膳食委员会管理制度

膳食委员会管理制度膳食委员会管理制度膳委会一切工作从学生出发，为学生服务，监督校园食堂服务，营造良好的就餐环境，同时维护广大同学在校园消费中的权益，在校园食堂与同学之间起到“桥梁”和“纽带”作用。一、纪律制度1.每月展开一次检查评比，并通过宣传栏，广播站和校园网公布结果。2.不定期开展专项检查。3.膳管会每学期初期末各召开一次例会，期初布置安排本学期各组工作的开展。期末总结一学期工作情况，并分别对各个食堂的工作进行考核。4.膳管会成员在督导检查工作的时必须佩戴执勤袖章或者工作证，发现问题及时提出改正要求，并做好督察登记和改进的跟踪。...

膳食委员会管理制度膳委会一切工作从学生出发，为学生服务，监督校园食堂服务，营造良好的就餐环境，同时维护广大同学在校园消费中的权益，在校园食堂与同学之间起到“桥梁”和“纽带”作用。一、纪律制度1.每月展开一次检查评比，并通过宣传栏，广播站和校园网公布结果。2.不定期开展专项检查。3.膳管会每学期初期末各召开一次例会，期初布置安排本学期各组工作的开展。期末总结一学期工作情况，并分别对各个食堂的工作进行考核。4.膳管会成员在督导检查工作的时必须佩戴执勤袖章或者工作证，发现问题及时提出改正要求，并做好督察登记和改进的跟踪。5.及时收集师生对食堂工作的意见和建议，做好师生与食堂之间的沟通工作。6.根据实际情况组织卫生、服务态度、价格和质量的专项检查。7.膳管会成员分组开展工作。定期或不定期检查食堂所进食品原辅料的质量价格，产品合格证、出厂日期、保质期等。二、部门要求1.负责卫生执法部门、学校及相关部门的检查、接待和联络工作。2.完成上级部门交办的各项工作。整理上传：HYPERLINK"http://blog.sina.com.cn/fzvoc"校园之声广播站网络组王北伟HYPERLINK"javascript:window.print()"打印本页|HYPERLINK"javascript:window.close()"关闭窗口为加强学校安全卫生管理,确保师生饮食安全,教育局有关文件精神，学校成立食堂管理委员会，并制定相应的管理制度。1、学校膳食管理委员会成员教师代表：吴鼎晟、尹萍、张佩红学生代表：一年级高开林二年级李欣洋三年级李渃基四年级李昕克五年级李映扬家长代表：游碧芸、沈韬、闵丽娜2、学校膳食管理委员会工作职责。⑴对膳食工作人员监督。膳食管理委员会值日人员负责监督食堂工作人员规范操作情况，要求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，如发现人员身体不适或生病必须休息，接受治疗，恢复健康后方可上岗，食堂工作人员上班时间必须按规定穿工作服、戴工作帽，进入备餐间时须进行二次更衣。⑵对食品采购的监督。值日人员监督食品原料及辅料的采购，确保食品原料及辅料进货渠道规范，新鲜，无过期、变质食品进入食堂并做好索证工作。⑶对食品清洗的监督。督促食堂工作人员按规范进行原料的捡择、清洗，做到干净无异物，并按规定进行切配。⑷对食堂烹饪的监督。监督食堂工作人员按规范对食品进行烹饪，确保饭菜烧制时间到位，味道可口，监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生。⑸对食堂卫生的监督。值日人员须督促食堂工作人员认真进行餐具的清洗，做到无残留、无油渍，并按规范做好餐具的消毒工作，每天下班前认真做好食堂内外卫生打扫，做到无杂物、无污迹、无异味。⑹对食堂安全监督。每天下班之前值日人员必须负责对食堂的水、电、气进行检查，及时拉闸、关闭阀门，确保食堂安全。闵行区新梅小学2010年2月制定2011年9月修订

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