并考虑环境和社会成本。 ――为动物提供符合其生理需求、天然习性和福利的生活条件。 ――在提高效率、增加生产率的同时，避免对人体健康和动物福利的风险。因为对生态系统和农业理解的局限性，对新技术和已经存在的技术方法应采取谨慎的态度进行评估。有机农业在选择技术时，强调预防和责任，确保有机农业是健康、安全的以及在生态学上是合理的。有机农业拒 绝不可预测的技术例如基因工程和电离辐射，避免带来健康和生态风险。 有机产品 第1部分: 生产 1 范围 GB/T 19630的本部分规定了植物、动物和微生物产品的有机生产通用规范和要求。 本部分适用于植物、动物和微生物产品的生产、收获和收获后处理、包装、贮藏和运输。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB 11607 渔业水质标准 GB 15618土壤环境质量标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 19630.2-2X×× 有机产品 第2部分:加工 GB/T 19630.4有机产品 第4部分:管理体系 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 3.1 有机农业 organic agriculture 遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 3.2 有机产品 organic product 按照本标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品。 3.3 常规 conventional 生产体系及其产品未按照本标准实施管理的。 3.4 转换期 conversion period 从按照本标准开始管理至 生产单元和产品获得有机认证之间的时段。 3.5 平行生产 parallel production 在同一生产单元中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。 3.6 缓冲带 buffer zone 在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。 3.7 投入品 input 在有机生产过程中采用的所有物质或材料。 3.8 养殖期 animal life cycle 从动物出生到作为有机产品销售的时间段。 3.9 顺势治疗 homeopathic treatment 一种疾病治疗体系，通过将某种物质系列稀释后使用来治疗疾病，而这种物质若未经稀释在健康动物上大量使用时能引起类似于所欲治疗疾病的症状。 3.10 植物繁殖材料 propagating material 在植物生产或繁殖中使用的除一年生植物的种苗以外的植物或植物组织，包括但不限于根茎、芽、叶、扦插苗、根、块茎。 3.11 生物多样性 biodiversity 地球上生命形式和生态系统类型的多样性，包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。 3.12 基因工程技术(转基因技术) genetic engineering(genetic modification) 指通过自然发生的交配与自然重组以外的方式对遗传材料进行改变的技术，包括但不限于重组脱氧核糖核酸、细胞融合、微注射与宏注射、封装、基因删除和基 因加倍。 3.13 基因工程生物(转基因生物) genetically engineered organism(genetically modified organism) 通过基因工程技术/转基因技术改变了其基因的植物、动物、微生物。不包括接合生殖、转导与杂交等技术得到的生物体。 3.14 辐照irradiation (ionizing radiation) 放射性核素高能量的放射，能改变食品的分子结构，以控制食品中的微生物、病菌、寄生虫和害虫，达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理过程。 4 通则 4.1 生产单元范围 有机生产单元的边界应清晰，所有权和经营权应明确，并且已按照GB/T 19630.4的要求建立并实施了有机生产管理体系。 4.2 转换期 由常规生产向有机生产发展需要经过转换，经过转换期后播种或收获的植物产品或经过转换期后的动物产品才可作为有机产品销售。生产者在转换期间应完全符合有机生产要 求。 4.3