自制绿豆芽
简介
绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。但是现在市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,对人体是有害的,想要吃到健康无毒的绿豆芽,就要自己动手啦。
食材
主料
绿豆100g
辅料
水适量
自制绿豆芽的做法
1.准备好绿豆,不需要太多,大概两把干绿豆就可以发一大盆绿豆芽了
2.把绿豆泡在水里,挑出坏的豆子
3.准备两个菜篮子,两条比较薄的纱布和两条比较厚的白毛巾
4.把纱布垫在篮子底部,再把泡好的绿豆平铺在纱布上
5.把较厚的白毛巾盖在绿豆上面
6.再准备一个大的塑料盆,里面放入一个蒸架
7.把篮子放在蒸架上面
8.再往篮子上面浇水,另外一个篮子用同样的方法装满绿豆,再把篮子叠在第一个篮子上面,最后把整个塑料盆放在暗处,每天浇水4到5次。
9.中途尽量不要翻开布看,因为豆芽见光后会变成紫红色,过了两天半就变成这样了
10.豆芽长得很整齐
11.因为我每次都忍不住要把布掀起来看,所以豆芽还是有点红,不过不影响味道和口感
12.自己发的绿豆芽会比较细长,而且还有根,自己可以把根给剪掉
13.一小碗的绿豆就发出了这么多的绿豆芽
14.好多豆芽都变色了,看来下次要老实点不能偷看了
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